Hé lộ giá trị & công dụng tuyệt vời của nấm mối – Lí do ai cũng tìm mua dù giá cực đắt

Nấm mối

Nấm mối chỉ sinh trưởng ở những khu gò cao nơi có ổ mối trú ngụ. Nấm mối rất giàu dinh dưỡng, có vị ngọt và được nhiều người yêu thích dù có giá thành đắt đỏ. Cùng VinID tìm hiểu thêm về công dụng của nấm mối cũng như những thông tin cơ bản, cách chế biến và địa chỉ mua uy tín nhé!

1. Các loại nấm mối

Có hai loại nấm mối là nấm mối trắng tự nhiên và nấm mối đen. Cả hai loại đều có hương vị thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, giữa hai loại nấm mối có chút khác biệt về hương vị, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng.

1.1. Nấm mối trắng

Nấm mối trắng chỉ có thể tìm thấy trong tự nhiên, nơi có những tổ mối nằm dưới đất chứ không phải các tổ mối mọc trên cây. Nấm có màu trắng, mặt phía trong của mũ nấm cũng màu trắng. Mặt ngoài trơn và có màu xám trong khi phần gốc thì ngả vàng.

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, dùng nấm mối thường xuyên rất có lợi cho những người bệnh, đặc biệt là người cao tuổi. Nấm mối trắng hiện nay vô cùng khan hiếm do nhu cầu tiêu thụ lớn.

Nấm mối trắng
Nấm mối trắng chỉ có ngoài tự nhiên

1.2. Nấm mối đen

Nấm mối đen được nuôi trồng trong môi trường khép kín an toàn, có thể điều chỉnh được nhiệt độ môi trường. Nấm mối đen được biết đến như là bài thuốc quý nhờ những công dụng đặc biệt trong Đông Y lẫn Tây Y. Chiều dài nấm khoảng 10 – 15cm với bán kính thân nấm 0,5 – 1,5cm. Lớp ngoài màu đen, thịt trắng, có vị ngọt.

Nấm mối đen
Nấm mối đen được trồng trong môi trường kín

2. Công dụng của nấm mối

Giúp tăng cường sức đề kháng

Nấm mối rất giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng cực kì tốt. Hàm lượng vitamin và khoáng chất cao, có hiệu quả trong việc phòng ngừa một số loại bệnh gió mùa, ốm vặt.  

Giúp chắc khỏe xương

Lượng protein, sắt, canxi và các khoáng chất trong nấm mối rất cao. Vì vậy, việc chế biến nấm mối thành các món ăn giúp cho cơ thể hấp thụ tốt canxi và vitamin D, đặc biệt với người cao tuổi rất hiệu quả. 

Ngoài ra, nấm mối còn giúp người già và những người hay ốm bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu, giúp giảm thiểu bệnh tật hay các bệnh đau nhức xương khớp. 

Ngăn ngừa ung thư

Dùng loại nấm này thường xuyên sẽ giúp ức chế sự phát triển của khối u và các loại virus gây hại. Bên cạnh đó, giúp gia tăng tỷ lệ điều trị bệnh ung thư, giảm khả năng phát triển của khối u xuống mức tối thiểu. Đồng thời, còn kéo dài thời gian di căn của bệnh ung thư.

3. Gợi ý các món ngon từ nấm mối

3.1. Nấm mối kho tiêu

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 200 gam nấm mối
  • 2 nhánh tiêu xanh
  • Gia vị: dầu ăn, đường, tiêu, muối, bột ngọt

Cách chế biến:

  • Cắt bỏ đi phần rễ của nấm mối, rửa qua với nước muối pha loãng khoảng 2, 3 nước cho sạch. Vớt ra, để ráo nước. 
  • Cho nấm vào nồi, thêm nước tương, đường, dầu ăn và muối vào tùy khẩu vị gia đình. 
  • Trộn đều tất cả nguyên liệu cho gia vị thấm đều và để 10 phút thì bắc lên bếp.
  • Sau khi sôi khoảng 1, 2 phút, cho tiêu xanh cùng với ½ chén nước sạch vào.
  • Kho nấm trong khoảng từ 5 – 7 phút thì cho thêm ít dầu mè để dậy mùi thơm, tắt bếp và thưởng thức.
Nấm mối kho tiêu xanh
Nấm mối kho tiêu xanh cay cay, hấp dẫn

3.2. Nấm mối nướng giấy bạc

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 400 gam nấm mối
  • Giấy bạc
  • 1 ít muối, ớt, hành lá, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xanh

Cách chế biến:

  • Ngâm nấm mối với nước muối loãng trong 5 – 10 phút rồi vớt ra để ráo. 
  • Trộn đều: hành lá, ớt, muối, đường, hạt nêm, tiêu xanh giã nhuyễn, dầu ăn vào tô lớn. Cho nấm mối vào trộn để ngấm gia vị.
  • Trải giấy bạc và cho nấm lên trên. Sau đó, cuộn lại và bỏ vào lò nướng, nhiệt độ 200 độ C với thời gian nướng tầm 20 phút.
Nấm mối nướng giấy bạc
Nấm mối nướng giấy bạc thơm lừng

3.3. Cháo nấm mối nấu tôm

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 100 gam gạo tẻ
  • 2 gam nấm mối
  • 30 gam tôm tươi
  • 1 ít gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, hành lá

Cách chế biến:

  • Nấm mối rửa sạch. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Ngâm gạo tẻ trong nước 30 phút cho mềm. Trộn gạo cùng hành tím rồi để ráo nước. Bắc nồi đem rang đến khi hạt gạo khô, chuyển vàng.
  • Bắc nồi lên bếp, cho vào lượng nước tùy bạn ăn lỏng hay đặc. Cho gạo vào, hầm kỹ thành cháo đến khi nhừ. 
  • Cho dầu ăn vào chảo, dầu sôi thì thả nấm mối cùng hành tím vào phi thơm.
  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ rồi băm nhuyễn với hành tím. Nắn thành viên rồi ướp cùng nước mắm và hạt nêm từ 5 – 10 phút. 
  • Phi hành rồi cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chín, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
  • Cháo nhừ, cho tôm và nấm vào nồi cháo, nêm nếm cho vừa ăn. Dùng muỗng khuấy đều cho nguyên liệu hòa quyện với nhau rồi tắt bếp.
Cháo nấm mối nấu tôm
Cháo nấm mối nấu tôm thơm ngon

4. Mua nấm mối ở đâu?

Với giá trị dinh dưỡng cao cùng hương vị thơm ngon, nấm mối được rất nhiều người ưa chuộng và tìm mua. Nấm mối trắng được bán chủ yếu vào mùa mưa ở các chợ đồng bằng sông Cửu Long, mức giá dao động từ 300.000 – 500.000 đồng/1kg. 

Đặc biệt, nấm mối khi được bán tại thành phố hoặc xuất ra nước ngoài thì giá thành khá cao, lên đến 700.000 – 1.000.000 đồng/1kg. Bạn có thể tìm mua ở những cửa hàng chuyên bán nấm uy tín tại TPHCM hoặc đặt hàng trực tuyến.

Giá nấm mối đen lại rẻ hơn một chút và được đóng gói sẵn, ví dụ như hộp 500gr giá 195.000 đồng, hộp 1kg giá 380.000 đồng.

Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã biết thêm nhiều thông tin bổ ích và công dụng của nấm mối. Chúc bạn sẽ nấu thành công những món ăn ngon từ nấm mối. Mua ngay các nguyên liệu, thực phẩm tươi ngon nhất tại hệ thống siêu thị WinMart và ứng dụng đi chợ online VinID.

Banner CTA Blog

>>> Công dụng của nấm linh chi <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 25/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Nước chanh mật ong có tác dụng gì? Mách bạn công dụng & công thức pha nước chanh mật ong siêu ngon

Nước chanh mật ong là một trong những thức uống vô cùng quen thuộc với nhiều người, nhất là với […] 19/05/2022

Blog

Ăn bơ có tác dụng gì? Những công dụng thần kỳ của trái bơ & thời điểm ăn bơ tốt nhất

Trái bơ là món trái cây chứa nhiều carbohydrate và các chất béo lành mạnh mang lại lợi ích sức […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Mê mẩn với cách làm bơ dầm đường ngon bất bại, béo ngậy hết chỗ chê

Từ lâu, bơ đã trở thành một loại siêu thực phẩm bởi hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ […] 19/05/2022

Blog

Bật mí cách chọn bơ booth ngon, dẻo thơm, ai ăn cũng khen

Bên cạnh các loại bơ ngon của Việt Nam như bơ 034 thì một số loại bơ có nguồn gốc […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách nấu sâm dừa Cần Thơ giải nhiệt, mát gan, thơm ngon khó cưỡng

Sâm dừa là đặc sản rất thơm ngọt và độc đáo của Cần Thơ. Ngoài vị ngon khó cưỡng, sâm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bánh ít lá gai dẻo thơm, vị ngon say đắm

Bánh ít lá gai là một trong những loại bánh dân giã nổi tiếng tại Bình Định. Loại bánh này […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

TOP 3 cách làm bánh cá thơm ngon, giòn rụm ai cũng trầm trồ

Lớp vỏ bánh vàng giòn rụm, nhân bánh thơm ngon đậm đà hương vị của những chiếc bánh, chắc chắn […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm pudding dưa lưới thơm ngon, mát lạnh tại nhà

Pudding dưa lưới là sự kết hợp đầy sáng tạo của pudding thơm dẻo, mềm mịn với vị ngọt thanh […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER