Cách làm chân gà ngâm sả ớt 3 miền Bắc – Trung – Nam

Chân gà ngâm sả ớt thơm ngon chua ngọt luôn là món ăn vặt khoái khẩu của các chị em. Nếu bạn đã chán món chân gà ngâm sả ớt truyền thống thì tại sao lại không thử cách làm chân gà ngâm sả ớt theo 3 miền Bắc – Trung – Nam siêu dễ nhưng vẫn cực ngon tại nhà? Hãy cùng tham khảo cách chế biến và hướng dẫn chọn mua nguyên liệu sạch tại bài viết dưới đây nhé!

3 cách làm chân gà ngâm sả ớt theo miền Bắc – Trung – Nam cực dễ làm

Cách làm chân gà ngâm sả ớt chua

ngọt của miền Bắc

Chuẩn bị nguyên liệu

• 15 cái chân gà
• 10 cây sả, 1 củ gừng, vài nhánh tỏi
• 15 quả tắc (quất) xanh; 5 quả ớt cay
• 3 thìa rượu trắng; 6 thìa nước mắm; 1 thìa muối; 6 thìa đường trắng; 5 thìa giấm gạo

Thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch chân gà và loại bỏ phần món. Sau đó ngâm vào nước lạnh có pha thêm rượu trắng và vài lát gừng trong 20 phút để khử mùi hôi.

Bước 2: Đun sôi một nồi nước với vài lát gừng và 1 thìa muối rồi cho chân gà vào luộc chín. Sau khi chân gà chín, lập tức vớt chân gà ra ngâm vào bát nước đá trong khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để chân gà giòn.

Bước 3: Cắt sả thành khúc dài từ 3-4 cm, sau đó thái lát mỏng. Tiếp tục thái ớt, gừng thành lát mỏng. Cắt đôi quất, sau đó bỏ hạt để bớt đắng

Bước 4: Pha nước ngâm chân gà theo tỉ lệ: 1 lít nước + 6 thìa đường + 6 thìa mắm + 5 thìa giấm gạo + 1 thìa muối. Cho hỗn hợp trên vào nồi, khuấy đều, đun sôi rồi để nguội. Tiếp tục cho sả, ớt, gừng vào nước ngâm khi còn ấm. Đợi nước nguội hoàn toàn thì trộn quất vào để không bị đắng

Bước 5: Xếp chân gà vào bình đựng, rót nước ngâm vào ngập bình rồi đậy kín nắp. Để bình ngâm và ngăn mát tủ lạnh. Sau 5 tiếng là có thể ăn được, để càng lâu thì càng ngấm gia vị.

Cách làm chân gà ngâm sả ớt sa tế của miền Trung

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 15 cái chân gà
• Nước mắm 200 ml
• 1 thìa ớt sa tế
• 2 thìa tương ớt 
• 300g đường trắng
• 200ml giấm gạo 
• 30 quả tắc, 10 cây sả, 4 lá chanh (hoặc lá tắc)
• 5 trái ớt đỏ, 20gr hành tím, 20gr gừng

Thực hiện: 

Bước 1: Sơ chế và ngâm chân gà giống cách trên

Bước 2: Sả, hành, gừng thái lát mỏng; ớt băm nhỏ; tắc cắt đôi bỏ hạt

Bước 3: Pha nước ngâm theo tỉ lệ: 500ml nước + 300gr đường trắng + 200ml giấm gạo + 200ml nước trắng + 1 thìa sa tế + 1 thìa tương ớt. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp. Đợi hỗn hợp nguội rồi cho sả, hành, gừng, ớt, tắc trộn đều

Bước 4: Xếp chân gà vào bình, sau đó rót nước ngâm vào bình và đậy kín nắp.

Cách làm chân gà ngâm sả tắc cóc non của người miền Nam

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cóc non 400g
• 15 cái chân gà
• 7 cây sả, 2 trái ớt sừng, 5 củ hành tím
• 400g tắc
• 1 thìa ớt bột, 4 thìa giấm gạo, 10 thìa đường

Thực hiện:

Bước 1: Sơ chế và ngâm chân gà giống cách làm trên

Bước 2: Cắt sả, ớt thành lát mỏng, hành băm nhuyễn. Cóc non rửa sạch, bổ đôi. Tắc cắt làm 3 khoanh, bỏ hạt. 

Bước 3: Pha nuớc ngâm theo tỉ lệ: 500ml nước + 5 thìa nước mắm + 10 thìa  canh đường, + 1 thìa canh ớt bột + 1 thìa cà phê muối + 1/2 bát ăn cơm giấm gạo vào. Đun sôi với lửa nhỏ. Sau khi nấu xong đợi nước thật nguội rồi cho trộn đều sả, ớt, hành, gừng.

Bước 4: Xếp chân gà và cóc non vào bình đựng rồi rót nước ngân vào bình, sau đó đậy nắp kín.

Lưu ý: Hiện nay chân gà được bán rất nhiều tại các chợ, siêu thị nhưng không rõ ràng nguồn gốc xuất xứ. Để bảo đảm an toàn thực phẩm, các chị em nên mua chân gà tại các nơi bán hàng uy tín, chất lượng, đảm bảo vệ sinh như Vinmart hoặc Vinmart+

Các chị em hoàn toàn có thể mua chân gà sạch tại siêu thị ảo Vinmart 4.0 rất tiện lợi mà lại an toàn. Giá chân gà CP 500g khi mua tại siêu thị Vinmart 4.0 là 37.500 đồng (giá cập nhật ngày 11/08/2019 tại VinMart 4.0 Hà Nội, có thể thay đổi theo thời điểm).

Mua các nguyên liệu làm chân gà ngâm sả ớt trong “nháy mắt” tại siêu thị Vinmart 4.0

Với các món ăn cần chuẩn bị nhiều nguyên liệu như món chân gà ngâm sả ớt thì sẽ rất phức tạp nếu các bạn đi chợ và lựa chọn từng nguyên liệu. Mọi chuyện sẽ trở nên đơn giản và dễ dàng tại siêu thị ảo Vinmart 4.0

Tại siêu thị VinMart 4.0 các bạn có thể dễ dàng mua được nguyên liệu chế biến món chân gà ngâm sả ớt, và cả các thực phẩm, đồ dùng cần thiết hàng ngày với nhiều ưu đãi khuyến mãi hấp dẫn.

Bạn có thể tìm thấy các siêu thị ảo VinMart 4.0 tại được đặt tại các khu vực nhiều người qua lại như khu chung cư, tòa nhà văn phòng, trường học, điểm chờ xe buýt hoặc bất cứ nơi nào có dán các tấm áp phích in hình sản phẩm của Vinmart. Cuốn cẩm nang mua sắm VinMart 4.0 bản in được phát miễn phí cho khách hàng tại hệ thống siêu thị VinMart hoặc bạn có thể tải bản online tại website VinMart 4.0

Ngoài ra, trong tháng 8 này, khi bạn mua hàng với tính năng Scan & Go trên App VinID sẽ nhận được ưu đãi như sau:

• Khách hàng sử dụng tính năng Scan & Go lần đầu sẽ nhận ngay 1 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng đầu tiên và 01 voucher trị giá 50.000 đồng cho đơn hàng Scan & Go tiếp theo qua ví điện tử, giá trị đơn hàng từ 200.000 đồng trở lên.
• Khách hàng đã phát sinh giao dịch Scan & Go trước đó sẽ nhận được 01 voucher trị giá 50.000 đồng.
• Thời gian áp dụng chương trình: Từ ngày 08/08/2019 đến 31/08/2019

Bạn chỉ cần dùng App VinID tích hợp sẵn tính năng Scan & Go để quét mã sản phẩm rất nhanh chóng, sau đó thanh toán trực tuyến bằng ví điện tử với các bước dưới đây là đã có thể nhận hàng tại nhà trong 2 – 5 tiếng đồng hồ (tùy địa điểm) mà không cần phải ghé qua siêu thị.

Bước 1: Tải App VinID tại đây. Nếu đã có sẵn App VinID trên điện thoại, bạn cần cập nhật phiên bản mới nhất để sử dụng tính năng này

Bước 2: Chọn tính năng Scan & Go trên màn hình trang chủ của App VinID, chọn phương thức nhận hàng “Giao hàng tận nơi”

Bước 3: Quét mã QR sản phẩm muốn mua thông qua cuốn Cẩm nang mua sắm thông minh bằng hoặc chọn trong danh mục hàng hoá có sẵn trên app VinID để mua hàng

Bước 4: Sau khi chọn mua đầy đủ các sản phẩm theo nhu cầu, bạn chọn “Giỏ hàng” để kiểm tra thông tin, số lượng, giá thành sản phẩm

Bước 5: Nhấn “Tiếp tục” để chọn phương thức thanh toán và chọn “Ví điện tử” 

Bước 6: Nhấn “Thanh toán” để hoàn tất giao dịch mua hàng

• Trường hợp số tiền trong ví thấp hơn số tiền cần thanh toán, chọn “thanh toán” hệ thống sẽ yêu cầu nạp thêm tiền, nhấn vào “nạp tiền” để nạp đủ số tiền cần giao dịch 
• Chọn nguồn tiền (ngân hàng đã liên kết hoặc ATM nội địa) và nhấn tiếp tục 
• Xác nhận số tiền cần nạp 
• Nhập OTP để xác nhận giao dịch, chọn tiếp tục. Xác nhận thanh toán đơn hàng thành công.

Hy vọng với 3 công thức làm chân gà ngâm sả ớt ở trên sẽ giúp bạn “đổi gió” cho món ăn vặt hàng ngày của mình. Đừng quên sử dụng tính năng Scan & Go để mua hàng và thanh toán nhanh chóng bất cứ sản phẩm mình muốn.