Cách làm mứt việt quất thơm ngon với biến tấu đa dạng

Như các bạn đã biết thì việt quất là một loại quả thơm ngon, hấp dẫn và khá “Tây”. Chính bởi thế mà không lạ khi mứt việt quất ra đời đã thống trị làng mứt Việt Nam ta. Hãy cùng học cách làm mứt việt quất siêu hot cho dân sành ăn nhé!

Nội dung chính

1. Cách làm mứt việt quất ngon ngọt

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Việt quất: 500gr
Đường: 200gr
Chanh: 1 trái

Dụng cụ làm mứt việt quất:

Bát lớn, nhỏ
Dao, đĩa, thìa, thớt, rổ, …
Nồi hoặc chảo
Lọ thuỷ tinh hoặc lọ kín có nắp

Cách chọn mua việt quất tươi ngon

Ưu tiên chọn những quả có màu xanh lam hoặc tím sẫm, cứng và có lớp phấn mỏng bên ngoài.
Không mua những quả bị chảy nước hoặc bị nứt vỡ.
Nên mua việt quất tại các cửa hàng bán trái cây nhập khẩu uy tín hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng.

Việt quất — Những trái việt quất thơm ngon căng mọng

1.2. Cách làm mứt việt quất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Việt quất rửa sạch, ngâm vào nước muối pha loãng trong 5 – 10 phút. Sau đó rửa lại với nước, để ráo.
Dùng dụng cụ bào lấy vỏ chanh và nước cốt chanh.
Đổ tất cả việt quất vào một cái bát lớn, thêm đường trắng vào ngâm cùng.
Xóc đều lên và cho thêm nước cốt chanh và vỏ chanh đã bào. Ngâm cho đến khi đường tan hết.

Bước 2: Sên mứt

Đặt nồi hoặc chảo lớn lên bếp, đổ việt quất đã ngâm vào, đun lửa liu riu cho đến khi sôi.
Thỉnh thoảng dùng đũa hoặc thìa quấy để mứt không dính đáy nồi.
Dùng giá trộn đều nguyên liệu và dằm nhẹ việt quất giúp mứt có độ chua và sánh hơn. Nêm nếm lại khẩu vị.
Sên mứt đến khi nước đường bắt đầu cạn, đặc sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Thành phẩm

Mứt việt quất sau khi làm xong có mùi thơm đặc trưng của việt quất cùng màu tím sẫm vô cùng đẹp mắt. Mứt có vị ngọt của đường cùng vị chua của việt quất hòa quyện với nhau rất ngon miệng.

Chúng ta có thể dùng mứt việt quất để chấm bánh mì, làm sinh tố, pha nước uống,… đều được hết.

Mứt việt quất — Thành phẩm mứt việt quất thơm ngon

2. Mẹo để mứt việt quất ngon hơn

Để mứt không bị lỏng quá, phải chú ý tỷ lệ quả mọng và đường. Với 1 kg việt quất, cần ít nhất 1 kg đường.
Chú ý khi sử dụng mứt, dùng tới đâu lấy ra tới đó và không cho mứt dư ngược lại vào hũ.
Để bảo quản, nên cho mứt vào hũ thủy tinh, đậy kín, đặt ở những nơi khô ráo, tránh để tiếp xúc với không khí. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.

3. Giải đáp: Mứt việt quất bao nhiêu calo?

Việt quất chứa 14% là carb và 84% là nước, một lượng nhỏ protein (0.7%) và chất béo (0.3%).
Hầu hết carb là đường đơn như glucose và fructose, nhưng chúng lại chứa chất xơ.
Việt quất có chỉ số GI khá thấp là 53 điểm (4). Vì thế, việt quất không làm lượng đường trong máu tăng đột biến, được coi là an toàn với người bị tiểu đường.

4. Công dụng của mứt việt quất

Quả việt quất có tên tiếng Anh là Blueberry, là loại cây lâu năm, sống thành từng bụi. Việt quất có vị ngọt thanh, hương thơm đậm đà, khi ăn lần đầu có vị hơi chát nhưng sau đó sẽ cảm nhận được vị ngon của loại quả này.

Việt quất gồm nhiều chủng loại khác nhau như: việt quất đen, việt quất xanh, nam việt quất…

Việt quất nằm trong top các loại trái cây nhiều dinh dưỡng nhất thế giới. Quả việt quất có nguồn gốc từ Bắc Mỹ giàu vitamin và chứa nhiều chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. Hiện nay, theo nhiều chuyên gia ẩm thực, việt quất có xuất xứ tại New Zealand là loại ngon nhất thế giới.

Việt quất là loại trái cây được ưa chuộng trong mùa hè với vị ngọt , mọng nước và nhìn cực đã mắt.

Việt quất cung cấp hàm lượng dinh dưỡng phong phú cho cơ thể như: vitamin A, C, E, K và các chất chống oxy hóa. Đặc biệt, trong việt quất còn chứa vitamin B6 và axit folic rất tốt.

Quả việt quất có thể được sử dụng trong công thức nấu ăn hoặc chỉ ăn tươi đơn giản. Việt quất có thể làm được các món nướng, mứt, bánh nướng, bánh kếp, salad. Và cách chế biến việt quất thành món mứt việt quất cũng là một ý hay.

Mứt việt quất vô cùng tiện lợi, dễ dàng sử dụng, lại thơm ngon đẹp mắt, hấp dẫn mọi người, đặt biệt là trẻ em.

Mứt việt quất có thể được dùng làm nhân hoặc phủ bề mặt cho tất cả các loại bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng, và các món tráng miệng.
Trang trí các món tráng miệng như pudding và panna cotta.
Có thể được dùng để làm các món thức uống khác nhau.

Bài viết trên là cách làm mứt việt quất ngon, nhiều dinh dưỡng. Bạn có thể ăn kèm với bánh mì, làm thức uống hoặc ăn kèm với các món tráng miệng có mùi vị thơm ngon, thu hút trẻ nhỏ. Đừng quên tải app VinID hoặc mua sắm tại siêu thị VinMart để có thể yên tâm hoàn toàn về chất lượng thực phẩm bạn nhé!