Bật mí cách nấu xôi thập cẩm đủ vị thơm ngon, ăn cực thích

Xôi thập cẩm

Những hạt nếp bóng tròn, dẻo dẻo nóng hôi hổi cùng những topping ăn kèm đơn giản kết hợp với nhau cho ra món xôi thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người ưa thích. Cùng VinID khám phá ngay công thức cách nấu xôi thập cẩm đủ vị và giàu dinh dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức nhé. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nếp ngon: 500gr 
  • Lạp xưởng khô/ tươi: 2 cây 
  • Trứng cút: 10 trứng 
  • Chả lụa: 200gr 
  • Tôm khô ngon: 100gr 
  • Hành phi ngon: 50gr 
  • Chà bông heo/ gà: 50gr 
  • Gia vị gia đình 
Nguyên liệu cho món xôi thập cẩm 
Nguyên liệu cho món xôi thập cẩm

Cách chọn loại nếp ngon, không nhão 

  • Để nấu xôi ngon bạn nên chọn loại nếp có độ dẻo cao, khi nấu sẽ khô ráo vừa phải, không bị nhão, loại thường dùng nhất là nếp cái hoa vàng. 
  • Chọn nếp có màu trắng đục, hạt tròn đều, bóng và thơm nhẹ mùi hoa sữa mới, hấp dẫn. 
  • Để kiểm tra hạt nếp ngon, bạn có thể nếm thử 1 ít hạt sống, nếu cảm nhận được vị ngọt nhẹ là nếp ngon, khi nấu chín ăn sẽ có vị ngọt, thơm ngon. 
  • Chọn mua nếp có thương hiệu, ở những địa chỉ uy tín, chất lượng để có món xôi ngon. 

2. Các bước nấu xôi thập cẩm thơm ngon

Bước 1: Nấu xôi trắng 

  • Vo nếp với 2 – 3 lần nước để sạch bụi bẩn bên ngoài. 
  • Chắc bỏ nước vo, cho nếp ngâm với nước sạch, lượng nước phải hơn mặt nếp trong 4 – 5 tiếng cho hạt nở mềm, nấu sẽ nhanh chín hơn. 
  • Nếp ngâm đủ thời gian thì chắc bỏ nước, đổ vào rổ có lỗ kín để ráo nước. 
  • Xốc đều nếp với ½ muỗng cà phê muối, cho vào xửng hấp bên trên, nồi nước bên dưới cho một ít lá dứa để khi hấp nếp đc thơm hơn. 
  • Bắt nồi hấp lên bếp, bật lửa nhỏ và hấp trong 20 – 30 phút hoặc đến khi hạt nếp nở mềm, chín hết là được. 

Lưu ý: Trong lúc hấp, khoảng 7 – 10 phút thì mở nắp nồi, dùng đũa xới nếp và lau khô nắp nồi, như thế nếp sẽ không bị đọng nước, nhão và ngon hơn. 

Các bước nấu xôi 
Các bước nấu xôi

Bước 2: Chuẩn bị ruốc tôm 

  • Tôm khô rửa sơ với nước cho sạch lớp bụi, cát bên ngoài. 
  • Cho vào ngâm với nước ấm trong 15 – 20 phút cho thịt tôm nở mềm, chắt bỏ nước và để ráo. 
  • Tôm ráo nước, cho vào cối xay nhuyễn. 
  • Bắt một chảo chống dính lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. 
  • Dầu nóng cho phần tôm khô xay nhuyễn vào, nêm nếm thêm các nguyên liệu sau: 
    • 1 muỗng cà phê hạt nêm 
    • 1 muỗng cà phê bột ngọt 
    • ½ muỗng canh đường 
    • 1 ít muối ăn

Lưu ý: Lượng gia vị có thể gia giảm tùy theo khẩu vị gia đình. 

  • Rang đều tay trên lửa nhỏ đến khi tôm khô ráo khô, tơi ra là được. 
Rang đều tay trên lửa nhỏ để tôm khô không bị cháy 
Rang đều tay trên lửa nhỏ để tôm khô không bị cháy

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm 

  • Trứng cút luộc với 1 ít muối trong 7 – 10 phút, trứng chín cho vào thau nước lạnh, rửa sơ lớp bọt trắng bên ngoài rồi bóc vỏ, cắt đôi. 
  • Lạp xưởng rửa sơ, cho vào chảo chiên với nước đến khi vàng thơm là được, cắt miếng mỏng vừa ăn. 
  • Chả lụa cắt sợi hoặc miếng nhỏ tùy theo sở thích. 
Các nguyên liệu ăn kèm phải có trong món xôi thập cẩm
Các nguyên liệu ăn kèm phải có trong món xôi thập cẩm

3. Thành phẩm

Cho xôi trắng vừa nấu ra đĩa, cho các nguyên liệu ăn kèm: ruốc tôm, lạp xưởng cắt lát, trứng cút, chả lụa cắt nhỏ lên trên bề mặt xôi. Rắc thêm chà bông heo hoặc gà (lưu ý chà bông có vị mặn nên chỉ cho lượng vừa đủ), hành phí và ngò rí (nếu có) là đã có món xôi thập cẩm nóng hổi, hấp dẫn. 

Thành phẩm xôi thập cẩm ai nhìn cũng phải thèm
Thành phẩm xôi thập cẩm ai nhìn cũng phải thèm

Với cách nấu xôi thập cẩm vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn thành công chế biến món ăn sáng hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng mà tiện lợi cho gia đình đổi vị nhé. Đừng quên chọn mua nguyên liệu tại siêu thị VinMart, VinMart+ hoặc đặt hàng qua ứng dụng VinID để món ăn thêm chất lượng và an toàn thực phẩm nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách nấu canh nấm kim châm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER