Bí quyết làm chân gà rút xương chiên giòn ngon đúng điệu

Chân gà rút xương

Thưởng thức một đĩa chân gà rút xương chiên giòn nhai giòn rụm nhâm nhi cùng chút bia thì còn gì bằng, mới nghĩ đến đã thèm. Hãy cùng VinID trổ tài bếp núc với bí quyết làm chân gà rút xương chiên giòn ngon đúng điệu qua bài viết dưới đây nhé.

1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên giòn

Nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên giòn.
Nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên giòn.
  • Chân gà: 500g
  • Bột năng
  • Sả, gừng, tiêu, muối: mỗi loại 1 ít

2. Cách làm món chân gà rút xương chiên giòn

Các bước làm món chân gà rút xương chiên giòn.
Các bước làm món chân gà rút xương chiên giòn.
  • Rửa sạch chân gà với nước muối pha loãng, xả lại nước sạch, để ráo. 
  • Sả đập dập, cắt khúc. Gừng cắt lát.
  • Luộc sơ chân gà với gừng, sả, ¼ muỗng canh muối trong 10 phút rồi vớt ra để tủ lạnh khoảng 30 phút.
  • Cắt móng, rút xương chân gà: khứa dọc các đốt ngón chân, dùng dao mũi nhọn hoặc kéo tách từng đốt xương ra; khứa dọc xương ống, xoay bẻ để kéo xương ống ra, chú ý giữ lại phần sụn.
  • Ướp chân gà với ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối trong 15 phút.
  • Lăn chân gà qua bột năng, chiên ngập dầu đến khi chín vàng giòn là hoàn tất.
  • Khi thưởng thức có thể chấm tương ớt và nhắm với bia.

Video hướng dẫn thực hiện:

(Nguồn: Kênh Youtube Feedy Món Ăn Ngon)

3. Lưu ý để có món chân gà rút xương chiên giòn rụm

Lưu ý khi chọn chân gà:

  • Để làm món chân gà rút xương chiên giòn không nên chọn chân gà ta mà nên chọn chân gà công nghiệp vì nhiều thịt và to hơn nên dễ rút xương.
  • Chân gà ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên, không có đốm lạ trên da, không bị hôi, nhớt, nhũn hay phồng, phần xương còn đỏ, màng móng còn đủ.
  • Nên mua chân gà rõ ràng nguồn gốc xuất xứ tại các cửa hàng, siêu thị để tránh mua phải chân gà bẩn chứa mầm bệnh hay chân gà bơm nước. 
  • Nếu không có thời gian đi mua, bạn có thể đặt hàng online từ siêu thị VinMart qua app VinID để mua được chân gà đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng cho bữa cơm gia đình.

Lưu ý khi thực hiện:

  • Sau khi rửa chân gà với muối có thể rửa thêm bằng rượu hoặc chanh để khử bớt mùi hôi.
  • Khi luộc chân gà không nên luộc quá lâu sẽ khiến chân gà bị bong da, nhão và mềm. Có thể dùng tăm xiên vào chân gà, thấy không còn màu hồng tức là đã chín.
  • Sau khi luộc xong, có thể cho chân gà vào tủ lạnh hoặc cho vào thau nước đá để chân gà săn lại và giòn hơn.
  • Chân gà luộc sẽ dễ rút xương hơn chân gà sống. Khi rút xương nên làm nhẹ tay, cẩn thận để tránh chân gà bị nát, không được đẹp mắt.
  • Không nên nhúng lớp bột năng quá dày vì ăn nhanh ngán.
  • Khi chiên gà, nên cho nhiều dầu để chân gà giòn hơn, chiên lửa vừa cho chân gà chín đều bên trong, khi chân gà đã vàng mới mở lửa lớn.
Chân gà ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên.
Chân gà ngon sẽ có màu trắng hồng tự nhiên.

Hy vọng qua bài viết trên bạn đã có thể chế biến thành công món chân gà rút xương chiên giòn rụm, thơm ngon đúng điệu để nhâm nhi và chiêu đãi cả nhà bữa cơm hấp dẫn.

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Chân gà rút xương chiên mắm đậm đà <<<

Nhiều người quan tâm

Tin nội bộ

Chụp hình “cháy máy” với TOP 10 quán cafe đẹp ở Hà Nội

Ở Hà Nội có rất nhiều quán cafe đẹp, thiết kế không gian sáng tạo, kèm những câu chuyện thương […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 10 quán ăn ở Times City ngon khó cưỡng, khiến thực khách hài lòng

Không chỉ là dự án phức hợp hàng đầu tại Việt Nam, Vinhomes Times City còn được biết tới là […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Checkin 10 quán cafe Times City siêu hot cho team “thích la cà”

Khu đô thị Vinhomes Times City được xem là thiên đường giải trí của giới trẻ Hà Thành với đầy […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Top 7 các quán cafe đẹp nhất ở quận Hai Bà Trưng Hà Nội

Quận Hai Bà Trưng là điểm check-in lý tưởng của những tín đồ cafe tại Hà Nội với rất nhiều […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá mảnh đất “xứ Nẫu” Phú Yên – Nơi “hoa vàng trên cỏ xanh”

Nhắc đến du lịch miền Trung Việt Nam, không thể bỏ qua du lịch Phú Yên – mảnh đất được […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Lạc bước chốn “tiên cảnh” Ghềnh Đá Đĩa – Kiệt tác đá bazan giữa đại dương

Nhắc đến Phú Yên, người ta thường nghĩ ngay đến những cung đường ven biển hoang sơ, những bãi cát […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Chinh phục 10 địa điểm du lịch Phú Yên với nét đẹp bình yên, say đắm lòng người

Mùa hè đã sắp đến rồi, nếu bạn muốn tìm đến một nơi yên bình để tránh xa những xô […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Bãi Xép Phú Yên – Review vẻ đẹp Hoang Sơ của xứ “Hoa Vàng Trên Cỏ Xanh”

Bãi Xép Phú Yên, một cái tên gợi lên biết bao cảm xúc về một vùng đất yên bình, hoang […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu miền Nam? TOP 10 địa điểm HOT nhất 2024 bạn không nên bỏ lỡ

Mùa hè rực rỡ đã đến, miền Nam Việt Nam lại càng trở nên quyến rũ với những bãi biển […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Những địa điểm du lịch mùa hè ở miền Bắc không nên bỏ lỡ

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để khám phá vẻ đẹp đa dạng của miền Bắc Việt Nam. Từ […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Mùa hè nên đi du lịch ở đâu? TOP 7 điểm du lịch biển lý tưởng cho cả nhà

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để cả gia đình lên kế hoạch cho những chuyến du lịch biển, […] 04/07/2024

Tin nội bộ

Khám phá vẻ đẹp hùng vĩ của đèo Pha Đin – “Nóc nhà Tây Bắc”

Nằm trên cung vùng núi Tây Bắc, đèo Pha Đin như một dải lụa vắt ngang qua những dãy núi […] 04/07/2024

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER