Cách làm tỏi ngâm giấm ăn phở. Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì?

Cách làm tỏi ngâm giấm ăn phở ngon dễ làm

Tỏi ngâm giấm là một trong những món ăn kèm thơm ngon, hấp dẫn trong các quán ăn. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn có tác dụng chữa bệnh cực kỳ hiệu quả. Vậy tỏi ngâm giấm có tác dụng gì? Cách làm tỏi ngâm giấm ăn phở như thế nào cho chuẩn vị? Tất cả sẽ được giải đáp chi tiết trong bài viết sau. 

1. Cách làm tỏi ngâm giấm ăn phở ngon, lâu hỏng

Dùng tỏi tươi thường hoặc tỏi Lý Sơn để ngâm chua

Để tỏi ngâm giấm ăn phở không bị xanh và nổi váng trắng, hãy thực hiện cách làm như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1/2kg tỏi tươi, không dập nát, không mọc mầm hay thâm đen. 
  • Ớt tươi: 10 quả (tùy khẩu vị của từng gia đình). 
  • Giấm gạo: 400ml.
  • Muối tinh: 2 thìa.
  • Nước sôi: 1,5 lít – 2 lít. 
  • Lọ thủy tinh, bình thủy tinh có nắp đậy chắc chắn. 

Cách làm tỏi chua ăn phở chuẩn vị

  • Bước 1: Tỏi tươi đem bóc vỏ, tách thành từng tép riêng và đem rửa với nước sạch và để ráo. 
  • Bước 2: Cho 2 thìa muối đã chuẩn bị hòa với 1,5 lít nước sôi.
  • Bước 3: Ngâm tỏi với nước muối trong 10 phút (việc này sẽ giúp tỏi luôn được trắng giòn khi ngâm).
  • Bước 4: Vớt tỏi ra và để ráo nước. 
  • Bước 5: Cho tỏi, ớt vào lọ thủy tinh, sau đó đổ nước giấm vào cho ngập tỏi và đậy nắp lại. 

Sau 10 đến 15 ngày là có thể dùng tỏi ngâm giấm để ăn cùng với phở, mỳ, cháo,… Lưu ý đậy chặt nắp sau mỗi lần sử dụng để tránh sự xâm nhập của các loại vi khuẩn có trong môi trường.

2. Tỏi ngâm giấm bị xanh có ăn được không?

Nếu không thực hiện đúng cách làm tỏi ngâm giấm ăn phở, tỏi sẽ chuyển từ màu trắng sang màu xanh. Vì thế, nhiều người tỏ ra lo ngại không biết tỏi ngâm giấm bị xanh ăn có sao không?

Theo các chuyên gia cho biết, nguyên nhân tỏi chuyển sang màu xanh là do lúc chuẩn bị nguyên liệu, người dùng chọn phải tỏi non. Do đó, bạn hoàn toàn có thể ăn tỏi làm giấm màu xanh. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng trong việc chữa bệnh, tốt nhất bạn nên ăn tỏi già (có màu trắng) và ngâm đúng cách. 

3. Tỏi ngâm giấm có tác dụng gì?

Tác dụng của món tỏi ngâm giấm chua là gì

3.1. Hỗ trợ tăng sức đề kháng

Tác dụng đầu tiên của tỏi chính là khả năng phòng ngừa cảm cúm, tăng sức đề kháng hiệu quả. Trong tỏi có chứa hợp chất Alliin. Khi sử dụng tỏi tươi hoặc ăn tỏi giấm hợp chất này sẽ được chuyển hóa thành Allicin. Đây là hợp chất có khả năng tăng sức đề kháng cho cơ thể, ngăn các loại vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Vì thế, bạn nên bổ sung tỏi giấm hoặc tỏi tươi vào các bữa ăn hàng ngày để nâng cao sức khỏe. 

3.2. Ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra tỏi giấm, tỏi tươi đóng góp một phần quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư (đặc biệt là ung thư đường ruột). Các hoạt chất Ajoene, S-allystein, Diallyl Disulphide có trong tỏi giúp làm chậm tốc độ phát triển của các khối u như: ung thư vú, ung thư vòm họng, ung thư dạ dày… 

3.3. Rất tốt cho người mắc bệnh khớp

Vitamin C, Manga, kẽm, các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong tỏi có tác dụng ngăn chặn sự hình thành những mô liên kết, chuyển hóa xương. Bên cạnh đó, việc thường xuyên ăn tỏi sống hoặc ăn kèm giấm tỏi sẽ giúp xương chắc khỏe, tăng khả năng hấp thụ canxi cho cơ thể. 

3.4. Chống lão hóa

Với hàm lượng lớn chất chống oxy hóa và Allicin giúp loại bỏ các gốc tự do. Nhờ đó, ngăn ngừa tình trạng lão hóa và các nếp nhăn trên da hiệu quả. Tỏi cũng đặc biệt cung cấp nhiều loại vitamin tự nhiên, giúp sản sinh hồng cầu, tái tạo da, nuôi dưỡng da trắng sáng, khỏe khoắn.

3.5. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và huyết áp

Nếu bạn đang băn khoăn không biết ăn tỏi làm giấm có chữa được bệnh không? Câu trả lời chắc chắn là có. Bởi Allicin có trong tỏi sẽ chịu trách nhiệm giảm huyết áp, giảm cholesterol LDL xấu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tỏi ngâm giấm chua ăn rất ngon và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe

3.6. Phòng tránh các bệnh về đường hô hấp

Thường xuyên ăn tỏi giấm vừa tăng sức đề kháng vừa phòng tránh các bệnh liên quan đến đường hô hấp. Vì mùi vị tỏi giấm đặc biệt kích thích giúp ăn ngon miệng, hãy sử dụng loại gia vị đặc biệt này cho các món nướng, chiên, bún… hàng ngày bạn nhé!

3.7. Giúp cân bằng độ pH, làm đẹp da

Vitamin B1 và B2 có trong tỏi là hai loại vitamin đặc biệt cần thiết để nuôi dưỡng làn da luôn khỏe mạnh, hồng hào. Bên cạnh đó, vitamin E giúp cải thiện độ đàn hồi, cân bằng độ pH hiệu quả cho da. Ngoài ra, các tinh chất quý bên trong tỏi cũng góp phần thúc đẩy quá trình lưu thông máu, tăng cường sản sinh hồng cầu, tái tạo da. Mỗi tuần bạn có thể kết hợp sử dụng tỏi với các nguyên liệu tự nhiên như: mật ong, sữa chua không đường, muối, chanh… để làm mặt nạ đắp mặt sẽ rất tốt. 

Hãy áp dụng đúng cách làm tỏi ngâm giấm ăn phở chuẩn vị này bạn nhé! Đừng quên tải ứng dụng VinID về máy để trải nghiệm tính năng Scan & Go mua sắm trực tuyến, tiết kiệm thời gian, chi phí nhất!

Tải app VinID ngay thôi!

Xem thêm bài viết liên quan:

Củ tỏi trị bệnh gì? Ăn tỏi sống có tác dụng gì không?

Công dụng của tỏi thần kỳ như thế nào? Tỏi cô đơn có tác dụng gì?

Nhiều người quan tâm

Blog

Điểm danh những nước ăn Tết âm cùng phong tục đón năm mới cực thú vị

Có bao nhiêu nước ăn Tết Nguyên Đán là vấn đề mà rất nhiều người thắc mắc. Hãy cùng VinID […] 20/01/2022

Blog

Tết 2022 vào ngày nào, nghỉ mấy ngày? Nguồn gốc & ý nghĩa Tết Nguyên Đán

Chắc hẳn đã không ít lần bạn thắc mắc: Tết 2022 là ngày nào? Vì sao gọi là Tết Nguyên […] 20/01/2022

Blog

Đầu năm mua gì cho may mắn? Các món đồ nên mua vào năm mới để được số đỏ cả năm

Đầu năm mua gì cho may mắn, số đỏ, vận hên cả năm? Hãy cùng VinID tìm lời giải qua […] 20/01/2022

Blog

Đầu năm không nên ăn gì? Điểm danh các món không nên ăn vào năm mới để tránh vận xui đeo bám

Tết là dịp đặc biệt trong năm để đón rước may mắn, tài lộc, do đó việc ăn uống cũng […] 20/01/2022

Blog

Tết ăn gì cho may mắn? Gợi ý các món ăn đầu năm mới không lo tăng cân, cũng không sợ ngán

Đầu năm ăn gì cho may mắn? Tết ăn gì cho đỡ ngán? Tết ăn gì để không bị tăng […] 20/01/2022

Blog

Năm mới mặc áo màu gì? Gợi ý những màu áo mặc dịp Tết hợp phong thủy, cả năm may mắn, phát tài

Bạn chưa biết năm mới mặc áo màu gì cho hợp phong thủy, cả năm may mắn, phát tài? Hãy […] 20/01/2022

Blog

Tổng hợp những lời chúc mừng năm mới cô giáo & thầy giáo ngắn gọn, đầy ý nghĩa

Năm mới là dịp thích hợp để trao gửi yêu thương, lòng biết ơn sâu sắc đến những thầy cô […] 20/01/2022

Blog

Năm mới chúc người yêu với những lời ấn tượng, ngọt ngào & ý nghĩa

Còn gì ý nghĩa bằng năm mới chúc người yêu những lời thật chân thành. Vào thời khắc chuyển giao […] 20/01/2022

Blog

Ấm lòng với những câu chúc năm mới gia đình sung túc, bình an

Năm Tân Sửu sắp qua đi, năm Nhâm Dần đang đến gần, để gia đình và người thân có thêm […] 20/01/2022

Blog

Tổng hợp những lời chúc năm mới sếp, đồng nghiệp & đối tác siêu ấn tượng lại cực ý nghĩa

Tết Nguyên Đán đang đến gần, để thắt chặt mối quan hệ giữa mọi người thì những lời chúc tốt […] 20/01/2022

Blog

Những bài thơ hay năm mới bé chúc mọi người sung túc, may mắn dễ nhớ, nghe cực vui tai

Những bài thơ hay để năm mới bé chúc mọi người dưới đây không chỉ giúp trẻ cảm nhận được […] 20/01/2022

Blog

Ý nghĩa lì xì Tết & những con số lì xì mang lại may mắn cho người nhận

Lì xì Tết được coi là nét văn hóa đặc sắc của người Việt. Mặc dù cách đón Tết xưa […] 20/01/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER