Bật mí 3 cách nấu cháo hàu dinh dưỡng, thơm ngon không thể bỏ lỡ

Cháo hàu

Cháo hàu là món ăn vừa thơm ngon vừa rất bổ dưỡng với nguyên liệu không quá cầu kỳ. Hôm nay, cùng VinID vào bếp học ngay 3 cách nấu cháo hàu đơn giản bồi bổ cho cả nhà nhé!

1. Cách nấu cháo hàu sữa đơn giản

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 300gr gạo tẻ
  • 25gr gạo nếp
  • 1.5kg hàu sữa
  • 200gr hành boa rô
  • 2 trái ớt
  • 20ml nước mắm
  • 50ml dầu ăn
  • 1 ít muối, đường, bột ngọt, tiêu xay
Các nguyên liệu để nấu cháo hàu sữa
Các nguyên liệu để nấu cháo hàu sữa

Mẹo chọn hàu ngon:

  • Quan sát và lựa chọn những con hàu vỏ ngắn, mình tròn, có phần chóp và luôn kẹp chặt. Như vậy, hàu sẽ nhiều thịt và tươi hơn.
  • Khi tách phần thịt hàu phải bám chắc vào vỏ và chứa nhiều nước biển.

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Hành boa rô cắt nhuyễn, phần đầu hành dùng phi thơm, phần lá để rắc mặt cháo khi ăn. 
  • Ớt cắt lát mỏng.
  • Ngâm hàu với nước muối pha loãng hòa cùng nước cốt chanh hoặc giấm. Tách vỏ lấy thịt, để ráo.
  • Vo gạo tẻ với nước sạch rồi rang vàng. 

Bước 2: Xào hàu

  • Làm nóng chảo với 20ml dầu ăn, phi thơm đầu hành boa rô, vớt ra để riêng.
  • Cho hàu sữa vào xào, nêm nếm thêm nước mắm, muối, hạt nêm, đường và tiêu xay cho vừa miệng.

Bước 3: Nấu cháo

  • Cho vào nồi gạo tẻ đã rang, 4 lít nước và 50ml dầu ăn đã dùng để phi đầu hành. Nấu đến khi nở bung hạt gạo. 
  • Cho hàu sữa vào, nêm nếu lại theo khẩu vị, tiếp tục nấu khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp.

1.3. Thành phẩm

Múc cháo ra một tô, rắc một ít hành boa rô cắt nhuyễn, ớt cắt lát, tiêu xay cùng một ít hành phi lên bề mặt. Cháo vẫn giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt hàu hòa quyện cùng hương gạo tẻ thơm nức, thêm chút cay cay của ớt tươi và tiêu xay mang đến hương vị hấp dẫn, ngon khó cưỡng. 

Cháo hàu sữa
Cháo hàu sữa rất thích hợp cho những ngày se lạnh

2. Cách nấu cháo hàu sữa đậu xanh

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  •  500gr hàu sữa
  •  40gr gạo nếp
  •  80gr gạo tẻ
  •  40gr đậu xanh
  •  10gr hành tím
  •  10gr gừng
  •  30gr hành lá
  •  10gr ngò rí
  •  20gr rau răm
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • Bột ngọt, tiêu xay, hạt nêm
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo hàu sữa đậu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo hàu sữa đậu xanh

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Nấu cháo

  • Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đãi sạch với nước, loại bỏ hạt bị hỏng, mốc.
  • Cho đậu và gạo vào nồi áp suất, thêm vào 700ml nước lọc, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối.
  • Bật chế độ nấu cháo trong khoảng 30 phút. 

Bước 2: Ướp hàu

  • Ướp hàu với ⅓ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ⅓ muỗng cà phê muối, ⅔ muỗng cà phê đường, 1 ít gừng và hành tím băm nhỏ. 
  • Trộn đều, ướp khoảng 15 – 20 phút để hàu ngấm gia vị.
Sơ chế và ướp hàu
Sơ chế và ướp hàu

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu ăn kèm

  • Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ phần lá, đầu hành giữ nguyên.
  • Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 4: Cho hàu vào cháo

  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Dầu sôi, cho phần hành tím và gừng còn lại vào phi thơm
  • Vặn lửa lớn, cho hàu sữa đã ướp gia vị vào, đảo đều khoảng 1 – 2 phút đến khi chín săn lại, rắc thêm một ít tiêu lên trên rồi tắt bếp.
  • Xả nồi áp suất, cho hàu và đầu hành lá vào. Tiếp tục ủ cháo khoảng  5 phút nữa là hoàn tất.

2.3. Thành phẩm

Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, rau răm, hành phi và chút tiêu lên trên bề mặt là có thể thưởng thức ngay. Cháo hàu đậu xanh có vị bùi bùi của đậu xanh, thịt hàu đậm đà, vừa hấp dẫn vừa giàu dinh dưỡng. Dùng ngay khi nóng để cảm nhận tròn hương vị.

Cháo hàu đậu xanh
Cháo hàu đậu xanh thơm ngon

3. Cách nấu cháo hàu nấm

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  •  500gr hàu tách vỏ
  • 1 chén gạo
  • 300gr nấm rơm
  • 3 nhánh hành lá
  • 2 nhánh ngò rí
  • Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu
Nguyên liệu nấu cháo hàu nấm
Nguyên liệu nấu cháo hàu nấm

3.2. Cách bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch hàu, để ráo nước.
  • Chân nấm rơm cắt bỏ, rửa sạch với nước. Ngâm với nước muối loãng 10 phút, rửa lại lần nữa rồi để ráo.
  • Cắt bỏ rễ hành lá, ngò rí, rửa sạch, để ráo. Phần lá hành và ngò rí cắt nhỏ, phần đầu hành xay nhuyễn cùng 1 ít tiêu.

Bước 2: Nấu cháo

  • Cho gạo đã vo sạch vào nồi cùng 1.5 lít nước, nấu ở lửa vừa tới khi cháo chín, hạt gạo nở bung.
  • Giã nhuyễn hành tiêu, cho vào nồi và khuấy đều. 
  • Cho tiếp nấm rơm vào, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường.
  • Tiếp tục nấu khoảng 5 – 10 phút thì cho hàu sữa vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng, khuấy đều rồi tắt bếp.
Nấu cháo hàu cùng nấm rơm
Nấu cháo hàu cùng nấm rơm

3.3. Thành phẩm

Múc cháo ra tô, thêm 1 ít hành và ngò rí đã cắt nhỏ lên trên, rắc thêm 1 ít tiêu xay là có thể thưởng thức. Thịt hàu săn chắc mà không tanh, vị nấm ngọt tự nhiên mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. 

Cháo hàu nấm
Cháo hàu nấm có vị ngọt bùi

Hy vọng bạn đã học thêm được 3 cách nấu cháo hàu đơn giản, thơm ngon để đổi vị bữa cơm nhà. Hãy tìm mua nguyên liệu sạch tại hệ thống siêu thị WinMart hoặc ứng dụng VinID để được tích điểm nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách nấu cháo gà thịt mềm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER