Hướng dẫn cách pha nước chấm bún chả đậm đà, ngon tuyệt đỉnh

Nước chấm bún chả

Nước chấm với hương vị chua cay vừa phải, đậm đà chính là “linh hồn” của món bún chả. Trong bài viết này, VinID sẽ hướng dẫn bạn cách pha nước chấm bún chả đậm đà, thơm ngon tuyệt đỉnh. Cùng bắt đầu với công thức cực đơn giản sau nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cà rốt: ½ củ
  • Tỏi: 5 tép
  • Đu đủ xanh: ½ quả
  • Ớt hiểm, ớt sừng: mỗi loại 1 quả
  • Nước mắm: 100ml
  • Giấm ăn: 150ml
  • Đường: 100gr
  • Bột ngọt: 1 thìa
  • Nước cốt chanh: ½ thìa
  • Hạt tiêu: 1 thìa
Nguyên liệu nước chấm bún chả
Nguyên liệu nước chấm bún chả tại nhà

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon:

  • Về màu sắc: Nên chọn mua cà rốt tươi có màu cam tươi sáng, bóng loáng, nhẵn mịn, không xuất hiện đốm li ti hay sần sùi. 
  • Về phần cuống: Không nên mua cà rốt có phần cuống bị dập úng, không có màu tươi xanh. Hay phần cuống tách biệt riêng với phần thân sẽ là cà rốt để lâu, không còn tươi. 
  • Về hình dáng: Cà rốt tươi ngon sẽ có hình dáng thuôn dài, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Không nên mua cà rốt kích thước quá to vì đây là củ già, ăn nhiều xơ và không ngọt. 

Cách chọn mua đu đủ xanh tươi ngon, không bị đắng:

  • Nên chọn đu đủ xanh có vỏ màu xanh mướt, căng bóng, ít đốm vàng, độ cứng vừa phải. Đây là những quả có độ tươi giòn nhất định, thích hợp dùng làm nguyên liệu pha nước chấm bún chả. 
  • Đu đủ xanh có kích thước vừa phải, không quá to hay quá nhỏ, hình dáng thuôn dài, mùi hương thơm tự nhiên là quả tươi ngon.
  • Không chọn những quả đu đủ khi ấn vào bị héo, mềm nhũn hay dập úng. Đây là những quả không còn tươi, đã để lâu ngày và bị hỏng.

2. Cách pha nước chấm bún chả đậm đà hương vị

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ớt hiểm, ớt sừng bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập. 
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn, có thể tỉa hình bông hoa nếu thích.
  • Đu đủ xanh khứa nhẹ xung quanh phần thân để làm sạch nhựa. Gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn. 
  • Ngâm đu đủ xanh và cà rốt với nước muối pha loãng + 50ml giấm ăn trong 15 phút để tạo độ giòn. Vớt ra, để ráo. 
Cà rốt thái lát, tỉa hoa
Cà rốt thái lát mỏng hoặc tỉa bông hoa

Bước 2: Làm dưa góp cà rốt và đu đủ xanh

  • Cho đu đủ xanh, cà rốt và ½ thìa đường + 1 thìa tỏi băm + 2 thìa nước mắm vào bát.
  • Đảo đều hỗn hợp và ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị. 

Bước 3: Làm nước mắm chấm bún chả

  • Cho vào tô lớn 500ml nước lọc + 100gr đường + 100ml nước mắm + 100ml giấm ăn. Khuấy đều cho tan các gia vị.
  • Bắc nồi lên bếp, mở lửa nhỏ rồi cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào.
  • Đun đến khi nước sôi lăn tăn thì thêm 1 thìa bột ngọt vào. 
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho số tỏi băm còn lại + ½ thìa nước cốt chanh + 1 thìa hạt tiêu vào và tắt bếp. 

3. Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong công thức pha nước chấm bún chả đậm đà hương vị tại nhà. Nước chấm bún chả có vị chua ngọt vừa phải kết hợp với độ giòn của đu đủ xanh và cà rốt chắc chắn sẽ giúp món bún chả trở nên hấp dẫn vô cùng. 

Nước chấm bún chả
Thành phẩm nước chấm bún chả

4. Lưu ý khi pha nước chấm bún chả 

  • Để tránh bị ngứa tay, khi gọt đu đủ bạn nên đeo găng tay hoặc dùng dao khứa nhẹ vào thân quả để nhựa chảy ra. 
  • Để dưa góp đu đủ xanh và cà rốt có độ giòn thì hãy bóp sơ qua với một thìa giấm.
  • Tùy vào sở thích cá nhân, bạn có thể tăng giảm các loại gia vị sao cho phù hợp nhất.
  • Để nước chấm bún chả thơm ngon, chuẩn vị ngoài hàng cần pha đúng theo tỉ lệ như trên. 
  • Các nguyên liệu làm nước chấm bún chả phải tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

VinID hy vọng rằng bài viết đã mang lại cho bạn đọc cách pha nước chấm bún chả đậm đà hương vị, dễ thực hiện tại nhà. Hãy chọn mua nguyên liệu pha nước chấm tươi ngon, đảm bảo chất lượng tại chuỗi siêu thị WinMart bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm bún nước tương đậm đà <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER