Nấu cơm – một việc tưởng chừng như đơn giản nhưng liệu bạn đã thực sự làm tốt nó chưa? Cơm bạn nấu ra đã có độ dẻo ngon nhất định, hạt cơm đã tơi xốp chưa? Cùng VinID tìm hiểu và thực hiện 2 cách nấu cơm siêu dễ sau để có hạt cơm thơm ngon này nhé!
1. Cách nấu cơm dẻo mềm bằng nồi cơm điện
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 160g gạo
- 280ml nước
- 1 muỗng muối
- Nửa muỗng giấm nguyên chất
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Đong gạo
- Bạn dùng cốc của nồi cơm điện tặng kèm để đong gạo, 1 cốc khoảng 160g gạo và cho ra khoảng 2 chén cơm đầy.
Bước 2: Vo gạo
- Cho nước vào nồi cơm đã có gạo, vo gạo cho sạch bụi, bẩn rồi đổ nước đi và tiếp tục cho nước sạch vào.
- Chỉ nên vo gạo 1 lần thật sạch để không bị trôi đi hết các chất dinh dưỡng.
Bước 3: Đong nước nấu cơm
Tùy loại gạo và thích ăn cơm khô, nhão hay vừa mà có những cách đong nước khác nhau. VinID sẽ mách bạn công thức đong gạo như sau:
- Gạo trắng, hạt dài: 1 cốc gạo cho 1.75 cốc nước, tương đương 160gr gạo cho 280ml nước.
- Gạo trắng, hạt vừa: 1 cốc gạo cho 1.5 cốc nước, tương đương 160gr gạo cho 240ml nước.
- Gạo trắng, hạt ngắn: 1 cốc gạo cho 1.25 cốc nước, tương đương 160gr gạo cho 200ml nước.
- Gạo lứt, hạt dài: 1 cốc gạo cho 2.25 cốc nước, tương đương 240gr gạo cho 360ml nước.
- Gạo đồ (gạo từ thóc ngâm nước nóng hoặc sấy trong hơi nước rồi phơi khô): 1 cốc gạo cho 2 cốc nước.
- Các loại gạo Ấn Độ như Basmati hay Jasmine (cần ít nước hơn vì cơm nên nấu khô một chút): Với mỗi cốc gạo đừng cho nhiều hơn 1.5 cốc nước.
Bước 4: Nấu cơm
- Nên nêm thêm 1 muỗng muối và nửa muỗng giấm hoặc dầu oliu để cơm được thơm ngon hơn.
- Lau xung quanh nồi, đảm bảo nồi không dính nước bên ngoài sẽ ảnh hưởng đến quá trình nấu cơm và nồi cơm điện.
- Đậy nắp lại và bật nút nấu.
Bước 5: Ủ cơm
- Khi cơm đã nhảy nút chín, nên để thêm tầm 10 phút nữa để bề mặt cơm khô lại, các hạt cơm chín đều và không dính vào nồi.
- Sau đó, dùng đũa xới để cơm không bị nát, múc ra chén và thưởng thức.
2. Cách nấu cơm bằng bếp gas hoặc bếp từ
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Nồi chống dính
- 400g gạo trắng
- 2 chén nước
- Bếp gas hoặc nếp từ
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Vo gạo
- Cũng giống như nấu bằng nồi cơm điện, tránh vo gạo nhiều sẽ làm mất các chất dinh dưỡng có trong gạo.
Bước 2: Đong nước
- Cho gạo đã vo vào nồi chống dính, đổ nước sạch vào với tỉ lệ là 1 gạo : 1.5 nước.
- Không cho tay hoặc bất kỳ vật nào tiếp xúc với nước để cơm nấu ra bảo quản được lâu hơn.
Bước 3: Nấu cơm
- Bắc nồi cơm lên bếp với lửa lớn đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ để nước không tràn ra ngoài. Nếu tràn thì mở nắp ra cho bớt tràn rồi đậy lại.
- Dùng đũa đảo cho gạo chín đều rồi đậy nắp lại chờ tầm 5 – 10 phút đến khi nước cạn thì mở nắp nồi ra.
- Khuấy đều thêm lần nữa rồi đóng nắp lại, chỉnh lửa mức nhỏ nhất và chờ tiếp 5 phút.
- Sau đó, tắt bếp và ủ cơm trong nồi 10 phút, tuyệt đối không được mở nắp vung, cơm sẽ chín không đều.
Bước 4: Xới cơm và múc cơm ra
- Ủ xong, dùng đũa xới để cơm không bị nát rồi múc cơm ra chén và thưởng thức.
3. Bí quyết nấu cơm không bị nhão, hạt cơm mềm dẻo siêu ngon
Cách chọn gạo ngon
- Chọn gạo không xay kĩ vì sẽ giữ được nhiều chất xơ, khoáng, vitamin nguyên chất của gạo.
- Chọn gạo tròn, có độ bóng nhẹ, không có những viên gạo khác màu. Gạo mua về ăn thơm, ngọt là gạo chất lượng.
- Không nên chọn gạo có màu quá trắng vì có thể gạo đã bị tẩy trắng hoặc có chất bảo quản.
Mẹo nấu cơm ngon
- Ngâm gạo 15 – 30 phút sau khi vo để gạo tơi xốp hơn. Không được ngâm quá lâu, gạo sẽ bị úng.
- Sau khi đong nước và chuẩn bị cắm điện, bạn có thể bỏ thêm 2 viên đá vào sẽ giúp gạo dẻo, thơm và ngọt hơn.
- Thêm một chút yến mạch vào cơm để cơm béo, ngọt hơn mà lại có lợi cho sức khỏe.
- Dùng nước trà để nấu cơm khiến cho gạo thơm ngon và có lợi cho hệ tiêu hóa.
- Thêm ít bơ hoặc dầu oliu khiến cơm thơm hơn, màu cơm đẹp hơn và nồi không bị cháy.
- Nấu cơm bằng nước sôi giúp cơm mau chín và giữ lại nhiều chất dinh dưỡng trong gạo hơn.
Qua 2 cách nấu cơm và những mẹo vặt trên, hy vọng việc nấu cơm ngon sẽ không còn là vấn đề của bạn nữa. Để mua gạo ngon đến ngay các cửa hàng WinMart gần nhất hoặc đi chợ online và tích thật nhiều điểm thưởng thông qua app VinID nhé!
>>> Cách làm cơm sườn ngon hết nấc <<< |