Hướng dẫn 5 cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, ăn là ghiền

Thịt sườn cốt lết

Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn? VinID sẽ giới thiệu đến bạn 5 cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là ghiền, đến các tín đồ sành ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

1. Cách ướp sườn cốt lết đơn giản thấm vị

1.1. Chuẩn bi nguyên liệu

  • Sườn cốt lết
  • Chanh
  • Hành tím
  • Dầu ăn, nước mắm, dầu hào, tương ớt
  • Gia vị nêm nếm

1.2. Sơ chế sườn 

  • Sườn cốt lết mua về, ngâm nước muối để khử mùi rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
  • Dùng các vật nặng như cán dao, chày, búa giã thịt để làm mềm thịt đến độ mong muốn.
  • Ướp thịt với chanh để thịt càng mềm và thấm gia vị hơn.

1.3. Ướp sườn

  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn cùng một ít dầu ăn. Rây để lấy phần nước cốt.
  • Trộn đều hỗn hợp gồm: Nước cốt hành, nước mắm, đường, dầu hào, tương ớt, tiêu.
  • Dùng hỗn hợp nước sốt này ướp thịt trong 30 – 60 phút cho thịt thấm gia vị, sau đó đem nướng.
Nướng thịt sườn
Cách ướp sườn truyền thống mang lại hương vị vô cùng quen thuộc

2. Cách ướp sườn cốt lết mật ong thịt mềm ngọt

2.1. Chuẩn bi nguyên liệu

  • Sườn cốt lết
  • Mật ong
  • Sả, tỏi, hành tím
  • Cam
  • Ngũ vị hương
  • Mạch nha
  • Sữa đặc
  • Dầu màu điều
  • Gia vị nêm nếm

2.2. Sơ chế sườn

  • Ngâm sườn với nước muối và rửa sạch cho bớt chất bẩn và mùi hôi, sau đó để ráo.
  • Dùng búa chuyên dụng hoặc các vật nặng có sẵn trong nhà giã cho thịt mềm, dễ thấm gia vị.

2.3. Ướp sườn

  • Ướp sườn cùng với tỏi xay, hành tím xay, sả băm, nước cốt cam.
  • Làm nước sốt ướp thịt bằng cách cho đường vào chảo và tiến hành làm caramel. Đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho một ít nước vào, khuấy đều.
  • Cho hỗn hợp gồm: Hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt, mạch nha, dầu hào, nước mắm, nước tương, sữa đặc, mật ong, dầu màu điều, dầu ăn vào rồi khuấy đều.
  • Ướp thịt với hỗn hợp sốt đã pha, trộn đều rồi cho thịt nghỉ 30 – 60 phút cho thấm, sau đó đem đi nướng.
Món sườn ướp mật ong
Sườn ướp mật ong ngọt ngào, thơm phức vô cùng lôi cuốn

3. Cách ướp sườn cốt lết với sả thơm nồng

3.1. Chuẩn bi nguyên liệu

  • Sườn cốt lết
  • Rượu vang
  • Sả, hành tím, tỏi
  • Hành lá, ngò rí
  • Soda
  • Sốt nướng
  • Nước màu
  • Sữa đặc
  • Dầu hào, tương ớt
  • Gia vị nêm nếm

3.2. Sơ chế sườn

  • Sườn cốt lết ngâm với nước muối để khử mùi hôi và chất bẩn rồi rửa bằng nước sạch lại một lần nữa, để ráo.
  • Dùng vật nặng hoặc dụng cụ chuyên dụng như búa giã thịt để làm mềm thịt, cho thịt dễ thấm gia vị.

3.3. Ướp sườn

  • Xay nhuyễn hỗn hợp gồm: Sả, hành tím, tỏi, gốc hành lá, rễ ngò rí, đã được nhặt và rửa sạch. Rây hỗn hợp để lấy phần nước.
  • Cho sốt nướng, sữa đặc, hạt nêm, nước màu, muối vào hỗn hợp nước cốt trên, khuấy đều.
  • Ướp sườn cùng hỗn hợp sốt trên và 1/2 lon soda, để 1 – 2 giờ cho thịt thấm đều gia vị trước khi đem thịt đi nướng.
Món sườn ướp sả
Món sườn ướp vừa đẹp mắt lại vô cùng thơm ngon, ăn mãi không dừng được

4. Cách ướp sườn cốt lết với sữa 

4.1. Chuẩn bi nguyên liệu

  • Sườn cốt lết: 400g
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
  • Tương ớt: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 5 muỗng canh
  • Xì dầu: 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê
  • Gia vị nêm nếm

4.2. Sơ chế sườn

  • Sườn cốt lết mua về, ngâm nước muối cho sạch và khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Dùng cán dao hoặc chày đập cho miếng sườn mỏng và mềm ra, cho thịt dễ thấm gia vị hơn.

4.3. Ướp sườn

  • Ướp sườn với hỗn hợp gồm: 100ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê nước mắm,1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
  • Trộn đều và ướp khoảng 1 giờ cho sườn thấm gia vị, sau đó đem đi nướng.
Món sườn ướp sữa tươi
Món sườn ướp kết hợp với sữa tươi vô cùng tuyệt vời

5. Cách ướp sườn cốt lết với coca lạ miệng

5.1. Chuẩn bi nguyên liệu

  • Sườn cốt lết
  • Nước mắm, bột ngọt, đường trắng, dầu hào
  • Tỏi
  • Mật ong
  • Coca cola
  • Hành tím
  • Dầu ăn
  • Gia vị nêm nếm

5.2. Sơ chế sườn

  • Rửa sườn với nước muối (có thể thay bằng rượu trắng và gừng) để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo hoặc dùng khăn thấm cho nhanh khô.
  • Giã thịt bằng vật nặng hoặc búa đập thịt.

5.3. Ướp sườn

  • Ngâm sườn với coca cho thịt mềm, dùng giấy thấm khô thịt.
  • Xay nhuyễn hỗn hợp gồm: Tỏi, dầu hào, hành tím, nước mắm, đường trắng, bột ngọt, mật ong, nước coca.
  • Ướp sườn với hỗn hợp trên, trộn đều rồi để 1 – 2 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị trước khi nướng.
Món sườn ướp coca
Ướp sườn với coca tuy lạ nhưng sẽ không làm bạn thất vọng về hương vị đâu nhé

Qua các công thức cách ướp sườn cốt lết trên, VinID hy vọng bạn đã có những ý tưởng về món ăn mới cho gia đình của mình. Hãy cùng vào bếp ngay thôi nào. Đừng quên tải app VinID để mua sắm những nguyên liệu tươi ngon, giá cả hợp lý bạn nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> 4 cách làm sườn non rim đậm vị, thịt mềm <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER