Cách pha nước chấm phở cuốn đậm đặc, càng ăn càng ghiền

Cách pha nước chấm phở cuốn

Dù mới xuất hiện hơn 20 năm nhưng có thể nói, đến Hà Nội mà chưa ăn phở cuốn thực sự là một điều gì đó chưa trọn vẹn. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách pha nước chấm phở cuốn ngon đúng điệu làng Ngũ Xã, hương vị không thể nào quên bạn nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 5 muỗng cà phê nước mắm ngon.
  • 1 muỗng cà phê giấm.
  • 1 muỗng cà phê đường.
  • 3 muỗng cà phê nước đun sôi để nguội.
  • Ớt, chanh (khoảng 1 quả), tỏi (tùy theo sở thích).
  • Nếu bạn ăn cay, có thể dùng ớt hiểm hoặc ăn cay ít, có thể dùng ớt sừng.
Bộ ba chanh, tỏi, ớt giúp tăng hương vị cho món ăn
Bộ ba chanh, tỏi, ớt giúp tăng hương vị cho món ăn

2. Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc sạch vỏ, đập dập, băm càng nhuyễn, tỏi sẽ càng dậy lên mùi thơm đặc trưng vốn có.
  • Rửa sạch ớt tươi, bỏ cuống, cắt đôi hoặc bổ dọc ớt để bỏ hạt rồi băm nhuyễn, có thể cắt thành khoanh mỏng nếu thích.
  • Dùng dao bổ đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, lọc qua rây bỏ hạt để nước chấm không bị đắng. Có thể thay thế chanh bằng quất.

Lưu ý: Về mặt thẩm mỹ, màu sắc của ớt và tỏi nổi lên bề mặt sẽ giúp nước chấm phở cuốn thêm bắt mắt.

Tỏi và ớt có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt
Tỏi và ớt có màu sắc sặc sỡ, bắt mắt

3. Tỉ lệ pha nước chấm phở cuốn

  • Tỉ lệ pha nước chấm phở cuốn chuẩn vị: 3 nước : 5 mắm : 1 đường : 1 giấm.
  • Hoà tan đường vào nước ấm, cho thêm nước mắm vào, vừa rót nước mắm, vừa khuấy đều hỗn hợp. Tiếp tục cho thêm giấm vào và khuấy đều.
  • Thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp một vừa ăn. Chú ý không nên cho quá nhiều vì vị chua của chanh sẽ át đi vị của các nguyên liệu khác trong nước chấm.
  • Cuối cùng, cho một ít ớt và tỏi vào hỗn hợp. Bạn có thể để ớt và tỏi riêng để các thành viên dùng theo ý mình.
Nước chấm là một “nhân vật” quyền lực quyết định độ ngon của món ăn
Nước chấm là một “nhân vật” quyền lực quyết định độ ngon của món ăn
  • Nước chấm phở cuốn sẽ không quá đậm đặc. So với món bún chả, nước chấm món phở cuốn có vị thanh hơn.
  • Cuốn phở được cuốn chắc tay, bánh phở thơm, thịt bò mềm, rau giòn giòn hoà cùng nước chấm có vị thanh, độ chua cay mặn ngọt vừa phải, hoà vào nhau tạo nên hương vị vô cùng ấn tượng.
  • Một số nơi, khi ăn phở cuốn bao gồm cả trứng nên khi thưởng thức có trứng, món ăn sẽ có thêm độ ngậy.

4. Lưu ý làm nước chấm phở cuốn ngon hơn

  • Nước ấm là sự lựa chọn tốt nhất để pha nước chấm vì sẽ giúp bát nước chấm trọn vị, hấp dẫn hơn.
  • Tỏi và ớt nên giã bằng cối sẽ ngon hơn. Nếu bạn dùng máy xay sinh tố, cần thái mỏng tỏi để xay nhanh hơn.
  • Để vị tỏi rõ hơn, bạn có thể ngâm tỏi, giấm và ớt trước khi pha cùng những nguyên liệu khác. 
  • Nếu muốn bát nước chấm thêm đẹp mắt và đỡ ngấy, bạn có thể ăn kèm các loại dưa làm từ đu đủ, cà rốt, su hào, dưa leo vừa tốt cho hệ tiêu hoá lại vừa ngon miệng.
  • Bạn cũng có thể trộn dưa leo, cà rốt với một ít giấm và đường là đã có ngay một dĩa đồ chua nhỏ ăn cùng phở cuốn và nước chấm.
Đồ chua khi thêm vào bát nước chấm ngoài tăng độ ngon còn tốt cho hệ tiêu hoá của bạn
Đồ chua khi thêm vào bát nước chấm ngoài tăng độ ngon còn tốt cho hệ tiêu hoá của bạn

Từ bài viết trên, bạn chỉ cần thực hiện theo tỉ lệ chuẩn là đã hoàn toàn nằm lòng cách pha nước chấm phở cuốn đơn giản nhưng có hương vị khó quên này. Đừng quên tải app VinID hoặc đến ngay siêu thị VinMart để mua sắm an toàn các nguyên liệu cho món nước chấm bạn nhé!

Banner CTA Đi chợ online

>>> Cách làm nem cuốn cực ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER