Tuyệt chiêu các cách nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm ngon dẻo, màu sắc bắt mắt

Đừng vội lo lắng nếu bạn không có xửng hấp mà vẫn muốn làm một mẻ xôi thật ngon để đãi cả nhà. Hãy cùng VinID bật mí ngay TOP 3 cách nấu xôi bằng nồi cơm điện cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon ngay sau đây nhé

1. Cách nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

• Gạo nếp: 500gr
• Đậu xanh cà vỏ: 200gr
• Bột pha nước cốt dừa: 1 gói 50gr
• Đường cát: 4 muỗng canh 
• Nước lọc: 250ml

Các bước nấu xôi

Bước 1: Làm nước cốt dừa 

• Mở bếp ở lửa vừa, cho nồi lên làm nóng. Đun nóng 250ml nước lọc, cho hết gói bột nước cốt dừa vào nồi. Dùng vá khuấy đều tay đến khi tất cả bột tan hoà tan hết với nước. 
• Cho đường cát vào nồi, tiếp tục khuấy đến khi tan hết đường. 
• Khi thấy nước sôi lăn tay thì nhanh tay tắt bếp. 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu 

• Cho tất cả nếp và đậu xanh vào nồi, mang đi vo với nước sạch từ 2-3 lần, để hỗn hợp vào nồi cơm điện chuẩn bị nấu. 

Bước 3: Chế biến xôi đậu xanh 

• Trộn đều hỗn hợp nước cốt dừa với nếp và đậu xanh. Mở chế độ nấu bình thường như nấu cơm. 
• Khi nồi cơm điện nhảy nút, báo hiệu nếp đã chín, dùng vá xới đều để xôi đậu xanh chín đều. 
• Đậy nắp thêm 5 phút nữa là xôi đủ chín để thưởng thức. 

Thành phẩm

Xôi đậu xanh nước cốt dừa có mùi hương đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Màu vàng của đậu xanh cũng rất là bắt mắt, khiến ai cũng dễ bị lôi cuốn, nhất là những bạn nhỏ trong gia đình chúng ta. 

2. Cách nấu xôi đậu phộng bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

• Gạo nếp: 500gr
• Đậu phộng tươi: 20gr
• Nước cốt dừa: 60ml
• Dừa khô nạo sẵn: 200gr

Các bước nấu xôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Kiểm tra và nhặt bỏ những hạt gạo nếp bị sâu mọt. Cho gạo vào nồi, vo thật sạch với nước khoảng 2-3 lần. 
• Không nên chà sát gạo nếp quá mạnh sẽ làm mất dưỡng chất. 
• Rửa sạch đậu phộng, ngâm với nước sạch từ 3-4 tiếng để đậu mềm hơn. 

Bước 2: Chế biến xôi đậu phộng 

• Chắt hết nước ngâm đậu phộng và để cho ráo. 
• Cho tất cả đậu phộng vào nồi cơm điện cùng với gạo nếp. 
• Trộn thật đều các nguyên liệu với nhau. Cho nước ấm vào nồi xâm xấp bề mặt. Không cho quá nhiều nước sẽ làm xôi bị nhão. 
• Bật nút để nồi cơm điện bắt đầu nấu xôi. Khi nồi đã chuyển sang chế độ nấu chín và giữ ấm, dùng đũa nhẹ nhàng xới cơm. 
• Cho toàn bộ nước cốt dừa vào nồi và trộn đều. Đậy nắp lại trong 5 phút nữa để xôi chín đều hơn là có thể thưởng thức. 

Thành phẩm

Mùi hương của nước cốt dừa thơm béo, kết hợp với hương vị bùi bùi của đậu phộng sẽ làm ấm bụng của mọi thành viên trong gia đình bạn vào những ngày se lạnh. Ăn kèm với muối mè thì phải nói là hết sẩy. 

3. Cách nấu xôi gấc bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

• Gạo nếp: 400gr
• Gấc tươi: 1 quả cỡ vừa
• Nước dừa tươi: 1 quả 
• Đường cát

Các bước nấu xôi

Bước 1: Phủ màu cho gạo nếp

• Cho gạo nếp ra một cái âu hoặc chậu, vo sạch với nước khoảng 3-4 lần. Chắt bỏ nước đi và để gạo nếp thật ráo. 
• Cắt đôi quả gấc, dùng muỗng để tách lấy phần thịt gấc bên trong. 
• Dùng tay để trộn nhẹ nhàng thịt gấc với nếp cùng một chút muối. Trộn đến khi toàn bộ nếp được phủ màu đỏ của gấc.
• Để yên gạo nếp với gấc trong 5 phút để màu đỏ của gấc bám lâu hơn và bề mặt gạo. 

Bước 2: Chế biến xôi gấc

• Cho toàn bộ gạo nếp và hạt gấc vào trong nồi để chuẩn bị nấu. Cho nước dừa và nước lọc vào xâm xấp bề mặt. Không nên cho quá nhiều nước để tránh làm nhão xôi. 
• Bật nút nồi cơm điện để nấu xôi. Đến khi trên nồi chuyển qua nút hâm nóng, thì xôi đã gần chín. 
• Mở nắp nồi, cho một ít đường cát vào nồi, dùng đũa nhẹ nhàng xới đều xôi gấc để hạt xôi tới ra. 
• Đóng nắp lại và chờ thêm 5 phút nữa để xôi chín đều hơn và có vị ngọt nhẹ là hoàn thành. 

Thành phẩm

Món xôi gấc sẽ là món ăn mà cả nhà bạn vô cùng mong đợi đến giây phút được thưởng thức. Màu đỏ bắt mắt cùng hương thơm của nước dừa chắc chắn sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn mà không thể nào ngừng đũa. 

Hi vọng VinID đã giúp bạn có thêm những cách nấu xôi bằng nồi cơm điện tại nhà cực dễ mà thơm ngon, hấp dẫn. Đừng quên mua nguyên liệu tại Vinmart hoặc ứng dụng VinID để được tích điểm trên mỗi chi tiêu nhé!