Bột lọc là một trong những loại bánh gắn liền với dải đất miền Trung đầy nắng và gió. Nếu ai đã một lần được nếm thử thì chắc chắn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của loại bánh này. Không chỉ thơm ngon mà bánh bột lọc còn rất dễ làm. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món bánh miền Trung hấp dẫn cho cả gia đình mình rồi đấy! Cùng học cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh trong bài viết này nhé!
Khi nhắc đến miền Nam, chúng ta thường nghĩ ngay đến những món bánh như bánh chuối, bánh da lợn, bánh tét… Còn khi nhắc đến miền Trung, không ai có thể quên được hương vị thơm ngon của những loại bánh ở vùng đất này như bánh nậm, bánh ít, bánh bột lọc. Và trong số đó, bánh bột lọc có lẽ là một trong những món ngon được khá nhiều người yêu thích.
Cách làm bánh bột lọc trần truyền thống sẽ có phần nhân được làm từ thịt hoặc hỗn hợp tôm thịt, ăn kèm với nước mắm chua ngọt rất ngon. Bên cạnh đó, bánh bột lọc còn được biến tấu với rất nhiều loại nhân khác nhau, trong đó nhân đậu xanh được nhiều người ưa chuộng bởi nó khá dễ làm mà lại thơm ngon khó cưỡng.
Cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh đơn giản tại nhà
Cũng như cách làm bánh bột lọc truyền thống, cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu bao gồm:
- Bột năng 200 gam
- Hành lá 2 nhánh
- Hành tím 2 củ thái lát
- Đậu xanh cà vỏ 150 gam
- Nước sôi 110 – 130 ml
- Gia vị: muối, đường, tiêu
TẢI APP VINID – ĐI CHỢ VINMART ONLINE
Làm vỏ bánh
Cho bột năng vào tô cùng với một ít muối rồi trộn đều, bạn cho tiếp nước sôi vào và dùng muỗng khuấy đều bột. Lưu ý, bạn nên cho nước sôi từ từ vào bột để tránh bột bị nhão. Bạn có thể cho thêm một chút bột khô vào nhào cùng để không bị bột dính tay.
Nặn bột thành hình trụ dài rồi cắt thành từng viên bột nhỏ. Cán mỏng viên bột để hoàn tất làm vỏ bánh.
Làm nhân bánh
Cách làm nhân bánh bột lọc thì rất đơn giản. Trước hết, bạn ngâm đậu xanh trong nước ấm từ 4 – 6 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm để đậu nở mềm ra, sau đó đem rửa lại với nước sạch, cho đậu vào nồi luộc hoặc bỏ vào xửng hấp chín. Khi đậu xanh chín, bạn cho ra tô và tán nhuyễn.
Đặt chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho hành tím vào xào. Khi hành thơm, cho tiếp đậu xanh, muối, đường, tiêu và xào từ 10 – 15 phút cho đến khi chín và các nguyên liệu hoà quyện lại thì nhắc chảo xuống.
Gói bánh và hấp bánh
Sau khi đã hoàn tất nhân bánh và vỏ bánh, công đoạn tiếp theo là gói bánh. Đầu tiên, bạn cho nhân đậu xanh vào giữa phần vỏ bánh, gắp chặt hai mép bột lại. Muốn đẹp mắt bạn có thể dùng thìa ép xung quanh mép bột. Làm lần lượt cho những phần vỏ bánh còn lại.
Bạn đặt một nồi nước lên bếp, nấu cho thật sôi, thêm một ít dầu ăn vào khi luộc, bánh sẽ rất bóng và đẹp mắt. Vặn lửa nhỏ rồi cho bánh bột lọc vào, khi bánh chín sẽ nổi lên mặt nước, luộc tiếp tục từ 2 – 3 phút nữa rồi vớt bánh ra dĩa. Tiếp theo, bạn cho bánh vào tô nước đá lạnh một vài phút rồi vớt bánh ra.
Cuối cùng, bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu sôi thì cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho bánh bột lọc và trộn chung với mỡ hành ăn rất thơm. Vậy là bạn đã hoàn tất những công đoạn làm bánh bột lọc bằng bột năng nhân đậu xanh thơm ngon ngay tại nhà.
Cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc nhân đậu xanh
Làm nước mắm ăn bánh bột lọc thì vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị 2 muỗng nước mắm, 10 muỗng nước, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh và ớt cắt mỏng. Hòa quyện tất cả nguyên liệu lại là có ngay một bát nước chấm thơm ngon.
Với cách làm bánh bột lọc nhân đậu xanh đơn giản trên, bạn đừng quên “trổ tài” để chiêu đãi cả nhà mình nhé! Nếu muốn mua “tất tần tật” mọi nguyên liệu mà không cần mất thời gian đến chợ và tìm mua từng món thì bạn chỉ việc tải ứng dụng VinID, chọn ngay tính năng Đi chợ online là có thể “tha hồ” mua sắm tất cả các loại thực phẩm hay nhu yếu phẩm cần thiết cho cả gia đình mình đấy!
Xem thêm bài viết liên quan:
Hướng dẫn cách nấu gạo lứt giảm cân ngon tại nhà
Gạo Thái Hồng số 1 Phú Hải túi 5kg bán ở đâu? VinMart có bán không?
App Store 
Google Play 
Săn Voucher 