Top 5 cách nấu canh rau muống thanh mát, ngọt nước, ai ăn cũng khen

Cách nấu canh rau muống

Canh rau muống là món ăn gần gũi và quen thuộc, thường “góp mặt” trong những bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình. Cùng VinID bật mí top 5 cách nấu canh rau muống cực kỳ đơn giản, mà bổ dưỡng, thanh mát để mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!

1. Cách nấu canh rau muống chay

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Rau muống tươi: 400gr
  • Nấm bào ngư: 200gr
  • Hành tím: 2 củ (tuỳ người ăn chay)
  • Các loại gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu 

  • Ngắt rau muống thành từng đoạn vừa ăn, ngắt bỏ bớt phần lá, giữ lại phần cọng. Ngâm trong nước muối loãng 5 phút, vớt ra rổ và để cho ráo nước. 
  • Cắt bỏ gốc của nấm bào ngư, ngâm nấm vào nước muối loãng 5 phút, vớt nấm ra và để ráo nước. 
  • Lột sạch vỏ hành, thái lát thật mỏng. 

Các bước nấu canh rau muống chay

  • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Khi dầu đủ nóng thì cho hành tím thái lát vào phi đến khi vàng thơm. 
  • Đong 1,5 lít nước vào nồi. Mở lửa lớn và đun đến khi nước sôi mạnh. Nêm vào nồi nước 1 muỗng cà phê muối tinh, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. 
  • Cho rau muống và nấm bào ngư vào nồi, đun thêm 4-5 phút nữa trong nước sôi, đến khi rau muống và nấm đã chín đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn và tắt bếp. 
  • Trình bày món ăn ra tô và thưởng thức.
Cách nấu canh rau muống chay với nấm bào ngư hấp dẫn
Cách nấu canh rau muống chay với nấm bào ngư hấp dẫn

2. Cách nấu canh rau muống gừng

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Rau muống tươi: 400gr
  • Tương Bắc (tương bần): 50gr
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu 

  • Rau muống sau khi mua về nhặt lấy phần ngọn. Ngâm rau muống vào nước muối loãng trong 5 phút, rửa lại thật sạch với nước. Cho rau muống vào rổ để thật ráo nước. 
  • Dùng muỗng cạo sạch vỏ củ gừng, rửa lại củ gừng thật sạch dưới vòi nước, mang đi thái sợi nhỏ. 
  • Cho tương Bắc ra một cái tô, cho nước sôi vào tô để ngâm tương, lắng lấy phần nước trong bên trên.  

Các bước nấu canh rau muống gừng

  • Đun 1,5 lít nước trên bếp với lửa vừa đến khi sôi mạnh. Nêm vào nồi ½ muỗng cà phê muối tinh, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. 
  • Cho tất cả rau muống vào nồi, đun đến khi nước sôi trở lại. Cho nước gạn trong của tương Bắc vào nồi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. 
  • Cho gừng thái sợi vào nồi sau cùng, dùng vá trộn thật đều để nước canh rau muống dậy mùi thơm ấm nồng của gừng và tắt bếp. 
  • Cho canh rau muống nấu gừng ra tô và thưởng thức. 
Cách nấu canh rau muống gừng ấm nồng
Cách nấu canh rau muống gừng ấm nồng

3. Cách nấu canh rau muống me

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Rau muống tươi: 400gr
  • Thịt bắp bò: 250gr
  • Hành tím: 2 củ
  • Dầu ăn
  • Me nhào: 50gr

Sơ chế nguyên liệu 

  • Nhặt rau muống lấy những phần non mềm, ngâm vào nước muối loãng trong 5 phút để khử sạch vi khuẩn. Rửa sạch rau muống lại với nước, để vào rổ đến khi ráo nước. 
  • Rửa sơ thịt bắp bò với nước, dùng khăn giấy thấm khô thịt bò, mang đi thái thành từng lát thật mỏng. 
  • Ngâm me nhào trong một cái tô cùng một chút nước ấm, chắt lấy nước cốt me để nấu canh.
  • Lột sạch vỏ hành tím, thái thành từng lát thật mỏng.  

Các bước nấu canh rau muống me

  • Làm nóng nồi trên lửa vừa. Đun 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi đến khi nóng đều. Cho hành tím thái lát vào nồi và phi đến khi vàng thơm. 
  • Cho vào nồi 1,5 lít nước. Mở lửa lớn hơn và đun đến khi nước sôi mạnh, cho nước cốt me vào nồi với độ chua tùy theo sở thích. 
  • Nêm vào nồi ½ muỗng cà phê muối tinh, 1 muỗng cà phê đường cát, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. 
  • Từ từ thả tất cả rau muống vào nồi. Đun rau muống 4-5 phút nữa đến khi nước sôi trở lại. 
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn. Cho thịt bò vào nồi, đun trong 1 phút đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp. 
  • Cho canh rau muống me ra tô và thưởng thức. 
Cách nấu canh rau muống me chua ngọt cực kỳ thanh mát
Cách nấu canh rau muống me chua ngọt cực kỳ thanh mát

4. Cách nấu canh rau muống thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Rau muống tươi: 400gr
  • Thịt heo xay: 100gr
  • Ngò tươi: 20gr
  • Hành tím: 5 củ
  • Tỏi: 3 tép
  • Dầu ăn
  • Các loại gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu 

  • Nhặt lấy những cọng rau muống non xanh tươi, ngắt thành những khúc vừa miệng ăn. Ngâm rau muống vào nước muối loãng trong 5 phút. Rửa sạch lại rau muống với nước. Để lên rổ đến khi ráo hết nước. 
  • Lột sạch vỏ hành tím và tỏi. Thái lát mỏng 2 củ hành tím, băm nhuyễn 3 củ hành tím còn lại cùng với 3 tép tỏi. 
  • Cho thịt xay ra một cái tô, ướp cùng với hành tím và tỏi băm, ⅓ muỗng cà phê muối tinh, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường cát, ⅓ muỗng tiêu xay. Đậy kín tô và ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh để thịt thấm đều gia vị. 
  • Dùng dao cắt bỏ gốc ngò tươi. Rửa ngò thật sạch với nước và mang đi cắt nhỏ.  

Các bước nấu canh chua tôm 

  • Làm nóng một chiếc nồi trên lửa vừa. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Đun đến khi dầu nóng già, cho hành tím thái lát vào nồi để phi đến khi hành chuyển màu vàng thơm. 
  • Cho thịt xay đã ướp vào nồi, dùng đũa đảo đều để thịt tơi ra. Xào đến khi thịt xay chuyển màu và săn lại. 
  • Thêm 1,5 lít nước vào nồi, mở lửa lớn hơn để đun đến khi nước sôi mạnh. Cho rau muống đã ráo nước vào nồi. Nêm nếm lại gia vị để vừa miệng ăn. 
  • Đợi đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp. Trình bày món ăn ra tô và thưởng thức. 
Cách làm canh rau muống nấu thịt heo xay
Cách làm canh rau muống nấu thịt heo xay

5. Cách nấu canh chua rau muống tôm

Chuẩn bị nguyên liệu 

  • Rau muống tươi: 400gr
  • Cà chua: 3 trái
  • Tôm thẻ: 100gr
  • Me vắt: 1 vắt
  • Hành tím: 2 
  • Dầu ăn
  • Các loại gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu 

  • Nhặt lấy những cọng rau muống non, ngắt thành từng khúc vừa miệng ăn. Ngâm rau muống vào nước muối loãng trong 5 phút để khử sạch vi khuẩn. Rửa lại rau muống thật sạch với nước. Cho tất cả vào rổ để ráo nước. 
  • Rửa sạch cà chua, cắt bỏ phần cuống, thái cà chua thành những múi cau đều nhau vừa miệng ăn. 
  • Tôm thẻ sau khi mua về mang đi lột sạch vỏ. Dùng một que tăm để lấy sạch chỉ lưng tôm. Rửa lại tôm với nước thật sạch. 
  • Cho tôm vào một cái tô, ướp cùng với ⅓ muỗng cà phê muối tinh, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê hạt nêm đường cát, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay. Trộn thật đều tôm với gia vị, đậy kín tô ướp và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt tôm thấm đều gia vị. 
  • Lột sạch vỏ hành tím, thái thành từng lát thật mỏng. 
  • Ngâm me vào trong một tô nước ấm, chắt lấy nước cốt me để nấu canh. 

Các bước nấu canh chua tôm 

  • Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Cho hành tím thái mỏng vào nồi, phi đến khi hành vàng thơm. 
  • Cho tôm vào, đảo tôm thật đều tay đến khi tôm chuyển màu và bắt đầu săn lại. Cho cà chua vào để xào chung với tôm trong 3 phút nữa để tạo màu đẹp hơn cho món ăn. Nêm vào nồi ½ muỗng cà phê muối tinh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê tiêu xay.  
  • Cho 1,5 lít nước vào nồi, mở lửa lớn hơn. Đun đến khi nước trong nồi sôi thật mạnh, cho tất cả rau muống vào nồi.
  • Đợi đến khi nước sôi trở lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn và tắt bếp. 
  • Trình bày món ăn ra tô và thưởng thức. 
Cách nấu canh chua rau muống tôm 
Cách nấu canh chua rau muống tôm

Hy vọng bạn đã bỏ túi 5 cách nấu canh rau muống vô cùng dễ làm để mang lại những tô canh bổ dưỡng và thơm ngon cho cả nhà. Hãy mở ngay ứng dụng VinID để mua thực phẩm trực tuyến ngay tại nhà cực kỳ nhanh chóng, tiện lợi và an toàn nhé!Banner CTA Đi chợ online 750

>>> 3 cách nấu canh khoai mỡ thơm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER