TOP 3 cách nấu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng cho những ngày se lạnh

Cháo gà là món ăn dễ nấu, nhanh chóng và bổ dưỡng dành cho mọi thành viên trong gia đình bạn. Hãy cùng VinID bỏ túi ngay 3 cách nấu cháo gà vô cùng thơm ngon và đặc biệt để ấm bụng vào những ngày se lạnh nhé!

1. Cách nấu cháo gà hành lá nguyên con

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà nguyên con: 1 con cỡ vừa (khoảng 1,5 – 1,8kg)
• Gạo tẻ ngon: 100gr
• Gạo nếp: 100gr
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, ngò gai và ngò rí
• Gừng tươi: 1 củ 
• Tỏi: 1 củ
• Các loại gia vị thông dụng 

Cách chọn gà ngon:

• Mua gà có thân hình vừa phải, nhỏ gọn, thịt gà sẽ săn chắc, dai ngon hơn. 
• Chọn thịt gà có màu hồng tươi, khi nhấn nhẹ vào thịt sẽ cảm nhận độ đàn hồi. 
• Gà ngon có phần da mỏng, thịt có màu vàng ở phần ức, lưng và cánh. 
• Không nên mua gà có thịt mềm, khi nhấn tay vào bị trượt, nhão. 

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Rửa sơ thịt gà, lột bỏ phần da bên ngoài. Ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để khử sạch mùi tanh. 
• Rửa lại với nước một lần nữa, để vào rổ cho ráo. 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ 2 – 3 lần với nước. 
• Dùng muỗng cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch, thái sợi mỏng. 
• Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, thái hạt lựu nhỏ. 
• Cắt bỏ phần rễ của hành lá, ngò rí và ngò gai. Rửa sạch, thái nhuyễn. 

Bước 3: Làm cháo gà nguyên con

• Đun sôi 2,5 lít nước, cho gà nguyên con vào luộc. Để nước ngập hết cả con gà. 
• Nêm nếm vào ½ muỗng canh muối ăn và 2 muỗng canh hạt nêm.
• Khi gà gần chín, cho gạo nếp và gạo tẻ vào nồi để nấu cháo. Dùng vá khuấy vài lần để tránh làm cháo bị cháy ở đáy nồi.  
• Dùng đũa đâm qua thịt gà dễ dàng thì gà đã chín, vớt ra rổ cho ráo. Đợi gà nguội thì xé theo sớ tạo thành những sợi dài. 
• Khi gạo đã bắt đầu nở bung, cho cà rốt thái hạt lựu vào nấu cùng. 
• Sau 10 phút cà rốt đã chín mềm, cho hành ngò vào, khuấy đều và tắt bếp. 
• Có thể thêm gừng để tăng thêm hương vị ấm nồng tùy thích.

1.3. Thành phẩm

Múc từng vá cháo gà nóng hổi ra tô, cho lên trên một ít tỏi băm phi vàng, rắc thêm một chút tiêu xay và hành ngò tươi. Cách làm cháo gà nguyên con vô cùng nhanh chóng, giúp bạn và gia đình có thêm một bữa ăn độc đáo, dinh dưỡng, ấm bụng.  

2. Cách nấu cháo gà rau củ xé phay

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo tẻ: 200gr
• Thịt gà ngon: nửa con
• Nấm rơm: 400gr
• Bắp cải: 1 cây
• Hành lá: 10gr
• Tỏi: 5 tép
• Chanh: 4 – 5 trái
• Dầu ăn, nước mắm
• Các loại gia vị thông dụng

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Rửa sơ thịt gà, bỏ da bên ngoài. Ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để khử sạch mùi tanh. 
• Rửa lại với nước, vớt ra để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Gọt bỏ gốc nấm rơm, cắt làm đôi, rửa thật sạch với nước, để ráo. 
• Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn. 
• Cắt bỏ rễ hành lá, loại bỏ những lá úa vàng, rửa sạch, thái nhỏ. 
• Cắt bỏ phần cùi của bắp cải, thái bắp cải thành những sợi mỏng.
• Ngâm bắp cải vào tô nước với 3 muỗng canh muối ăn trong 3 phút. Rửa lại bắp cải thật sạch với nước, để ráo. 

Bước 3: Trộn bắp cải

• Vắt 5 trái chanh lấy nước cốt, bỏ hạt chanh. 
• Cho vào chén nước cốt chanh, 5 muỗng canh đường cát. Dùng muỗng khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. 
• Cho bắp cải vào tô lớn, trộn đều với nước cốt chanh pha đường. Khi thấy bắp cải xẹp xuống thì dừng trộn. 

Bước 4: Luộc gà

• Đun sôi 1,2 lít nước trong nồi, nêm vào 3 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh bột ngọt. 
• Khi nước sôi mạnh, cho nửa con gà vào luộc. Khi gà chín, vớt ra rổ và đợi nguội hẳn. 
• Xé gà theo sớ thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Giữ lại phần nước luộc gà để nấu cháo.

Bước 5: Xào nấm

• Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trên chảo phi  thơm vàng tỏi băm. 
• Cho vào chảo các nguyên liệu gồm: 
  • Nấm rơm
  • Bột ngọt: ½ muỗng cà phê
  • Hạt nêm: ½ muỗng cà phê
  • Muối ăn: ⅓  muỗng cà phê
  • Đường cát: 1 muỗng canh
  • Nước mắm: ½ muỗng canh 
• Điều chỉnh lửa lớn, dùng vá đảo nấm rơm thật đều tay trong 5 phút. Khi thấy nấm vừa chín tới thì cho ra tô. 

Bước 6: Nấu cháo gà

• Vo sạch gạo 2 – 3 lần với nước. Vớt gạo ra rổ, để ráo. 
• Rang gạo ở lửa vừa đến khi gạo chuyển màu vàng ươm thì cho vào nồi nước luộc gà. 
• Đun trong 30 phút đến khi gạo mềm hơn và bung ra thành cháo. Cho nấm rơm vào, đun thêm 3 phút nữa để tất cả nguyên liệu chín đều thì tắt bếp. 
• Cho hành lá thái nhỏ vào, khuấy đều để hành chín. 

2.3. Thành phẩm

Cho cháo gà thơm ngon ra tô, đừng quên thêm chút tiêu xay để cháo có hương vị thơm ngon hơn. Cho bắp cải trộn ra đĩa, xếp gà xé phay xung quanh là món cháo gà rau củ xé phay đã hoàn thành.

3. Cách nấu cháo gà yến mạch

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ức gà: 100gr
• Yến mạch nguyên cám: 200gr
• Cà rốt: 1 củ cỡ vừa
• Đậu Hà Lan đông lạnh: 50gr
• Hành tím: 2 củ
• Dầu oliu, nước mắm
• Các loại gia vị thông dụng 

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế thịt gà

• Rửa sơ thịt gà, lột bỏ phần da bên ngoài. Ngâm nước muối loãng trong 15 phút để khử sạch mùi tanh. 
• Rửa lại với nước một lần nữa, để vào rổ cho ráo. 
• Băm nhuyễn thịt gà hoặc cho vào máy xay nhuyễn. 

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

• Lột vỏ hành tím, băm nhuyễn. 
• Cắt bỏ rễ hành lá, lột bỏ những lá úa vàng, rửa thật sạch với nước, thái nhỏ. 
• Gọt sạch vỏ cà rốt, rửa lại với nước, thái thành những sợi nhỏ. 
• Cho đậu Hà Lan vào chén, rã đông. 

Bước 3: Làm thịt gà xào

• Đun nóng 1 muỗng canh dầu oliu trên nồi, cho hành tím vào phi vàng thơm. 
• Cho thịt gà xay nhuyễn vào, dùng đũa xào thật đều trên lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. 

Bước 4: Nấu cháo gà

• Rót vào nồi thịt gà xào 1 lít nước, đậy kín nắp và đun trên lửa lớn. 
• Nêm vào nồi ½ muỗng canh hạt nêm và cho yến mạch vào, đun sôi trong 5 phút. 
• Cho cà rốt vào, nấu thêm 15 phút nữa để chín mềm cà rốt. 
• Cho vào nồi đậu Hà Lan, đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. 

3.3. Thành phẩm

Cháo gà yến mạch là món ăn bổ dưỡng, rất phù hợp để thúc đẩy sự phát triển của trẻ nhỏ. Thịt gà thơm mềm, hoà quyện với vị ngọt từ cà rốt và đậu Hà Lan, chắc chắn sẽ món ăn vô cùng khoái khẩu dành cho các bé.

Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm 3 cách nấu cháo gà vô cùng độc đáo, thơm ngon và bổ dưỡng để đãi cả nhà. Hãy tìm mua nguyên liệu sạch tại WinMart hoặc ứng dụng VinID để đảm bảo an toàn lại được tích điểm nữa nhé!