Cách làm chân gà rút xương chua ngọt ăn hoài không ngán

Chân gà rút xương chua ngọt

Món chân gà rút xương chua ngọt ăn kèm cơm hoặc bún là món ngon khoái khẩu ăn hoài không ngán của nhiều người. Hãy cùng VinID tìm hiểu cách làm chân gà rút xương chua ngọt qua bài viết sau đây để trổ tài bếp núc chiêu đãi cả nhà nhé.

1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương chua ngọt

Nguyên liệu làm chân gà rút xương chua ngọt.
Nguyên liệu làm chân gà rút xương chua ngọt.
  • Chân gà: 1kg
  • Cà rốt: 1 củ
  • Tỏi: ½ củ
  • Gừng: 3 lát
  • Đường: 11 muỗng canh
  • Giấm: 70ml
  • Muối
  • Rượu trắng: 1/3 muỗng canh

2. Cách làm món chân gà rút xương chua ngọt

Các bước làm món chân gà rút xương chua ngọt.
Các bước làm món chân gà rút xương chua ngọt.
  • Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng. Hành tím, tỏi, gừng cắt lát. 
  • Chân gà rửa sạch với muối, giấm hoặc chanh rồi để ráo, cắt móng.
  • Luộc chân gà với gừng, rượu trắng, nửa muỗng cà phê muối trong 10 phút rồi vớt ra ngâm vào thau nước lạnh, rửa lại cho sạch lớp mỡ.
  • Để nước ngập chân gà, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm để vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng hoặc qua đêm nếu có điều kiện cho chân gà giòn hơn.
  • Rút xương gà: dùng dao rọc dọc phần xương ống, tách da ra vuốt xuống, bẻ xương ống ra; rọc dọc mặt lưng các ngón chân, bẻ từng khớp ra.
  • Rửa xương gà lại với nước lạnh cho sạch mỡ để khi ăn không bị ngán và để được lâu hơn.
  • Pha nước ngâm chân gà: trộn đều 1 chén nước nhỏ, đường, giấm, 2/3 muỗng canh muối.
  • Trộn đều chân gà với tỏi, cà rốt, hành tím và nước ngâm chân chân gà, để khoảng 3 – 4 tiếng cho thấm đều gia vị là hoàn tất.
  • Bạn có thể bảo quản món ăn trong hũ kín cho vào tủ lạnh để dùng dần trong vài ngày.

Video hướng dẫn làm chân gà rút xương chua ngọt (Nguồn: Kênh Youtube Góc Chia Sẻ TL)

3. Lưu ý để món chân gà rút xương chua ngọt

Lưu ý khi lựa chọn chân gà:

Để mua được chân gà ngon, nên lựa chọn loại có những đặc điểm sau:

  • Có màu trắng hồng tự nhiên, không nên chọn trắng tinh vì đã bị ngâm hóa chất để tẩy trắng.
  • Da gà không có đốm màu lạ, không nổi nốt sần.
  • Phần xương gà còn đỏ, màng móng còn đủ.
  • Sờ vào không bị mềm, nhớt, ngón chân khép lại và không bị căng phồng bất thường.
  • Không có mùi hôi.
  • Có nguồn gốc xuất xứ, thương hiệu rõ ràng.
  • Không nên chọn chân gà ta vì nhiều xương mà ít thịt, dễ bị teo lại khi ngâm nước lâu và khó rút xương hơn chân gà công nghiệp.

Lưu ý khi thực hiện:

  • Thay vì cho chân gà vào tủ lạnh, bạn cũng có thể ngâm vào thau đá lạnh cho giòn.
  • Nếu bạn muốn để món ăn được lâu, ăn dần trong thời gian dài thì nên rửa cho thật sạch lớp mỡ.
  • Luộc chân gà sẽ giúp việc rút xương dễ dàng hơn, không nên luộc quá kỹ sẽ làm chân gà mềm, bở, ăn mất ngon.
  • Có thể gia giảm các gia vị làm nước ngâm chân gà theo khẩu vị.
  • Chỉ nên dùng món trong khoảng 2 – 3 ngày vì để lâu, dù là trong tủ lạnh, thì chân gà cũng sẽ bị nhớt.
Để món ăn thêm ngon miệng, cần chú ý lựa chọn chân gà chất lượng.
Để món ăn thêm ngon miệng, cần chú ý lựa chọn chân gà chất lượng.

Hy vọng phần chia sẻ cách làm chân gà rút xương chua ngọt sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon, ăn hoài không ngán này ngay từ lần đầu tiên. Đừng quên tải app VinID để mua chân gà từ hệ thống siêu thị VinMart để món ăn thêm ngon, sạch, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.

Banner CTA mua thịt cá online

>>> 7 Cách làm chân gà rút xương cực ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER