Công thức nấu xôi đậu phộng bùi béo thơm ngon khó cưỡng

Cách nấu xôi đậu phộng

Xôi đậu phộng, món ăn sáng quen thuộc của nhiều gia đình yêu thích. Với cách nấu xôi đậu phộng đơn giản từ VinID, hứa hẹn mang lại món ăn sáng mang vị dẻo của gạo nếp, giòn sật của đậu phộng pha chút hương thơm thanh của lá dứa đầy hấp dẫn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu không thể thiếu của món xôi đậu phộng
Nguyên liệu không thể thiếu của món xôi đậu phộng
  • 500 gram gạo nếp
  • 150 gram đậu phộng
  • 50 gram lá dứa
  • 100ml – 200ml nước cốt dừa
  • 1 quả dừa tươi (nếu nấu xôi bằng nồi cơm điện)
  • 40 gram đường cát
  • 1 muỗng cà phê muối

2. Các bước nấu xôi

Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sơ đậu phộng để rửa sạch bụi bẩn, ngâm đậu ngập nước, dùng màng bọc thực phẩm ngâm trong 8 tiếng.
  • Rửa sạch lá dứa, cắt từng khúc nhỏ, cho vào máy xay cùng 200ml nước và ấn xay nhuyễn.
  • Dùng ray lọc lấy nước cốt lá dứa rồi để riêng.
Bạn nên cho thêm nước cốt lá dứa khi ngâm gạo nếp để xôi thơm hơn khi ăn
Bạn nên cho thêm nước cốt lá dứa khi ngâm gạo nếp để xôi thơm hơn khi ăn
  • Vo gạo nếp, cho 2/3 lượng nước cốt lá dứa tráng đều nếp, thêm 300ml nước lọc tráng đều tô gạo nếp.
  • Thêm nửa muỗng cà phê muối và khuấy đều.
  • Ngâm nếp qua đêm (ngâm tối thiểu 3 tiếng).
  • Sau khi nếp đã mềm, đổ nếp qua 1 cái ray và để ráo nước.

Mách nhỏ cách để món xôi đậu phộng dẻo ngon

  • Nếp và đậu phộng nên ngâm qua đêm để nguyên liệu nở mềm và tiết kiệm thời gian.
  • Ngâm nếp cùng nước cốt lá dứa giúp xôi có màu xanh và mùi thơm hấp dẫn hơn.
  • Khi đậu phộng đã ngâm mềm, cho vào nồi, đổ nước vào 1/2 nồi.
  • Luộc đậy khoảng 1 giờ cho đậu mềm sau đó vớt ra ngoài.

Nấu xôi bằng nồi cơm điện 

Không cần dùng đến nồi hấp, bạn có thể sử dụng trực tiếp nồi cơm điện
Không cần dùng đến nồi hấp, bạn có thể sử dụng trực tiếp nồi cơm điện
  • Gạo nếp đổ vào nồi cơm điện, thêm nước dừa xâm xấp mặt gạo, thêm toàn bộ đậu phộng vào và đập nắp. Nấu như cơm bình thường.
  • Khi nồi cơm đã nấu xong, bạn cho thêm 100ml nước cốt dừa vào, dùng đũa xới đều. 
  • Lúc này gạo nếp chưa chín hẳn, bạn nhấn nút “Nấu” (Cook) lần nữa. Khi nồi chuyển sang chế độ hấp (Warm), để yên khoảng 15 phút thì có thể lấy ra thưởng thức.

Nấu xôi bằng nồi hấp 

Bạn cũng có thể nấu xôi theo cách làm truyền thống bằng xửng hấp
Bạn cũng có thể nấu xôi theo cách làm truyền thống bằng xửng hấp
  • Cho xửng hấp lên bếp, thêm nước và bật bếp đợi nước sôi.
  • Cho toàn bộ nếp và đậu phộng vào, dàn đều và khoét 1 lỗ ở chính giữa.
  • Hấp xôi khoảng 20 – 15 phút, thêm đường rồi xới đều rồi rưới nước cốt lên xôi.
  • Hấp thêm 5 – 8 phút, khi xôi mềm vừa ăn thì có thể xới ra chén hoặc đĩa.
  • Đặt xửng hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi.

Một số lưu ý khi chế biến xôi lạc

  • Khi xới xôi, hãy làm nhẹ nhàng để hạt đậu không bị nát.
  • Khi xôi nấu bằng nồi cơm điện, chín lần 1, bạn có thể cho thêm chút mỡ gà (hoặc dầu ăn) để xới được tơi và dễ hơn.
  • Nên chọn gạo nếp cái hoa vàng vì có độ dẻo và thơm, thích hợp để chế biến xôi.
  • Nên dùng đậu phộng khô sẽ giúp tăng hương vị bùi béo và giòn sật.

3. Thành phẩm

Xôi lạc là món ăn sáng thơm ngon và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả nhà
Xôi lạc là món ăn sáng thơm ngon và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả nhà

Món xôi đậu phộng làm đúng cách sẽ có vị dẻo mềm, thơm mùi lá dứa hòa cùng vị béo bùi của đậu phộng cực kỳ ngon miệng. 

Món ăn thích hợp để ăn vào buổi sáng, gạo nếp cùng đậu phộng dễ ăn nhưng cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để bắt đầu ngày mới.

Với cách nấu xôi đậu phộng trên chúc mọi người thực hiện món ăn thơm ngon. Bạn có thể mua nguyên liệu để nấu xôi nhanh chóng thông qua ứng dụng đi chợ online VinID đầy tiện lợi nữa đấy!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm xôi gà thơm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa matcha thơm ngon đậm vị cực dễ tại nhà

Trà sữa Matcha chắc chắn sẽ làm đốn tim những ai mê vị bùi béo của sữa, pha chút vị […] 22/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm trà sữa Macchiato gây nghiện với lớp kem dày, béo ngậy

Một ly trà sữa Macchiato với lớp kem bồng bềnh, căng mịn ở trên mặt, có vị béo nhẹ nhàng […] 22/11/2021

Blog

Mách bạn 5 cách tẩy quần áo màu nhanh chóng, bền màu, không bị lem trong 1 nốt nhạc

Một chiếc quần áo yêu thích bị dính màu chắc chắn sẽ khiến bạn bức bối và muốn tìm kiếm […] 22/11/2021

Blog

Điểm danh 7 cách tẩy nốt ruồi tại nhà không để lại sẹo, nhanh chóng, an toàn & cực kỳ hiệu nghiệm

Hầu hết người trưởng thành sẽ có từ 10 – 40 nốt ruồi và nốt ruồi là nốt sẫm màu […] 22/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER