Bật mí 2 công thức cách nấu lagu bò mềm ngon, ngọt bùi, thơm nức mũi

Lagu bò

Lagu bò là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng dễ nấu tại nhà. Vào bếp cùng VinID để trổ tài cùng 2 cách nấu lagu bò thơm nức mũi, ăn là ghiền sau đây nhé.

1. Cách nấu lagu bò với nước cốt dừa

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Bắp bò 500gr
  •  Khoai tây
  •  Cà rốt 
  •  Cà chua
  •  Sả 
  •  Hành tây, tỏi, hành tím
  •  Tiêu xanh
  •  Bột bắp (hoặc bột năng)
  •  Muối hột 
  • Gia vị thường dùng: Nước mắm, dầu ăn, nước tương, muối, đường,… 
Nguyên liệu cơ bản
Nguyên liệu cơ bản

1.2. Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt miếng to khoảng 2 ngón tay.
Sơ chế thịt bò
Sơ chế thịt bò
  • Sả đập dập, cắt đôi.
  •  Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
  • Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. 
  • Hành tây cắt múi cau.
  • Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn dày khoảng 1 đốt ngón tay.

Mẹo khử mùi hôi thịt bò:

Để khử mùi hôi, nên chà xát thịt bò bằng muối hột, hoặc ngâm bò với muối và giấm pha loãng rồi rửa sạch.

1.3. Các bước nấu lagu bò 

Bước 1: Làm sốt cà chua 

  • Bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 ít dầu ăn, phi thơm hành, tỏi băm trên lửa vừa.
  • Đổ cà chua đã cắt hạt lựu vào xào trên lửa lớn cho ra nước.
  • Nêm một ít hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, 3 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt rồi đảo đều.
  • Xào đến khi hỗn hợp sốt cà chua sánh lại là đạt.
Nấu sốt cà chua
Nấu sốt cà chua

Bước 2: Ướp thịt bò

  • Ướp thịt bò với:
    • 1/2 muỗng hạt nêm 
    • 1/2 muỗng đường
    • 1/2 muỗng tiêu 
    • 1/2 muỗng dầu ăn 
    • 1/2 muỗng nước tương 
    • Hành 
    • Tỏi băm 
    • 1 ít nước sốt cà chua
  • Trộn đều và ướp bò khoảng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào thịt bò

  • Bắc chảo lên bếp cùng 1 ít dầu ăn, phi thơm hành, tỏi băm.
  • Cho thịt bò đã ướp gia vị ướp vào chảo và xào cho đến khi miếng bò săn lại.
Xào thịt bò
Xào thịt bò

Bước 4: Nấu lagu

  • Bắc nồi lên bếp, nấu sôi khoảng 2 lít nước lọc.
  • Đổ thịt bò vừa xào vào nồi và hầm trong khoảng 1 tiếng ở lửa vừa cho đến khi thịt bò mềm.
  • Thêm sốt cà chua, sả cây, khoai tây, cà rốt vào và đun ở lửa lớn cho đến khi khoai tây và cà rốt bắt đầu nhừ.
  • Thêm 1 muỗng canh bột bắp pha loãng vào nồi để nước lagu sánh lại.
  • Nêm nếm gia vị, rắc lên 1 ít tiêu xanh, bỏ hành tây vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Thành phẩm

2. Cách nấu lagu bò với sữa tươi

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp bò : 500gr
  • Nấm mỡ : 200gr
  • Khoai tây: 300gr
  • Sữa tươi không đường : 500ml
  • Tỏi, gừng
  • Gia vị thông dụng: Dầu ăn, nước mắm, muối,…
Nguyên liệu cơ bản
Nguyên liệu cơ bản

2.2. Sơ chế nguyên liệu 

  • Bắp bò chà xát với muối, rửa sạch, để ráo, cắt khoanh dày khoảng 2cm.
  • Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Nấm mỡ rửa với nước muối pha loãng, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch.
  • Tỏi, gừng băm nhỏ.

2.2. Các bước nấu lagu bò sữa tươi thơm nức mũi

Bước 1: Ướp và xào thịt bò

  • Ướp thịt bò với muối, tiêu, đường, bột ngọt theo khẩu vị, đảo đều rồi để khoảng 10 phút cho bò ngấm vị.
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò
  • Đặt nồi lên bếp, phi thơm tỏi cùng với 2 thìa cà phê dầu ăn.
  • Cho bắp bò vào xào trong khoảng 5 phút đến khi thịt săn lại.

Bước 2: Nấu lagu

  • Đổ khoảng 1 lít nước sao cho vừa ngập qua lớp thịt bò khoảng 1cm, nấu sôi và vớt bọt thường xuyên.
  • Đậy nắp nồi và hầm bò trên lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt bò chín mềm. 
  • Thêm nấm mỡ, khoai tây, vào nồi nấu đến khi khoai tây vừa chín.
  • Đổ 500ml sữa tươi không đường vào nồi nấu thêm 3 phút nữa, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Lagu bò được nấu với sữa tươi rất thơm ngon, bổ dưỡng. Vị beo béo của sữa hòa cùng vị ngọt của thịt, củ quả tạo nên hương vị lôi cuốn khó cưỡng.

Thành phẩm
Thành phẩm

3. Bí quyết để món lagu bò ngon hơn

Để có món lagu bò ngon đúng điệu, cần lưu ý:

  • Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng, gân trắng, khi sờ vào có độ đàn hồi và không bị dính tay, có mùi đặc trưng của thịt bò.
  • Không nên chọn thịt có màu đỏ sẫm, ít đàn hồi,có mùi hôi, có những hạt trắng nằm bên trong thớ thịt như hạt gạo vì đó có thể là sán.
Thịt bò tươi ngon
Thịt bò tươi ngon
  • Để món bò lagu chuẩn ngon, bạn không nên ướp thịt bò với nước mắm vì sẽ có mùi rất khó chịu.
  • Nên ăn lagu bò khi còn nóng, nếu để nguội mỡ sẽ bị đóng váng trên mặt nước làm mất ngon.

Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu lagu bò trên đây bạn sẽ thành công với món lagu bò ngon mê ly đãi cả nhà. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc truy cập app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon bạn nhé.

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> Cách nấu bò hầm khoai tây mềm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Uống trà gừng có tác dụng gì? Hướng dẫn cách pha trà gừng tốt cho sức khỏe

Trà gừng là một trong những loại đồ uống đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là vào mùa lạnh. […] 29/11/2021

Blog

Bí quyết cách dùng bột trà xanh trị mụn, cứu lấy làn da cực hiệu quả

Bột trà xanh ngoài là nguyên liệu quen thuộc trong bếp còn là nguyên liệu hữu dụng trong lĩnh vực […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm sinh tố bơ chuối giảm cân & tăng cân cực kỳ hiệu quả

Chuối và bơ là hai loại trái cây kinh điển, giàu chất dinh dưỡng và đã được kết hợp rất […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

3 cách làm nước chấm chân gà sả tắc ngon đúng điệu

Chân gà sả tắc là một món hấp dẫn nhưng nếu thiếu đi nước chấm thì vẫn chưa thể gọi […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER