Hé lộ bí kíp cách nấu cháo trai bổ dưỡng, ấm nóng, ăn là ghiền

Cháo trai

Cháo trai hay còn được gọi là cháo hến là món ăn giàu chất dinh dưỡng, tốt cho tim mạch và tăng cường sức đề kháng cơ cơ thể. Cùng VinID xắn tay áo vào bếp thực hiện công thức cách nấu cháo trai cực kỳ bổ dưỡng này nhé!

1. Cách nấu cháo trai đơn giản bổ dưỡng

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 3kg trai
  • 50g gạo nếp
  • 150g gạo tẻ
  • 1kg mỡ heo
  • 30g rau thì là
  • 30g rau răm
  • 100g hành tím
  • 5 nhánh hành lá
  • 5 nhánh ngò rí
  • 3 trái ớt hiểm
  • 1 trái chanh
  • 10g gừng
  • 2.1 lít nước lọc
  • Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu chính làm món cháo trai
Nguyên liệu chính làm món cháo trai

Cách chọn trai tươi sống:

  • Chọn trai có vỏ còn nguyên vẹn, không nên chọn con có vỏ bị nứt, dễ bị nhiễm khuẩn.
  • Không nên mua trai đông lạnh vì trai rất khó bảo quản. Nếu đông lạnh là trai đã bị xử lý bằng hóa chất.
  • Không nên mua trai có múi quá tanh vì đó là trai đã chết.
  • Chạm ngón tay vào vỏ trai, nếu trai còn sống vỏ sẽ từ khép lại.
Trai tươi
Chỉ nên chọn trai tươi để nấu cháo vì trai chết có rất nhiều vi khuẩn gây bệnh

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Trai ngâm với nước chanh và 3 trái ớt khoảng 3 – 4 tiếng để trai nhả hết bùn và chất dơ ra.
  • Dùng miệng cọ nồi bằng inox chà lên bề mặt của trai, rửa lại vài lần với nước cho sạch.
  • Tiếp theo, luộc trai với 300ml nước trong 15 phút đến khi trai mở miệng, vớt ra để nguội.
  • Tách vỏ lấy thịt trai, bỏ và làm sạch phần phân.
  • Ướp thịt trai với muối hạt tầm 5 phút rồi rửa sạch lại với nước để loại bỏ vi khuẩn.
  • Gạo nếp, gạo tẻ ngâm với 300ml nước trong 3 – 4 tiếng, vớt ra để ráo rồi đem đâm nhuyễn.
  • Mỡ heo ướp với muối rồi rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng vuông.
  • Các loại rau thơm rửa sạch với nước muối, để ráo, cắt nhuyễn.
  • Gừng, hành tím cạo vỏ, băm nhuyễn.
  • Ướp thịt trai với gừng và hành tím trong 15 – 20 phút.
Các bước sơ chế nguyên liệu để nấu cháo trai
Các bước sơ chế nguyên liệu để nấu cháo trai

Bước 2: Xào thịt trai

  • Chiên mỡ heo trong 15 phút cho vàng đều rồi vớt tóp mỡ và dầu ra, chừa lại tầm 2 muỗng dầu.
  • Cho trai vào xào cùng nửa muỗng tiêu, 1 muỗng muối, nữa muỗng hạt nêm, 1.5 muỗng nước mắm.
  • Thêm tất cả rau thơm vào xào cùng trong vòng 30 giây và cho ra dĩa.
  • Sau đó, phi hành tím vàng đều rồi vớt ra, để ráo dầu.
Trai sau khi xào với rau
Trai sau khi xào với rau

Bước 3: Nấu cháo

  • Bắt nồi lên bếp cùng 1.5 lít nước. Thêm gạo nếp, gạo tẻ đã giã vào, nêm  2 muỗng muối, nấu với lửa lớn trong 10 phút.
  • Nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Dùng vá khuấy đều để cháo không bị khét, tiếp tục nấu với lửa nhỏ trong 25 phút.
  • Khi thấy cháo sánh mịn thì tắt bếp. Cho ra tô cùng với trai đã xào, hành phi, hành lá, rắc thêm tí muối tiêu rồi thưởng thức.
Khuấy cháo
Dùng vá khuấy đều cháo ở dưới để không bị khét

1.3. Thành phẩm

Cháo trai thơm ngon, cay vị tiêu, béo vị trai, cháo sánh mịn. Món này mỗi khi bị cảm hoặc mệt mỏi trong người, cần bổ sung dinh dưỡng thì không được bỏ qua đâu đấy.

Cháo trai
Thành phẩm món cháo trai thơm ngon

2. Tác dụng của cháo trai

Ngoài những công dụng bình thường như tăng sức đề kháng, hỗ trợ tim mạch, thì theo y học, trai còn có nhiều công dụng hay khác mà ít người biết đến:

  • Theo quan niệm của y học cổ truyền, thịt trai sông có tính hàn giúp thanh nhiệt, chữa bệnh cao huyết áp, ra mồ hôi của trẻ.
  • Ngoài ra, các nghiên cứu của ngành y học nước ngoài nói rằng, trai còn giúp chữa bệnh đi tiểu về đêm, kinh nguyệt nhiều, hoa mắt, chóng mặt.
Cháo trai
Cháo trai món ăn đơn giản nhưng rất bổ dưỡng

Thật đơn giản để thực hiện món cháo trai đúng không nào? Qua công thức cách nấu cháo trai ở trên, VinID hy vọng các bạn có thể thực hiện thành công ngay tại nhà để bổ sung dinh dưỡng những lúc mệt mỏi. Để mua các nguyên liệu tươi ngon, đến ngay cửa hàng WinMart gần nhất hoặc đặt hàng online thông qua app VinID.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách nấu cháo tim heo bổ dưỡng <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER