Học một lần nhớ mãi: Cách làm bánh Trung thu trà xanh ngon lành

cách làm bánh trung thu trà xanh

Một mùa Trung thu nữa lại sắp đến. Bạn đã chuẩn bị gì cho mâm cỗ đêm rằm chưa? Tự tay làm một chiếc bánh trung thu để nhâm nhi cùng gia đình hoặc tặng cho bạn bè là một lựa chọn khá hay ho đấy! Theo dõi bài viết để biết cách làm bánh trung thu trà xanh ngon lành mà lại siêu dễ nhé.

Banhtrungthu

1. Cách làm bánh trung thu trà xanh nhân trứng muối

bánh trung thu trà xanh trứng muối

1.1 Cách làm phần vỏ bánh trung thu trà xanh:

Những nguyên liệu cần thiết để tạo nên một chiếc vỏ bánh trung thu matcha ngon là:

  • 120 gram bột mỳ số 8                
  • 110 gram Bột mỳ số 11                            
  • 160 gram nước đường           
  • Dầu ăn
  • Trứng gà
  • Bột trà xanh
  • Đậu phộng

Cùng bắt tay vào xem cách làm bánh trung thu trà xanh như thế nào nhé.

  • Trộn bột mỳ số 8, bột mì số 11 và bột đậu xanh đều vào nhau
  • Lấy 1 tô khác, trộn đều nước đường, lòng đỏ trứng, dầu ăn và bơ đậu phộng
  • Đổ từ từ hỗn hợp nước đường vào hỗn hợp bột, trộn đều chúng lại với nhau. Sau một lúc bột sẽ đặc lại thành khối. Lúc này chúng ta dùng tay nhồi đều để tất cả thực sự hoà vào nhau
  • Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 40 – 45 phút ở nhiệt độ bình thường

1.2 Cách làm phần nhân trứng muối:

Trong lúc chờ bột nghỉ, tiếp tục làm phần nhân bánh. Nhân bánh trung thu trà xanh trứng muối tất nhiên không thể thiếu thành phần là trứng muối. Cùng với đó là một lượng đậu xanh vừa đủ theo khẩu vị gia đình. Tiếp đó bạn làm theo các bước sau:

  • Nấu chín đậu sau khi đã ngâm trong nước khoảng 3 tiếng.
  • Để nguội, xay nhuyễn với máy xay sinh tố hoặc dùng chày giã nhuyễn đều được. Sau đó, bạn xào đậu nhuyễn trên chảo nóng, khi nào thấy khô là được.
  • Lấy một lượng đậu xanh phù hợp, vo tròn rồi cán dẹp. Đặt trứng muối lên miếng đậu xanh. Vo tròn sao cho đậu danh phủ hết trứng muối. 
  • Cho viên bột vừa nặn vào khuôn làm bánh. Hãy phết sẵn dầu ăn lên khuôn để không bị dính khi nướng bạn nhé.
  • Cho bánh vào khai, nướng khoảng 10 đến 15 phút ở nhiệt độ 250 độ C là được. Vậy là bạn đã có ngay một chiếc bánh trung thu tự làm độc quyền rồi.

Cách làm bánh trung thu vỏ trà xanh rất đơn giản, dễ học. Vào bếp ngay để chiêu đãi gia đình dịp tết trung thu này bạn nhé.

2. Cách làm bánh trung thu trà xanh

bánh trung thu trà xanh

Bánh trung thu trà xanh nhân trứng muối đậm đà. Còn bánh trung thu nhân trà xanh lại ngọt lịm say lòng người. Hãy tiếp tục theo dõi để biết cách làm bánh trung thu trà xanh nhé.

2.1 Để làm bánh trung thu nhân matcha, ta cần chuẩn bị những thứ sau:

  • 320 gram bột mì
  • 50 gram bột trà xanh
  • 200g đậu xanh không vỏ
  • 1/4 muỗng cà phê muối nở (banking soda)
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 150g đường trắng
  • 50ml dầu ăn
  • 200g nước đường 
  • 1/4 muỗng cà phê nước màu
  • Dầu mè
  • Dầu ăn

2.2 Cách làm bánh trung thu matcha như sau: 

  • Nước đường và dầu ăn khuấy đều trong 1 tô lớn
  • Trộn đều bột mì với muối nở (baking soda) sau đó cho vào hỗn hợp ở trên. Sau khi thành một khối mịn thì bọc lại bằng bọc thực phẩm, cho bột nghỉ trong vòng 30 phút.
  • Để làm nhân bánh trung thu trà xanh, bạn nấu chín đậu sau khi đã ngâm trong nước khoảng 3 tiếng. Để nguội, xay nhuyễn với máy xay sinh tố hoặc dùng chày giã nhuyễn đều được. 
  • Sau đó, bạn xào đậu nhuyễn trên chảo nóng, khi nào thấy khô là được. 
  • Bột trà xanh pha với 2 thìa nước ẩm. Khi nhân đã khô thì cho vào đảo cùng đến khi khô hẳn. 

2.3 Sau khi chuẩn bị xong, cùng bắt tay vào khâu tạo hình và nướng bánh thôi:

Vỏ bánh và nhân thường được chia theo tỉ lệ 1:2 là vừa ngon. Nhưng nếu bạn thích vỏ dày hoặc mỏng, cứ tuỳ thích biến tấu theo sở thích của bạn. Cán mỏng vỏ rồi cho nhân vào vê tròn. Quét một lớp dầu ăn vào khung để chống dính. Sau đó nhồi phần nhân vừa xong vào khuôn. Nướng bánh trong lò 180 độ C đến khi khô thì lấy ra để nguội và thưởng thức là được. 

Trong mâm cỗ ngày rằm thì chiếc bánh trung thu là một yếu tố không thể thiếu. Năm nay, tại sao bạn lại không thử tự làm 1 chiếc cho gia đình? Với cách làm bánh trung thu trà xanh trên đây, chắc chắn bạn sẽ cho ra đời những chiếc bánh thật ngon. Cùng thử nhé! 

ĐI CHỢ VINMART ONLINE – MUA BÁNH TRUNG THU CAO CẤP!

Xem thêm bài viết liên quan:

Học một lần nhớ mãi: Cách làm bánh trung thu các loại nhân khác nhau

Bánh trung thu VinMart: Món quà tinh túy, tặng người trân quý

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Trổ tài với 5 công thức chân gà hấp giòn dai, ăn hoài không ngán

Chân gà hấp là món ăn khoái khẩu của nhiều người, chế biến thành nhiều món ăn đa dạng, hấp […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Ngon khó cưỡng với 2 công thức làm mề gà cháy tỏi cực đơn giản

Để bữa ăn thêm phong phú và bắt cơm, bạn hãy thử trổ tài làm món mề gà cháy tỏi […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

5 công thức làm món mề gà xào giòn sần sật, bắt cơm vô cùng

Nếu bạn đang lăn tăn không biết nên chế biến mề gà thành món gì để đổi vị cho gia […] 23/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bí quyết làm món gà hấp lá trúc siêu ngon chuẩn vị vùng Bảy Núi

Gà hấp lá trúc là món ăn nổi tiếng với cách làm đơn giản nhưng cực kỳ lôi cuốn. Hãy […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Gợi ý các món ăn sáng cho bé dinh dưỡng, phù hợp từng độ tuổi

Bữa ăn sáng đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển thể chất và trí tuệ của trẻ. Ở […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Đa dạng thực đơn với các món ăn từ khoai tây thơm ngon khó cưỡng

Các món ăn từ khoai tây không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hấp dẫn cả người lớn và […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp muối bằng nồi cơm điện tiện lợi, thơm ngon khó cưỡng

Gà hấp muối bằng nồi cơm điện là cách chế biến món ăn mới mẻ, tiện lợi mà đầy hấp […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bánh khoai mì sợi thơm ngon, gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Khoai mì sợi hay bánh tằm ngọt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ 8x, […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bỏ túi 5 cách chế biến dưa leo xào cực ngon lại dễ làm

Dưa leo là nguyên liệu khá quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày với nhiều cách chế biến như xào, […] 20/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bí kíp làm gà hấp rượu thơm nồng, ngon mê ly

Rượu không chỉ để uống mà còn được rất nhiều chị em phụ nữ dùng để chế biến những món […] 19/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà hấp mướp ngon ngọt, giải ngán mùa nóng

Thịt gà và mướp là hai loại thực phẩm bổ dưỡng, không còn xa lạ với nhiều gia đình Việt […] 19/10/2021

Blog

Gợi ý chọn quà chia tay đồng nghiệp kèm lời chúc không bị sến!

Đồng nghiệp không đơn thuần là một mối quan hệ cộng sự mà còn là người bạn thân thiết, giúp […] 19/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER