Cách làm dâu tây ngâm mật ong & những lợi ích vàng cho sức khỏe

Nếu bạn mê mẩn những trái dâu tây đỏ lịm ngon ngọt, đừng bỏ qua cách làm dâu tây ngâm mật ong ngon ngọt cùng VinID. Món ăn ngon đảm bảo cả nhà đều mê mẩn với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe này sẽ làm bạn ngạc nhiên đấy nhé!

1. Công dụng của dâu tây ngâm mật ong

Theo số liệu nghiên cứu của USDA, trong 100 gram dâu tây tươi cung cấp 32 calo 0,7 gr protein, 7,7gr chất bột đường, 0,3gr chất béo, 2gr chất xơ cùng nhiều loại vitamin C, K, E,… Ăn 2 phần dâu tây mỗi ngày là bạn đã cung cấp đủ hàm lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể. 

Mật ong vừa giúp tăng cường hệ miễn dịch, vừa là bí kíp da đẹp, dáng thon của các chị em phụ nữ. Khi kết hợp cùng dâu tây sẽ giúp tăng hiệu quả lên gấp đôi với nhiều công dụng tuyệt vời.

Đẩy lùi lão hóa & ngăn ngừa ung thư

Vitamin C dồi dào trong dâu tây cùng lượng chất oxy hóa cao như axit ellagic, lutein và zeathancin giúp sửa chữa những tế bào hư hại, những tổn thương do gốc tự do gây nên. Ăn dâu tây ngâm mật ong là cách đẩy lùi lão hóa từ bên trong cơ thể, thúc đẩy sản sinh collagen hữu hiệu.

Cải thiện thị lực

Ít ai biết đến khả năng cải thiện thị lực tuyệt vời của dâu tây. Ăn dâu tây giúp bảo vệ cửa sổ tâm hồn bởi những tia UV có hại, giảm thiểu nguy cơ các bệnh lý nguy hiểm về mắt như đục thể thủy tinh, thoái hóa điểm vàng,…

Nâng cao sức khỏe tim mạch

Mật ong có tác dụng kháng viêm cực tốt, khi kết hợp với axit ellagic và flavonoid trong dâu tây sẽ đào thải cholesterol xấu trong máu, làm sạch động mạch máu. Lượng kali trong dâu tây khi sử dung với liều lượng phù hợp còn giúp điều hòa huyết áp.

Đặc biệt, thêm dâu tây vào khẩu phần ăn lành mạnh hàng ngày còn hỗ trợ tích cực trong việc điều trị bệnh gút và các bệnh lý về viêm khớp.

2. Cách làm dâu tây ngâm mật ong đúng cách

2.1. Nguyên liệu chế biến

• 400 – 500gram dâu tây tươi 
• 60 – 70 gram mật ong nguyên chất
• 150 gram đường cát
• 1 lọ thủy tinh

2.2. Cách thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Loại bỏ phần cuống, rửa sạch dâu tây. Thái dọc dâu thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Vệ sinh dụng cụ đựng dâu tây ngâm, tráng sạch với nước nóng để khử trùng.

Bước 2: Ngâm dâu tây với mật ong

• Xếp 1 lớp dâu tây sao cho ngập kín đáy hũ, đổ 1 lớp đường mỏng lên trên.
• Làm tương tự cho đến khi hết dâu tây và đường cát.

• Đổ mật ong ngập hết bề mặt dâu tây và đường, đậy kín nắp đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát trong 2 – 3 ngày.
• Múc 2 – 3 muỗng nước cốt ra cốc cùng 1 – 2 muỗng dâu tây ngâm cùng nước lọc. Vắt thêm chút nước cốt chanh, đá viên và thưởng thức ngay thôi!

2.3. Thành phẩm

Dâu tây ngâm mật ong ngọt lịm, cân bằng vị bởi nước cốt chanh và thêm chút lá bạc hà cho mát lạnh giải khát mùa hè cực hợp. Còn gì tuyệt vời hơn được thưởng thức ly nước dâu tây ngâm mật ong đỏ tươi bắt mắt ngọt mát sau những giờ hoạt động thể thao!

3. Cách sử dụng dâu tây ngâm mật ong

3.1. Pha sinh tố dâu tây

Nguyên liệu chế biến:

• 200 gram dâu tây 
• 120ml yogurt không đường 
• 120ml sữa tươi ít béo (hoặc sữa tươi không đường)
• 1 muỗng canh mật ong 
• 2 muỗng canh hạt chia 

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Loại bỏ phần cuống, rửa sạch dâu tây, bổ làm đôi hoặc làm tư tùy thích.
• Ngâm 2 muỗng canh hạt chia với nước ấm trong khoảng 7 – 10 phút cho nở mềm.

Bước 2: Xay sinh tố

• Cho vào máy sinh tố 2 muỗng canh dâu tây ngâm mật ong, dâu tây đã sơ chế, hạt chia, 120ml yogurt không đường, 120ml sữa tươi ít béo (hoặc sữa không đường) và 1 muỗng canh mật ong.

• Xay nhuyễn hỗn hợp, đổ ra cốc, thêm vài lá bạc hà trang trí và thưởng thức ngay thôi!

Lưu ý:

• Bảo quản dâu tây đông lạnh trước khi xay sẽ được hỗn hợp dẻo mịn, đặc sánh hơn nhiều.
• Dâu tây ngâm mật ong vốn đã ngọt, không nên cho quá nhiều đường sữa.

Thành phẩm:

Món sinh tố dâu tây siêu dinh dưỡng, lành mạnh, ăn hoài mà không lo tăng cân cho các chị em đây rồi! Ly sinh tố thơm béo mùi sữa tươi cùng hạt chia giòn giòn sần sật vô cùng vui miệng.

3.2. Đắp mặt nạ

Nguyên liệu chế biến:

• 100 gram dâu tây
• 2 muỗng mật ong nguyên chất

Cách thức chế biến:

• Bước 1: Cắt bỏ cuống, rửa sạch dâu tây, cắt miếng nhỏ để riêng trong tô.
• Bước 2: Nghiền nhuyễn dâu tây, đổ 2 muỗng mật ong nguyên chất vào trộn đều để hỗn hợp kết dính, sền sệt.
• Bước 3: Rửa sạch mặt và vệ sinh sạch sẽ tay. Phết đều hỗn hợp mật ong và dâu tây lên mặt.
• Bước 4: Đắp mặt nạ và thư giãn trong khoảng 10 – 15 phút. Rửa sạch lại với nước ấm và thực hiện các bước dưỡng da.

3.3. Làm mứt 

Nguyên liệu chế biến:

• 1kg dâu tây tươi
• 100ml nước cốt chanh
• 600ml mật ong nguyên chất

Cách thức chế biến:

• Bước 1: Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch dâu tây với nước lạnh. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dâu tây đã sơ chế, nước cốt chanh và mật ong vào. Bật bếp ở lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay cho đến khi được hỗn hợp kết dính sền sệt.
• Bước 3: Ngâm chảo dâu tây trong 2 – 3 giờ rồi tiếp tục bắc chảo dâu tây lên sên.
• Bước 4: Dùng muỗng dầm nát hoặc máy xay sinh tố cầm tay xay trong khoảng 30 – 45 giây cho mềm nhuyễn.
• Bước 5: Đảo đều, sên mứt dâu tây đến khi hỗn hợp đặc sệt, thường xuyên vớt bọt trong quá trình sên.
• Bước 6: Tắt bếp, để nguội hoàn toàn. Bỏ vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp, đặt ở ngăn mát tủ lạnh và sử dụng. 

Thành phẩm:

Mứt dâu tây hoàn thành nhanh chóng, cực an toàn và lành mạnh cho cả gia đình. Mứt dẻo mềm, đặc sệt, phết cùng bánh mì sandwich nướng hoặc xay smoothies rất tốt cho sức khỏe, cực hợp với dân ăn kiêng đấy nhé!

4. Cách bảo quản dâu tây ngâm mật ong

Dâu tây ngâm mật ong khi được bảo quản trong hũ thủy tinh, đậy kín nắp, đặt trong ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng lên tới 1 tháng. Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời, ở nhiệt độ thường chỉ nên sử dụng không quá 5 ngày. 

Tuy nhiên, các loại hoa quả ngâm không nên sử dụng quá lâu bởi quá trình lên men, hương vị sẽ biến đổi rất nhiều. Đặc biệt, sau mỗi lần sử dụng, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Bởi vậy bạn nên tránh đặt dâu tây ngâm mật ong tại những nơi ẩm thấp, nhiệt độ cao hay ánh nắng trực tiếp dễ làm biến chất, nhanh hư hỏng.

Bên cạnh đó, khâu trước khi chế biến bạn cũng cần chú ý 1 số điểm sau:

• Chỉ rửa dâu tây trước khi ngâm: Rửa dâu quá lâu dễ ngấm nước, nhanh hỏng mốc và dễ bị nhũn thối, còn làm mất vị ngọt tự nhiên.
• Chọn những quả dâu tươi ngon: Những quả tươi ngon, có cuống dài, nhẵn bóng và chắc tay có độ tươi mới lâu hơn. Dâu quá chín sẽ nhanh hỏng hơn bình thường.

5. Thời điểm & Đối tượng ăn dâu tây ngâm mật ong phù hợp

Dâu tây ngâm mật ong thích hợp để ăn hoặc uống vào buổi sáng, cung cấp năng lượng cho ngày dài hoạt động. Món ăn giàu dinh dưỡng này đều được người lớn và trẻ em mê mẩn nhưng không phải ai cũng thích hợp để sử dụng.

• Chỉ nên tiêu thụ 1 – 2 muỗng cho mỗi lần sử dụng. Bởi lượng đường trong đường cát và mật ong khá lớn, sẽ ảnh hưởng đến cơ thể khi nạp quá nhiều đường.
• Người có bệnh lý về đường huyết, huyết áp thấp, tim mạch, béo phì, bệnh nhân đang trong quá trình phẫu thuật,… nên hỏi ý kiến bác sĩ về liều lượng.
• Người có tiền sử dị ứng hoặc mẫn cảm với phấn hoa hoặc táo sẽ dễ bị dị ứng khi ăn dâu tây, đặc biệt là dâu tây đỏ. Bởi hợp chất anthocyanin trong dâu tây đỏ, dễ gây đến các tác dụng phụ như mẩn ngứa, đau đầu, rát miệng,…
• Những người dị ứng với mật ong, người bị rối loạn chức năng đường ruột hoặc trẻ dưới 1 tuổi không nên sử dụng dâu tây ngâm mật ong.
• Dâu tây có thể khiến tình trạng 1 số bệnh trở nên trầm trọng hơn như bệnh lý về thận, dạ dày hay tuyến giáp.
• Nạp quá nhiều dâu tây cùng 1 lúc có thể làm tăng đột biến lượng kali trong máu, dẫn đến tim đập nhanh và khó thở.
• Dâu tây luôn lọt top những loại quả chứa tỉ lệ dư lượng chất bảo vệ thực phẩm cao nhất (theo đánh giá từ tổ chức Công tác Môi trường – Environmental Working Group – EWG). 

Hy vọng với cách làm dâu tây ngâm mật ong trên sẽ giúp bạn có món ngon lại bổ dưỡng. Đến ngay WinMart hoặc truy cập VinID giá sốc trên app VinID để mua dâu tây tươi ngon với giá siêu rẻ nhé!