Dịu mát ngày hè với công thức nấu 3 món canh bí đỏ

Để chống chọi với mùa hè oi nóng, bạn cần bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, các món ăn được chế biến từ các loại củ quả sẽ giúp bạn có một sức khỏe tốt nhất để tham gia những hoạt động vui chơi. Và bí đỏ chính là một trong những món ngon mùa hè giúp bạn bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đặc biệt, với siêu thị VinMart 4.0, bạn còn có thể mua sắm bí đỏ cùng các nguyên liệu chế biến một cách dễ dàng.

3 món canh bí đỏ giúp cơ thể dịu mát

Canh bí đỏ nấu với thịt bằm, tôm khô 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 miếng bí đỏ: việc lựa chọn bí đỏ sẽ tùy thuộc vào nhu cầu của bạn, nhưng nếu để vừa vặn với bữa ăn thì bạn có thể chuẩn bị khoảng 300g.
• Tôm khô: 150g
• Thịt heo bằm: 100gr
• 1 nắm đậu xanh đã đãi vỏ (đây là nguyên liệu tùy thuộc vào bạn, nếu bạn không có nhu cầu thì không cần đến cũng sẽ không ảnh hưởng)
• Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu
• Ngò gai, ngò om, hành lá, rửa sạch thái nhỏ
• Hành khô (có thể có hoặc không) 

Các bước thực hiện để có một canh bí đỏ với thịt bằm, tôm khô “siêu ngon”:

• Bước 1: Gọt vỏ bên ngoài của bí đỏ sau khi mua về, rồi bỏ ruột rửa sạch. Sau đó, cắt thành những miếng vuông “xinh xắn” vừa ăn.
• Bước 2: Đổ nước nóng để ngâm đậu trong 15 phút.
• Bước 3: Ngò rửa sạch, thái nhỏ.
• Bước 4: Thực hiện rửa sạch thịt bằm rồi ướp với một muỗng cà phê hạt nêm, tiêu và ngò rồi trộn đều (có thể vo thành viên nếu bạn thích).
• Bước 5: Ngâm tôm khô trong nước để phần tôm được nở mềm, rồi vớt ra và giã cho hơi dập một chút cùng với ½ số ngò.
• Bước 6: Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm hành (nếu có) rồi cho thịt băm và tôm khô vào xào, cho tiếp bí đỏ vào xào nhanh tay rồi cho vào lượng nước vừa đủ dùng (lưu ý là lượng nước ít nhất phải ngập mặt bí), thêm đậu xanh (nếu có). Sau đó nêm nếm với hạt nêm, muối, đường. Bạn cũng lưu ý là vì bí rất ngọt nên không cần thêm quá nhiều gia vị đâu nhé! 
• Bước 7: Khi bí chín, múc canh ra tô và trang trí với ngò gai, hành lá và chút tiêu. 

Công thức nấu canh bí đỏ với sườn 

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ 400g và đã được gọt vỏ
• Sườn thăn: khoảng 400g
• Bột ngô: 1 thìa
• Tỏi băm, xì dầu, muối tiêu, dầu ăn, đường

Cách thực hiện:

Bước 1: Hầm xương sườn

Bước 2: Sơ chế bí đỏ:

• Bí thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, ướp cùng tỏi băm.
• “Bí kíp” là bạn hãy chọn bí đỏ già có màu cam sậm thì sẽ ngọt và bở, vừa thơm, vừa giàu dinh dưỡng.

Bước 3: Chế biến:

• Sau khi hầm xương chín nhừ thì cho bí đỏ vào đun, nêm gia vị vừa với khẩu vị.
• Hầm xương cho đến khi sôi lại khoảng 2 phút thì tắt bếp, cứ đậy vung như thế khoảng 10 phút là chín.

Canh bí đỏ với củ dền, cà rốt dành cho người ăn chay

Nguyên liệu nấu canh bí đỏ chay:

• Bí đỏ: ½ trái
• Củ dền: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm chay

Cách nấu canh bí đỏ chay:

• Bước 1: Bí đỏ, cà rốt, củ dền gọt vỏ bên ngoài, rửa sạch, cắt thành khối vuông vừa ăn (riêng với bí đỏ thì bỏ ruột).
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho nóng rồi cho cà rốt với củ dền vào đảo sơ, cho tiếp lượng nước vừa đủ vào hầm (vì 2 loại củ này cứng hơn). Sau khoảng 10 phút thì cho tiếp bí đỏ vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn hầm đến khi tất cả các loại củ chín mềm thì có thể tắt bếp.
• Bước 3: Múc canh ra tô và trang trí với hành ngò và chút tiêu đen.

Những lợi ích không ngờ của bí đỏ dành cho cơ thể

Bí đỏ một trong những loài cây mọc lan trên mặt đất thuộc chi Cucurbita, họ bầu bí, còn được biết đến là bí ngô. Một công dụng tuyệt vời mà bí đỏ mang lại là hầu hết các bộ phận của cây đều có thể dùng làm thức ăn được, bao gồm cả dây và hạt. Chính vì vậy, mỗi bộ phận của cây đều có hàm lượng calo thấp, mang lại nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hóa cho cơ thể và giúp bài trừ mệt mỏi, cáu giận, tốt cho tóc,… 

Tốt cho não bộ

Điều ngạc nhiên mà bí đỏ mang lại là chất cần thiết cho hoạt động của não bộ là axit glutamine – chất đóng vai trò quan trọng trong việc bổ dưỡng thần kinh và đóng vai trò quan trọng để trợ giúp cho các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não. 

Đặc biệt, bí đỏ còn giúp phòng chống bệnh sốt xuất huyết cho phụ nữ sau khi đẻ và khi đang mang thai. Nếu bạn ăn hạt và hoa bí ngô ngoài việc giúp cho thai nhi phát triển khỏe mạnh tế bào não, sức sống cho thai nhi thì còn giúp bạn phòng ngừa, điều trị chứng phù, tăng huyết áp và các biến chứng khác khi trong giai đoạn mang thai.

Làm đẹp da, chống lão hóa

Với phụ nữ, để sở hữu một làn da đẹp, không có dấu hiệu của lão hóa thì chất carotenoid có trong bí đỏ đem lại tiến trình lão hóa da diễn ra chậm chạp, từ đó giúp da sáng đẹp, ngăn chặn các đốm nâu, nếp nhăn. Nhờ vào lượng nước cao, bí đỏ còn giúp chống tác hại từ ánh nắng mặt trời…

Tốt cho xương và mắt

Chất khoáng cùng với canxi, natri,… trong bí đỏ có tác dụng đặc biệt đối với người già và những người mắc bệnh huyết áp. Ngoài ra, bí đỏ giàu carotene – đây là chất khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A giúp duy trì thể lực của cơ thể.

Bí đỏ còn giúp ngăn ngừa loãng xương, tăng huyết áp và chứa rất nhiều yếu tố giúp xương phát triển tốt như: magie, photpho, sắt, đồng, mangan, crôm…

Tốt cho hệ tiêu hóa

Một trong những công dụng phải nhắc đến của bí đỏ chính là sự hỗ trợ tiêu hóa tuyệt vời nhờ vào hàm lượng chất xơ cao. Ngoài ra, lượng chất này còn giúp cơ thể duy trì lượng đường trong máu một cách ổn định tốt nhất.

Giúp tim mạch khỏe mạnh

Các nhà dinh dưỡng đã chứng minh rằng, thành phần magie trong bí đỏ cực kỳ có lợi cho huyết áp và giúp cơ thể ngăn ngừa được bệnh ngừng tim đột ngột, đột quỵ, đau tim và tham gia đóng góp tốt cho các chức năng trong cơ thể, bao gồm việc tạo ra RNA và DNA.

Giảm cân

Trong bí đỏ có chứa vitamin T, là chất độn tốt nhất cho các món ăn từ thịt bò, heo và các món có nhiều mỡ khác, bởi vì vitamin T giúp tiêu hóa các thức ăn khó tiêu và ngăn ngừa béo phì. Ngoài ra, bí đỏ còn chứa hàm lượng calo và chất béo rất thấp, là một thực phẩm giàu chất xơ, bí đỏ chính là một thực phẩm lý tưởng hoàn hảo cho những người thừa cân, béo phì.

Chọn mua bí đỏ ở đâu để đảm bảo?

Bí đỏ tốt là vậy nhưng chọn mua nguyên liệu chính cho món canh ngày hè ở đâu là điều không hề dễ. Bởi chất lượng thực phẩm hiện nay luôn trong tình trạng báo động. 

Vậy nên hãy để VinMart và VinID mang lại cho bạn món ngon mùa hè này từ bí đỏ chất lượng, đảm bảo nguồn thực phẩm dinh dưỡng này được trồng và chăm sóc theo quy trình đạt tiêu chuẩn VietGAP!

Các bạn chỉ cần ngồi tại nhà, tải App VinID sau đó truy cập sieuthi40. Và cùng làm theo hướng dẫn sau nhé:

• Bước 1: Lựa chọn “Tải cẩm nang mua sắm Hà Nội” hoặc “Tải cẩm nang mua sắm Hồ Chí Minh” về máy tính.
• Bước 2: Mở tính năng “Scan & Go” trên App VinID và bắt đầu quét mã của thực phẩm bí đỏ cùng với nhiều thực phẩm khác để mua sắm.
• Bước 3: Thanh toán theo phương thức hiển thị trên ứng dụng.

Nếu chưa có App VinID, bạn có thể tải ngay tại:

• App Store – dành cho hệ điều hành iOS
• Google Play – dành cho hệ điều hành Android

Còn gì tuyệt vời hơn khi trong thời tiết oi bức như thế này, bạn chỉ cần ngồi nhà lướt App, mua sắm chất lượng cùng với giá cả phải chăng thông qua siêu thị 4.0 trên ứng dụng “xịn xò”  của VinID mà không cần phải đặt chân ra ngoài? Mua sắm thời 4.0 sẽ tiết kiệm và giản tiện hơn rất nhiều đấy, nhanh tay trải nghiệm Scan & Go thôi!