Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng

Hướng dẫn cách nấu cháo chim bồ câu thơm ngon bổ dưỡng

Tham khảo ngay cách nấu cháo chim bồ câu cực kỳ thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây nhé! Trời se se lạnh mà có bát cháo nóng hổi thì còn gì bằng! Tuyệt vời hơn là món ngon này phù hợp cho mọi lứa tuổi: trẻ ăn dặm, bà bầu, người cao tuổi hay người mới ốm dậy.

Dinh dưỡng từ thịt chim bồ câu

Thịt chim bồ câu là loại thực phẩm có nhiều dưỡng chất và dễ chế biến. Thành phần thịt có chứa 6,4% chất béo; 22,14% protein. Ngoài ra, còn có vitamin A, B1, B2, E, lipit, canxi, photpho, sắt và nhiều loại muối khoáng, nguyên tố vi lượng khác. Tuy hàm lượng protein cao nhưng cholesterol trong thịt chim bồ câu khá thấp. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì thịt chim bồ câu không chỉ ngon mà bổ dưỡng và dễ tiêu hóa hơn các loại thịt gia cầm khác. Đồng thời có nhiều công dụng như: làm ấm cơ thể, chăm sóc da, phòng chống thiếu máu, bảo vệ tóc…

Vì thế những món ngon chế biến từ loài chim này, điển hình là cháo chim bồ câu sẽ giúp bồi bổ sức khỏe cho: người cao tuổi, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người thể trạng yếu, đang trong thời gian chữa bệnh cần phục hồi thể lực,… 

Cách nấu cháo chim bồ câu ngon và bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 con chim bồ câu
  • ½ lon gạo tẻ
  • 50g đậu xanh
  • ½ củ cà rốt
  • 3 – 4 cái nấm hương
  • Gừng, hành lá, chanh
  • Gia vị: tiêu xay, muối, hạt nêm

Công thức nấu cháo chim bồ câu thơm ngon hết ý

Bước 1: Làm thịt chim bồ câu

Thông thường, đa phần các bà nội trợ khi mua chim bồ câu về nấu cháo đều nhờ người bán hàng sơ chế sẵn. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự làm thịt chim thì có thể thực hiện theo cách sau:

  • Để giữ được phần tiết chim bồ câu bổ dưỡng và có hàm lượng dưỡng chất cao thì khi mua chim bồ câu về dìm vào trong chậu nước cho ngạt thở.
  • Ngâm nhanh qua nước nóng khoảng 70 độ C rồi vặt sạch lông.
  • Xiên chim vào một cái que hoặc đũa rồi thui cho sạch hết lông tơ (nên thui bằng rơm, bếp than hoặc bếp ga).
  • Rửa sạch phần thịt chim đã thui rồi cắt bỏ chân.
  • Mổ phần bụng và lấy hết phần nội tạng, chỉ giữ lại: mề, tim, gan, trứng.
  • Mề chim bổ đôi, tách lớp màng phía bên trong rồi sát với muối, rửa sạch như bình thường.
  • Bạn dùng tiếp một chút nước cốt chanh pha muối chà sát lên toàn bộ thịt chim và để khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.
  • Lọc lấy phần thịt đùi và lườn để riêng. Tách riêng phần xương để ninh làm nước dùng.

Lưu ý: Nếu nấu cháo chim bồ câu cho trẻ thì nên tách và băm nhỏ phần thịt chim để bé dễ nuốt. 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt chim bồ câu đem ướp với hạt tiêu, hạt nêm và nước mắm trong 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Cho gạo vào chảo nóng rang với lửa nhỏ, không để gạo bị biến màu.
  • Đậu xanh vo sạch, rồi ngâm trong nước ấm cho đến khi nở mềm thì vớt ra đãi vỏ, rửa lần nữa và để ráo nước.
  • Ngâm nấm hương cho nở rồi đem rửa sạch, thái nhỏ.
  • Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
  • Hành lá, gừng thì rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Tiến hành nấu cháo chim bồ câu

  • Đem phần xương bồ câu ninh trên lửa vừa, đến khi sôi thì vớt phần xương bồ câu ra. Chú ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
  • Cho gạo rang, đậu xanh, gừng, nấm hương vào nồi nước dùng và đun lửa vừa.
  • Khi nồi cháo sôi và sánh lại, bạn cho phần thịt bồ câu đã ướp, cà rốt và cho thêm ½ muỗng muối, 2 muỗng bột nêm.
  • Tiếp tục đun khoảng 30 – 40 phút cho sôi lần nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Giờ thì chỉ cần cho hành lá, rắc thêm chút tiêu và múc cháo chim bồ câu nóng hổi ra bát và thưởng thức.

Lưu ý để thực hiện cách nấu cháo chim bồ câu ngon

  • Để có một nồi cháo ngon thì bạn nên dùng loại chim bồ câu mới ra ràng. Đây là những con mới được khoảng 15 ngày tuổi, thịt mềm, dày và béo, chứa nhiều dưỡng chất nhất. Dấu hiệu nhận biết là những con chỉ to bằng nắm tay, lông măng mọc thưa thớt, chỉ có phần cánh và phần lưng chim là lông mọc dày hơn một chút.
  • Nếu mua thịt chim bồ câu đã sơ chế sẵn thì nên chọn những con tươi, da dẻ hồng hào không bị tái. Phần thịt bên dưới cánh chim dày, phần ức mềm.
  • Khi sơ chế thịt chim bồ câu, ngoài dùng chanh hay muối bạn có thể thay thế bằng rượu trắng, giấm ăn để giảm bớt mùi tanh.
  • Để gia tăng hương vị và bổ sung dưỡng chất cho nồi cháo, các bà nội trợ có thể dùng thêm rau ngót, hạt sen, mộc nhĩ, đậu cove, bí đỏ,….

Mua nguyên liệu nấu cháo chim bồ câu ở đâu ngon, thuận tiện?

Để mua được thịt bồ câu ra ràng đúng chuẩn, gạo sạch thơm ngon hay các loại thực phẩm chất lượng, chị em có thể truy cập tính năng “Mua sắm” trên app VinID. Chỉ cần vài thao tác nhấp chọn, thanh toán “siêu tốc” bằng ví điện tử VinID Pay, hàng hóa sẽ được giao tới tận tay chỉ trong vài giờ đồng hồ.

Vừa không mất thời gian đi chợ, vừa chọn lựa nguyên liệu đảm bảo an toàn từ những nhà phân phối uy tín, lại chẳng phải chen lấn xếp hàng, xách nặng, ngại gì mà không thử? Và hơn hết là giá cả cũng vô cùng hợp lý, được niêm yết rõ ràng.

  • Nhà cung cấp Hoàng Đông food – Thịt chim bồ câu (100g): 20.580 đồng
  • Nhà cung cấp Thực phẩm Quốc Huy – Gạo Campuchia (túi): 240.000 đồng
  • VinMart – Cà rốt VinEco loại 1 (kg): 17.300 đồng

(Giá sản phẩm mang tính chất tham khảo, có thể thay đổi theo thời điểm)

Tải app VinID mua sắm online ngay nào!

Với cách nấu cháo chim bồ câu ngon và đi chợ online trên đây, bạn vừa có thể tiết kiệm thời gian, vừa cải thiện thực đơn bữa ăn, lại giúp bồi bổ sức khỏe cơ thể, phù hợp với mọi thành viên trong gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công!

Nhiều người quan tâm

Blog

Cập nhật mới nhất về lịch thi đấu vòng loại World Cup 2022 

Mùa giải World Cup 2022 đã khởi tranh với nhiều trận cầu đặc sắc và hấp dẫn. Hãy cùng VinID […] 26/10/2021

Blog

Hướng dẫn cách mua vé xem vòng loại World Cup 2022 qua app VinID nhanh chóng

Bạn muốn đến sân Mỹ Đình cổ vũ và chứng kiến đội tuyển Việt Nam làm nên lịch sử trong […] 26/10/2021

Blog

VFF là gì? Tìm hiểu vai trò của VFF với nền bóng đá Việt Nam

Những năm trở lại đây, khi nền bóng đá Việt Nam đạt được những thành tựu nhất định thì cái […] 26/10/2021

Blog

Ức gà bao nhiêu calo? Ăn ức gà có tác dụng gì?

Ức gà là một món ăn quen thuộc với nhiều người, nhất là người giảm cân, tập gym. Tuy nhiên […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà nướng lò vi sóng – Món ngon sẵn sàng chỉ trong 1 ‘nốt’ nhạc

Gà nướng lò vi sóng với cách chế biến khá đơn giản nhưng thành phẩm lại cực kỳ hấp dẫn […] 25/10/2021

Blog

Trọn bộ hướng dẫn cách mở thẻ Techcombank, cách kích hoạt & các thông tin cần biết

Rất nhiều người có nhu cầu mở tài khoản và thẻ ATM tại ngân hàng Techcombank nhưng vẫn không biết […] 25/10/2021

Blog

Giải đáp từ A – Z thông tin về thẻ Visa Debit Techcombank

Giống như các ngân hàng khác, Techcombank cũng đã phát hành thẻ ghi nợ Visa Debit để hỗ trợ khách […] 25/10/2021

Blog

Tổng hợp các chương trình ưu đãi thẻ tín dụng Techcombank mới nhất

Thẻ tín dụng từ lâu đã trở thành trợ thủ đắc lực của người tiêu dùng khi có nhu cầu […] 25/10/2021

Blog

Cách thức kích hoạt thẻ tín dụng Techcombank nhanh chóng

Nhu cầu sử dụng các thẻ ngân hàng Techcombank (ATM, Visa và Credit Card) đang ngày càng tăng bởi sự […] 25/10/2021

Blog

TOP các món ngon từ trứng muối & cách ăn trứng muối tốt cho sức khỏe

Trứng muối vừa ngon vừa bổ, là món khoái khẩu của nhiều người, đồng thời là nguyên liệu chính không […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Cách làm gà quay tiêu cay nồng, ngon ngất ngây, thành công ngay từ lần đầu ‘xuất trận’

Gà quay tiêu – món ăn mang hương vị thơm cay nhè nhẹ, chỉ cần ăn một miếng là “nhớ” […] 25/10/2021

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm gà quay mật ong vàng óng, ngon ngất ngây

Là một tín đồ của thịt gà, thì bạn không thể bỏ qua món gà quay mật ong vàng óng, […] 25/10/2021

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER