Siêu lạ với món cá quả xào nấm hương bổ dưỡng đãi cả nhà

Cá quả và nấm hương đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, bồi bổ sức khỏe được nhiều người yêu thích. Đổi bữa với hương vị đậm đà lạ miệng của món cá quả xào nấm hương chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm vui vẻ và đầm ấm. Hãy để VinID hướng dẫn bạn lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chế biến thành công món ăn này nhé!

Cách chế biến món cá quả xào nấm hương lạ miệng siêu ngon

Cá quả hay còn gọi là cá lóc, cá chuối… là thực phẩm được nhiều người yêu thích nhờ đặc điểm thịt chắc, ít mỡ, giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Có rất nhiều món ăn ngon miệng, bổ dưỡng được chế biến từ loại cá này nhưng chắc rằng không nhiều người biết đến món cá quả xào nấm hương. 

Đây là mtột món ăn bổ dưỡng, thích hợp vào mùa hè và đặc biệt được ưa thích trên bàn tiệc. Vị ngọt bùi của thịt cá quả hòa quyện với mùi hương đặc trưng của nấm hương cùng nhiều loại gia vị khác thực sự tạo nên ấn tượng khó quên khi hưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện thành công món cá quả xào nấm hương, trước hết cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

• 1 con cá quả khoảng 1kg
• 150gram nấm hương
• 1 quả trứng gà
• Các loại rau xào kèm: dọc mùng, đậu cove, cà rốt
• Gia vị các loại: gừng, hành lá, hành củ, rau mùi, hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu, bột đao

Sơ chế các nguyên liệu làm món cá quả xào nấm hương

• Rửa sạch cá quả, bỏ đầu, lọc lấy thịt nạc thái thành miếng to bản vừa bằng lòng bàn tay, ướp với mắm, muối, hạt tiêu, mì chính hành củ băm nhuyễn.
• Đầu và xương cá lọc ra hầm với 1 bát tô nước làm nước canh.
• Nấm hương rửa sạch với nước lã sau đó ngâm với nước ấm cho nở hết, cắt bỏ chân nấm rồi thái nhỏ.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ ngâm với 1 bát nhỏ rượu trắng.
• Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, tỉa và thái thành hình hoa đẹp mắt.
• Đậu cove làm sạch để nguyên quả hoặc bổ đôi.
• Dọc mùng tước sạch vỏ, thái vát, bóp chung với muối, rửa sạch lại 2 – 3 lần nước rồi để ráo nước.
• Nhặt và rửa sạch hành lá, rau mùi rồi thái nhỏ.
• Trứng gà đánh đều cho bông lên, nêm với gia vị vừa ăn rồi tráng mỏng, đợi nguội sau đó thái thành sợi.

Hướng dẫn chế biến món cá quả xào nấm hương

• Bắc chảo rộng lên bếp, phi thơm hành rồi cho thịt cá quả đã ướp trước đó vào đảo đều, nhẹ tay. Xào thịt cá cho tới khi chuyển sang màu trắng, miếng cá hơi cong lên và dậy mùi thơm đặc trưng thì xúc ra đĩa.
• Tiếp tục xào cà rốt, đậu cove, dọc mùng, nấm hương đã sơ chế. Nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng. Để tăng thêm vị ngọt đậm đà cho món ăn, bạn múc khoảng 2 – 3 muôi nước ninh đầu cá và xương cá quả và đậy vung, đun lửa liu diu trong khoảng 5 phút cho rau chín tái rồi mở vung ra, tăng lửa lớn, cho cá lúc trước vào và đảo đều tay.
• Hòa bột đao với nước ninh xương cá, trộn với gừng đã ngâm rượu trước đó rồi đổ vào chảo đang xào, tiếp tục đảo nhanh tay trên ngọn lửa lớn. Khi nhận thấy bột sánh mịn, trong suốt làm cho các nguyên liệu của món cá quả xào nấm hương gắn kết, hòa quyện với nhau thì cho hành lá, trứng thái sợi, rau mùi vào.
• Múc ra bát, rắc thêm chút hạt tiêu cho tăng thêm hương vị và đẹp mắt.

Món cá quả xào nấm hương ngon nhất khi dùng nóng, cá quả xào không bị nát, miếng thịt săn lại, dậy mùi thơm đặc trưng của nấm hương và đậm vị ngọt của cá quả nơi đầu lưỡi.

Mua sắm siêu tốc nguyên liệu tươi ngon làm món cá quả xào nấm hương tại VinMart 4.0

Không cần tốn thời gian đi chợ truyền thống hay xếp hàng chờ thanh toán tại các cửa hàng thực phẩm, với tính năng Scan & Go trên App VinID, giờ đây bạn chỉ cần ngồi nhà là có nguyên liệu làm món cá quả xào nấm hương giao tới tận tay. Tính năng mua sắm thông minh và thanh toán siêu tốc tại VinMart 4.0 mang đến sự tiện lợi chưa bao giờ có cho khách hàng. Chỉ cần tải App VinID, sử dụng tính năng Scan & Go và thao tác đơn giản chưa đầy 1 phút với phương thức thanh toán đa dạng, chẳng hạn như ví điện tử có liên kết tài khoản ngân hàng là bạn đã hoàn thành việc mua sắm với những sản phẩm sẵn sàng về tay.

Nguyên liệu làm món cá quả xào nấm hương được bán tại hệ thống siêu thị và cửa hàng VinMart trên toàn quốc. Đầy đủ các nguyên liệu sẽ được giao tận tay khách hàng khi truy cập Siêu thị VinMart 4.0 để tải cuốn cẩm nang mua sắm thông minh, quét mã sản phẩm và thanh toán siêu tốc. Giá các nguyên liệu chính cho món cá quả xào nấm hương như sau:

• Cá quả (cá lóc) cắt khúc: 39,000 đồng/0.2kg
• Nấm hương khô: 28,500 đồng/50gr
• Cà rốt: 15,750 đồng/0.5kg
• Đậu cove: 7,650 đồng/0.3kg
• Trứng gà ta: 4,500 đồng/quả

(Giá sản phẩm cập nhật ngày 25/06/2019 tại VinMart, có thể thay đổi theo thời điểm)

Trải nghiệm tính năng mua sắm siêu tốc và thanh toán thông minh trên App VinID rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện theo hướng dẫn sau đây:

• Bước 1: Mở App VinID trên điện thoại và đăng nhập tài khoản thành công. Nếu chưa từng sử dụng, hãy tải App VinID ngay tại địa chỉ: App Store – dành cho hệ điều hành iOS hoặc Google Play – dành cho hệ điều hành Android
• Bước 2: Tải cuốn cẩm nang mua sắm online tại sieuthi40.vinmart.com để lựa chọn sản phẩm.
• Bước 3: Mở ứng dụng VinID lên rồi chọn trải nghiệm Scan & Go để quét mã QR các sản phẩm trong cuốn cẩm nang và thanh toán.
• Bước 4: Tại phương thức thanh toán bạn chọn “Ví điện tử” và nhấn tiếp tục rồi xác nhận bằng cách nhấn “Thanh toán” phía dưới cùng.
• Bước 5: Nạp thêm tiền vào ví (nếu chưa đủ số tiền cần thanh toán) rồi chọn nguồn tiền (ngân hàng đã liên kết hoặc ATM nội địa) và nhấn tiếp tục.
• Bước 6: Xác nhận số tiền cần nạp và nhập mã OTP để xác nhận giao dịch. Cuối cùng chọn tiếp tục để xác nhận thanh toán đơn hàng thành công.

Với hướng dẫn chi tiết cách làm món cá quả xào nấm hương thơm ngon hấp dẫn, chắc rằng bữa cơm gia đình sẽ trở nên mới mẻ và đặc biệt hơn cả trong mùa hè này. Tải App VinID và trải nghiệm ngay tính năng mua sắm thông minh Scan & Go nhé!