Đi xa lại nhớ cơm nhà, đặc biệt là món thịt vịt kho gừng siêu đưa cơm với hương vị mặn mặn, béo béo của mỡ vịt. Cách làm vịt kho gừng cũng không hề khó, rất dễ dàng. Hãy để VinID hướng dẫn bạn nhé!
1. Nguyên liệu nấu vịt kho gừng
- 300g – 400g thịt vịt
- 1 củ gừng
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 trái ớt
- 500ml rượu trắng
- 1 muỗng canh nước mắm
- Gia vị : đường, hạt nêm, bột ngọt
Cách chọn thịt vịt tươi:
- Phần ức tròn, phần da cổ và da bụng dày là những con vịt tươi.
- Hai cánh da bắt chéo nhau được, thịt không có mùi khác lạ.
- Nếu bạn mua vịt làm sẵn thì nên chọn những con có lớp da màu vàng nhạt, trơn nhờn, không xuất hiện nhiều vết loang lổ hay vết bầm.
- Tránh những con vịt bơm nước, nhấn xem thịt có bị nhão và phần đùi, ức không săn chắc.
2. Cách làm vịt kho gừng đậm đà
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
- Dùng muối hạt và rượu trắng, gừng đã băm nhuyễn bóp thịt vịt trong 2 phút để làm sạch và khử mùi hôi.
- Để ráo nước, chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
- Nhổ lại cho sạch lông vịt, bỏ những cục thịt thừa ở cổ.
- Gừng rửa sạch, cắt sợi. Ớt cắt nhỏ. Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp thịt vịt
- Ướp thịt vịt với 1 muỗng cà phê đường, hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím và tỏi băm và toàn bộ phần gừng cắt sợi.
- Trộn đều lên và để vịt nghỉ trong khoảng 5 phút để thịt thấm đều gia vị.
Bước 3: Làm nước màu và xào thịt
- Đun nóng hai muỗng đường trên chảo đến khi đường chuyển màu nâu nhạt thì thêm 1/2 phần hành tím và tỏi băm còn lại vào.
- Tiếp tục đảo đến khi hành, tỏi vàng thơm thì cho thịt vịt, ớt và gừng và. Xào đều tay đến khi săn lại.
Bước 4: Kho thịt vịt với gừng
- Thêm 200ml nước lọc vào chảo và nấu thêm 5 phút.
- Sau 5 phút, cho vào 1 muỗng canh nước mắm để dậy vị và để lửa thêm 5 phút nữa. Sau đó, nêm nếm theo khẩu vị rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Vậy là đã xong món thịt vịt kho gừng thơm ngon với thịt vịt mềm, lớp da dai dai. Hương vị đậm đà và lớp mỡ béo béo của thịt vịt hoà quyện với nhau, khi ăn kèm với cơm trắng thì còn gì bằng.
Cách làm vịt kho gừng với hương vị mặn mà, béo béo từ lớp mỡ vịt hoà quyện vào nhau tạo nên hương vị ngày nhỏ mẹ nấu. Nếu không có thời gian để chuẩn bị từng nguyên liệu hoặc không biết chọn thịt vịt thơm ngon thì hãy đến với VinID. Nguyên liệu sẽ được giao tận nhà, giúp bạn vào bếp dễ hơn bao giờ hết. Để mọi thứ nhanh chóng trong tầm tay bạn hãy tải app VinID để mua các nguyên liệu sơ chế sẵn nhé!
| >>> 3 công thức làm vịt kho sả đậm đà <<< |
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 