Có thể làm những món ngon gì từ mướp đắng? Bí quyết bữa cơm ngon

Món ngon từ mướp đắng

Quả mướp đắng rất quen thuộc với người Việt Nam, vừa là thực phẩm, vừa là vị thuốc quý cho sức khỏe. Từ loại quả này, bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn thanh nhiệt, giải độc ngon miệng khác nhau, đặc biệt là vào mùa hạ nóng nực. Cùng VinID khám phá cách làm một số món ngon từ loại quả này nhé!

Những công dụng tuyệt vời của quả mướp đắng

Mướp đắng có mặt tại mọi miền nước Việt, từ Bắc chí Nam không có nơi nào xa lạ với loại quả này. Từ xa xưa công dụng của loại quả này đã được Đông y ghi nhận, đó là tác dụng bổ huyết, không chứa độc tố, thúc đẩy cơ chế thải độc của gan, thanh nhiệt cho cơ thể. 

Mướp đắng
Những công dụng tuyệt vời của quả mướp đắng

Y học hiện đại cũng có không ít nghiên cứu chỉ ra tác dụng của mướp đắng đối với sức khỏe con người. Cụ thể, hàm lượng vitamin C trong quả mướp đắng cao gấp gần 20 lần quả dưa chuột; ăn mướp đắng sẽ giúp tăng quá trình chuyển hóa glucose, giảm cholesterol trong máu, tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch…

Ăn mướp đắng có tác dụng gì? Phải khẳng định rằng, ăn mướp đắng rất tốt cho sức khỏe, vừa có khả năng phòng bệnh, vừa chữa được một số bệnh mạn tính. Loại quả này đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè nhờ khả năng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể. Khi gặp vấn đề về da liễu thông thường như mụn nhọt, rôm sẩy, ăn mướp đắng sẽ giúp trị được các bệnh này. Hơn nữa, trong quả mướp đắng có chứa các hoạt chất chống lại tế bào ung thư. Vì vậy, ăn mướp đắng hoặc dùng mướp đắng phơi khô hãm lấy nước uống còn có tác dụng phòng ngừa ung thư, kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Hướng dẫn cách làm một số món ngon từ mướp đắng giải nhiệt mùa hè

Đúng như tên gọi, quả mướp đắng có vị đắng nên nhiều người e ngại không ăn được. Nếu muốn giảm bớt vị đắng để phù hợp với khẩu vị chung của mọi người thì trước khi chế biến, bạn có nên gọt bỏ phần lõi trắng bên trong. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể trụng sơ quả mướp đắng với nước sôi và rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Như vậy, vị đắng của món ăn sẽ giảm bớt đi nhiều và cũng dễ thưởng thức hơn.

Món nộm mướp đắng

1 đĩa nộm mướp đắng xanh mát mắt sẽ làm dịu bớt cái nóng hè oi ả, làm tươi mới cho bữa cơm gia đình. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị khoảng 300gr mướp đắng, 1 quả ớt ngọt, 1 củ hành tây, tỏi băm nhuyễn, gia vị như đường, xì dầu, dầu mè, dấm…

Cách làm:

  • Rửa sạch mướp đắng, bỏ ruột và hạt sau đó cắt dọc thân quả mướp thành 4 phần bằng nhau và cắt lát mỏng.
  • Hành tây và ớt ngọt thái chỉ.
  • Pha nước trộn nộm: tùy vào khẩu vị của từng người mà bạn gia giảm đường, dầu mè, dấm, xì dầu cho vừa miệng. Sau khi pha xong cho vào xoong nhỏ đun nóng trên bếp sau đó để nguội.
  • Trụng sơ mướp đắng đã thái lát mỏng với nước sôi có bỏ một ít muối. Chỉ nên trụng nhanh sau đó xả lại ngay với nước lạnh để giữ được độ giòn.
  • Cho tất cả mướp đắng, hành tây, ớt ngọt vào bát sau đó trộn đều với hỗn hợp nước trộn nộm đã để nguội và thưởng thức.

Món mướp đắng nhồi thịt

Món mướp đắng nhồi thịt
Món mướp đắng nhồi thịt

Chuẩn bị: 500gr mướp đắng, 300gr nạc vai, 5 tai mộc nhĩ lớn, nấm hương, gia vị, mắm, mì chính, hạt tiêu, hạt nêm, hành khô, hành lá.

Cách làm:

  • Sơ chế mướp đắng: rửa sạch, bỏ 2 đầu quả mướp, bỏ hết hạt và để ráo nước. Tiếp đó, thái khoanh tròn khoảng 5cm.
  • Ngâm mộc nhĩ với nước sôi cho mộc nhĩ nở hết và làm sạch, thái chỉ.
  • Nấm hương rửa với nước lạnh, sau đó ngâm với nước ấm khoảng 15 – 20 phút cho nấm mềm ra.
  • Rửa sạch hành lá, thái nhỏ.
  • Thịt nạc vai đã xay nhuyễn trộn đều với mộc nhĩ, nấm hương, các loại gia vị, hành khô đã chuẩn bị sau đó nhồi vào các khoanh mướp đắng.
  • Đun sôi nước cùng với nước ngâm nấm hương sau đó thả mướp đắng đã nhồi thịt vào, đun lửa nhỏ và nêm thêm gia vị, hạt nêm vừa ăn. Trong khi đun nên mở hé vung để giữ được màu xanh cho mướp đắng.
  • Khi mướp đắng nhồi thịt đã chín, bỏ hành lá thái nhỏ vào và múc ra bát. Ăn mướp đắng nhồi thịt ngon nhất là khi còn nóng ấm.

Món canh cá quả mướp đắng

Chuẩn bị: 2 – 3 quả mướp đắng, 1 con cá quả, hành lá, rau mùi, gia vị, đường, muối, hạt tiêu.

Cách làm:

  • Cá quả làm sạch, để ráo nước, trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
  • Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, bỏ ruột, cắt khúc khoảng 2 – 3cm tùy ý.
  • Đun sôi khoảng 2 – 3 bát nước rồi cho cá quả vào hầm. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
  • Khi cá quả đã chín mềm, bạn cho mướp đắng vào và đun lửa vừa cho tới khi mướp đắng chín mềm.
  • Nêm nếm gia vị, hạt tiêu vừa ăn sau đó bỏ hành lá, rau mùi cắt khúc vào nồi canh và tắt bếp.
  • Múc canh ra bát và thưởng thức. Chú ý nên chọn cá quả vừa phải và khi múc ra bát để nguyên con, cá không bị vỡ nát, mướp đắng chín tới, giữ được màu xanh.

Cách chọn mướp đắng chế biến món ngon mùa hè

Ăn mướp đắng rất tốt cho sức khỏe và cũng khiến bạn cảm thấy cơ thể mát mẻ, dễ chịu hơn vào mùa hè. Để đảm bảo các món chế biến từ loại quả này chuẩn vị nhất, bạn cần biết cách chọn mua mướp đắng. Sau đây là số gợi ý cho bạn khi chọn mua mướp đắng:

  • Nên chọn những quả mướp đắng thon dài, có màu xanh đậm.
  • Vỏ quả mướp đắng phải còn tươi, có độ bóng và khi dùng tay ấn nhẹ thì cảm nhận được độ mọng nước.
  • Nên chọn loại mướp đắng có gai nở to, gai thưa sẽ bớt đắng hơn.
  • Để giữ cho mướp đắng tươi lâu, nên dùng 1 lớp màng bọc thực phẩm, 1 lớp giấy báo gói quả mướp đắng lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Mua mướp đắng tại VinMart 4.0 “nhanh, tiện, lợi”

Ăn mướp đắng ngon nhất là vào mùa hè và bạn có thể tìm mua được loại quả này ở bất cứ khu chợ dân sinh hay tại bất cứ siêu thị, cửa hàng chẳng hạn như VinMart trên toàn quốc. Nếu bạn là một người bận rộn, không có thời gian đi chợ hay tới trực tiếp siêu thị mà vẫn muốn thưởng thức những món ngon từ mướp đắng thì đã có tính năng Scan & Go trên ứng dụng VinID.

Chỉ mới một lần scan, bạn có thể thấy hàng loạt các sản phẩm mướp đắng hiện ra:

  • Mướp đắng L1 VineEco: 15.700 đồng/0.5kg
  • Mướp đắng DL L1 Vineco: 16.750 đồng/0.5kg
  • Mướp đắng DL L1 MT: 16.750 đồng/0.5kg
Mướp đắng
Mua mướp đắng tại VinMart 4.0 “nhanh, tiện, lợi”

Với ứng dụng VinID bạn sẽ tiết kiệm được thời gian mua sắm và thảnh thơi hơn nhờ làm quen với các Virtual Store hoặc catalogue của VinMart và VinID. Cách thức mua sắm trực tuyến rất đơn giản:

Bước 1: Tải App VinID về điện thoại:

Bước 2: Truy cập tính năng Scan & Go trên ứng dụng

Bước 3: Lựa chọn phương thức giao hàng

Bước 4: Quét mã QR sản phẩm mướp đắng trực tiếp tại cuốn cẩm nang mua sắm VinMart 4.0

Bước 5: Thanh toán bằng 1 trong 4 phương thức: ví điện tử, điểm VinID, thẻ VISA/MasterCarrd, thẻ ATM (theo hướng dẫn từ ứng dụng)

Bước 6: Chờ nhân viên siêu thị giao hàng đến tận nhà, miễn phí cho đơn hàng từ 300.000 đồng trong bán kính 10km.

Với tính năng Scan & Go, việc mua sắm chưa bao giờ thuận tiện và dễ dàng đến thế. Như vậy, dù không có thời gian đi chợ, bạn vẫn có thể chọn mua được những quả mướp đắng tươi ngon và chế biến thành những món ăn thanh nhiệt dịu mát cho cả gia đình. Hãy tải ứng dụng VinID và trải nghiệm mua sắm tại siêu thị VinMart 4.0 ngay nhé!

Nhiều người quan tâm

Blog

Mẹo tặng quà noel cho đồng nghiệp khiến người nhận quý bạn hơn

Giáng sinh là một dịp để tặng những món quà ý nghĩa cho người thân, bạn bè và đồng nghiệp […] 16/10/2021

Blog

Không sợ đau đầu với các gợi ý chọn quà Tết doanh nghiệp độc đáo & phù hợp

Bạn đang tìm kiếm món quà Tết doanh nghiệp độc đáo mà thiết thực để gửi đến khách hàng. Bạn […] 16/10/2021

Blog

Top 7 quà tặng doanh nghiệp cuối năm độc đáo, ý nghĩa

Tặng quà cuối năm được coi là một nét đẹp trong văn hóa của người Việt. Đối với các doanh […] 16/10/2021

Blog

Cẩn trọng khi chọn quà tặng đối tác nước ngoài!

Chọn quà tặng đối tác nước ngoài sao cho phù hợp là một trong những điều khiến không ít doanh […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bánh khoai mì sợi thơm ngon, gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Khoai mì sợi hay bánh tằm ngọt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ 8x, […] 16/10/2021

Blog

Khoai sắn (mì) với 5 công dụng bất ngờ có thể bạn chưa biết

Khoai sắn hay khoai mì sợi, khoai mì nướng… là những món ăn vặt quen thuộc của bao người. Tuy […] 16/10/2021

Blog

Bật mí 3 cách bảo quản dưa leo tươi ngon suốt cả tuần

Dưa leo là loại rau củ rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn muốn biết […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Dưa leo làm món gì ngon? Top 5 món ngon từ dưa leo vừa lạ miệng lại đơn giản

Dưa leo là một loại nguyên liệu vô cùng dễ tìm và rất hợp kinh tế cho bữa cơm hàng […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm dưa leo xào thịt bò thơm ngon, đủ chất cho cả nhà

Hiện nay, các chị em quá bận bịu với công việc và không có đủ thời gian để nấu những […] 16/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Top 4 món ngon từ trứng cút lộn ai ăn cũng ghiền

Trứng cút lộn là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, dễ kết hợp với các loại nguyên liệu, gia […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà hấp bưởi độc lạ, vị ngon khó cưỡng

Bạn cảm thấy nhàm chán với các món gà luộc, gà hấp thông thường và đang muốn làm một món […] 15/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà hấp nước mắm thơm ngon khó cưỡng!

Các món gà là một trong những món ăn quen thuộc đối với người Việt chúng ta như gà bóp […] 15/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER