Bật mí cách nấu gà hầm sả thơm ngon, ai ăn cũng mê

Gà hầm sả

Gà hầm sả là một món ăn giàu dưỡng chất, đậm đà hương vị và cách chế biến lại không quá phức tạp. Cùng vào bếp với VinID thực hiện món ngon này để chiêu đãi cả nhà cuối tuần nhé!

1. Công thức làm món gà hầm sả nước dừa ngọt thanh

Nguyên liệu làm món gà hầm sả
Nguyên liệu làm món gà hầm sả

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500g thịt gà (nửa con)
  • 300ml nước dừa
  • 1 củ hành tây
  • 1 trái ớt chuông
  • Dầu oliu
  • 2 quả cà chua
  • 4 tép tỏi, 1 nhánh sả
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu,…
  • Dụng cụ: Tô, nồi, dao nạo, dao, chảo, thớt,…

Cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt gà rửa với muối và nước sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào tô ướp với 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe muối, nửa muỗng cafe tiêu ướp trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Ớt chuông rửa sạch, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Sơ chế thịt gà và rau củ quả
Sơ chế thịt gà và rau củ quả

Nấu gà với sả, nước cốt dừa

  • Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu nóng cho gà đã ướp vào chiên sơ trong 5 phút, đảo đều tay cho thịt chín đều, cho vào một cái tô lớn.
  • Dùng lại chảo đó, cho 2 muỗng cafe dầu ăn vào, để lửa vừa. Cho ớt chuông và hành tây vào xào 3 – 5 phút. 
  • Cho tỏi thái lát, sả đập dập cùng với cà chua vào, đun khoảng 10 – 15 phút để hỗn hợp nước dùng sệt lại và nổi bóng lên.
  • Cho hỗn hợp nước dừa và nước dùng vào 1 cái nồi, trút phần thịt gà cùng ớt chuông, hành tây vào hầm đến khi thịt và nguyên liệu chín mềm là món ăn đã hoàn tất. 
  • Múc gà hầm sả ra tô, rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
Món gà hầm sả phù hợp cho cả người lớn, trẻ nhỏ
Món gà hầm sả vừa ngon lại bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn, trẻ nhỏ

Món gà hầm sả nước dừa có mùi thơm lan tỏa, kích thích vị giác vô cùng. Thịt gà dai mềm, thấm đẫm gia vị, hành tây, ớt chuông giòn ngọt hòa cùng với nước dùng ngọt thanh chắc hẳn khiến bạn sẽ khó mà cưỡng lại được.

2. Cách nấu gà hầm sả ớt cay nồng 

Nguyên liệu làm món gà hầm sả ớt
Nguyên liệu làm món gà hầm sả ớt cho 4 người ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Đùi gà: 4 cái (300g)
  • Nấm rơm: 100g
  • Củ cải trắng: 200g
  • Sả cây: 100g
  • Ớt sa tế: 1 muỗng canh
  • Nước nghệ tươi: 1 muỗng canh
  • Rượu trắng: 100ml (hoặc giấm/nước cốt chanh)
  • Hành tím: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Rau ăn kèm lẩu (mồng tơi, mướp,..) : 100g
  • Bún tươi: 100g
  • Gia vị khác: Muối, đường, hạt nêm,….
  • Dụng cụ: Tô, nồi, dao nạo, dao, thớt,…

Cách thực hiện

Sơ chế thịt gà

  • Cho vào thịt gà 2 muỗng cafe muối, 100ml rượu trắng, dùng tay bóp đều để sơ chế gà. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn cho vào tô ướp với gồm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh nước nghệ tươi, 1 muỗng canh ớt sa tế trong khoảng 15 phút để ngấm gia vị.
Làm sạch và ướp thịt gà với các loại gia vị
Làm sạch và ướp thịt gà với các loại gia vị

Sơ chế các nguyên liệu khác

  • Củ cải trắng nạo vỏ, thái ra thành từng khúc. Sả cắt khúc, đập dập. 
  • Hành tím bóc vỏ, thái lát. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
  • Nấm rơm cắt bỏ rễ chân nấm, ngâm nước muối pha loãng khoảng 3 – 5 phút, rửa lại với nước sạch. Cho vào nồi xào sơ qua với một ít dầu ăn, để riêng.
  • Rau mồng tơi rửa sạch, để ráo. Mướp hương nạo vỏ, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
Sơ chế rau củ & xào nấm rơm
Công đoạn sơ chế rau củ, xào nấm rơm

Nấu nước dùng

  • Cho dầu ăn vào nồi, đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng cho hành tím, gừng, sả vào xào thơm.
  • Cho gà vào nồi, chế thêm 1,5 lít nước, cho tiếp nấm rơm và củ cải trắng vào nấu cho đến khi nước dùng sôi, hạ lửa nhỏ lại.
  • Đun liu riu khoảng 20 phút để thịt gà được chín mềm. Tắt bếp, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi cho rau ăn kèm vào.
Món gà hầm sả thơm ngon
Món gà hầm sả thơm ngon giúp gắn kết các thành viên trong gia đình

Món gà hầm sả có vị dai ngọt của gà và nấm, nước dùng ngọt thanh, cay nhẹ, thơm lừng chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng. Món này bạn có thể ăn kèm với bún tươi, mì gói đều rất ngon.

3. Cách thưởng thức gà hầm sả

  • Thịt gà bạn nên chọn gà ta hay gà đá. Khi ăn, nước dùng sẽ ngọt hơn và thịt gà cũng sẽ có độ dai nhất định.
  • Có thể sử dụng thêm củ hành nướng để nấu cùng sẽ giúp tăng hương thơm cho nồi gà hầm sả.
  • Món này ngon nhất là ăn khi còn nóng. Sau khi múc gà hầm sả vào tô, bạn rắc thêm tiêu xay, ngò rí, hành lá lên trên rồi thưởng thức.
  • Chuẩn bị thêm một bát nước mắm ớt để chấm thịt gà cho đậm vị. 
  • Đối với món gà hầm sả thì bạn có thể ăn kèm với những loại rau có vị ngọt như: mồng tơi, mướp, cải bẹ trắng, rau muống bào, cải thảo, rau má,… để tận hưởng trọn hương vị của món ăn. 
Các loại rau để ăn kèm với món gà hầm sả
Các loại rau phù hợp để ăn kèm với món gà hầm sả

Để nấu được gà hầm sả ngon, quan trọng nhất là sử dụng nguyên liệu chất lượng, tươi sạch. Khi chọn gà và các loại rau củ bạn nên tìm mua tại những cửa hàng, siêu thị uy tín như VinMart, VinMart+ hoặc truy cập ngay app VinID để được giao thực phẩm tận nhà.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay 2 món gà hầm sả thơm phức, chuẩn vị rồi. Còn chờ gì nữa mà không thực hiện ngay. Nhớ thường xuyên truy cập VinID để học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm cũng như công thức nấu ăn đổi vị cho cả nhà nhé!

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm chân gà rang muối giòn rụm <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Trổ tài với 5 công thức chân gà hấp giòn dai, ăn hoài không ngán

Chân gà hấp là món ăn khoái khẩu của nhiều người, chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Ngon khó cưỡng với 2 công thức làm mề gà cháy tỏi cực đơn giản

Để bữa ăn thêm phong phú và bắt cơm, bạn hãy thử trổ tài làm món mề gà cháy tỏi […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

5 công thức làm món mề gà xào giòn sần sật, bắt cơm vô cùng

Nếu bạn đang lăn tăn không biết nên chế biến mề gà thành món gì để đổi vị cho gia […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bí quyết làm món gà hấp lá trúc siêu ngon chuẩn vị vùng Bảy Núi

Gà hấp lá trúc là món ăn nổi tiếng với cách làm đơn giản nhưng cực kỳ lôi cuốn. Hãy […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Gợi ý các món ăn sáng cho bé dinh dưỡng, phù hợp từng độ tuổi

Bữa ăn sáng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Ở […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Đa dạng thực đơn với các món ăn từ khoai tây thơm ngon khó cưỡng

Các món ăn từ khoai tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hấp dẫn cả người lớn và […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện tiện lợi, thơm ngon khó cưỡng

Gà hấp muối bằng nồi cơm điện là cách chế biến món ăn mới mẻ, tiện lợi mà đầy hấp […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bánh khoai mì sợi thơm ngon, gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Khoai mì sợi hay bánh tằm ngọt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ 8x, […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bỏ túi 5 cách chế biến dưa leo xào cực ngon lại dễ làm

Dưa leo là nguyên liệu khá quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày với nhiều cách chế biến như xào, […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bí kíp làm gà hấp rượu thơm nồng, ngon mê ly

Rượu không chỉ để uống mà còn được rất nhiều chị em phụ nữ dùng để chế biến những món […] 19/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt, giải ngán mùa nóng

Thịt gà và mướp là hai loại thực phẩm bổ dưỡng, không còn xa lạ với nhiều gia đình Việt […] 19/10/2021

Blog

Gợi ý chọn quà chia tay đồng nghiệp kèm lời chúc không bị sến!

Đồng nghiệp không đơn thuần là một mối quan hệ cộng sự mà còn là người bạn thân thiết, giúp […] 19/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER