Bật mí cách chiên cánh gà bằng nồi chiên không dầu giòn ngon, đậm vị

Chiên cánh gà bằng nồi chiên không dầu với vị giòn tan, vàng ruộm lại ít béo sẽ khiến tất cả các thành viên trong gia đình bạn “tấm tắc” khen ngợi. Cùng VinID vào bếp trổ tài món ăn này nhé!

1. Nguyên liệu làm cánh gà chiên

• 1kg cánh gà
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu mè
• 1 muỗng canh rượu trắng
• Bột tỏi, bột hành
• Ngũ vị hương, bột chiên giòn. 
• Gừng tươi, ớt tươi
• Gia vị: Bột nêm, nước mắm, muối, đường, hạt tiêu, dầu hào

Lưu ý khi mua nguyên liệu:

• Để làm cánh gà chiên, nên chọn mua cánh gà công nghiệp sẽ có nhiều thịt hơn so với cánh gà ta.
• Nên mua cánh gà có màu vàng nhạt tự nhiên, khi ấn vào thịt thấy độ đàn hồi.
• Không mua cánh gà có vết tụ máu, bầm, mùi hôi, thịt mềm nhão.
• Nếu không có bột tỏi và bột hành, có thể ép lấy nước cốt từ hành và tỏi khô vẫn đảm bảo mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. 

2. Sơ chế nguyên liệu

• Chia phần cánh gà thành phần cánh to, cánh nhỏ và đùi tỏi.
• Rửa sạch cánh gà với gừng và muối để khử mùi hôi sau đó để thật ráo nước.
• Làm phần sốt ướp cánh gà nướng gồm: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh hạt tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng bột tỏi, 2 muỗng bột hành, ớt tươi. Trộn đều tất cả với nhau.
• Cho phần sốt ướp vào cánh gà, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút. 
• Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ.

3. Chiên cánh gà bằng nồi chiên không dầu

• Mở nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong khoảng 5 phút để làm nóng nồi.
• Cho cánh gà vào nồi chiên không dầu, quét mật ong lên trên, để nồi ở 160 độ C và nướng trong khoảng 10 phút.
• Sau 10 phút, lật mặt cánh gà, quét thêm một lớp mỏng mật ong và tiếp tục nướng 160 độ trong 10 phút.
• Hoàn thành món cánh gà chiên bằng nồi chiên không dầu, xếp ra đĩa có rau xà lách ở dưới và trang trí tùy sở thích. 
• Món cánh gà chiên ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc muối chấm tùy sở thích. Nên ăn nóng để dậy mùi vị thức ăn nhất. Có thể rưới nước mắm tỏi ớt lên giúp cánh gà thêm thơm ngon. 

4. Lưu ý khi làm cánh gà chiên bằng nồi chiên không dầu

• Chiên cánh gà trong nồi chiên không dầu với lượng vừa phải, không quá nhiều để tránh cánh gà dễ bị dính vào nhau. 
• Không nên chiên cánh gà quá lâu, thay vào đó chia thành các lần chiên để tránh bị cháy.
• Bạn có thể sử dụng thêm dầu màu điều quét vào cánh gà để trông màu sắc và đẹp mắt hơn. 
• Nếu chiên cho trẻ nhỏ, bạn nên giảm hoặc không cho nhiều ớt.

Cách chiên cánh gà bằng nồi chiên không dầu vừa tiết kiệm thời gian lại dễ mua nguyên liệu. Tìm mua nguyên liệu tươi ngon qua app VinID để chế biến các món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.