Ngũ cốc dinh dưỡng là gì? Các loại ngũ cốc nên bổ sung vào thực đơn ăn uống 

Ngũ cốc

Ngũ cốc dinh dưỡng là một loại thực phẩm quen thuộc với hầu hết tất cả mọi người. Tuy nhiên không phải ai cũng nắm hết những công dụng và cách sử dụng ngũ cốc sao cho hiệu quả. Hãy cùng VinID tìm hiểu ngay về các loại ngũ cốc dinh dưỡng nhé!

1. Ngũ cốc dinh dưỡng là gì? 

1.1 Ngũ cốc là gì?

Theo ý nghĩa Hán Việt, “ngũ” có nghĩa là 5 còn “cốc” được dùng để chỉ lương thực hoặc hoa màu từ thời xa xưa. Do đó, ngũ cốc có ý nghĩa là tên của loại thực phẩm từ 5 loại thành phần khác nhau, cụ thể là 5 loại hạt dinh dưỡng. 

5 thành phần thông dụng của ngũ cốc dinh dưỡng nguyên hạt gồm có: hạt mè, gạo nếp, lúa mì, gạo tẻ và các loại đậu khác nhau (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu trắng, …).

1.2 Ngũ cốc nguyên hạt là gì? 

Ngũ cốc nguyên hạt gồm những loại ngũ cốc chỉ được loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ lại nguyên phần bên trong. Do đó, ngũ cốc nguyên hạt có thể giữ lại được toàn bộ chất dinh dưỡng mà loại hạt đó có. 

Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng

1.3 Bột ngũ cốc là gì?

Bột ngũ cốc là một tên gọi khác của ngũ cốc nói chung, gồm 5 loại hạt dinh dưỡng khác nhau và được xay nhuyễn. Vừa dễ sử dụng mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao.

Bột ngũ cốc
Bột ngũ cốc rất dễ sử dụng

2. Tác dụng của ngũ cốc dinh dưỡng

Ngũ cốc dinh dưỡng không dành cho riêng ai mà phù hợp với tất cả mọi người. Từ người già, trẻ nhỏ, người trung niên hay người trong độ tuổi vị thành niên đều có thể sử dụng ngũ cốc được. 

Đây là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, mà calo không cao, không sợ bị tăng cân khi dùng. 

Giàu chất protein và chất xơ

Ngũ cốc dinh dưỡng chứa rất ít calo và chất béo mà lại có hàm lượng protein cao. Những người thừa cân hoặc đang trong quá trình giảm cân dùng ngũ cốc mỗi ngày sẽ hỗ trợ cho hệ tiêu hoá, giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. 

Cân bằng lượng đường huyết

Carbohydrate trong ngũ cốc giúp quá trình chuyển hóa đường trong cơ thể chậm lại, làm cân bằng lượng đường, cực kỳ phù hợp với những người bị bệnh tiểu đường.

Mang lại lợi ích cho tim mạch

Chất Avenanthramides có trong ngũ cốc dinh dưỡng giúp chống lại các bệnh về tim mạch rất tốt. 

Chống bệnh ung thư

Ngũ cốc có chứa phytosterol – một hoạt chất giúp phòng ngừa các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng và ung thư vú. Các thành phần khác như axit phenolic, axit phytic, saponin có tác dụng làm chậm quá trình phát triển của các bệnh ung thư. 

Giảm nguy cơ đột quỵ

Vitamin K, chất chống oxy hóa và chất xơ trong ngũ cốc dinh dưỡng có tác dụng giảm nguy cơ mắc đột quỵ. 

Trong một nghiên cứu với hơn 240.000 người tham gia thử nghiệm, những người ăn ngũ cốc cho kết quả có thể giảm nguy cơ đột quỵ đến 14% so với những người không dùng ngũ cốc mà chỉ dùng những thực phẩm thông thường. 

Phù hợp với những người ăn kiêng và giảm nguy cơ bị béo phì

Do ngũ cốc có hàm lượng chất xơ cao nên tạo cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn, giúp tránh tình trạng nạp quá nhiều calo trong một ngày. Đối với chị em phụ nữ thì việc ăn ngũ cốc còn có tác dụng giúp giảm mỡ bụng hiệu quả. 

Là loại thực phẩm tốt cho các mẹ bầu

Ngũ cốc dinh dưỡng vừa giúp bổ sung các chất thiết yếu như vitamin B2, B1, E, C, K, … , vừa giúp chống táo bón cho các bà mẹ mang thai. 

Ngoài ra, Omega 3 có trong ngũ cốc còn giúp cho quá trình phát triển trí não của thai nhi được tốt hơn và giúp các mẹ có thêm nhiều sữa trong những tháng cuối thai kỳ.

Ngũ cốc
Ngũ cốc dinh dưỡng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe

3. Các loại hạt ngũ cốc dinh dưỡng siêu tốt cho sức khỏe

Gạo lứt

Gạo lứt có ba thành phần bổ dưỡng gồm: mầm, cám và nội nhũ. Ngoài ra, gạo lứt còn giàu chất xơ và protein cùng các khoáng chất khác. 

Thường xuyên ăn gạo lứt giúp làm giảm mức cholesterol, giúp kiểm soát lượng đường huyết trong máu và phát triển nuôi dưỡng các lợi khuẩn trong đường ruột, ngăn ngừa tình trạng táo bón. 

Gạo lứt
Gạo lứt rất tốt cho sức khỏe

Yến mạch 

Yến mạch hay còn được biết đến là loại ngũ cốc nguyên hạt, giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng khác như magie, vitamin B và sắt. Trong 118 gram yến mạch sẽ cung cấp đầy đủ chất xơ, 18% selen và photpho, 68% mangan và 16% kẽm. 

Yến mạch có thể dùng với nhiều cách và nhiều loại: dùng trực tiếp, dùng để nấu hoặc nghiền nhuyễn để nấu cháo. 

Yến mạch nguyên hạt 
Yến mạch nguyên hạt

Cao lương 

Cao lương là loại ngũ cốc đã xuất hiện từ xa xưa, được sử dụng thiết yếu trong đời sống của người dân Châu Phi. Cao lương không chứa gluten, có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh tự kỷ và hội chứng ruột kích thích. 

Có rất nhiều cách để chế biến món ăn từ cao lương để không nhàm chán. Bột cao lương có thể dùng để làm bánh mì hoặc pizza. 

Cao lương
Cao lương có thể chế biến nhiều món ăn

Các loại đậu (đỗ)

Các loại đậu như đậu xanh, đậu nành, đậu đen, đậu đỏ, đậu trắng, đậu Hà Lan,… chứa nguồn dinh dưỡng cực kì tốt cho cơ thể mọi người. Đậu còn chứa rất nhiều sắt, vitamin B, chất xơ, kali và hàm lượng protein cao hơn so với các loại hạt ngũ cốc khác.

Có thể chế biến một số món từ đậu: sữa đậu nành, đậu phụ, chè đậu đỏ, canh xương nấu đậu, ….

Các loại đậu
Các loại đậu dễ tìm và dễ ăn

Lúa mì 

Lúa mì chứa nhiều carbohydrate (tinh bột đường), protein, chất xơ, các loại vitamin và chất chống oxy hóa. 

Một số món có thể làm từ lúa mì: cơm, bánh mì, cháo, các loại bánh khác, ….

Lúa mì
Lúa mì là nguyên liệu được sử dụng nhiều

Ngũ cốc dinh dưỡng quả thực có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi. Đừng quên ghé hệ thống siêu thị VinMart hay mua sắm online qua ứng dụng VinID để tìm cho mình các loại ngũ cốc dinh dưỡng ngon nhé! 

Banner CTA Đồ đóng gói

>>> Các loại ngũ cốc ăn với sữa cực ngon, cực dễ làm <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Blog

Cà phê Túi Mơ To Đà Lạt – Địa điểm check-in siêu hot

Túi Mơ To Đà Lạt – chiếc quán cà phê có cái tên ấn tượng và cực kỳ hot này […] 20/09/2022

Blog

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt – Địa điểm yên bình, thanh tịnh

Thiền Viện Trúc Lâm Đà Lạt là địa điểm nổi tiếng được du khách đến tham quan nhiều nhất. Hãy […] 20/09/2022

Blog

Mách bạn TOP 7 rừng thông Đà Lạt view đẹp ngất ngây, check in mê say

Nhắc đến Đà Lạt, không thể không nhắc đến những cánh rừng thông xanh mướt, bạt ngàn. Rừng thông Đà […] 20/09/2022

Blog

Review ga Đà Lạt – kiến trúc cổ nhất Việt Nam với tỉ góc check in siêu xịn

Ga Đà Lạt là địa điểm check in yêu thích của rất nhiều tín đồ sống ảo mà bạn không […] 20/09/2022

Blog

Bật mí cẩm nang khám phá đồi cỏ hồng Đà Lạt chi tiết từ A đến Z

Đà Lạt được thiên nhiên ưu ái nên cảnh sắc nơi đây rất nên thơ và hữu tình với vô […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER