Cách pha nước chấm phở cuốn đậm đặc, càng ăn càng ghiền

Cách pha nước chấm phở cuốn

Dù mới xuất hiện hơn 20 năm nhưng có thể nói, đến Hà Nội mà chưa ăn phở cuốn thực sự là một điều gì đó chưa trọn vẹn. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách pha nước chấm phở cuốn ngon đúng điệu làng Ngũ Xã, hương vị không thể nào quên bạn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 5 muỗng cà phê nước mắm ngon.
  • 1 muỗng cà phê giấm.
  • 1 muỗng cà phê đường.
  • 3 muỗng cà phê nước đun sôi để nguội.
  • Ớt, chanh (khoảng 1 quả), tỏi (tùy theo sở thích).
  • Nếu bạn ăn cay, có thể dùng ớt hiểm hoặc ăn cay ít, có thể dùng ớt sừng.
Bộ ba chanh, tỏi, ớt giúp tăng hương vị cho món ăn
Bộ ba chanh, tỏi, ớt giúp tăng hương vị cho món ăn

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập, băm càng nhuyễn, tỏi sẽ càng dậy lên mùi thơm đặc trưng vốn có.
  • Rửa sạch ớt tươi, bỏ cuống, cắt đôi hoặc bổ dọc ớt để bỏ hạt rồi băm nhuyễn, có thể cắt thành khoanh mỏng nếu thích.
  • Dùng dao bổ đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, lọc qua rây bỏ hạt để nước chấm không bị đắng. Có thể thay thế chanh bằng quất.

Lưu ý: Về mặt thẩm mỹ, màu sắc của ớt và tỏi nổi lên bề mặt sẽ giúp nước chấm phở cuốn thêm bắt mắt.

Tỏi và ớt có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt
Tỏi và ớt có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt

3. Tỉ lệ pha nước chấm phở cuốn

  • Tỉ lệ pha nước chấm phở cuốn chuẩn vị: 3 nước : 5 mắm : 1 đường : 1 giấm.
  • Hoà tan đường vào nước ấm, cho thêm nước mắm vào, vừa rót nước mắm, vừa khuấy đều hỗn hợp. Tiếp tục cho thêm giấm vào và khuấy đều.
  • Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp một vừa ăn. Chú ý không nên cho quá nhiều vì vị chua của chanh sẽ át đi vị của các nguyên liệu khác trong nước chấm.
  • Cuối cùng, cho một ít ớt và tỏi vào hỗn hợp. Bạn có thể để ớt và tỏi riêng để các thành viên dùng theo ý mình.
Nước chấm là một “nhân vật” quyền lực quyết định độ ngon của món ăn
Nước chấm là một “nhân vật” quyền lực quyết định độ ngon của món ăn
  • Nước chấm phở cuốn sẽ không quá đậm đặc. So với món bún chả, nước chấm món phở cuốn có vị thanh hơn.
  • Cuốn phở được cuốn chắc tay, bánh phở thơm, thịt bò mềm, rau giòn giòn hoà cùng nước chấm có vị thanh, độ chua cay mặn ngọt vừa phải, hoà vào nhau tạo nên hương vị vô cùng ấn tượng.
  • Một số nơi, khi ăn phở cuốn bao gồm cả trứng nên khi thưởng thức có trứng, món ăn sẽ có thêm độ ngậy.

4. Lưu ý làm nước chấm phở cuốn ngon hơn

  • Nước ấm là sự lựa chọn tốt nhất để pha nước chấm vì sẽ giúp bát nước chấm trọn vị, hấp dẫn hơn.
  • Tỏi và ớt nên giã bằng cối sẽ ngon hơn. Nếu bạn dùng máy xay sinh tố, cần thái mỏng tỏi để xay nhanh hơn.
  • Để vị tỏi rõ hơn, bạn có thể ngâm tỏi, giấm và ớt trước khi pha cùng những nguyên liệu khác. 
  • Nếu muốn bát nước chấm thêm đẹp mắt và đỡ ngấy, bạn có thể ăn kèm các loại dưa làm từ đu đủ, cà rốt, su hào, dưa leo vừa tốt cho hệ tiêu hoá lại vừa ngon miệng.
  • Bạn cũng có thể trộn dưa leo, cà rốt với một ít giấm và đường là đã có ngay một dĩa đồ chua nhỏ ăn cùng phở cuốn và nước chấm.
Đồ chua khi thêm vào bát nước chấm ngoài tăng độ ngon còn tốt cho hệ tiêu hoá của bạn
Đồ chua khi thêm vào bát nước chấm ngoài tăng độ ngon còn tốt cho hệ tiêu hoá của bạn

Từ bài viết trên, bạn chỉ cần thực hiện theo tỉ lệ chuẩn là đã hoàn toàn nằm lòng cách pha nước chấm phở cuốn đơn giản nhưng có hương vị khó quên này. Đừng quên tải app VinID hoặc đến ngay siêu thị VinMart để mua sắm an toàn các nguyên liệu cho món nước chấm bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm nem cuốn cực ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Tin nội bộ

Chụp hình “cháy máy” với TOP 10 quán cafe đẹp ở Hà Nội

Ở Hà Nội có rất nhiều quán cafe đẹp, thiết kế không gian sáng tạo, kèm những câu chuyện thương […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 10 quán ăn ở Times City ngon khó cưỡng, khiến thực khách hài lòng

Không chỉ là dự án phức hợp hàng đầu tại Việt Nam, Vinhomes Times City còn được biết tới là […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Checkin 10 quán cafe Times City siêu hot cho team “thích la cà”

Khu đô thị Vinhomes Times City được xem là thiên đường giải trí của giới trẻ Hà Thành với đầy […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 7 các quán cafe đẹp nhất ở quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Quận Hai Bà Trưng là điểm check-in lý tưởng của những tín đồ cafe tại Hà Nội với rất nhiều […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá mảnh đất “xứ Nẫu” Phú Yên – Nơi “hoa vàng trên cỏ xanh”

Nhắc đến du lịch miền Trung Việt Nam, không thể bỏ qua du lịch Phú Yên – mảnh đất được […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Lạc bước chốn “tiên cảnh” Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác đá bazan giữa đại dương

Nhắc đến Phú Yên, người ta thường nghĩ ngay đến những cung đường ven biển hoang sơ, những bãi cát […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Chinh phục 10 địa điểm du lịch Phú Yên với nét đẹp bình yên, say đắm lòng người

Mùa hè đã sắp đến rồi, nếu bạn muốn tìm đến một nơi yên bình để tránh xa những xô […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Bãi Xép Phú Yên – Review vẻ đẹp Hoang Sơ của xứ “Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh”

Bãi Xép Phú Yên, một cái tên gợi lên biết bao cảm xúc về một vùng đất yên bình, hoang […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu miền Nam? TOP 10 địa điểm HOT nhất 2024 bạn không nên bỏ lỡ

Mùa hè rực rỡ đã đến, miền Nam Việt Nam lại càng trở nên quyến rũ với những bãi biển […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Những địa điểm du lịch mùa hè ở miền Bắc không nên bỏ lỡ

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Bắc Việt Nam. Từ […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu? TOP 7 điểm du lịch biển lý tưởng cho cả nhà

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình lên kế hoạch cho những chuyến du lịch biển, […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin – “Nóc nhà Tây Bắc”

Nằm trên cung vùng núi Tây Bắc, đèo Pha Đin như một dải lụa vắt ngang qua những dãy núi […] 04/07/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER