Nho được ví là “siêu trái cây” bởi không chỉ ngon ngọt, thơm mát mà còn đem đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cách chọn nho ngon thế nào thì không phải ai cũng biết. Dưới đây là 1 số kinh nghiệm giúp bạn lựa được những chùm nho đạt chuẩn chất lượng, không ngâm tẩm hóa chất độc hại.
1. Cách chọn nho ngon, chất lượng ai cũng cần biết
1.1. Dựa vào hình dáng
Tùy từng loại nho mà có dáng tròn, dài, oval nhưng nhìn chung chỉ nên chọn những quả có kích thước vừa phải, không quá to.
1.2. Màu sắc
Nho có khá nhiều loại, mỗi loại khi chín lại có màu sắc đặc trưng riêng biệt. Bên cạnh cách chọn nho ngon qua hình dáng, thông qua màu sắc của quả bạn cũng dễ dàng lựa được những trái nho đến độ chín vừa, thơm ngọt. Chẳng hạn như nho xanh có màu xanh mát, không sẫm màu. Hay nho đen khi chín đủ độ có sắc đen bóng. Loại “sữa bò” có màu vàng nhạt, loại “ong chúa” có màu đen tía hay loại “long nhãn” có màu hồng tía.
Nho tươi mới thu hoạch sẽ không bị bầm dập và có lớp phấn bám trên trên vỏ. Không nên chọn những chùm nho mà phần quả mềm nhũn, héo úa hoặc xuất hiện những vết chấm lốm đốm trên vỏ. Nếu thấy nho bị sần sùi, vỏ không căng nhưng vẫn có vị ngọt thì nên loại bỏ ngay. Rất có thể đây là nho bị sâu bệnh hoặc đã bị xử lý qua hóa chất.
Bạn cũng cần quan sát kĩ các chùm nho để tránh tình trạng mua phải loại có dấu hiệu nấm mốc. Khi ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe.
1.3. Cuống nho
Nho mới hái phần cuống tươi xanh, cứng cáp, dây cuống mỏng, dính chặt vào quả. Ngược lại, nho để lâu ngày thì cuống khô và có màu nâu đen. Tuy nhiên, nếu nhìn thấy cuống héo mà quả vẫn tươi hoặc ngược lại thì chắc chắn nho này đã bị ngâm hóa chất.
1.4. Hương vị
Nho ngon sẽ có hạt hoặc không (tùy loại), vị ngọt cùng chút chua nhẹ. Nên cẩn thận với những quả có vị ngọt gắt, hạt lép.
2. Cách bảo quản nho tươi lâu, đảm bảo dinh dưỡng
Nho sau khi mua về nếu chưa dùng liền thì không nên rửa nho mà cắt bỏ những quả hỏng rồi dùng giấy báo gói kín từng chùm. Hoặc cho nho vào túi zip hoặc túi nilon, hộp đựng đậy kín lại, đặt trong ngăn mát tủ lạnh.
Bạn nên đặt nho vào gần phía quạt của tủ lạnh sẽ tránh việc nhiệt độ bị thay đổi mỗi khi đóng mở tủ lạnh. Nhờ đó, nho sẽ giữ được độ tươi ngon từ 1 – 2 tuần. Bình thường, nếu bảo quản nho ở nhiệt độ phòng thì chỉ để được khoảng 5 – 7 ngày.
Còn nếu bạn đã rửa nho thì nên cho vào ngăn đông tủ lạnh bảo quản ở nhiệt độ -1 độ – 0 độ C. Cách này giúp làm chậm quá trình làm chín của nho và giữ cho nho tươi ngon hơn. Chú ý lót nho bằng giấy báo hoặc giấy bìa cứng để tránh nho bị đông cứng, dính vào nhau.
Lưu ý khi bảo quản nho
- Tách nho thành nhánh nhỏ
Sau khi mua nho về, cắt bỏ những trái hư và tách chùm nho thành từng nhánh nhỏ trước khi bảo quản trong tủ lạnh. Cách này giúp nho tươi lâu hơn và không bị chín quá nhanh.
- Không rửa nho trước khi bảo quản trong ngăn mát
Không nên rửa nho ngay sau khi mua về mà chưa dùng tới bởi sẽ đẩy nhanh quá trình làm chín nho. Điều này làm nho dễ hấp hơi, úng nước và nhanh hỏng chỉ sau 1 tuần. Nếu lỡ rửa rồi thì cần để nho thật ráo nước rồi mới thực hiện những bước trên.
- Không để nho chung với thực phẩm có mùi
Tránh để nho chung với những thực phẩm có mùi như thịt, cá, rau, củ,… Bởi khi đó nho sẽ hấp thụ mùi và làm ảnh hưởng đến hương vị, chất lượng. Khi ăn sẽ không còn thơm, ngon nữa. Mặt khác, nếu có 1 loại rau củ nào đó bị hư hại sẽ lây lan và làm nho hỏng theo.
- Thời gian sử dụng nho ngon nhất
Sau khi lấy nho ra khỏi tủ lạnh, bạn nên ăn càng sớm càng tốt. Thời gian lý tưởng nhất là trong vòng 3 ngày bởi khi lấy ra khỏi tủ lạnh nho sẽ bắt đầu mất nước rồi héo dần. Nếu để quá lâu ở môi trường bên ngoài sẽ không còn tươi như lúc đầu nữa. Vậy nên chỉ mua một lượng nho vừa đủ dùng cho gia đình thôi nhé!
3. Gợi ý món ngon làm từ trái nho
3.1. Nước ép nho
Thời tiết oi nóng thế này nếu được giải khát bằng một ly nước ép nho mát lạnh thì không còn gì tuyệt vời bằng. Thức uống này có vị chua thanh, ngọt dịu, giúp detox giảm cân và thanh lọc cơ thể. Khi sử dụng thường xuyên bạn sẽ sở hữu làn da đẹp mịn màng và tăng cường sức khỏe thể chất hiệu quả.
3.2. Nho khô
Mứt nho khô là món ăn vặt thơm ngon và vô cùng quen thuộc, nhất là trong mỗi dịp Tết. Món này có màu sắc đẹp mắt, hương vị chua chua, ngọt ngọt lại giòn dẻo rất bắt miệng. Cách làm nho khô đơn giản, nhanh chóng lại không tốn quá nhiều thời gian. Vậy nên bạn cũng đừng bỏ qua món ăn này nhé!
3.3. Bánh mì/ bánh ngọt nho
Những chiếc bánh mì/ bánh ngọt bùi béo, thơm ngậy kết hợp cùng nho khô, nho tươi ngon ngọt chắc chắn sẽ là món bánh hấp dẫn để cả gia đình cùng thưởng thức vào những dịp sum họp cuối tuần.
Bạn có thể ghé ngay hệ thống siêu thị WinMart/WinMart+ hoặc qua chương trình VinID giá sốc trên app VinID để mua nho tươi ngon cũng như nguyên liệu chế biến món ăn chất lượng với giá siêu rẻ.
VinID vừa hướng dẫn cách chọn nho ngon và giúp bạn bỏ túi thêm một số cách bảo quản loại trái cây này được lâu mà vẫn giữ nguyên được hương vị. Truy cập ngay VinID giá sốc trên app VinID để mua được nho tươi ngon, chất lượng với giá siêu rẻ nhé!