Học ngay công thức nấu gà hầm bia mềm thơm, lạ miệng

Gà hầm mềm ngọt quyện cùng vị bia thơm nhẹ chắc chắn sẽ khiến cả nhà “mê mẩn”. Giờ thì hãy vào bếp cùng VinID để trổ tài món ăn gà hầm bia lạ miệng, dễ nấu này ngay tại nhà nhé. 

1. Nguyên liệu làm gà nấu bia

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu 

(Nguyên liệu cho 4-5 người)

• 8 cái đùi gà
• 100g nấm đông cô khô
• 1 lon bia
• 1 củ hành tím
• 5 tép tỏi
• 1 nhánh gừng
• 2 miếng chao đỏ
• Hành lá, rau ngò
• Dầu hào, nước tương, muối, đường, tiêu

1.2. Cách chọn mua nguyên liệu 

• Nên chọn mua đùi gà có phần da mỏng, vàng tự nhiên, màu thịt trắng ngà, có độ đàn hồi tốt.
• Tránh mua thịt gà nhiều vết bầm tím, có máu tụ, mùi hôi, chảy nước… có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe. 
• Chọn nấm đông cô có màu sáng tự nhiên, còn nguyên phần mũ và thân nấm. Nấm ngon là có mùi thoang thoảng thơm tự nhiên, không có mùi hôi, ẩm mốc, đốm lạ. 
• Bia nấu gà có thể chọn bất cứ loại nào. Tuy nhiên, không nên chọn loại có nồng độ cồn quá cao có thể làm trẻ nhỏ khó ăn.

2. Cách làm gà hầm bia thơm nức mũi

2.1. Sơ chế nguyên liệu

• Đùi gà rửa sạch, dùng gừng và muối chà xát lên da gà để khử mùi hôi. Rửa lại với nước và để ráo. Dùng tăm tre hoặc nĩa để xăm các lỗ nhỏ trên mặt đùi gà hoặc dùng dao khứa các đoạn giúp đùi dễ thấm gia vị hơn khi ướp. 
• Nấm đông cô ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. 
• Hành tím và tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng cạo vỏ và cắt lát mỏng.
• Hành lá và rau ngò rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ. 

2.2. Ướp gà

Cho đùi gà vào tô lớn. Cho tiếp 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, hành tím, tỏi và gừng băm nhỏ vào trộn đều với gà. Ướp gà trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị. 

2.3. Hầm gà

Cho đùi gà đã ướp gia vị vào nồi áp suất. Thêm nấm đông cô, hành tím, gừng, tỏi vào, sau đó đổ bia lên trên và đậy nắp lại, để hầm trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút nấu, nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Nấu thêm khoảng 5 phút và tắt bếp. 

3. Thưởng thức gà hầm bia

Múc gà nấu bia nấm đông cô ra bát. Rắc thêm hành lá và ngò cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức món ăn ngay. 

Món gà hầm bia đạt chuẩn có vị mềm thơm, thấm đậm gia vị của gà và vị ngọt của bia kết hợp với giòn dai của nấm đông cô. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với bánh mì, cơm trắng, mì hoặc bún đều rất ngon. 

Gà nấu bia nên ăn khi còn ấm nóng để cảm nhận rõ vị thơm ngon của món ăn. 

4. Lưu ý khi làm món gà hầm bia

• Nếu không có nồi áp suất, có thể thay thế bằng nồi thường hoặc nồi cơm điện. Tuy nhiên, nên tăng thời gian hầm gà lên khoảng 25 phút để thịt gà chín mềm nhất nhé. 
• Ngoài sử dụng thịt đùi gà, có thể thay thế bằng ức gà, cánh gà hoặc gà nguyên con đều đảm bảo hương vị thơm ngon của món ăn. 
• Có thể thêm các gia vị khác như: cà rốt, nấm kim châm, khoai tây, ngô ngọt… tùy sở thích khi hầm vẫn đảm bảo vị ngon và ngọt của món ăn. 
• Chú ý canh thời gian hầm để tránh hết nước có thể làm món ăn cháy, mất đi vị thơm ngon.

Gà hầm bia là một món ăn dinh dưỡng lại hợp khẩu vị với nhiều người. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bật ngay app VinID, chọn tính năng Đi Chợ để mua nguyên liệu tươi sạch, an toàn vệ sinh thực phẩm để nấu món ăn mềm thơm, lạ miệng cho cả gia đình nhé!