Hướng dẫn 5 cách ướp sườn cốt lết thơm mềm, không khô, ăn là ghiền

Thịt sườn cốt lết

Bạn là tín đồ mê thịt sườn cốt lết, bạn đang tìm hiểu các công thức để ướp sườn cốt lết thơm ngon, hấp dẫn? VinID sẽ giới thiệu đến bạn 5 cách ướp sườn cốt lết đảm bảo ăn là ghiền, đến các tín đồ sành ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

1. Cách ướp sườn cốt lết đơn giản thấm vị

1.1. Chuẩn bi nguyên liệu

  • Sườn cốt lết
  • Chanh
  • Hành tím
  • Dầu ăn, nước mắm, dầu hào, tương ớt
  • Gia vị nêm nếm

1.2. Sơ chế sườn 

  • Sườn cốt lết mua về, ngâm nước muối để khử mùi rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
  • Dùng các vật nặng như cán dao, chày, búa giã thịt để làm mềm thịt đến độ mong muốn.
  • Ướp thịt với chanh để thịt càng mềm và thấm gia vị hơn.

1.3. Ướp sườn

  • Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cho vào máy xay nhuyễn cùng một ít dầu ăn. Rây để lấy phần nước cốt.
  • Trộn đều hỗn hợp gồm: Nước cốt hành, nước mắm, đường, dầu hào, tương ớt, tiêu.
  • Dùng hỗn hợp nước sốt này ướp thịt trong 30 – 60 phút cho thịt thấm gia vị, sau đó đem nướng.
Nướng thịt sườn
Cách ướp sườn truyền thống mang lại hương vị vô cùng quen thuộc

2. Cách ướp sườn cốt lết mật ong thịt mềm ngọt

2.1. Chuẩn bi nguyên liệu

  • Sườn cốt lết
  • Mật ong
  • Sả, tỏi, hành tím
  • Cam
  • Ngũ vị hương
  • Mạch nha
  • Sữa đặc
  • Dầu màu điều
  • Gia vị nêm nếm

2.2. Sơ chế sườn

  • Ngâm sườn với nước muối và rửa sạch cho bớt chất bẩn và mùi hôi, sau đó để ráo.
  • Dùng búa chuyên dụng hoặc các vật nặng có sẵn trong nhà giã cho thịt mềm, dễ thấm gia vị.

2.3. Ướp sườn

  • Ướp sườn cùng với tỏi xay, hành tím xay, sả băm, nước cốt cam.
  • Làm nước sốt ướp thịt bằng cách cho đường vào chảo và tiến hành làm caramel. Đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho một ít nước vào, khuấy đều.
  • Cho hỗn hợp gồm: Hạt nêm, ngũ vị hương, tiêu, bột ngọt, mạch nha, dầu hào, nước mắm, nước tương, sữa đặc, mật ong, dầu màu điều, dầu ăn vào rồi khuấy đều.
  • Ướp thịt với hỗn hợp sốt đã pha, trộn đều rồi cho thịt nghỉ 30 – 60 phút cho thấm, sau đó đem đi nướng.
Món sườn ướp mật ong
Sườn ướp mật ong ngọt ngào, thơm phức vô cùng lôi cuốn

3. Cách ướp sườn cốt lết với sả thơm nồng

3.1. Chuẩn bi nguyên liệu

  • Sườn cốt lết
  • Rượu vang
  • Sả, hành tím, tỏi
  • Hành lá, ngò rí
  • Soda
  • Sốt nướng
  • Nước màu
  • Sữa đặc
  • Dầu hào, tương ớt
  • Gia vị nêm nếm

3.2. Sơ chế sườn

  • Sườn cốt lết ngâm với nước muối để khử mùi hôi và chất bẩn rồi rửa bằng nước sạch lại một lần nữa, để ráo.
  • Dùng vật nặng hoặc dụng cụ chuyên dụng như búa giã thịt để làm mềm thịt, cho thịt dễ thấm gia vị.

3.3. Ướp sườn

  • Xay nhuyễn hỗn hợp gồm: Sả, hành tím, tỏi, gốc hành lá, rễ ngò rí, đã được nhặt và rửa sạch. Rây hỗn hợp để lấy phần nước.
  • Cho sốt nướng, sữa đặc, hạt nêm, nước màu, muối vào hỗn hợp nước cốt trên, khuấy đều.
  • Ướp sườn cùng hỗn hợp sốt trên và 1/2 lon soda, để 1 – 2 giờ cho thịt thấm đều gia vị trước khi đem thịt đi nướng.
Món sườn ướp sả
Món sườn ướp vừa đẹp mắt lại vô cùng thơm ngon, ăn mãi không dừng được

4. Cách ướp sườn cốt lết với sữa 

4.1. Chuẩn bi nguyên liệu

  • Sườn cốt lết: 400g
  • Sữa tươi không đường: 100 ml
  • Tương ớt: 1 muỗng canh
  • Dầu ăn: 5 muỗng canh
  • Xì dầu: 1/2 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng cà phê
  • Gia vị nêm nếm

4.2. Sơ chế sườn

  • Sườn cốt lết mua về, ngâm nước muối cho sạch và khử mùi hôi. Rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Dùng cán dao hoặc chày đập cho miếng sườn mỏng và mềm ra, cho thịt dễ thấm gia vị hơn.

4.3. Ướp sườn

  • Ướp sườn với hỗn hợp gồm: 100ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê nước mắm,1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
  • Trộn đều và ướp khoảng 1 giờ cho sườn thấm gia vị, sau đó đem đi nướng.
Món sườn ướp sữa tươi
Món sườn ướp kết hợp với sữa tươi vô cùng tuyệt vời

5. Cách ướp sườn cốt lết với coca lạ miệng

5.1. Chuẩn bi nguyên liệu

  • Sườn cốt lết
  • Nước mắm, bột ngọt, đường trắng, dầu hào
  • Tỏi
  • Mật ong
  • Coca cola
  • Hành tím
  • Dầu ăn
  • Gia vị nêm nếm

5.2. Sơ chế sườn

  • Rửa sườn với nước muối (có thể thay bằng rượu trắng và gừng) để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo hoặc dùng khăn thấm cho nhanh khô.
  • Giã thịt bằng vật nặng hoặc búa đập thịt.

5.3. Ướp sườn

  • Ngâm sườn với coca cho thịt mềm, dùng giấy thấm khô thịt.
  • Xay nhuyễn hỗn hợp gồm: Tỏi, dầu hào, hành tím, nước mắm, đường trắng, bột ngọt, mật ong, nước coca.
  • Ướp sườn với hỗn hợp trên, trộn đều rồi để 1 – 2 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị trước khi nướng.
Món sườn ướp coca
Ướp sườn với coca tuy lạ nhưng sẽ không làm bạn thất vọng về hương vị đâu nhé

Qua các công thức cách ướp sườn cốt lết trên, VinID hy vọng bạn đã có những ý tưởng về món ăn mới cho gia đình của mình. Hãy cùng vào bếp ngay thôi nào. Đừng quên tải app VinID để mua sắm những nguyên liệu tươi ngon, giá cả hợp lý bạn nhé!

Banner CTA Thịt cá hải sản 750

>>> 4 cách làm sườn non rim đậm vị, thịt mềm <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER