Hé lộ bí kíp cách nấu cháo trai bổ dưỡng, ấm nóng, ăn là ghiền

Cháo trai

Cháo trai hay còn được gọi là cháo hến là món ăn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho tim mạch và tăng cường sức đề kháng cơ cơ thể. Cùng VinID xắn tay áo vào bếp thực hiện công thức cách nấu cháo trai cực kỳ bổ dưỡng này nhé!

1. Cách nấu cháo trai đơn giản bổ dưỡng

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 3kg trai
  • 50g gạo nếp
  • 150g gạo tẻ
  • 1kg mỡ heo
  • 30g rau thì là
  • 30g rau răm
  • 100g hành tím
  • 5 nhánh hành lá
  • 5 nhánh ngò rí
  • 3 trái ớt hiểm
  • 1 trái chanh
  • 10g gừng
  • 2.1 lít nước lọc
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu chính làm món cháo trai
Nguyên liệu chính làm món cháo trai

Cách chọn trai tươi sống:

  • Chọn trai có vỏ còn nguyên vẹn, không nên chọn con có vỏ bị nứt, dễ bị nhiễm khuẩn.
  • Không nên mua trai đông lạnh vì trai rất khó bảo quản. Nếu đông lạnh là trai đã bị xử lý bằng hóa chất.
  • Không nên mua trai có múi quá tanh vì đó là trai đã chết.
  • Chạm ngón tay vào vỏ trai, nếu trai còn sống vỏ sẽ từ khép lại.
Trai tươi
Chỉ nên chọn trai tươi để nấu cháo vì trai chết có rất nhiều vi khuẩn gây bệnh

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trai ngâm với nước chanh và 3 trái ớt khoảng 3 – 4 tiếng để trai nhả hết bùn và chất dơ ra.
  • Dùng miệng cọ nồi bằng inox chà lên bề mặt của trai, rửa lại vài lần với nước cho sạch.
  • Tiếp theo, luộc trai với 300ml nước trong 15 phút đến khi trai mở miệng, vớt ra để nguội.
  • Tách vỏ lấy thịt trai, bỏ và làm sạch phần phân.
  • Ướp thịt trai với muối hạt tầm 5 phút rồi rửa sạch lại với nước để loại bỏ vi khuẩn.
  • Gạo nếp, gạo tẻ ngâm với 300ml nước trong 3 – 4 tiếng, vớt ra để ráo rồi đem đâm nhuyễn.
  • Mỡ heo ướp với muối rồi rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng vuông.
  • Các loại rau thơm rửa sạch với nước muối, để ráo, cắt nhuyễn.
  • Gừng, hành tím cạo vỏ, băm nhuyễn.
  • Ướp thịt trai với gừng và hành tím trong 15 – 20 phút.
Các bước sơ chế nguyên liệu để nấu cháo trai
Các bước sơ chế nguyên liệu để nấu cháo trai

Bước 2: Xào thịt trai

  • Chiên mỡ heo trong 15 phút cho vàng đều rồi vớt tóp mỡ và dầu ra, chừa lại tầm 2 muỗng dầu.
  • Cho trai vào xào cùng nửa muỗng tiêu, 1 muỗng muối, nữa muỗng hạt nêm, 1.5 muỗng nước mắm.
  • Thêm tất cả rau thơm vào xào cùng trong vòng 30 giây và cho ra dĩa.
  • Sau đó, phi hành tím vàng đều rồi vớt ra, để ráo dầu.
Trai sau khi xào với rau
Trai sau khi xào với rau

Bước 3: Nấu cháo

  • Bắt nồi lên bếp cùng 1.5 lít nước. Thêm gạo nếp, gạo tẻ đã giã vào, nêm  2 muỗng muối, nấu với lửa lớn trong 10 phút.
  • Nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Dùng vá khuấy đều để cháo không bị khét, tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong 25 phút.
  • Khi thấy cháo sánh mịn thì tắt bếp. Cho ra tô cùng với trai đã xào, hành phi, hành lá, rắc thêm tí muối tiêu rồi thưởng thức.
Khuấy cháo
Dùng vá khuấy đều cháo ở dưới để không bị khét

1.3. Thành phẩm

Cháo trai thơm ngon, cay vị tiêu, béo vị trai, cháo sánh mịn. Món này mỗi khi bị cảm hoặc mệt mỏi trong người, cần bổ sung dinh dưỡng thì không được bỏ qua đâu đấy.

Cháo trai
Thành phẩm món cháo trai thơm ngon

2. Tác dụng của cháo trai

Ngoài những công dụng bình thường như tăng sức đề kháng, hỗ trợ tim mạch, thì theo y học, trai còn có nhiều công dụng hay khác mà ít người biết đến:

  • Theo quan niệm của y học cổ truyền, thịt trai sông có tính hàn giúp thanh nhiệt, chữa bệnh cao huyết áp, ra mồ hôi của trẻ.
  • Ngoài ra, các nghiên cứu của ngành y học nước ngoài nói rằng, trai còn giúp chữa bệnh đi tiểu về đêm, kinh nguyệt nhiều, hoa mắt, chóng mặt.
Cháo trai
Cháo trai món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng

Thật đơn giản để thực hiện món cháo trai đúng không nào? Qua công thức cách nấu cháo trai ở trên, VinID hy vọng các bạn có thể thực hiện thành công ngay tại nhà để bổ sung dinh dưỡng những lúc mệt mỏi. Để mua các nguyên liệu tươi ngon, đến ngay cửa hàng WinMart gần nhất hoặc đặt hàng online thông qua app VinID.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách nấu cháo tim heo bổ dưỡng <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER