Ăn không ngừng đũa với món chân gà rút xương chiên mắm đậm đà

Chân gà rút xương chiên mắm

Món chân gà rút xương chiên mắm đậm đà sẽ khiến cả nhà ăn không ngừng đũa và tấm tắc khen ngon. Hãy cùng trổ tài bếp núc với bí quyết thực hiện món món chân gà rút xương chiên mắm bên ngoài giòn rụm, đậm vị mà bên trong không bị khô nhé.

1. Nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên mắm

Các nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên mắm.
Các nguyên liệu làm chân gà rút xương chiên mắm.
  • Chân gà: 600g
  • Bột bắp hoặc bột năng
  • Gia vị: sả, tỏi, ớt, đường vàng, nước mắm, tương ớt, tiêu.

2. Cách làm món chân gà rút xương chiên mắm

Các bước làm chân gà rút xương chiên mắm.
Các bước làm chân gà rút xương chiên mắm.
  • Sả đập dập. Tỏi, ớt băm nhuyễn.
  • Bóp chân gà bằng muối và giấm để khử mùi hôi, cắt móng, rửa lại với nước.
  • Luộc chân gà với sả đập dập khoảng 5 phút, không luộc quá lâu tránh chân gà bị nhũn.
  • Rửa qua với nước lạnh, để ráo.
  • Rút xương chân gà: Dùng dao nhọn khứa dọc từng ngón chân và xương ống, luồn mũi dao và dùng tay kéo, xoay để rút từng khớp ngón và phần xương ống ra.

Video hướng dẫn rút xương chân gà:

(Nguồn: Kênh Youtube Tú Chai)

  • Áo lên chân gà một lớp bột bắp hoặc bột năng.
  • Làm sốt nước mắm: trộn đều 2 muỗng canh đường vàng, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 ít tiêu.
  • Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng, cho chân gà vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.
  • Bắc chảo sạch lên bếp, cho 1 ít dầu, phi thơm tỏi, ớt rồi trút nước sốt vào, cho thêm 1 chút nước, nêm nếm lại tùy khẩu vị.
  • Khi sốt đã sánh lại cho chân gà vào đảo đều cho thấm gia vị, phần sốt cạn thì tắt bếp là hoàn tất.

Video hướng dẫn thực hiện cách làm chân gà chiên nước mắm thơm ngon:

(Nguồn: Kênh Youtube Bếp Của Vợ)

3. Lưu ý khi làm chân gà chiên nước mắm

Lưu ý khi chọn chân gà

  • Chọn loại tươi, trắng hồng, không có mùi hôi, còn đủ màng móng, không bị nhớt, phần xương đỏ, phần da không bị đốm, không có tật, không bị trầy xước.
  • Chọn loại không có các dấu hiệu bị bơm nước: các ngón chân không tách xa nhau, sờ vào không bị nhũn hay phồng.
  • Nên mua chân gà có thương hiệu, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng vì chân gà thường tiếp xúc với môi trường bẩn, nếu không được làm sạch dễ gây nhiễm khuẩn đường ruột.

Lưu ý khi thực hiện

  • Ngoài muối và giấm có thể dùng thêm nước cốt chanh và rượu trắng để rửa chân gà, khử đi mùi hôi và làm sạch lớp màng bám tốt hơn.
  • Luộc chân gà sẽ giúp việc rút xương dễ thực hiện hơn, tuy nhiên không nên luộc quá lâu vì sẽ làm chân gà mất đi độ giòn.
  • Sau khi luộc, có thể ngâm chân gà vào nước đá hoặc cho vào tủ lạnh để giúp chân gà giòn hơn và săn lại.
  • Không nên áo bột quá dày vì ăn dễ ngán.
  • Khi chiên chân gà, nên chiên ngập dầu vì sẽ giúp gà giòn hơn.
  • Khi cho chân gà vào đảo đều trong nước sốt nên để lửa vừa hoặc nhỏ, tránh việc sốt cạn mà chân gà chưa thấm hoặc bị khét.
Rửa chân gà bằng nước cốt chanh sẽ giúp khử đi mùi hôi.
Rửa chân gà bằng nước cốt chanh sẽ giúp khử đi mùi hôi.

Mong rằng, qua bài viết trên, bạn đã có thể thực hiện thành công món chân gà rút xương chiên mắm đậm đà để chiêu đãi gia đình. Đừng quên, để đảm bảo sức khỏe, cần phải lựa chọn nguyên liệu thật sạch và chất lượng. Hãy tải app VinID để mua những chiếc chân gà ngon, có thương hiệu uy tín và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa cơm ngon gia đình nhé.

Banner CTA mua thịt cá online

>>> Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER