Ăn vỏ tôm có canxi không? Tìm hiểu thành phần & công dụng của vỏ tôm

Vỏ tôm có canxi không

Nhiều người tin rằng lượng lớn canxi của tôm sẽ tập trung ở vỏ, lí giải vì sao vỏ tôm cứng cáp bảo vệ thân tôm. Nhưng điều đó thật sự đúng? Vỏ tôm có canxi không? Ăn tôm có nên bỏ vỏ? Cùng tìm câu trả lời trong bài viết từ VinID nhé.

1. Thành phần vỏ tôm

Tôm chứa hàm lượng cao protein, canxi, phốt pho,… chứa nhiều thành phần tốt cho sức khỏe của người. Vì giá trị dinh dưỡng mà tôm mang lại nên chúng ta có nhiều lầm tưởng về vỏ tôm.

Vỏ tôm nhiều Kitin là để bảo vệ phần thịt tôm mềm bên trong
Vỏ tôm nhiều Kitin là để bảo vệ phần thịt tôm mềm bên trong

Có những nhầm lẫn cho rằng vỏ tôm cứng là do chứa lượng lớn canxi. Thực tế, nguồn canxi chính chỉ nằm ở thịt tôm, vỏ tôm không có canxi hoặc protein.

Vỏ tôm có thành phần chiếm chủ yếu là kitin, là một dạng polymer tạo ra vỏ cho các loài giáp xác. Vỏ tôm cũng như tóc hay móng tay của người, không đem đến dinh dưỡng cho người ăn, vỏ của tôm chỉ có tác dụng bảo vệ mô mềm của chúng.

2. Công dụng của vỏ tôm

Việc ăn vỏ tôm không mang đến lợi ích sức khỏe nào. Thậm chí, nhiều y bác sĩ khuyến nghị không nên ăn vỏ tôm đối với những người có hệ tiêu hóa kém, người dị ứng với tôm, người đang mang thai, trẻ nhỏ và người già. 

Vỏ tôm ít dinh dưỡng nhưng có nhiều tác dụng phụ
Vỏ tôm ít dinh dưỡng nhưng có nhiều tác dụng phụ

Sự cứng cáp ở vỏ có thể khiến người ăn khó tiêu, chướng bụng và vỏ tôm khó phân hủy. Ngoài ra, có một số người khi tiêu thụ quá nhiều vỏ tôm có thể gây ra các phản ứng hoặc triệu chứng của ngộ độc thực phẩm như:

  • Nôn ói 
  • Tiêu chảy
  • Sưng cổ họng, lưỡi hay môi
  • Khó thở

Nặng nhất có thể khiến người ăn sốc phản vệ, lúc ấy cần được điều trị ngay lập tức.

3. Giải đáp thắc mắc về vỏ tôm

3.1. Vỏ tôm có canxi không?

Canxi tập trung ở thịt tôm hơn là đầu, chân hay vỏ tôm
Canxi tập trung ở thịt tôm hơn là đầu, chân hay vỏ tôm

Như đã đề cập, vỏ tôm gần như không có hoặc rất ít canxi. Thành phần chính của vỏ tôm là kitin hay còn gọi là chitin, không đem lại dinh dưỡng cho chúng ta.

Nếu bạn cần cung cấp canxi hãy tập trung ăn thịt tôm, loại bỏ đầu, chân và đuôi tôm.  Mặc dù tôm nhiều dinh dưỡng nhưng chúng ta không nên ăn quá 100gram/ngày, với trẻ em dưới 4 tuổi nên ăn 20 – 50 gram, nếu ăn quá nhiều dễ gây ra chứng khó tiêu.

3.2. Ăn tôm có nên bóc vỏ không?

Vỏ tôm thực tế không chứa canxi và không có những chất dinh dưỡng cần thiết cho con người. Tôm khi nấu chín đúng cách không gây tác động tiêu cực đáng kể cho sức khỏe, trừ khi bạn ăn quá nhiều vỏ tôm hoặc bị dị ứng với tôm.

Tôm khi chế biến, phần vỏ đóng góp rất nhiều để tạo nên hương vị món ăn như nướng hay nấu nước dùng. Tuy nhiên, nếu bạn thường bị khó tiêu hoặc có trẻ nhỏ thì khi ăn hãy bỏ vỏ tôm đi nhé.

Bài viết đã giải đáp thắc mắc của mọi người về vỏ tôm có canxi không hay những điều xung quanh vỏ tôm. Bạn có thể tham khảo các bài viết tương tự tại https://vinid.net/blogs/ và mua tôm tươi ngon tại ứng dụng đi chợ thông minh VinID.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách làm tôm hấp nước dừa thơm ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Bí quyết nấu ăn

Mách bạn 5 công thức cách làm nấm xào chay thanh đạm, thơm ngon khó cưỡng

Nấm xào chay là một món ăn thanh đạm, nhẹ bụng, rất thích hợp để đưa vào bữa cơm hàng […] 22/01/2022

Bí quyết nấu ăn

Bỏ túi 2 công thức cách làm nấm rơm kho tiêu cay nồng, ăn ngon ngất ngây

Nấm rơm kho tiêu tuy là món ăn dân giã, đơn giản nhưng lại có vị ngon vô cùng đặc […] 22/01/2022

Blog

Hé lộ giá trị & công dụng tuyệt vời của nấm mối – Lí do ai cũng tìm mua dù giá cực đắt

Nấm mối chỉ sinh trưởng ở những khu gò cao nơi có ổ mối trú ngụ. Nấm mối rất giàu […] 22/01/2022

Blog

Nấm linh là gì? Điểm danh công dụng của nấm linh chi & lưu ý cần biết khi dùng

Nấm linh chi sử dụng rất tốt cho sức khỏe, giúp hỗ trợ chống lại bệnh tật. Nếu bạn còn […] 22/01/2022

Bí quyết nấu ăn

Tuyệt chiêu cách nấu canh nấm kim châm nóng hổi, vị ngon mê mẩn

Canh nấm kim châm là một món ăn đơn giản, giàu dinh dưỡng với hương vị vô cùng thơm ngon. […] 22/01/2022

Blog

Nấm Kefir là gì? Hé lộ các công dụng của nấm Kefir & lưu ý cần biết khi sử dụng

Tây Tạng vốn được xem là vùng đất với nhiều sự bí ẩn, hấp dẫn lạ kỳ. Đây còn là […] 22/01/2022

Blog

Các loại nấm độc cực kỳ nguy hiểm, rất dễ nhầm lẫn bạn cần phải biết

Trên thực tế, có hàng nghìn loại nấm, nhưng trong số đó có khoảng 70 – 80 các loại nấm […] 22/01/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí các công thức cách nấu canh nấm thanh mát, thơm ngon khó cưỡng

Canh nấm rất tốt cho sức khỏe, mang nhiều giá trị dinh dưỡng cao, tươi ngon nên rất được nhiều […] 22/01/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm khoai lang sấy với 2 biến tấu ăn cực ghiền

Khoai lang sấy là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm với hương vị thơm ngon, giòn rụm […] 21/01/2022

Bí quyết nấu ăn

Mách bạn TOP 3 cách làm khoai lang nướng siêu ngon, vị ngọt, ăn là mê ngay!

Khoai lang nướng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích bởi vị bùi bở, ngọt […] 21/01/2022

Blog

Khoai lang mọc mầm có ăn được không & Bí quyết bảo quản khoai lang lâu hơn

Khoai lang là loại thực phẩm rất quen thuộc với gia đình Việt, có vị bùi béo và cung cấp […] 21/01/2022

Blog

Ăn khoai lang có giảm cân không? Hướng dẫn cách ăn khoai lang giảm cân hiệu quả

Khoai lang là thực phẩm rất quen thuộc với người theo chế độ ăn kiêng đặc biệt. Vậy ăn khoai […] 21/01/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER