Bí quyết cách nấu phở sốt vang đậm đà, vị ngon xuất thần

Phở sốt vang

Phở sốt vang mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn với nước dùng đậm đà, cộng phở mềm dai, cùng thịt bò ngọt ngon ăn rất bắt vị, khiến nhiều người thích mê. Vào bếp cùng VinID để tham khảo bí quyết cách nấu phở sốt vang đảm bảo thành công, ai ăn cũng ghiền nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  •  Bánh phở: 1 kg
  •  Thịt bò: 300gr 
  •  Xương bò: 1kg
  •  Quế: 1/2 cây
  •  Hoa hồi: 3 cái
  •  Thảo quả: 1 quả
  •  Gừng: 1,5 củ
  •  Tỏi: 1,5 củ
  •  Hành lá/ Ngò rí 
  • Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
  • Bột bắp (hoặc bột năng): 2 muỗng canh
  • Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê
  • Rượu vang đỏ: 50ml
  • Giấm: 1.5 muỗng canh
  • Gia vị nêm nếm: Dầu ăn, muối, bột ngọt, đường,…
Nguyên liệu nấu phở sốt vang
Nguyên liệu nấu phở sốt vang

2. Sơ chế nguyên liệu và ướp bò

  • Nướng sơ các nguyên liệu gồm: hoa hồi, 1 củ gừng, quế, 1 củ tỏi, thảo quả khoảng 1 – 2 phút cho dậy mùi thơm.
  • Xương bò rửa sạch, chần qua nước sôi rồi xả lại với nước, chặt miếng vừa.
  • Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
  • Gừng, tỏi còn lại đem băm nhỏ.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
  • Ướp thịt bò với ½ gừng, tỏi băm, bột nghệ, ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, 50ml rượu vang đỏ rồi trộn đều, ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Ướp thịt bò món phở sốt vang
Ướp thịt bò món phở sốt vang

3. Các bước nấu phở sốt vang

Bước 1: Hầm xương bò 

  • Đun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho xương bò, hoa hồi, quế, tỏi, thảo quả, gừng đã nướng vào nồi.
  • Tiến hành nấu xương bò ở lửa vừa khoảng 1 – 2 tiếng để lấy nước hầm xương.

Bước 2: Nấu nước dùng bò sốt vang

  • Làm nóng nồi cùng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành, tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào khoảng 3 – 5 phút cho thịt săn lại.
  • Đổ nước hầm xương bò vào và tiến hành ninh thịt bò sốt vang ở lửa nhỏ khoảng 1 tiếng đến khi thịt chín mềm.
  • Hòa 2 muỗng canh bột bắp cùng 30ml nước lọc rồi cho vào nồi, tiếp tục nấu đến khi nước hơi sánh lại.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là hoàn thành.
Các bước ninh nước dùng bò sốt vang
Các bước ninh nước dùng bò sốt vang

4. Thưởng thức hương vị

  • Cho 1 ít bánh phở vào tô, chan nước dùng cùng với thịt bò vào rồi rắc một ít hành ngò lên trên và thưởng thức.
  • Phở bò sốt vang thơm lừng, nhìn rất bắt mắt, thịt bò mềm ngon, thấm vị, nước dùng ngọt thanh, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn rất hòa vị, lôi cuốn, ăn một lần là nhớ mãi.
  Thành phẩm thơm ngon, béo bổ
Thành phẩm thơm ngon, béo bổ

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách nấu phở sốt vang thơm ngon, chuẩn vị đãi cả nhà. Đến ngay cửa hàng Vinmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, chất lượng và tích lũy nhiều điểm thưởng bạn nhé.

Banner CTA Blog

>>> Cách làm phở khô Gia Lai ngon chuẩn vị <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER