Bí quyết để chọn vải thiều ngon ngọt và không bị sâu

Mùa hè đến cũng là thời điểm các loại hoa quả nhiệt đới lên ngôi. Vải chính là loại quả đặc trưng của mùa hè với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Quả vải vừa có thể ăn trực tiếp vừa có thể chế biến thành thức uống giải khát mát lạnh cho cả gia đình. Tuy nhiên, để chọn được vải thiều ngon ngọt và không bị sâu không phải là dễ dàng. Hiểu được nỗi lo đó, VinID đã tổng hợp mẹo chọn vải thiều tươi, mọng nước và một số lưu ý để chọn được vải thiều chất lượng.

Để lựa chọn vải thiều ngon, các bạn sẽ cần quan sát kĩ cả bên ngoài và bên trong quả vải.

1. Quan sát bên ngoài quả vải thiều

1.1. Vỏ và lá vải

• Trái vải thiều ngon sẽ có hình tròn đều, vỏ màu đỏ hồng bắt mắt, có nhiều gai và sần sùi, kích thước chỉ bằng 1,5 lần so với vải lai. Ngược lại, vải lai có màu đỏ sậm, to mọng, kích thước lớn và thuôn dài hơn.
• Nên chọn vải có phần cành dính vào quả và lá còn xanh tươi. Những quả vải chưa chín, còn xanh sẽ có vị chua. Bên cạnh đó, những quả vải có cành khô, héo, bị bạc, không còn tươi cũng không nên lựa chọn.
• Không chọn các quả vải có đốm sậm màu hoặc thâm đen, đặc biệt ở phần cuống vải vì có thể đó là những quả chín già hoặc quả thối. Ngoài ra, hãy kiểm tra thật kỹ xem quả vải có bị nứt vỏ hay rỉ nước không nhé.

1.2. Cuống quả vải

Hãy thử bóc một vài quả vải để kiểm tra – vải thiều ngon, chín tới sẽ có đặc điểm sau:

• Cuống quả vải màu trắng, không thâm đen hay bị sâu.
• Vỏ vải dễ bóc ra, hơi khô và có độ giòn vừa phải.
• Không bị rỉ nước mật ở phần cuống, cùi vải mọng và khá trong.

Nếu bạn thấy vỏ vải dai khi bóc, cuống vải thâm đen, phần cùi màu đục chứng tỏ vải đã bị chín già hoặc bị thối, không thể sử dụng.

1.3. Độ đàn hồi

Sử dụng 3 ngón tay nắn nhẹ để kiểm tra độ đàn hồi của quả vải, vải thiều ngon sẽ có độ đàn hồi vừa phải, hơi mềm nhưng vẫn có độ dai, săn chắc. Ngược lại, nếu bạn thấy quả vải cứng thì vải chưa chín hoặc quá mềm thì chắc chắn quả vải đã chín già hoặc để quá lâu.

1.4. Ngửi mùi

Vải thiều ngon thường có mùi thơm đặc trưng nhẹ dù không quá đậm. Hãy thử ngửi bên ngoài vỏ vải, nếu có mùi chua hoặc mùi lạ, quả vải đã bị lên men, bị rã ủng hoặc để quá lâu.

2. Quan sát hạt bên trong vải thiều

Ngoài quan sát hình dáng và vỏ của quả vải thiều, bạn cũng nên quan tâm phần bên trong quả vải để tránh những quả vải chín quá, để lâu, chất lượng kém.

2.1. Bóc vỏ, tách cùi

Khi lựa chọn vải thiều ngon, hãy chú ý đến phần cùi vải. Cùi vải mọng nước, trắng trong, dày, dễ lột khỏi hạt. Sau khi tách cùi, mật vải mới rỉ ra và có mùi thơm đặc trưng là vải thiều ngon. Nếu tách hạt có mùi lạ hoặc mùi lên men và cùi vải biến sắc, nhão hoặc kém săn chắc thì không nên chọn mua bởi đó là loại vải để lâu ngày.

2.2. Kiểm tra hạt

Hạt vải thiều có màu nâu sẫm, nhỏ hơn so với vải lai, chỉ bằng ngón tay út, thậm chí có những hạt chỉ bé bằng hạt đỗ.

2.3. Ăn thử

Vải thiều thường không có mùi thơm quá nồng nàn tuy nhiên với vải thiều tươi ngon vẫn sẽ có mùi hương nhè nhẹ đặc trưng. Kể cả những quả còn xanh, chưa chín tới, vẫn giữ nguyên độ ngọt nhẹ và thơm, nhiều nước. Khi ăn thử, nếu vải có vị lạ hoặc vị rượu/ lên men thì không nên mua do vải kém chất lượng, đã để lâu.

Vải thiều là một trong những loại trái cây nhiệt đới giàu chất dinh dưỡng trong những ngày hè nóng bỏng. Hy vọng với những hướng dẫn chọn vải thiều ngon trên sẽ giúp bạn chọn được những quả vải thiều tươi, mọng nước với vị ngọt lịm. Ngoài ra, bạn có thể chọn mua vải thiều tươi ngon, đã được kiểm định nghiêm ngặt tại VinMart qua app VinID để có thể yên tâm về chất lượng của quả vải nhé!