Những điều thú vị về cà phê trứng và cách tự pha thơm ngon chuẩn vị, không lo bị tanh

Cà phê trứng là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Vào bếp cùng VinID và trổ tài với cách pha cà phê trứng chuẩn vị, không tanh và cùng khám phá nhiều điều thú vị về thức uống đặc biệt này nhé!

1. Nguồn gốc của cà phê trứng

Cà phê trứng xuất hiện lần đầu tiên tại quán cà phê Giảng ở Hà Nội vào những năm 1950. 

Để tạo nên một loại cà phê mang dấu ấn riêng của người Việt Nam, ông Nguyễn Văn Giảng (từng là đầu bếp) khi pha chế Capuchino (sự kết hợp giữa cà phê và kem sữa tươi) cho một thực khách nước ngoài đã nảy ra ý tưởng pha chế cà phê kết hợp với trứng gà. Loại thực phẩm có giá thành rẻ nhưng nhiều dinh dưỡng và rất phổ biến ở nước ta. 

Từ đó, cà phê trứng ra đời và được người dân Hà Nội rất yêu thích, dần dần nổi tiếng khắp đất nước Việt Nam, sang tới các nước bạn.

2. Cách pha cà phê trứng thơm ngon

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột cà phê nguyên chất: 15gr
• Sữa đặc: 25ml
• Trứng gà: 2 quả
• Mật ong: 5ml
• Nước nóng: 70ml

2.2. Các bước làm cà phê trứng

Bước 1: Pha cà phê phin

• Đổ 15gr bột cà phê vào phin rồi đặt lên miệng cốc. 
• Rót vào 10ml nước nóng, đậy nắp và ủ cà phê khoảng 10 phút.
• Cho thêm 60ml nước nóng vào phin, đậy nắp và chờ cà phê lọc xuống.

Bước 2: Đánh trứng

• Tách 2 lòng đỏ trứng gà vào ly,  cho 25ml sữa đặc, 5ml mật ong vào cùng. 
• Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp nhất theo 1 chiều khoảng 4 – 5 phút đến khi hỗn hợp kem trứng sệt lại, có màu vàng sáng thì dừng lại.

Bước 3: Pha cà phê trứng

• Cho kem trứng vào nước cốt cà phê vừa pha xong. Lưu ý, nên cho nhẹ tay để tạo thành 2 lớp cà phê và trứng riêng biệt trông sẽ đẹp mắt hơn.
• Rắc một ít bột cacao lên trên là hoàn thành.

2.3. Thành phẩm và hương vị

Cà phê trứng có màu sắc bắt mắt, trung hòa giữa vị đắng của cà phê cùng với vị béo ngậy của kem trứng. Tất cả tạo nên cốc cà phê trứng thơm ngon, hấp dẫn, ai uống cũng mê mẩn.

3. Cách uống cà phê trứng không bị tanh

• Để uống cà phê trứng không bị tanh, bạn nên uống nghiêng cốc sao cho có thể uống được cả phần cà phê và phần kem trứng cùng lúc.
• Có thể khuấy đều để phần kem trứng và cà phê quyện lại với nhau rồi thưởng thức.
• Nên uống cà phê trứng khi còn nóng để không bị tanh.

4. Cà phê trứng bao nhiêu calo?

Cà phê trứng là thức uống có nhiều dưỡng chất, lạ vị nên được rất nhiều người yêu thích. Một ly cà phê trứng thường bao gồm:

• Cà phê phin: 70ml: 1 calo
• 2 lòng đỏ trứng gà: 110 calo
• 25ml sữa đặc: 80 calo
• 5ml mật ong: 64 calo

Như vậy, một ly cà phê trứng với công thức như trên chứa khoảng 255 calo. Mức calo này khá cao nên những người đang muốn giảm cân có thể cân nhắc trước khi sử dụng.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách pha cà phê trứng thơm ngon đãi cả nhà. Tải ngay app VinID để mua nguyên liệu tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng một cách tiện lợi và nhanh chóng bạn nhé!