Bật mí cách nấu xôi thập cẩm đủ vị thơm ngon, ăn cực thích

Xôi thập cẩm

Những hạt nếp bóng tròn, dẻo dẻo nóng hôi hổi cùng những topping ăn kèm đơn giản kết hợp với nhau cho ra món xôi thập cẩm thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người ưa thích. Cùng VinID khám phá ngay công thức cách nấu xôi thập cẩm đủ vị và giàu dinh dưỡng cho gia đình cùng thưởng thức nhé. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Nếp ngon: 500gr 
  • Lạp xưởng khô/ tươi: 2 cây 
  • Trứng cút: 10 trứng 
  • Chả lụa: 200gr 
  • Tôm khô ngon: 100gr 
  • Hành phi ngon: 50gr 
  • Chà bông heo/ gà: 50gr 
  • Gia vị gia đình 
Nguyên liệu cho món xôi thập cẩm 
Nguyên liệu cho món xôi thập cẩm

Cách chọn loại nếp ngon, không nhão 

  • Để nấu xôi ngon bạn nên chọn loại nếp có độ dẻo cao, khi nấu sẽ khô ráo vừa phải, không bị nhão, loại thường dùng nhất là nếp cái hoa vàng. 
  • Chọn nếp có màu trắng đục, hạt tròn đều, bóng và thơm nhẹ mùi hoa sữa mới, hấp dẫn. 
  • Để kiểm tra hạt nếp ngon, bạn có thể nếm thử 1 ít hạt sống, nếu cảm nhận được vị ngọt nhẹ là nếp ngon, khi nấu chín ăn sẽ có vị ngọt, thơm ngon. 
  • Chọn mua nếp có thương hiệu, ở những địa chỉ uy tín, chất lượng để có món xôi ngon. 

2. Các bước nấu xôi thập cẩm thơm ngon

Bước 1: Nấu xôi trắng 

  • Vo nếp với 2 – 3 lần nước để sạch bụi bẩn bên ngoài. 
  • Chắc bỏ nước vo, cho nếp ngâm với nước sạch, lượng nước phải hơn mặt nếp trong 4 – 5 tiếng cho hạt nở mềm, nấu sẽ nhanh chín hơn. 
  • Nếp ngâm đủ thời gian thì chắc bỏ nước, đổ vào rổ có lỗ kín để ráo nước. 
  • Xốc đều nếp với ½ muỗng cà phê muối, cho vào xửng hấp bên trên, nồi nước bên dưới cho một ít lá dứa để khi hấp nếp đc thơm hơn. 
  • Bắt nồi hấp lên bếp, bật lửa nhỏ và hấp trong 20 – 30 phút hoặc đến khi hạt nếp nở mềm, chín hết là được. 

Lưu ý: Trong lúc hấp, khoảng 7 – 10 phút thì mở nắp nồi, dùng đũa xới nếp và lau khô nắp nồi, như thế nếp sẽ không bị đọng nước, nhão và ngon hơn. 

Các bước nấu xôi 
Các bước nấu xôi

Bước 2: Chuẩn bị ruốc tôm 

  • Tôm khô rửa sơ với nước cho sạch lớp bụi, cát bên ngoài. 
  • Cho vào ngâm với nước ấm trong 15 – 20 phút cho thịt tôm nở mềm, chắt bỏ nước và để ráo. 
  • Tôm ráo nước, cho vào cối xay nhuyễn. 
  • Bắt một chảo chống dính lên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào. 
  • Dầu nóng cho phần tôm khô xay nhuyễn vào, nêm nếm thêm các nguyên liệu sau: 
    • 1 muỗng cà phê hạt nêm 
    • 1 muỗng cà phê bột ngọt 
    • ½ muỗng canh đường 
    • 1 ít muối ăn

Lưu ý: Lượng gia vị có thể gia giảm tùy theo khẩu vị gia đình. 

  • Rang đều tay trên lửa nhỏ đến khi tôm khô ráo khô, tơi ra là được. 
Rang đều tay trên lửa nhỏ để tôm khô không bị cháy 
Rang đều tay trên lửa nhỏ để tôm khô không bị cháy

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm 

  • Trứng cút luộc với 1 ít muối trong 7 – 10 phút, trứng chín cho vào thau nước lạnh, rửa sơ lớp bọt trắng bên ngoài rồi bóc vỏ, cắt đôi. 
  • Lạp xưởng rửa sơ, cho vào chảo chiên với nước đến khi vàng thơm là được, cắt miếng mỏng vừa ăn. 
  • Chả lụa cắt sợi hoặc miếng nhỏ tùy theo sở thích. 
Các nguyên liệu ăn kèm phải có trong món xôi thập cẩm
Các nguyên liệu ăn kèm phải có trong món xôi thập cẩm

3. Thành phẩm

Cho xôi trắng vừa nấu ra đĩa, cho các nguyên liệu ăn kèm: ruốc tôm, lạp xưởng cắt lát, trứng cút, chả lụa cắt nhỏ lên trên bề mặt xôi. Rắc thêm chà bông heo hoặc gà (lưu ý chà bông có vị mặn nên chỉ cho lượng vừa đủ), hành phí và ngò rí (nếu có) là đã có món xôi thập cẩm nóng hổi, hấp dẫn. 

Thành phẩm xôi thập cẩm ai nhìn cũng phải thèm
Thành phẩm xôi thập cẩm ai nhìn cũng phải thèm

Với cách nấu xôi thập cẩm vừa chia sẻ, VinID chúc các bạn thành công chế biến món ăn sáng hấp dẫn, nhiều dinh dưỡng mà tiện lợi cho gia đình đổi vị nhé. Đừng quên chọn mua nguyên liệu tại siêu thị VinMart, VinMart+ hoặc đặt hàng qua ứng dụng VinID để món ăn thêm chất lượng và an toàn thực phẩm nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách nấu canh nấm kim châm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER