Cách pha nước chấm phở cuốn đậm đặc, càng ăn càng ghiền

Cách pha nước chấm phở cuốn

Dù mới xuất hiện hơn 20 năm nhưng có thể nói, đến Hà Nội mà chưa ăn phở cuốn thực sự là một điều gì đó chưa trọn vẹn. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách pha nước chấm phở cuốn ngon đúng điệu làng Ngũ Xã, hương vị không thể nào quên bạn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 5 muỗng cà phê nước mắm ngon.
  • 1 muỗng cà phê giấm.
  • 1 muỗng cà phê đường.
  • 3 muỗng cà phê nước đun sôi để nguội.
  • Ớt, chanh (khoảng 1 quả), tỏi (tùy theo sở thích).
  • Nếu bạn ăn cay, có thể dùng ớt hiểm hoặc ăn cay ít, có thể dùng ớt sừng.
Bộ ba chanh, tỏi, ớt giúp tăng hương vị cho món ăn
Bộ ba chanh, tỏi, ớt giúp tăng hương vị cho món ăn

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập, băm càng nhuyễn, tỏi sẽ càng dậy lên mùi thơm đặc trưng vốn có.
  • Rửa sạch ớt tươi, bỏ cuống, cắt đôi hoặc bổ dọc ớt để bỏ hạt rồi băm nhuyễn, có thể cắt thành khoanh mỏng nếu thích.
  • Dùng dao bổ đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, lọc qua rây bỏ hạt để nước chấm không bị đắng. Có thể thay thế chanh bằng quất.

Lưu ý: Về mặt thẩm mỹ, màu sắc của ớt và tỏi nổi lên bề mặt sẽ giúp nước chấm phở cuốn thêm bắt mắt.

Tỏi và ớt có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt
Tỏi và ớt có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt

3. Tỉ lệ pha nước chấm phở cuốn

  • Tỉ lệ pha nước chấm phở cuốn chuẩn vị: 3 nước : 5 mắm : 1 đường : 1 giấm.
  • Hoà tan đường vào nước ấm, cho thêm nước mắm vào, vừa rót nước mắm, vừa khuấy đều hỗn hợp. Tiếp tục cho thêm giấm vào và khuấy đều.
  • Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp một vừa ăn. Chú ý không nên cho quá nhiều vì vị chua của chanh sẽ át đi vị của các nguyên liệu khác trong nước chấm.
  • Cuối cùng, cho một ít ớt và tỏi vào hỗn hợp. Bạn có thể để ớt và tỏi riêng để các thành viên dùng theo ý mình.
Nước chấm là một “nhân vật” quyền lực quyết định độ ngon của món ăn
Nước chấm là một “nhân vật” quyền lực quyết định độ ngon của món ăn
  • Nước chấm phở cuốn sẽ không quá đậm đặc. So với món bún chả, nước chấm món phở cuốn có vị thanh hơn.
  • Cuốn phở được cuốn chắc tay, bánh phở thơm, thịt bò mềm, rau giòn giòn hoà cùng nước chấm có vị thanh, độ chua cay mặn ngọt vừa phải, hoà vào nhau tạo nên hương vị vô cùng ấn tượng.
  • Một số nơi, khi ăn phở cuốn bao gồm cả trứng nên khi thưởng thức có trứng, món ăn sẽ có thêm độ ngậy.

4. Lưu ý làm nước chấm phở cuốn ngon hơn

  • Nước ấm là sự lựa chọn tốt nhất để pha nước chấm vì sẽ giúp bát nước chấm trọn vị, hấp dẫn hơn.
  • Tỏi và ớt nên giã bằng cối sẽ ngon hơn. Nếu bạn dùng máy xay sinh tố, cần thái mỏng tỏi để xay nhanh hơn.
  • Để vị tỏi rõ hơn, bạn có thể ngâm tỏi, giấm và ớt trước khi pha cùng những nguyên liệu khác. 
  • Nếu muốn bát nước chấm thêm đẹp mắt và đỡ ngấy, bạn có thể ăn kèm các loại dưa làm từ đu đủ, cà rốt, su hào, dưa leo vừa tốt cho hệ tiêu hoá lại vừa ngon miệng.
  • Bạn cũng có thể trộn dưa leo, cà rốt với một ít giấm và đường là đã có ngay một dĩa đồ chua nhỏ ăn cùng phở cuốn và nước chấm.
Đồ chua khi thêm vào bát nước chấm ngoài tăng độ ngon còn tốt cho hệ tiêu hoá của bạn
Đồ chua khi thêm vào bát nước chấm ngoài tăng độ ngon còn tốt cho hệ tiêu hoá của bạn

Từ bài viết trên, bạn chỉ cần thực hiện theo tỉ lệ chuẩn là đã hoàn toàn nằm lòng cách pha nước chấm phở cuốn đơn giản nhưng có hương vị khó quên này. Đừng quên tải app VinID hoặc đến ngay siêu thị VinMart để mua sắm an toàn các nguyên liệu cho món nước chấm bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm nem cuốn cực ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Uống trà gừng có tác dụng gì? Hướng dẫn cách pha trà gừng tốt cho sức khỏe

Trà gừng là một trong những loại đồ uống đặc biệt tốt cho sức khỏe, nhất là vào mùa lạnh. […] 29/11/2021

Blog

Bí quyết cách dùng bột trà xanh trị mụn, cứu lấy làn da cực hiệu quả

Bột trà xanh ngoài là nguyên liệu quen thuộc trong bếp còn là nguyên liệu hữu dụng trong lĩnh vực […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm sinh tố bơ chuối giảm cân & tăng cân cực kỳ hiệu quả

Chuối và bơ là hai loại trái cây kinh điển, giàu chất dinh dưỡng và đã được kết hợp rất […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

3 cách làm nước chấm chân gà sả tắc ngon đúng điệu

Chân gà sả tắc là một món hấp dẫn nhưng nếu thiếu đi nước chấm thì vẫn chưa thể gọi […] 29/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách luộc tôm hùm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Tôm hùm là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, người […] 25/11/2021

Blog

TOP 5 cách tẩy sơn trên quần áo dễ dàng, cực hiệu quả, không làm hỏng quần áo

Nước sơn dính trên quần áo rất khó xảy ra nếu bạn không làm trong ngành nghề xây dựng. Tuy […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm kem trà sữa trân châu đường đen ngon xoắn lưỡi

Còn gì tuyệt vời hơn những ngày trời oi bức được ăn chiếc kem trà sữa trân châu đường đen […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Hướng dẫn cách làm bánh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng với nhiều cách chế biến

Là một tín đồ đam mê với các loại bánh bí đỏ, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua […] 25/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 5 cách làm bánh bắp chiên, hấp, nướng cực dễ ngay tại nhà

Bánh bắp chiên, hấp, nướng là những món ăn vặt cực hấp dẫn, dễ thực hiện và cực kỳ phù […] 25/11/2021

Blog

Tìm hiểu ngũ cốc yến mạch – Sự lựa chọn hàng đầu cho lối sống healthy 

Ngũ cốc yến mạch luôn được đánh giá cao bởi độ thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, an toàn, cực tốt […] 24/11/2021

Blog

Hướng dẫn tẩy trang bằng dầu dừa đúng cách, làm sạch & an toàn cho da hay không? 

Sử dụng dầu dừa trong việc làm đẹp luôn là chủ đề bàn tán của nhiều hội chị em từ […] 24/11/2021

Bí quyết nấu ăn

Các loại bánh đa phổ biến & Các món ngon ăn cùng bánh đa không thể bỏ lỡ

Bánh đa là món ăn quen thuộc với nhiều người, xuất hiện trong nhiều món ăn ngon xung quanh chúng […] 24/11/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER