Bật mí cách sơ chế vỏ bưởi không bị đắng & cách tận dụng vỏ bưởi chế biến món ngon

Vỏ bưởi tưởng là không dùng được những thực ra là thực phẩm siêu tốt cho sức khỏe. Cùng VinID vào bếp học cách sơ chế vỏ bưởi không bị đắng và cách chế biến vỏ bưởi thành nhiều món ngon tốt cho sức khỏe nhé. 

1. Cách sơ chế vỏ bưởi không bị đắng

Để sơ chế vỏ bưởi không đắng, khi mua bạn nên chọn bưởi có vỏ mỏng, phần gai trên vỏ nở đều hết, da hơi khô và nhăn, những trái này có phần tinh dầu ít sẽ bớt được vị đắng khi làm món ăn. 

Khi sơ chế, nên bỏ phần xốp trắng bên trong, bào bỏ bớt phần vỏ xanh bên ngoài, để phần vỏ mỏng nhất có thể. 

2. Cách tận dụng vỏ bưởi trong ăn uống & sức khỏe

• Chè bưởi

Chè bưởi là món ăn dân dã quen thuộc của nhiều miền quê Việt, món chè có vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng của cùi bưởi. Khi ăn bạn sẽ được trải nghiệm 2 cảm giác khác nhau hoàn toàn mà hợp nhau vô cùng, vị giòn, dai sần sật của cùi bưởi áo bột năng, vị bùi bùi mềm mềm của đậu xanh. 

Nước chè sền sệt trộn lẫn cùng nước cốt dừa béo ngậy và đậu phộng rang thơm cùng vị mát của cùi bưởi thơm ngon và kích thích khẩu vị 1 cách lạ thường. Chè này có thể ăn nóng và ăn lạnh cùng với đá đều ngon như nhau.  

• Mứt vỏ bưởi dẻo ngon

Mứt vỏ bưởi là món ăn vặt không thể thiếu trong những ngày Tết đến. Món mứt này có màu xanh mướt đẹp mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được vị đặc trưng của vỏ và cùi bưởi, vị ngọt thanh không đắng. 

Mứt vỏ bưởi có độ dẻo, sần sật làm món ăn vặt cực kỳ hấp dẫn, vui miệng, không những không sợ tăng cân mà còn nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như ngăn ngừa mỡ trong máu, tiểu đường… 

• Nem bưởi 

Nem bưởi là món đặc sản của Tây Ninh, là món nem chay có vị chua thanh rất lạ miệng được nhiều người yêu thích. Món nem này có độ giòn sần sật, mùi vị ngất ngây chua chua tươi mát của vỏ bưởi, khế và đu đủ. 

Nem này được gói chung với lá rau răm kèm với một miếng ớt, vừa nồng nồng cay cay đầy đủ hương vị kích thích. Khi ăn, nem bưởi thường được chấm thêm với muối tiêu chanh hoặc ăn không đều ngon. 

• Nấu nước vỏ bưởi uống thanh nhiệt

Nước vỏ bưởi thường rất ít ai biết mà dùng đến. Nước vỏ bưởi thường uống chung với mật ong để trung hòa vị đắng. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu dịu hậu vị đắng ít ít đặc trưng của vỏ bưởi, đi với đó là hương thơm thoang thoảng của bưởi vô cùng dễ chịu. 

Nước bưởi mật ong uống vừa có công dụng thanh nhiệt vào mùa hè, khi uống cùng với đó, khi uống nóng thì giúp giải cảm, làm ấm cơ thể rất tốt. 

• Làm tinh dầu bưởi 

Vỏ bưởi là nơi chứa nhiều tinh dầu bưởi nhất nên thường được chắt lọc để làm tinh dầu bưởi. Tuy nhiên, tinh dầu rất khó chiết cần có máy móc chuyên dụng nên không thường được làm tại nhà. 

Tinh dầu bưởi mang rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như xông giải cảm, thư giãn đầu óc… đến cả cho sắc đẹp như xông mặt thông thoáng lỗ chân lông, trị mụn, kích thích mọc tóc. 

Người ta thường nói “thuốc đắng giã tật” cực kỳ đúng với món vỏ bưởi, vị đắng nhưng có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà bạn nên sử dụng. Hy vọng với chia sẻ cách sơ chế vỏ bưởi không đắng của VinID sẽ giúp bạn có thêm nhiều mẹo vặt hay cho căn bếp gia đình của mình. Theo dõi VinID Blog để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích nhé.