Khoai sắn (mì) với 5 công dụng bất ngờ có thể bạn chưa biết

Khoai mì

Khoai sắn hay khoai mì sợi, khoai mì nướng… là những món ăn vặt quen thuộc của bao người. Tuy nhiên, ít ai biết được khoai sắn cũng có nhiều điều kiêng kỵ khi ăn. Cùng VinID tìm hiểu về khoai sắn, những ai nên tránh dùng và các lợi ích của khoai mì với sức khỏe nhé!

1. Củ khoai mì là củ gì? 

Củ khoai mì là tên gọi miền Nam của củ khoai sắn ở miền Bắc. Sắn có khả năng chịu khắc nghiệt, chịu hạn rất tốt, được trồng rất nhiều ở vùng nông thôn và miền núi Tây Nguyên, là một trong những loại lương thực chủ lực của nước ta.

Củ khoai mì
Củ khoai sắn hay còn được gọi là củ khoai mì

Khoai sắn ngon, ngọt và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, loại khoai này cũng gây nhiều ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe của một số đối tượng, gây nguy hiểm đến tính mạng nếu không được xử lý, nấu chín đúng cách.

  • Phụ nữ đang mang thai, sau sinh vài tháng không được ăn khoai mì. Hợp chất axit cyanhydric HCN có trong củ sẽ gây rối loạn tiêu hóa, hoặc nặng hơn là ngộ độc thực phẩm. 
  • Trẻ em dưới 5 tuổi tuyệt đối không cho ăn loại củ này. Vì đường ruột của trẻ non nớt, chưa hoàn thiện chức năng tiêu hóa, loại bỏ độc tố, sẽ dẫn đến tích tụ lại độc tố và gây bệnh. 
  • Khoai mì phải gọt vỏ thật sạch sẽ, ngâm, rửa nhiều lần trước khi nấu, thay nước luộc ít nhất 2 – 3 lần để loại bỏ bớt độc tố bên trong và đảm bảo khoai chín kỹ. 
  • Nên ăn kèm khoai mì với đường để trung hòa độc tố. 

2. Công dụng của khoai mì

Nhiều tinh bột kháng

Khoai sắn có chứa nhiều tinh bột kháng, có đặc tính như một chất xơ hòa tan, làm tăng số lượng lợi khuẩn có trong ruột. Từ đó, giúp tăng cường sức khỏe cho hệ tiêu hóa, giúp việc hấp thụ và trao đổi chất tốt hơn. Loại tinh bột này còn tạo cảm giác no lâu, giảm thèm ăn, hỗ trợ tích cực cho người giảm cân và tiểu đường loại 2. 

Bổ sung nhiều năng lượng

Khoai sắn giàu carbohydrate, có lượng calo cao hơn so với các loại rau củ khác, vì thế cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể, kích thích não hoạt động, đẩy lùi tình trạng lờ đờ, mệt mỏi.   

Cải thiện sức khoẻ tiêu hoá

Theo như một nghiên cứu trên trang The International Journal of Food Sciences and Nutrition, chất xơ không hòa tan có trong khoai sắn có khả năng hấp thụ các chất đọng bên trong ruột. Từ đó, giúp làm giảm nhẹ hoặc ngăn ngừa tình trạng viêm đường tiêu hóa. 

Hệ tiêu hóa
Ăn khoai sắn giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn

Giảm đau nửa đầu

Trong 100gr khoai sắn nấu chín có đến 2% vitamin B2, giúp làm dịu các cơn đau đầu, đau nửa đầu – kết quả của một nghiên cứu được công bố trên Journal of Agricultural Economics

Bảo vệ mắt

Ngoài ra, việc ăn khoai sắn còn giúp bảo vệ thị lực, chống mờ mắt khi về về già, vì thực phẩm này có chứa nhiều vitamin C, khoáng chất kẽm cần thiết cho một đôi mắt khỏe. 

3. Giải đáp thắc mắc khi ăn khoai sắn

100g khoai mì bao nhiêu calo? ăn nhiều khoai mì có béo không? 

Trong 100gr khoai sắn được nấu chín có đến 112 calo. Tuy có hàm lượng calo cao nhưng lượng tinh bột trong thực phẩm này chỉ khoảng 2%. Vậy nên ăn củ mì sẽ không gây tăng cân, ngược lại còn có ích cho việc giảm cân, giữ dáng của chị em.

Khoai mì có độc không? 

Sắn sống có chứa độc tố axit cyanhydric HCN và glycoside cyanogen. Nếu được đưa vào cơ thể người một lượng lớn sẽ giải phóng xyanua gây hại, gây ngộ độc thực phẩm, nặng hơn là gây chết người.

Bánh khoai mì
Khoai mì chín không gây độc cho cơ thể mà còn thơm ngon hấp dẫn

Ăn khoai mì có nổi mụn không?

Vẫn chưa có cuộc nghiên cứu hay bằng chứng nào chỉ ra việc ăn khoai mì có thể gây nóng, nổi mụn. Do đó, bạn vẫn có thể dùng được loại củ này, dù da đang gặp tình trạng mụn viêm, mủ… 

Ăn bao nhiêu là đủ?

Việc nạp quá nhiều calo thường xuyên trong một thời gian dài, có thể làm cơ thể bị béo phì và mắc các bệnh như huyết áp, đái tháo đường, xương khớp… Vì thế, chỉ nên ăn khoai mì với lượng vừa phải là 70 – 120gr trong một khẩu phần ăn. 

Qua bài viết này, mong bạn đã hiểu hơn về công dụng, cùng như những lưu ý khi sử dụng khoai sắn cho cả gia đình. Truy cập ứng dụng VinID để biết thêm những món ăn ngon, bổ dưỡng từ khoai mì nhé! 

Banner CTA Rau củ quả 750

>>> Khoai mì có bao nhiêu calo? <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Myra Trần – Giọng ca nội lực đầy tiềm năng

Myra Trần là một trong những ca sĩ trẻ sở hữu giọng hát nội lực trong làng nhạc Việt. Cùng […] 05/12/2022

Blog

Lệ Quyên – Nữ hoàng phòng trà một thời ai cũng thích mê

Được biết đến với giọng ca đầy nội lực cùng mức cát-xê cao nhất nhì Việt Nam, nhưng ít ai […] 05/12/2022

Blog

Văn Mai Hương – Nữ ca sĩ tài năng, xinh đẹp với giọng hát đầy nội lực

Văn Mai Hương – nữ ca sĩ tài năng, xinh đẹp, sở hữu chất giọng trầm cá tính, đầy nội […] 05/12/2022

Blog

Hé lộ những thông tin thú vị về ca sĩ Bằng Kiều ít ai biết

Bằng Kiều là một danh ca nổi tiếng của làng âm nhạc Việt Nam ở những năm 90 – 2000. […] 05/12/2022

Blog

Những thông tin cực thú vị về nam ca sĩ Phạm Hồng Phước

Phạm Hồng Phước không chỉ là một ca sĩ tài ba mà anh còn thành công trong rất nhiều lĩnh […] 05/12/2022

Blog

Những sân khấu của Lân Nhã kết hợp với loạt ca sĩ tên tuổi

Lân Nhã – chàng ca sĩ được rất nhiều khán giả yêu thích nhờ sở hữu giọng hát trầm ấm […] 05/12/2022

Blog

Bật mí TOP 4 vườn hoa hồng Đà Lạt đẹp sững sờ, checkin quên lối về

Vườn hoa hồng Đà Lạt là điểm đến rất thu hút khách du lịch, đặc biệt là giới trẻ ghé […] 05/12/2022

Blog

TOP 3 vườn hoa cẩm tú cầu Đà Lạt đẹp mê hồn

Vườn hoa cẩm tú cầu Đà Lạt luôn là địa điểm cực kỳ hút khách du lịch khi đến với […] 05/12/2022

Blog

Ngỡ ngàng trước vẻ đẹp rực rỡ của mùa hoa bất tử Đà Lạt

Mùa hoa bất tử Đà Lạt thu hút đông đảo du khách đến tham quan trong những năm gần gây […] 05/12/2022

Blog

Khám phá mùa hoa ban trắng Đà Lạt đẹp ngất ngây

Vào những ngày cuối năm, Đà Lạt chìm đắm trong những sắc màu rực rỡ của muôn loài hoa khác […] 05/12/2022

Blog

Ngất ngây với 5 cung đường ngắm hoa anh đào Đà Lạt đẹp lung linh 

Mùa hoa anh đào Đà Lạt được người địa phương đánh giá là mùa đẹp nhất của thành phố này. […] 05/12/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về hồ Vô Cực Đà Lạt – Điểm check-in mới toanh gây sốt

Hồ Vô Cực Đà Lạt là gì? Vì sao hồ Vô Cực lại nổi tiếng như vậy? Cùng VinID khám […] 05/12/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER