Bí quyết cách nấu phở sốt vang đậm đà, vị ngon xuất thần

Phở sốt vang

Phở sốt vang mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng đậm đà, cộng phở mềm dai, cùng thịt bò ngọt ngon ăn rất bắt vị, khiến nhiều người thích mê. Vào bếp cùng VinID để tham khảo bí quyết cách nấu phở sốt vang đảm bảo thành công, ai ăn cũng ghiền nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Bánh phở: 1 kg
  •  Thịt bò: 300gr 
  •  Xương bò: 1kg
  •  Quế: 1/2 cây
  •  Hoa hồi: 3 cái
  •  Thảo quả: 1 quả
  •  Gừng: 1,5 củ
  •  Tỏi: 1,5 củ
  •  Hành lá/ Ngò rí 
  • Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
  • Bột bắp (hoặc bột năng): 2 muỗng canh
  • Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
  • Rượu vang đỏ: 50ml
  • Giấm: 1.5 muỗng canh
  • Gia vị nêm nếm: Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường,…
Nguyên liệu nấu phở sốt vang
Nguyên liệu nấu phở sốt vang

2. Sơ chế nguyên liệu và ướp bò

  • Nướng sơ các nguyên liệu gồm: hoa hồi, 1 củ gừng, quế, 1 củ tỏi, thảo quả khoảng 1 – 2 phút cho dậy mùi thơm.
  • Xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi rồi xả lại với nước, chặt miếng vừa.
  • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Gừng, tỏi còn lại đem băm nhỏ.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ướp thịt bò với ½ gừng, tỏi băm, bột nghệ, ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 50ml rượu vang đỏ rồi trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Ướp thịt bò món phở sốt vang
Ướp thịt bò món phở sốt vang

3. Các bước nấu phở sốt vang

Bước 1: Hầm xương bò 

  • Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho xương bò, hoa hồi, quế, tỏi, thảo quả, gừng đã nướng vào nồi.
  • Tiến hành nấu xương bò ở lửa vừa khoảng 1 – 2 tiếng để lấy nước hầm xương.

Bước 2: Nấu nước dùng bò sốt vang

  • Làm nóng nồi cùng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào khoảng 3 – 5 phút cho thịt săn lại.
  • Đổ nước hầm xương bò vào và tiến hành ninh thịt bò sốt vang ở lửa nhỏ khoảng 1 tiếng đến khi thịt chín mềm.
  • Hòa 2 muỗng canh bột bắp cùng 30ml nước lọc rồi cho vào nồi, tiếp tục nấu đến khi nước hơi sánh lại.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.
Các bước ninh nước dùng bò sốt vang
Các bước ninh nước dùng bò sốt vang

4. Thưởng thức hương vị

  • Cho 1 ít bánh phở vào tô, chan nước dùng cùng với thịt bò vào rồi rắc một ít hành ngò lên trên và thưởng thức.
  • Phở bò sốt vang thơm lừng, nhìn rất bắt mắt, thịt bò mềm ngon, thấm vị, nước dùng ngọt thanh, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn rất hòa vị, lôi cuốn, ăn một lần là nhớ mãi.
  Thành phẩm thơm ngon, béo bổ
Thành phẩm thơm ngon, béo bổ

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách nấu phở sốt vang thơm ngon, chuẩn vị đãi cả nhà. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng và tích lũy nhiều điểm thưởng bạn nhé.

Banner CTA Blog

>>> Cách làm phở khô Gia Lai ngon chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí cách lấy voucher sữa chua trân châu Hạ Long miễn phí

Sữa chua trân châu Hạ Long là món khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy. […] 13/04/2024

Blog

Bí quyết mua gà rán cực hời với voucher KFC trên VinID

Tin vui dành cho những tín đồ nghiện gà rán, ăn gà rán thả ga với giá cả cực “yêu” […] 13/04/2024

Blog

Mách bạn cách săn voucher Highlands miễn phí trên VinID

Bạn là tín đồ của Highlands Coffee? Bạn muốn thưởng thức những ly cà phê thơm ngon, đậm đà mà […] 13/04/2024

Blog

Bí kíp săn voucher Dairy Queen đỉnh cao vừa ăn ngon, vừa tiết kiệm

Những ngày nắng nóng kéo dài, thì rất cần một ly kem mát lạnh, xua tan cái nóng oi bức. […] 13/04/2024

Blog

Mã Giảm Giá Coolmate 15%: Mua thả ga không lo giá

Bạn đang tìm kiếm những bộ quần áo nam chất lượng cao với mức giá hợp lý? Coolmate – một […] 13/04/2024

Blog

21 ngày luyện tập miễn phí với voucher California Fitness & Yoga

Bạn đang muốn cải thiện sức khỏe, vóc dáng và nâng cao tinh thần? Bạn đang tìm kiếm một môi […] 13/04/2024

Blog

Voucher Ahamove: Giao hàng nhanh chóng, giá rẻ đến 50%

Ahamove là ứng dụng giao hàng nhanh chóng và uy tín, được tin dùng tại Việt Nam. Ahamove cũng thường […] 13/04/2024

Blog

Săn ngay Voucher Be tiết kiệm hơn cho mỗi chuyến đi

Bạn đang tìm kiếm giải pháp di chuyển tiết kiệm và tiện lợi? Voucher Be chính là chìa khóa vàng […] 13/04/2024

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở TP. HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở TP HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 01/04/2024

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 01/04/2024

Blog

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội? TOP 5 địa điểm không nên bỏ lỡ

Nghỉ lễ 30/4 đi đâu ở Hà Nội thực tế không quá khó khăn để bạn lựa chọn với hàng […] 01/04/2024

Blog

Cách săn voucher Vua Nệm khuyến mãi với giá “cực hời” 

Vua Nệm là chuỗi hệ thống cửa hàng phân phối chăn ga gối đệm và phụ kiện phòng ngủ chính […] 22/03/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER