Cách làm trứng cút ngâm tương đậm vị

Trứng cút ngâm tương

Trứng cút ngâm tương mang hương vị đậm đà béo ngậy khiến bạn “đổ gục”. Nếu bạn “ngại” ăn trứng to vậy sao không thử đổi vị với trứng cút mini ăn không ngấy. Cùng trổ tài chế biến trứng cút ngâm tương lòng đào với Vin nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

1.1. Cách chọn mua trứng cút ngon

  • Trứng cút nên chọn những quả vỏ đẹp, sáng bóng, không có màu xám, không có vân.
  • Kiểm tra trứng bằng cách dùng tay nắm quả trứng trong lòng bàn tay theo chiều dọc, để hở hai đầu trứng. Soi ánh sáng qua khe hở và quan sát, nếu trứng màu hồng trong suốt với một chấm hồng ở giữa thì đó là trứng tươi.

1.2. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu cần chuẩn bị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
  • 1 vỉ trứng cút (khoảng 30 quả)
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 củ hành tím
  • 3 tép tỏi
  • 2 trái ớt
  • 150ml nước tương
  • 2 muỗng canh đường nâu
  • 1 muỗng canh mè trắng (có thể mua mè rang sẵn)
  • Một ít giấm

2. Cách làm trứng cút ngâm tương đậm vị

Bước 1: Luộc trứng

  • Bắc nồi nước khoảng ½ nồi, nhẹ nhàng cho trứng cút vào cùng một ít giấm. Luộc 3 – 4 phút. (Trong lúc luộc, có thể dùng đũa khuấy đều theo chiều kim đồng hồ, khi cắt ra lòng đỏ trứng cút tập trung ở giữa đẹp mắt hơn)
  • Khi trứng chín, vớt ra bỏ vào thau nước đá, đảo nhẹ trứng và ngâm trong 4-5 phút để dễ lột vỏ trứng hơn.
  • Lột sạch vỏ trứng.
Thêm một chút giấm và khuấy trứng theo chiều kim đồng hồ để trứng dễ bóc hơn nhé
Thêm một chút giấm và khuấy trứng theo chiều kim đồng hồ để trứng dễ bóc hơn nhé

Mẹo lột vỏ trứng dễ dàng, nhanh chóng:

  • Sau khi ngâm trứng với nước đá vớt ra, bạn cho trứng vào hộp với một ít nước. 
  • Đậy kín và lắc đều hộp, với cách này giúp trứng tự tróc vỏ mà không phải bóc thủ công quá nhiều.

Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu

  • Hành rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ (Nếu bạn không thích mùi hành có thể cắt khúc dài phần lá hoặc cắt khúc vừa ở phần thân gần rễ).
  • 2 củ hành tím lột vỏ và băm nhuyễn.
  • 3 tép tỏi đập dập, lột vỏ và băm nhuyễn.
  • 2 quả ớt chỉ thiên, bạn cũng rửa sạch và băm nhỏ.
  • 1 canh mè trắng, bắt lửa nhỏ rồi đảo đều mè trên chảo. 
  • Khi thấy mè thơm, vàng đều thì có thể tắt bếp.
Mè rang là nguyên liệu không thể thiếu để làm trứng cút ngâm tương thơm ngon
Mè rang là nguyên liệu không thể thiếu để làm trứng cút ngâm tương thơm ngon

Mẹo rang mè nhanh chóng:

  • Bạn có thể dùng lò nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút.

Bước 3: Pha nước ngâm trứng

Hòa tan đường nâu vào tương vào hộp khuấy đều
Hòa tan đường nâu vào tương vào hộp khuấy đều
  • Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh cách nhiệt, cho 100ml nước sôi vào trong hộp.
  • Thêm 2 muỗng đường nâu và 150ml nước tương vào hộp, khuấy đều cho đến khi đường tan ra.

Bước 4: Ngâm trứng cút trong nước tương

Bạn hãy để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để trứng thấm gia vị
Bạn hãy để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để trứng thấm gia vị
  • Cho các gia vị đã chuẩn bị gồm hành lá, hành tím, ớt, tỏi băm nhuyễn vào hộp thủy tinh rồi trộn đều.
  • Rải đều mè rang lên bề mặt, nêm nếm lại gia vị trong nước tương sao cho vừa miệng.
  • Đậy kín hộp và cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để trứng ngấm gia vị.

3. Thành phẩm

Trứng ngâm tương sau khi ngâm sẽ có màu nâu nhạt bắt mắt
Trứng ngâm tương sau khi ngâm sẽ có màu nâu nhạt bắt mắt

Thành phẩm sau 6 tiếng chờ đợi của bạn sẽ là những quả trứng màu nâu nhạt đẹp mắt, bên trong là lớp lòng đỏ tan chảy vàng óng có chút béo ngậy. Nước tương ngâm có vị mặn ngọt vừa đủ, pha chút vị the cay của ớt chỉ thiên kết hợp vị béo của trứng ăn lạ miệng mà lại rất ngon.

4. Hướng dẫn bảo quản trứng cút ngâm tương

Bạn không nên để trứng quá lâu sẽ làm trứng bị mặn
Bạn không nên để trứng quá lâu sẽ làm trứng bị mặn

Bạn nên đợi nước ngâm nguội rồi đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh, trứng có thể bảo quản được trong vòng 1 tuần. Khi múc ra ăn, cần chú ý dùng muỗng sạch, tốt nhất nên sử dụng muỗng gỗ. Luộc lượng trứng vừa đủ ăn vì nếu trứng ngâm càng lâu trong tương sẽ dễ bị mặn.

Bạn có thể mua trứng cút sạch và an toàn cho sức khỏe thông qua ứng dụng đi chợ online VinID đầy tiện lợi. Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm trứng cút ngâm tương nhé.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm trứng cút kho thịt đậm vị <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Cách làm trà mãng cầu xiêm giải nhiệt mùa hè cực dễ tại nhà

Mãng cầu không chỉ là loại trái cây thơm ngon mà còn kết hợp với trà vô cùng hợp. Vị […] 30/05/2023

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gỏi gà măng cụt hot trend giải nhiệt mùa hè

Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Vì […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp 101+ các câu thả thính Quốc tế Thiếu nhi chinh phục crush độc lạ 

Ngày quốc tế thiếu nhi cũng là dịp đặc biệt để các chàng trai, cô gái bày tỏ, thể hiện […] 30/05/2023

Blog

Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6

Ngày Quốc tế Thiếu nhi, còn được gọi là Tết Thiếu nhi, là một ngày lễ dành riêng cho trẻ […] 30/05/2023

Blog

Gợi ý quà Quốc tế Thiếu nhi ngày 1/6 đầy ý nghĩa cho bé

Quốc tế Thiếu nhi sắp đến, mà bạn không biết chọn món quà nào cho thành viên nhí nhà mình. […] 30/05/2023

Blog

Tổng hợp những lời chúc Quốc tế Thiếu nhi 1/6 hay và ý nghĩa dành cho bé

Ngày Quốc Tế Thiếu Nhi 1/6 sắp đến rồi, nhân dịp này, VinID gợi ý cho bố mẹ 40 lời […] 30/05/2023

Blog

Quốc tế Thiếu nhi đi đâu chơi? TOP 10 địa điểm đi chơi ngày 1/6 cực vui

Quốc tế thiếu nhi đi đâu chơi đang là từ khóa hot nhất trong thời điểm hiện tại khi mà […] 30/05/2023

Blog

Sự nghiệp của ca sĩ Siu Black – Người được mệnh danh là “Hoạ mi núi rừng”

Siu Black là một nữ ca sĩ tài năng của làng nhạc Việt Nam, được yêu thích bởi giọng hát […] 24/04/2023

Blog

Tiểu sử, sự nghiệp của nghệ sĩ đa tài Phan Mạnh Quỳnh

Phan Mạnh Quỳnh là nghệ sĩ đa tài của làng nhạc Việt, anh luôn có cách đặc biệt để thổi […] 24/04/2023

Blog

TOP 10 địa điểm đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM cực thú vị

Đi chơi lễ 30/4 ở Tp HCM sắp tới trở thành chủ đề được rất nhiều người quan tâm. Đây […] 21/04/2023

Blog

Tổng hợp các địa điểm du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 không xô bồ đông đúc

Du lịch ngày lễ 30/4 và 1/5 có khá nhiều lựa chọn lý tưởng để bạn vừa đảm bảo có phút […] 21/04/2023

Blog

Điều cần biết trước khi chơi bắn súng thể thao

Bắn súng thể thao là môn khá phổ biến hiện nay, thu hút sự quan tâm lớn từ giới trẻ […] 21/04/2023

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER