Tẩm bổ với 5 công thức cách nấu cháo đậu xanh ngọt bùi, thanh mát

Cháo đậu xanh

Cháo đậu xanh là món ăn bổ dưỡng, thanh mát, có thể giúp giải cảm, rất được mọi người yêu thích. Cùng VinID khám phá ngay 5 công thức cách nấu cháo đậu xanh ngọt bùi để chiêu đãi cả nhà qua bài viết sau nhé!

1. Cháo đậu xanh giải cảm

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh giải cảm:

  • Cát căn: 12g
  • Gừng tươi: 6g
  • Sài hồ: 10g
  • Hạnh nhân: 8g
  • Khoai lang
  • Củ sen
  • Hạt sen
  • Đậu xanh
  • Gạo
  • Rau tía tô
Cháo đậu xanh
Cháo đậu xanh giải cảm

Cách nấu cháo đậu xanh giải cảm:

  • Cắt khoanh củ sen. Cắt hạt lựu khoai lang.
  • Cho đậu xanh và gạo vào nồi nước để nấu cháo.
  • Nấu sôi gừng tươi, cát căn, hạnh nhân, sài hồ. Khi sôi, lọc lấy nước cho vào cháo.
  • Cho tiếp gà, hạt sen và củ sen vào cháo.
  • Khi cháo nhừ thì cho khoai lang vào. Khi khoai chín thì múc ra tô, cho tía tô lên là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube Món Ngon Việt Nam)

2. Cháo đậu xanh hải sản

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh hải sản:

  • Gạo: 1 chén
  • Nước: 8 chén
  • Tôm: 4 con
  • Mực: 2 con
  • Đậu xanh
  • Trứng gà
  • Hạt nêm, đường, tiêu, dầu hào, tỏi băm, hành tím băm, hành lá cắt nhỏ

Cách nấu cháo đậu xanh hải sản:

  • Rửa sạch tôm, mực. Tôm thái lát mỏng, mực thái lát vuông, ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào.
  • Vo sạch gạo. Ngâm đậu xanh khoảng 45 phút trong nước ấm cho mềm.
  • Cho gạo và đậu xanh vào nấu cháo, nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm.
  • Bắc chảo lên, phi thơm hành, tỏi. Trút tôm, mực vào chảo xào chín.
  • Khi cháo nhừ cho tôm, mực, hành tím băm, đập 2 quả trứng vào đảo đều.
  • Nấu thêm 10 phút thì tắt bếp, múc ra tô, cho thêm tiêu, hành lá lên mặt là hoàn tất.
Cháo đậu xanh hải sản
Cháo đậu xanh hải sản

3. Cháo đậu xanh trứng gà

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh trứng gà cho bé ăn dặm:

  • Hạt sen: 10g
  • Đậu xanh: 10g
  • Gạo: 30g
  • Hạt nêm, dầu ăn cho bé
Cháo đậu xanh trứng gà
Cháo đậu xanh trứng gà

Cách nấu cháo đậu xanh trứng gà:

  • Vo sạch hạt sen, đậu xanh, gạo. Cho vào nồi với 300ml nước, nấu cho chín mềm.
  • Xay nhuyễn phần cháo đã nấu.
  • Cho cháo, 1 ít hạt nêm, 1 lòng đỏ trứng gà vào nồi, khuấy đều.
  • Nấu lửa nhỏ đến khi cháo chín thì tắt bếp, nêm thêm chút dầu ăn là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube Phùng Thu Hương)

4. Cháo đậu xanh chay

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh chay:

  • Đậu xanh
  • Nước mía
  • Nếp
  • Gạo tẻ
  • Hạt sen
  • Bách hợp
Cháo đậu xanh chay
Cháo đậu xanh chay

Cách nấu cháo đậu xanh chay:

  • Lược nước mía qua rây.
  • Trộn đều gạo tẻ với nếp theo tỷ lệ 3 tẻ : 1 nếp. Vo gạo cho sạch, ngâm trong 30 phút.
  • Ngâm đậu xanh cho mềm. Rửa bách hợp, ngâm khoảng 6 tiếng.
  • Cho gạo và nước mía vào nồi, nấu sôi trong 5 phút, cho bách hợp, đậu xanh vào, khuấy đều.
  • Nấu được 20 phút thì bỏ hạt sen vào, nấu thêm 30 phút là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện  (Nguồn: Kênh Youtube MCV TV)

5. Cháo đậu xanh thịt bò

Nguyên liệu nấu cháo đậu xanh thịt bò:

  • Thịt bò bằm: 500g
  • Hành tây: 50g
  • Cà rốt: 150g
  • Gạo: 160g
  • Đậu xanh: 50g
  • Hành lá cắt nhỏ, ngò rí cắt nhỏ
  • Hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, gừng cắt lát
  • Hành phi
  • Sả cây
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường
Cháo đậu xanh thịt bò
Cháo đậu xanh thịt bò

Cách nấu cháo đậu xanh thịt bò:

  • Cắt hạt lựu cà rốt. Ngâm đậu xanh, rửa sạch. Vo sạch gạo, trộn đều với ½ muỗng cà phê muối.
  • Ướp thịt với 1 muỗng cà phê muối, hành lá, hành tím, tỏi, gừng băm, hành phi, ½ muỗng canh nước mắm, ½ cà phê bột ngọt, ½ muỗng canh đường.
  • Nấu sôi 3,5 lít nước, cho gạo, đậu xanh, sả cây, hành tây, gừng cắt lát vào.
  • Nêm ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm.
  • Khi cháo đã nấu được 30 phút, vớt hành tây ra, cho thịt bò vo viên và cà rốt vào.
  • Khi thịt chín, cho đầu hành, hành lá vào, nấu thêm 1 – 2 phút thì tắt bếp.
  • Múc cháo ra tô, cho thêm ngò rí, hành phi, 1 ít tiêu lên trên là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện (Nguồn: Kênh Youtube Món Ăn Ngon Mỗi Ngày)

6. Bí quyết nấu cháo đậu xanh nhuyễn nhừ, thơm ngon

Bí quyết nấu đậu xanh mềm nhanh, nhuyễn nhừ:

  • Cách 1: Ngâm đậu xanh trong nước, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng thì bắc nồi nước sôi, cho đậu xanh đang đóng đá vào nấu. Sau 2 phút thì đậu sẽ nở hết.
  • Cách 2: Rang đậu cho khô, đổ nước lạnh vào, nấu khoảng 2 phút thì đậu sẽ nở hết.
Đậu xanh
Đậu xanh nhuyễn nhừ sẽ giúp cháo ngon hơn

Lưu ý khi nấu cháo:

  • Không vo gạo quá kỹ vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong gạo.
  • Thỉnh thoảng nên khuấy từ dưới đáy nồi trong lúc nấu để tránh cháo bị khê.
  • Khi cháo sôi, hãy hớt bọt cho cháo được trong.
  • Thêm 1 ít dầu ăn vào khi cháo sôi nhằm tăng thêm vị và giúp cháo không bị trào.
  • Khi nấu cháo để ăn giải cảm thì không nên nêm gia vị.
  • Khi đã tắt bếp thì không nên đậy nắp nồi cháo lại vì nước đọng trên thành nồi nhiễu xuống sẽ làm cháo bị loãng.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết cách nấu cháo đậu xanh ngọt bùi, thanh mát bồi bổ cho cả nhà. Đừng quên tải app VinID để đặt mua những nguyên liệu cần thiết cho bữa cơm ngon gia đình mà không cần phải tốn công sức và thời gian đi chợ nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách nấu cháo cua cho bé siêu bổ dưỡng <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER