Bí quyết làm chân gà rút xương chiên giòn ngon đúng điệu

Chân gà rút xương

Thưởng thức một đĩa chân gà rút xương chiên giòn nhai giòn rụm nhâm nhi cùng chút bia thì còn gì bằng, mới nghĩ đến đã thèm. Hãy cùng VinID trổ tài bếp núc với bí quyết làm chân gà rút xương chiên giòn ngon đúng điệu qua bài viết dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên giòn

Nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên giòn.
Nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên giòn.
  • Chân gà: 500g
  • Bột năng
  • Sả, gừng, tiêu, muối: mỗi loại 1 ít

2. Cách làm món chân gà rút xương chiên giòn

Các bước làm món chân gà rút xương chiên giòn.
Các bước làm món chân gà rút xương chiên giòn.
  • Rửa sạch chân gà với nước muối pha loãng, xả lại nước sạch, để ráo. 
  • Sả đập dập, cắt khúc. Gừng cắt lát.
  • Luộc sơ chân gà với gừng, sả, ¼ muỗng canh muối trong 10 phút rồi vớt ra để tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Cắt móng, rút xương chân gà: khứa dọc các đốt ngón chân, dùng dao mũi nhọn hoặc kéo tách từng đốt xương ra; khứa dọc xương ống, xoay bẻ để kéo xương ống ra, chú ý giữ lại phần sụn.
  • Ướp chân gà với ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối trong 15 phút.
  • Lăn chân gà qua bột năng, chiên ngập dầu đến khi chín vàng giòn là hoàn tất.
  • Khi thưởng thức có thể chấm tương ớt và nhắm với bia.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Feedy Món Ăn Ngon)

3. Lưu ý để có món chân gà rút xương chiên giòn rụm

Lưu ý khi chọn chân gà:

  • Để làm món chân gà rút xương chiên giòn không nên chọn chân gà ta mà nên chọn chân gà công nghiệp vì nhiều thịt và to hơn nên dễ rút xương.
  • Chân gà ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm lạ trên da, không bị hôi, nhớt, nhũn hay phồng, phần xương còn đỏ, màng móng còn đủ.
  • Nên mua chân gà rõ ràng nguồn gốc xuất xứ tại các cửa hàng, siêu thị để tránh mua phải chân gà bẩn chứa mầm bệnh hay chân gà bơm nước. 
  • Nếu không có thời gian đi mua, bạn có thể đặt hàng online từ siêu thị VinMart qua app VinID để mua được chân gà đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng cho bữa cơm gia đình.

Lưu ý khi thực hiện:

  • Sau khi rửa chân gà với muối có thể rửa thêm bằng rượu hoặc chanh để khử bớt mùi hôi.
  • Khi luộc chân gà không nên luộc quá lâu sẽ khiến chân gà bị bong da, nhão và mềm. Có thể dùng tăm xiên vào chân gà, thấy không còn màu hồng tức là đã chín.
  • Sau khi luộc xong, có thể cho chân gà vào tủ lạnh hoặc cho vào thau nước đá để chân gà săn lại và giòn hơn.
  • Chân gà luộc sẽ dễ rút xương hơn chân gà sống. Khi rút xương nên làm nhẹ tay, cẩn thận để tránh chân gà bị nát, không được đẹp mắt.
  • Không nên nhúng lớp bột năng quá dày vì ăn nhanh ngán.
  • Khi chiên gà, nên cho nhiều dầu để chân gà giòn hơn, chiên lửa vừa cho chân gà chín đều bên trong, khi chân gà đã vàng mới mở lửa lớn.
Chân gà ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên.
Chân gà ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên.

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã có thể chế biến thành công món chân gà rút xương chiên giòn rụm, thơm ngon đúng điệu để nhâm nhi và chiêu đãi cả nhà bữa cơm hấp dẫn.

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Chân gà rút xương chiên mắm đậm đà <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER