Bí quyết cách nấu phở sốt vang đậm đà, vị ngon xuất thần

Phở sốt vang

Phở sốt vang mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng đậm đà, cộng phở mềm dai, cùng thịt bò ngọt ngon ăn rất bắt vị, khiến nhiều người thích mê. Vào bếp cùng VinID để tham khảo bí quyết cách nấu phở sốt vang đảm bảo thành công, ai ăn cũng ghiền nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Bánh phở: 1 kg
  •  Thịt bò: 300gr 
  •  Xương bò: 1kg
  •  Quế: 1/2 cây
  •  Hoa hồi: 3 cái
  •  Thảo quả: 1 quả
  •  Gừng: 1,5 củ
  •  Tỏi: 1,5 củ
  •  Hành lá/ Ngò rí 
  • Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
  • Bột bắp (hoặc bột năng): 2 muỗng canh
  • Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
  • Rượu vang đỏ: 50ml
  • Giấm: 1.5 muỗng canh
  • Gia vị nêm nếm: Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường,…
Nguyên liệu nấu phở sốt vang
Nguyên liệu nấu phở sốt vang

2. Sơ chế nguyên liệu và ướp bò

  • Nướng sơ các nguyên liệu gồm: hoa hồi, 1 củ gừng, quế, 1 củ tỏi, thảo quả khoảng 1 – 2 phút cho dậy mùi thơm.
  • Xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi rồi xả lại với nước, chặt miếng vừa.
  • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Gừng, tỏi còn lại đem băm nhỏ.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ướp thịt bò với ½ gừng, tỏi băm, bột nghệ, ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 50ml rượu vang đỏ rồi trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Ướp thịt bò món phở sốt vang
Ướp thịt bò món phở sốt vang

3. Các bước nấu phở sốt vang

Bước 1: Hầm xương bò 

  • Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho xương bò, hoa hồi, quế, tỏi, thảo quả, gừng đã nướng vào nồi.
  • Tiến hành nấu xương bò ở lửa vừa khoảng 1 – 2 tiếng để lấy nước hầm xương.

Bước 2: Nấu nước dùng bò sốt vang

  • Làm nóng nồi cùng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào khoảng 3 – 5 phút cho thịt săn lại.
  • Đổ nước hầm xương bò vào và tiến hành ninh thịt bò sốt vang ở lửa nhỏ khoảng 1 tiếng đến khi thịt chín mềm.
  • Hòa 2 muỗng canh bột bắp cùng 30ml nước lọc rồi cho vào nồi, tiếp tục nấu đến khi nước hơi sánh lại.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.
Các bước ninh nước dùng bò sốt vang
Các bước ninh nước dùng bò sốt vang

4. Thưởng thức hương vị

  • Cho 1 ít bánh phở vào tô, chan nước dùng cùng với thịt bò vào rồi rắc một ít hành ngò lên trên và thưởng thức.
  • Phở bò sốt vang thơm lừng, nhìn rất bắt mắt, thịt bò mềm ngon, thấm vị, nước dùng ngọt thanh, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn rất hòa vị, lôi cuốn, ăn một lần là nhớ mãi.
  Thành phẩm thơm ngon, béo bổ
Thành phẩm thơm ngon, béo bổ

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách nấu phở sốt vang thơm ngon, chuẩn vị đãi cả nhà. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng và tích lũy nhiều điểm thưởng bạn nhé.

Banner CTA Blog

>>> Cách làm phở khô Gia Lai ngon chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách mua vé bán kết Hoa hậu Du lịch Việt Nam cực dễ trên app VinID

Cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam diễn ra nhằm tìm kiếm người đại diện cho sắc đẹp, trí […] 07/10/2022

Blog

Hoa hậu Du lịch Việt Nam 2022 – Cuộc thi tìm kiếm đại sứ du lịch hot hit

Với mục đích “Lan tỏa hương sắc Việt”, cuộc thi Hoa hậu Du lịch Việt Nam là hoạt động chào […] 07/10/2022

Blog

Tiêu chuẩn thi Hoa hậu Việt Nam là gì? Bật mí tiêu chí, thể lệ cuộc thi

Hoa hậu Việt Nam là cuộc thi tìm kiếm người kế nhiệm vương miện trên toàn quốc diễn ra định […] 07/10/2022

Blog

Bật mí TOP 6 các cuộc thi hoa hậu lớn nhất thế giới

Các cuộc thi về nhan sắc trên thế giới luôn thu hút đông đảo người xem và hâm mộ Việt […] 07/10/2022

Blog

TOP các cuộc thi hoa hậu ở Việt Nam danh giá, chất lượng nhất

“Số lượng cuộc thi sắc đẹp được cấp phép mà chất lượng tổ chức thì không tới” là tình trạng […] 07/10/2022

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER