Gỏi gà chôm chôm là món ăn khai vị ngon miệng, độc là ít ai biết đến. Đây sẽ là món ăn đổi gió cho bữa cơm gia đình lý tưởng mà bạn nên thử. Cùng VinID thử ngày món gỏi gà chôm chôm độc lạ, chua chua giòn giòn mà vô cùng dễ làm tại nhà nhé!
1. Nguyên liệu làm gỏi gà chôm chôm
- Chôm chôm tróc: 10 – 12 trái
- Đùi gà hoặc má đùi: 2 – 3 cái
- Hành tây: ½ củ
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Chanh: 1 trái
- Hành phi: 2 – 3 muỗng canh
- Tỏi băm nhỏ
- Ớt băm nhỏ
- Sả cây: 1 cây
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím: 1 – 2 củ nhỏ
- Rau răm
- Gia vị nêm nếm gia đình
Cách chọn gà tươi ngon:
- Thịt gà ngon sẽ có lớp da màu vàng óng, phần thịt màu hồng nhạt, phần da dính chặt vào lớp thịt.
- Da gà đều màu vàng, không có vết tụ màu bầm hay màu sắc lạ, bất thường.
- Phần thịt gà phải săn chắc, không có vết lõm, nhão, biến dạng khi ấn vào.
- Chọn các đùi gà hoặc má đùi có kích thước và cân nặng không quá chênh lệch, vì các phần gà quá to có thể là gà bị bơm nước.
2. Sơ chế nguyên liệu
- Đùi gà rửa sạch, để ráo nước, cho vào nồi nước lạnh cùng với 1 nhánh gừng, 1 – 2 củ hành tím nhỏ, 1 nhánh sả.
- Bắt lên bếp, mở lửa vừa, luộc gà 7 – 10 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi.
- Gà chín cho vào thau nước lạnh để làm săn thịt và nhanh nguội.
- Gà nguội thì xé miếng vừa ăn, lưu ý không xé quá nhỏ, khi trộn gỏi sẽ bị nát.
- Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, cắt hoặc bào thành sợi nhỏ.
- Chôm chôm bóc vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, để rổ cho ráo nước.
- Hành tây bóc vỏ, cắt sợi vừa, cho vào thau nước lạnh ngâm 5 phút để đỡ hăng, vớt ra rổ để ráo.
3. Cách làm gỏi gà chôm chôm
Làm sốt trộn gỏi
- Pha nước trộn gỏi với tỷ lệ: nước mắm ngon 2 muỗng canh, đường 2 muỗng canh, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh.
- Khuấy cho đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình.
- Cho ớt băm và tỏi băm nhỏ vào khuấy đều là hoàn thành phần nước sốt trộn gỏi.
Trộn gỏi
- Cho tất cả nguyên liệu thịt gà xé, chôm chôm, hành tây cắt nhỏ, cà rốt bào sợi, trộn đều tất cả với nhau.
- Cho từ từ nước sốt trộn gỏi vào trộn đều đến khi thử gỏi thấy vừa miệng là được.
- Chắc bỏ phần nước sốt trong phần gỏi, để gỏi được khô ráo, sẽ ngon miệng và đẹp mắt hơn.
- Gỏi trộn xong, cho ra đĩa, rắc thêm hành phi thơm cùng một ít rau răm là hoàn thành.
4. Thành phẩm
Món gỏi gà chôm chôm sau khi hoàn thành sẽ có vị chua chua ngọt ngọt vừa phải, chôm chôm và hành tây vẫn giữ được đồ giòn. Ăn cùng với thịt gà dai dai, hành phi thơm thơm vô cùng hấp dẫn.
Để thưởng thức món gỏi gà chôm chôm ngon miệng hơn bạn có thể ăn cùng với bánh đa hoặc bánh phồng tôm. Khi ăn chấm thêm với nước mắm cay sẽ đậm đà hơn.
Nếu cuối tuần không biết làm món gì để chiêu đãi gia đình thì đừng bỏ qua món gỏi gà chôm chôm này nhé. VinID tin chắc sẽ làm cả nhà bất ngờ với vị ngon của món gỏi này đó. Đừng quên tải app VinID để học thêm nhiều món ngon mới lạ cùng với mua nguyên liệu tươi ngon, ship tận nhà cực tiện lợi nhé!
| >>> Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend <<< |
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 