Cách nấu lẩu thái chay thanh đạm mà chua cay đậm vị

Lẩu thái chay

Nếu bạn là một tín đồ của món ăn chay rau củ thanh đạm thì không thể bỏ qua bí kíp cách nấu lẩu thái chay mà vị đậm đà như lẩu thái mặn VinID sắp chia sẻ dưới đây. Cùng VinID mua nguyên liệu và vào bếp ngay nhé!

1. Nguyên liệu nấu lẩu thái chay 

  • Đậu phụ nhỏ chiên: 200 – 300gr 
  • Thơm/ dứa: 1 trái 
  • Táo đỏ khô: 70gr 
  • Cà chua: 4 – 5 trái 
  • Me vắt: 50gr
  • Tỏi: 1 củ lớn 
  • Nấm kim châm: 100gr
  • Nấm rơm: 50gr
  • Nấm bào ngư: 50gr
  • Chả quế chay: 100gr 
  • Ớt: 3 – 5 trái 
  • Bún tươi/ mì chay: 500gr – 1kg
  • Nước mắm chay, bột nêm chay, đường, tiêu… 
  • Rau thơm: ngò gai, rau om
  • Rau ăn kèm: Cải thảo, đậu bắp, rau muống bào, bắp chuối bào… 
Nguyên liệu làm lẩu thái chay
Nguyên liệu làm lẩu thái chay

2. Cách nấu lẩu thái chay đậm đà, hấp dẫn

2.1. Sơ chế nguyên liệu chay

  • Tỏi làm sạch, băm nhỏ. 
  • Đậu phụ rửa sơ qua nước để bỏ bớt dầu và sạch bụi. 
  • Thơm/ dứa rửa sạch, cắt làm tư rồi cắt miếng nhỏ theo đường cắt mắt thơm. 
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau nhỏ, 6 múi/ trái. 
  • Chả quế rửa sơ bên ngoài, cắt miếng nhỏ vừa ăn. 
  • Đậu bắp, cải thảo rửa sạch cắt khúc nhỏ. Rau muống, bắp chuối bào rửa sạch để ráo nước. 
  • Me rửa sơ bên ngoài, cho vào chén cùng với một ít nước ấm. Dùng muỗng dầm me cho nát, lọc qua rây để lấy khoảng 1 chén nước chua. 
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu của món lẩu thái chay

2.2. Nấu lẩu thái chay

  • Cho nồi nấu lẩu lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Tỏi thơm và vàng thì cho 1 – 1.5 lít nước vào nấu sôi. 
  • Cho nước me, cà chua và thơm vào nấu đến khi nguyên liệu mềm. 
  • Nêm nếm đường, nước mắm chay, gia vị cho vừa khẩu vị.
  • Cho đậu phụ, chả quế, táo đỏ, ớt (tùy theo khẩu vị) và các loại nấm vào nấu vừa sôi thì tắt bếp. 
  • Để nồi lẩu nguội 2 – 3 phút cho ngò gai, rau om vào là hoàn thành món ăn.  
Nấu lẩu
Các loại nấm vừa chín tới còn dai, giòn ăn sẽ ngon miệng hơn

3. Thành phẩm

Lẩu thái chay hoàn thành có vị chua cay đậm đà, thơm ngon không kém món lẩu mặn. Khi ăn nhúng các loại rau ăn kèm, thưởng thức chung với bún tươi và nước lẩu thì ngon quên lối về đấy. 

Lẩu thái chay
Thành phẩm là nồi lẩu thái chay chua cay đậm đà

Cách nấu lẩu thái chay mà VinID vừa chia sẻ cực kỳ thích hợp nấu vào cuối tuần, vừa giúp thanh tịnh trong lòng vừa không mất không khí vui tươi của dịp quây quần. Đừng quên mua nguyên liệu tại VinMart để món ăn thêm chất lượng, tươi ngon nhé!

Banner CTA Đi chợ online

>>> Các món ăn chay dễ làm tại nhà <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER