Mùa hè đến cũng là lúc mà cái nóng trở nên gay gắt và khiến chúng ta nóng trong người. Đây là lúc mà chúng ta cũng cần phải giải nhiệt cho bản thân mình. Dưới đây VinID sẽ chỉ cho bạn cách nấu canh tập tàng giúp xua tan cái nóng đi nhé.
1. Cách nấu canh tập tàng tôm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau bồ ngót 200gr
- Mồng tơi 300gr
- Rau dền 200gr
- Tôm khô 400gr
- Dầu ăn 2 muỗng canh
- Hành lá 3 nhánh
Cách chế biến canh tập tàng nấu với tôm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm tôm khô trong nước khoảng 15 phút để cho tôm mềm và ra. Tiếp theo rửa sạch, để ráo và giả nhỏ tôm
- Đối với hành lá, cắt khúc khoảng chừng ½ lóng tay và để riêng phần đầu của hành và lá hành.
- Rau mồng tơi và rau dền thì nên bẻ khúc vừa ăn, lấy phần lá và ngọn. Rau bồ ngót thì tuốt lấy phần lá. Sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.
Mẹo nhỏ: Không nên cắt rau quá nhỏ vì khi bỏ vào nấu canh thì rau sẽ trở nên mềm và dễ bị nát, sẽ làm cho món ăn trở nên thiếu đẹp mắt và ăn không ngon.
Bước 2: Xào tôm khô
- Bắc nồi lên bếp sau đó cho vào 2 muỗng canh dầu ăn.
- Đợi khi dầu nóng lên thì cho phần đầu hành đã cắt thành khúc vào, đảo nhẹ tay cho đến khi hành dậy mùi thơm thì ta cho tiếp phần tôm khô vào.
- Cho 2 muỗng canh đường vào và liên tục dùng tay đảo đều để tôm không bị cháy xém và còn giúp tôm săn chắc.
Bước 3: Nấu canh
- Đổ 500ml nước vào. Đợi sau khi nước sôi thì cho rau vào. Dùng vá trộn thật đều cho rau ngập trong nước và chín đều. Để gia vị hòa tan vào nhau nên cho thêm 1 muỗng cà phê muối và bột ngọt.
- Đun thêm khoảng 3 – 5 phút thì canh chín, nên nếm thử lần cuối cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Sau khi múc canh ra tô, rắc thêm một ít tiêu và hành lá lên để canh đậm đà và ngon hơn. Canh có vị ngọt thanh của tôm kết hợp với vị thanh mát của rau xanh sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa cơm đậm đà thanh mát mà còn bổ dưỡng.
2. Canh tập tàng nấu tôm thịt
Chuẩn bị nguyên liệu
- Rau dền 100gr
- Rau mồng tơi 100gr
- Rau ngót 100gr
- Tôm khô 2 muỗng canh
- Thịt xay 2 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Bột canh 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Muối 1 ít
Cách chọn thịt xay tươi ngon mà bạn nên biết
- Nên chọn thịt có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt se lại và thớ thịt mềm
- Lấy tay ấn vào thịt có độ đàn hồi, khô ráo và không chảy dịch nhớt ra ngoài.
- Có thể lựa chọn thịt heo băm sẵn ở chợ và về chế biến nhưng sẽ khó kiểm tra được chất lượng thịt.
- Để đảm bảo an toàn, nên mua thịt heo nguyên miếng về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt để đảm bảo an toàn, chất lượng khi sử dụng.
Các bước nấu canh tập tàng tôm thịt
Bước 1: Sơ chế rau
- Lặt lá với rau dền, mồng tơi, rau ngót để bỏ đi phần lá hư, rửa nước muối loãng tầm 5 phút rồi rửa với nước 2 – 3 lần.
- Sau khi ráo nước thì cắt nhỏ để vừa ăn.
Bước 2: Ngâm và giã tôm khô
- Rửa sạch tôm khô với nước lạnh rồi ngâm nước ấm trong khoảng 15 – 30 phút để cho tôm mềm ra.
- Giã nhỏ tôm ra bằng cối rồi cho ra chén
Bước 3: Xào thịt và tôm
- Bắc nồi lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn đun lửa vừa. Khi dầu nóng lên rồi bỏ thịt xay và tôm khô đã giã nhỏ vào và đảo đều tay.
- Thêm 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng nước mắm, xào trong khoảng 1 – 2 phút
Bước 4: Nấu canh
- Cho 1 chén nước lọc vào nồi và đun khi nước sôi lên thì vớt bọt trên bề mặt.
- Cho Rau tập tàng đã cắt nhỏ vào và tăng lửa to nấu trong vòng 3 – 5 phút
- Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho phù hợp và để ra tô là xong.
Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản đã có ngay món canh rau tập tàng tôm thịt vừa ngon, thanh mát lại còn hấp dẫn. Rau chín vừa phải mà không quá mềm, giữ được màu xanh và độ tươi hòa quyện với nước canh làm cộng với vị ngọt thanh từ tôm khô và thịt băm sẽ làm hao cơm lắm đấy nhé!
Hy vọng những chia sẻ trên, bạn sẽ học ngay được cách nấu canh tập tàng thơm ngon thanh mát cho gia đình. Nếu bạn quá bận để chuẩn bị tất cả nguyên liệu thì hãy để VinID giúp bạn cung cấp đồ ăn sơ chế sẵn tận nhà, tối giản hóa công việc bếp núc. Để thao tác dễ dàng hơn nãy tải ngay app VinID để đặt mua các nguyên liệu sơ chế sẵn nhé!
| >>> 3 cách làm bắp cải cuộn thịt thanh mát <<< |
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 