Hướng dẫn cách pha nước chấm bún chả đậm đà, ngon tuyệt đỉnh

Nước chấm bún chả

Nước chấm với hương vị chua cay vừa phải, đậm đà chính là “linh hồn” của món bún chả. Trong bài viết này, VinID sẽ hướng dẫn bạn cách pha nước chấm bún chả đậm đà, thơm ngon tuyệt đỉnh. Cùng bắt đầu với công thức cực đơn giản sau nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà rốt: ½ củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Đu đủ xanh: ½ quả
  • Ớt hiểm, ớt sừng: mỗi loại 1 quả
  • Nước mắm: 100ml
  • Giấm ăn: 150ml
  • Đường: 100gr
  • Bột ngọt: 1 thìa
  • Nước cốt chanh: ½ thìa
  • Hạt tiêu: 1 thìa
Nguyên liệu nước chấm bún chả
Nguyên liệu nước chấm bún chả tại nhà

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon:

  • Về màu sắc: Nên chọn mua cà rốt tươi có màu cam tươi sáng, bóng loáng, nhẵn mịn, không xuất hiện đốm li ti hay sần sùi. 
  • Về phần cuống: Không nên mua cà rốt có phần cuống bị dập úng, không có màu tươi xanh. Hay phần cuống tách biệt riêng với phần thân sẽ là cà rốt để lâu, không còn tươi. 
  • Về hình dáng: Cà rốt tươi ngon sẽ có hình dáng thuôn dài, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Không nên mua cà rốt kích thước quá to vì đây là củ già, ăn nhiều xơ và không ngọt. 

Cách chọn mua đu đủ xanh tươi ngon, không bị đắng:

  • Nên chọn đu đủ xanh có vỏ màu xanh mướt, căng bóng, ít đốm vàng, độ cứng vừa phải. Đây là những quả có độ tươi giòn nhất định, thích hợp dùng làm nguyên liệu pha nước chấm bún chả. 
  • Đu đủ xanh có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ, hình dáng thuôn dài, mùi hương thơm tự nhiên là quả tươi ngon.
  • Không chọn những quả đu đủ khi ấn vào bị héo, mềm nhũn hay dập úng. Đây là những quả không còn tươi, đã để lâu ngày và bị hỏng.

2. Cách pha nước chấm bún chả đậm đà hương vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt hiểm, ớt sừng bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập. 
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn, có thể tỉa hình bông hoa nếu thích.
  • Đu đủ xanh khứa nhẹ xung quanh phần thân để làm sạch nhựa. Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn. 
  • Ngâm đu đủ xanh và cà rốt với nước muối pha loãng + 50ml giấm ăn trong 15 phút để tạo độ giòn. Vớt ra, để ráo. 
Cà rốt thái lát, tỉa hoa
Cà rốt thái lát mỏng hoặc tỉa bông hoa

Bước 2: Làm dưa góp cà rốt và đu đủ xanh

  • Cho đu đủ xanh, cà rốt và ½ thìa đường + 1 thìa tỏi băm + 2 thìa nước mắm vào bát.
  • Đảo đều hỗn hợp và ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị. 

Bước 3: Làm nước mắm chấm bún chả

  • Cho vào tô lớn 500ml nước lọc + 100gr đường + 100ml nước mắm + 100ml giấm ăn. Khuấy đều cho tan các gia vị.
  • Bắc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào.
  • Đun đến khi nước sôi lăn tăn thì thêm 1 thìa bột ngọt vào. 
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho số tỏi băm còn lại + ½ thìa nước cốt chanh + 1 thìa hạt tiêu vào và tắt bếp. 

3. Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức pha nước chấm bún chả đậm đà hương vị tại nhà. Nước chấm bún chả có vị chua ngọt vừa phải kết hợp với độ giòn của đu đủ xanh và cà rốt chắc chắn sẽ giúp món bún chả trở nên hấp dẫn vô cùng. 

Nước chấm bún chả
Thành phẩm nước chấm bún chả

4. Lưu ý khi pha nước chấm bún chả 

  • Để tránh bị ngứa tay, khi gọt đu đủ bạn nên đeo găng tay hoặc dùng dao khứa nhẹ vào thân quả để nhựa chảy ra. 
  • Để dưa góp đu đủ xanh và cà rốt có độ giòn thì hãy bóp sơ qua với một thìa giấm.
  • Tùy vào sở thích cá nhân, bạn có thể tăng giảm các loại gia vị sao cho phù hợp nhất.
  • Để nước chấm bún chả thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng cần pha đúng theo tỉ lệ như trên. 
  • Các nguyên liệu làm nước chấm bún chả phải tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

VinID hy vọng rằng bài viết đã mang lại cho bạn đọc cách pha nước chấm bún chả đậm đà hương vị, dễ thực hiện tại nhà. Hãy chọn mua nguyên liệu pha nước chấm tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại chuỗi siêu thị WinMart bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bún nước tương đậm đà <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Địa điểm thơ mộng được dân mạng check in rần rần

Tuyệt tình cốc Đà Lạt – Cái tên đang dậy sóng cộng đồng mạng với hàng loạt  ảnh check-in với […] 03/12/2022

Blog

Du lịch thác Cam Ly Đà Lạt – Thác nước đẹp hút hồn tại xứ mộng mơ

Đà Lạt –  thành phố mộng mơ với nhiều cảnh quan thiên nhiên và địa danh hùng vĩ đẹp như […] 03/12/2022

Blog

Điểm danh 7 thác Đà Lạt hùng vĩ, cảnh siêu đẹp ai cũng mê mẩn

Thác Đà Lạt là một trong những điểm du lịch không thể bỏ qua khi đến với thành phố mộng […] 03/12/2022

Blog

Khám phá đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt từ A-Z & những kinh nghiệm cần biết

Đồi Thiên Phúc Đức Đà Lạt là 1 địa điểm hoang sơ mới được khám phá. Tuy chưa được khai […] 03/12/2022

Blog

Mục sở thị Đồi Mộng Mơ Đà Lạt – Điểm check-in cực hot của các tín đồ sống ảo

Đà Lạt không chỉ nổi tiếng bởi những món ngon trứ danh mà còn có sức hút bởi những ngọn […] 03/12/2022

Blog

Những ngọn đồi ở Đà Lạt view đẹp mê mẩn, nhất định phải đến trải nghiệm

Đi du lịch thành phố sương mù thì không thể bỏ qua những ngọn đồi ở Đà Lạt hiện đang […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật về chợ đồ cũ Đà Lạt – Điểm đến nên trải nghiệm 

Chợ đồ cũ Đà Lạt hay còn gọi là chợ đồ si, đồ secondhand,… là điểm đến quen thuộc của […] 03/12/2022

Blog

TOP 10 quán bánh ướt lòng gà Đà Lạt ăn ngon quên lối về

Một trong những món ăn nổi tiếng mà ai đến Đà Lạt cũng đều phải thưởng thức ít nhất một […] 03/12/2022

Blog

10 quán bánh căn Đà Lạt ngon hết nấc không nên bỏ qua

Bánh căn Đà Lạt là món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Không khó để tìm một […] 03/12/2022

Blog

Mách bạn TOP 10 quán gà nướng cơm lam ngon mê ly, chuẩn vị phố núi

Đà Lạt không chỉ được biết đến là địa điểm du lịch ngàn cảnh đẹp mà còn có nền ẩm […] 03/12/2022

Blog

Review tất tần tật Đồi Chè Cầu Đất Đà Lạt – Điểm đến hot nhất hiện nay

Đồi chè Cầu Đất Đà Lạt là điểm đến cực kỳ thu hút du khách khi đến xứ sở ngàn […] 03/12/2022

Blog

15 địa chỉ ăn trưa Đà Lạt đậm vị đặc sản, ngon quên lối về

 Ăn trưa Đà Lạt có những món gì đang trở thành câu hỏi khó khăn đối với mọi người đến […] 03/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER