Cách nấu lẩu thái chay thanh đạm mà chua cay đậm vị

Lẩu thái chay

Nếu bạn là một tín đồ của món ăn chay rau củ thanh đạm thì không thể bỏ qua bí kíp cách nấu lẩu thái chay mà vị đậm đà như lẩu thái mặn VinID sắp chia sẻ dưới đây. Cùng VinID mua nguyên liệu và vào bếp ngay nhé!

1. Nguyên liệu nấu lẩu thái chay 

  • Đậu phụ nhỏ chiên: 200 – 300gr 
  • Thơm/ dứa: 1 trái 
  • Táo đỏ khô: 70gr 
  • Cà chua: 4 – 5 trái 
  • Me vắt: 50gr
  • Tỏi: 1 củ lớn 
  • Nấm kim châm: 100gr
  • Nấm rơm: 50gr
  • Nấm bào ngư: 50gr
  • Chả quế chay: 100gr 
  • Ớt: 3 – 5 trái 
  • Bún tươi/ mì chay: 500gr – 1kg
  • Nước mắm chay, bột nêm chay, đường, tiêu… 
  • Rau thơm: ngò gai, rau om
  • Rau ăn kèm: Cải thảo, đậu bắp, rau muống bào, bắp chuối bào… 
Nguyên liệu làm lẩu thái chay
Nguyên liệu làm lẩu thái chay

2. Cách nấu lẩu thái chay đậm đà, hấp dẫn

2.1. Sơ chế nguyên liệu chay

  • Tỏi làm sạch, băm nhỏ. 
  • Đậu phụ rửa sơ qua nước để bỏ bớt dầu và sạch bụi. 
  • Thơm/ dứa rửa sạch, cắt làm tư rồi cắt miếng nhỏ theo đường cắt mắt thơm. 
  • Cà chua rửa sạch, cắt múi cau nhỏ, 6 múi/ trái. 
  • Chả quế rửa sơ bên ngoài, cắt miếng nhỏ vừa ăn. 
  • Đậu bắp, cải thảo rửa sạch cắt khúc nhỏ. Rau muống, bắp chuối bào rửa sạch để ráo nước. 
  • Me rửa sơ bên ngoài, cho vào chén cùng với một ít nước ấm. Dùng muỗng dầm me cho nát, lọc qua rây để lấy khoảng 1 chén nước chua. 
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu của món lẩu thái chay

2.2. Nấu lẩu thái chay

  • Cho nồi nấu lẩu lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Tỏi thơm và vàng thì cho 1 – 1.5 lít nước vào nấu sôi. 
  • Cho nước me, cà chua và thơm vào nấu đến khi nguyên liệu mềm. 
  • Nêm nếm đường, nước mắm chay, gia vị cho vừa khẩu vị.
  • Cho đậu phụ, chả quế, táo đỏ, ớt (tùy theo khẩu vị) và các loại nấm vào nấu vừa sôi thì tắt bếp. 
  • Để nồi lẩu nguội 2 – 3 phút cho ngò gai, rau om vào là hoàn thành món ăn.  
Nấu lẩu
Các loại nấm vừa chín tới còn dai, giòn ăn sẽ ngon miệng hơn

3. Thành phẩm

Lẩu thái chay hoàn thành có vị chua cay đậm đà, thơm ngon không kém món lẩu mặn. Khi ăn nhúng các loại rau ăn kèm, thưởng thức chung với bún tươi và nước lẩu thì ngon quên lối về đấy. 

Lẩu thái chay
Thành phẩm là nồi lẩu thái chay chua cay đậm đà

Cách nấu lẩu thái chay mà VinID vừa chia sẻ cực kỳ thích hợp nấu vào cuối tuần, vừa giúp thanh tịnh trong lòng vừa không mất không khí vui tươi của dịp quây quần. Đừng quên mua nguyên liệu tại VinMart để món ăn thêm chất lượng, tươi ngon nhé!

Banner CTA Đi chợ online

>>> Các món ăn chay dễ làm tại nhà <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER