Điểm danh các các dụng của đậu đen xanh lòng & cách dùng giảm cân hiệu quả

Đậu đen xanh lòng không có quá nhiều khác biệt so với đậu đen thông thường. Tuy nhiên, loại đậu này được biết đến với hiệu quả dinh dưỡng cao hơn nhất là khả năng giảm cân hiệu quả đối với người đang thừa cân. Tìm hiểu ngay công dụng của đậu đen xanh lòng và cách dùng đúng cách để kiểm soát cân nặng nhé!

1. Tác dụng của đậu đen xanh lòng

Đậu đen xanh lòng chứa lượng lớn vitamin, khoáng chất như phốt pho, magan, nhất là lượng lớn vitamin B và chất oxy hóa. Trong đó, công dụng lớn nhất của đậu đen xanh lòng phải kể đến là bảo vệ hệ tim mạch, ổn định đường huyết, giải độc gan, phòng ngừa ung thư, giảm mỡ máu,….

Công dụng
Công dụng tuyệt vời của đậu đen xanh lòng

Đặc biệt nhất, nhóm vitamin B trong đậu đen giúp đốt cháy mỡ thừa, hạn chế sự thèm ăn. Lượng chất xơ dồi dào thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giảm mỡ tại những vùng mỡ cứng đầu như vùng bắp chân, vùng đùi,… Đây là phương pháp làm đẹp tự nhiên, giúp giảm cân nhanh chóng mà không gây hại cho sức khỏe. 

2. Cách chế biến đậu đen xanh lòng thành nhiều món ngon

2.1. Nấu nước đậu đen xanh lòng giảm cân

Nước đậu đen xanh lòng
Nấu nước đậu đen xanh lòng đơn giản để giảm cân

Nguyên liệu chế biến:

  • 100g đậu đen xanh lòng
  • 1 lít nước

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế đậu đen

  • Đậu đen mua về, ngâm đậu trong nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, những hạt lép hay bị hư sẽ nổi lên, vớt lấy và bỏ đi.
  • Vớt đậu đen ra và để ráo nước.

Bước 2: Rang đậu đen

  • Bắc chảo lên bếp, cho đậu đen đã ráo nước vào rang ở lửa nhỏ.
  • Dùng đũa đảo đều để đậu không bị nhanh cháy khét. Khi các hạt đậu nứt nhẹ, chuyển màu hơi vàng nâu và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 3: Đun nước đậu đen

  • Bắc 1 cái nồi lên bếp, đổ khoảng 500ml nước lọc vào và đun sôi.
  • Đổ phần đậu đen đã rang vào nồi, đun sôi trong khoảng 10 – 15 phút và tắt bếp.
  • Đậy nắp vung lại, ủ nguyên đậu trong khoảng 5 – 10 phút, sau đó tắt bếp. Thêm chút đường hoặc muối tùy sở thích và thưởng thức ngay thôi.

Để phát huy tối đa tác dụng giảm cân của đậu đen xanh lòng, bạn hãy chia làm 3 lần uống mỗi ngày và trước mỗi bữa ăn tầm 15 – 20 phút. 

2.2. Trà đậu đen xanh lòng

Trà đậu đen xanh lòng
Hãm trà đậu đen xanh lòng thải độc, mát gan

Nguyên liệu chế biến:

  • 1kg đậu đen xanh lòng
  • 1 ít muối hạt

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Cho đậu đen vào ngâm trong thau nước ấm khoảng 1 tiếng.
  • Vớt những hạt lép và hư nổi lên trên mặt nước, rửa sạch lại để loại bỏ mọi cặn bẩn còn sót lại.
  • Đem đậu đen ráo nước đi phơi nắng để khô hoàn toàn.

Bước 2: Rang đậu đen với muối hạt

  • Bắc chảo lên bếp, trút phần đậu đen đã phơi khô và muối hạt vào rang ở lửa nhỏ.
  • Đảo đều cho đến khi các hạt đậu nứt nhẹ, chuyển màu hơi vàng nâu và dậy mùi thơm thì tắt bếp.
  • Đợi đậu đen nguội hoàn toàn, bỏ vào lọ đậy kín nắp để bảo quản.

Bước 3: Hãm trà đậu đen

  • Đun sôi khoảng 500ml trong bình siêu tốc hoặc đun trên bếp.
  • Lấy khoảng 2 – 3 thìa đậu đen bỏ vào bình, trút nước sôi vào, hãm trong khoảng 7 – 10 phút là có thể sử dụng.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một tách trà đậu đen xanh lòng thành mát, giải nhiệt và hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

2.3. Chè đậu đen xanh lòng

Chè đậu đen xanh lòng
Nấu chè đậu đen xanh lòng ngậy bùi cùng nước cốt dừa

Nguyên liệu chế biến:

  • 400gr đậu đen
  • 200gr đường trắng
  • 50gr dừa khô 
  • 100ml nước cốt dừa
  • 50gr đậu phộng rang
  • 10ml dầu chuối
  • 1 chút muối trắng

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

  • Đậu đen mua về, rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất bao quanh.
  • Ngâm đậu đen qua đêm với nước lạnh hoặc ngâm với nước nóng trong khoảng 2.5 – 3 tiếng là được.
  • Sau khi ngâm xong, những hạt lép và hạt bị hư nổi lên, bạn cần loại bỏ những hạt này. Vớt đậu ra và để ráo nước.
  • Đậu phộng rang chín tới, loại bỏ hết phần vỏ bên ngoài và đập dập rối vừa phải.

Bước 2: Nấu chè đậu đen

Dưới đây là 2 cách để nấu chè đậu đen lòng xanh thông dụng, đơn giản nhất để được thành phẩm ngon chuẩn vị.

Cách 1: Nấu chè đậu đen bằng bếp gas

  • Bắc chảo lên bếp, rang đậu đen trong khoảng 5 – 7 phút cho đậu đen dậy mùi thơm, vỏ đậu nứt ra chút.
  • Cho đậu đen vào nồi, đổ nước ngập khoảng gấp đôi đậu đen vào cùng 1 chút muối để thêm phần đậm đà.
  • Khi nước sôi, vớt lớp bọt nổi lên và loại bỏ. Hạ lửa nhỏ, tiếp tục ninh nhừ đậu trong khoảng 45 – 50 phút và tắt bếp.
Bếp ga
Nấu chè đậu đen xanh lòng với bếp gas
  • Vớt phần thịt đậu đen bỏ vào 1 cái chảo, thêm 1 muỗng canh đường vào, bật bếp xào cho ngấm vị ngọt ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
  • Đến khi được hỗn hợp đậu đen sánh, sền sệt lại là được.
  • Đổ vào phần nước đỗ đen đã đun, thêm chút dầu chuối cho thơm và múc ra bát mời cả gia đình thưởng thức thôi.

Cách 2: Nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện

  • Cho đậu đen vào nồi, đổ nước ngập khoảng gấp ba lượng đậu đen vào.
  • Bật chế độ nấu chín đậu, khi sôi khoảng 10 phút, nồi sẽ chuyển chế độ ủ đậu đen.
  • Ủ nguyên đậu đen trong khoảng 30 phút cho chín nhừ là hoàn thành.
Nồi cơm điện
Nấu chè đậu đen xanh lòng với nồi cơm điện nhanh chóng
  • Tương tự công đoạn xào đậu đen với đường, bạn có ngay hỗn hợp đậu đen ngấm đường rất hấp dẫn.
  • Đổ lại vào nồi nước chè, bật lại chế độ nấu chè đến khi sôi là hoàn thành.
  • Múc chè ra bát, đổ nước cốt dừa, thêm dừa khô và đậu phộng rang lên, dùng thìa trộn đều và ăn ngay khi còn nóng hổi hoặc thêm chút đá mát lạnh đều ngon. 

Để món chè tăng phần hấp dẫn, bạn có thể thêm trân châu trắng, nha đam hay dừa tươi tùy sở thích. Món ăn dù đơn giản nhưng chắc chắn ai cũng mê mẩn.

2.4. Chế biến món ăn với đậu đen xanh lòng

Không chỉ chế biến thành nước uống giải khát, món chè ngọt tráng miệng, đậu đen xanh lòng còn có thể chế biến thành những món ăn hấp dẫn.

2.4.1. Xôi đậu đen sữa tươi

Xôi đậu đen sữa tươi
Xôi đậu đen sữa tươi thơm lừng, ngậy bùi

Nguyên liệu chế biến:

  • 2 lon gạo nếp
  • 1 lon đậu đen xanh lòng
  • 1 bịch sữa tươi
  • Đậu phộng rang

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu đen và gạo nếp vo sạch với nước, để riêng. Đậu đen ngâm nước lạnh qua đêm. Vớt bỏ hạt lép, hư đi, rửa sạch lại với nước.
  • Bắc chảo lên rang đậu phộng đến khi nứt vỏ, bóc vỏ, giã hơi nhuyễn vừa phải.

Bước 2: Nấu xôi đậu đen xanh lòng

  • Trút phần đậu đen với nước vào nồi, đun sôi khoảng 15 phút.
  • Múc đậu đen ra, trộn với gạo nếp, thêm cùng 1 gói sữa tươi, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối.
  • Tiếp tục đổ hỗn hợp đậu và gạo nếp vào nồi cơm điện, bật chế độ nấu cơm thông thường.
  • Khi nồi chuyển nút nấu chín, dùng xới đảo đều xôi lên và hâm nóng khoảng 5 – 10 phút nữa là xong.
  • Trộn thêm chút muối, đường, đậu phộng rang lên, xới xôi ra bát và thưởng thức bát xôi đỗ thơm lừng, bổ dưỡng ngay thôi.

2.4.2. Canh đậu đen hầm đuôi heo

Canh đậu đen hầm đuôi heo
Canh đậu đen hầm đuôi heo bổ dưỡng

Nguyên liệu chế biến:

  • 500gr đậu đen
  • 4 cái đuôi heo
  • 1 ít tép tỏi
  • ½ chén giấm
  • ½ chén rượu trắng
  • 1 ít gừng thái sợi

Cách thức chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu đen và gạo nếp vo sạch với nước, để riêng. Đậu đen ngâm nước lạnh qua đêm. Vớt bỏ hạt lép, hư đi, rửa sạch lại với nước.
  • Đuôi heo chặt khúc mua về, cạo bỏ phần lông và cặn bẩn xung quanh, chà xát với muối hạt và nước cốt chanh.
  • Bỏ phần đuôi heo vào nồi, thêm nước cùng giấm, rượu trắng, gừng thái lát vào luộc sơ khoảng 7 – 10 phút để khử mùi hôi.
  • Vớt đuôi heo đã luộc sơ ra, rửa sạch lại với nước. 

Bước 2: Hầm đuôi heo với đậu đen

  • Bắc nồi lên bếp, cho đậu đen và nước lọc vào nấu ở lửa nhỏ khoảng 15 phút.
  • Khi đậu gần chín tới, bỏ đuôi heo vào ninh cùng cùng chút tỏi để gia tăng hương vị.
  • Ninh trong khoảng 35 – 40 phút cho đuôi heo nhừ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 
  • Sau khi đã hoàn thành thì múc ngay ra bát và đánh chén cùng cơm nóng ngay thôi!

3. Lưu ý khi dùng đậu đen xanh lòng giảm cân

Để việc dùng đậu đen lòng xanh phát huy tối đa hiệu quả giảm cân, bạn cần lưu ý những điều sau:  

Đậu đen xanh lòng
Uống nước đậu đen trước bữa ăn ít nhất 15 phút
  • Uống nước đậu đen thay thế nước lọc khá phù hợp cho người không có bệnh lý về tiêu hóa, người hư hàn, chân tay lạnh bởi tình hàn của đậu đen. Hoặc bạn có thể uống nước đậu đen 3 ngày mỗi tuần. 
  • Nên uống nước đậu đen pha loãng hoặc kết hợp cùng với chút muối hạt bởi muối hạt đốt mỡ khá tốt. 
  • Tránh việc thêm đường vào nước đậu đen để kiểm soát cân nặng và đảm bảo hiệu quả giải độc, thanh nhiệt. 
  • Không nên ăn quá nhiều phần hạt đậu đen bởi chứa lượng carbohydrate nhất định, dễ tăng cân khi ăn vượt mức cho phép.
  • Tuyệt đối không ăn chung đậu đen với các thực phẩm chứa nhiều kẽm, sắt, hay canxi bởi chất phytate trong đậu đen làm hạn chế khả năng hấp thu các chất trên.

Đậu đen xanh lòng là một loại hạt thần kỳ không những cung cấp dinh dưỡng, mát gan, giải nhiệt mà còn hỗ trợ điều hòa huyết áp, mọc tóc nhanh chóng. Mua ngay đậu đen xanh lòng uy tín, đảm bảo chất lượng qua app VinID để có ngay bí quyết giữ dáng, đẹp da tự nhiên chuẩn bài nào.

Banner CTA Đi chợ online 750

>>> Cách nấu chè đậu đen ngọt bùi <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bí kíp săn Samsung Galaxy Watch 5 miễn phí cùng VinID

Từ khi ra mắt thị trường, Samsung Galaxy Watch 5 đã gây ấn tượng với với các tính năng: cải […] 28/09/2022

Blog

Hé lộ bí quyết săn voucher La Roche Posay giảm giá cực sốc cùng VinID

La Roche Posay là thương hiệu dược mỹ phẩm đến từ Pháp mang lại các giải pháp chuyên sâu, an […] 28/09/2022

Blog

Bật mí cách săn voucher đặt Baemin giảm giá cực sốc cùng VinID 

Baemin là ứng dụng giao nhận đồ ăn được nhiều người yêu thích hiện nay bởi có nhiều chương trình […] 28/09/2022

Blog

Note ngay cách săn voucher mua Etiaxil cực đơn giản trên app VinID

Cùng tham gia ngay chương trình “Quà đỉnh mỗi ngày – Quay là trúng” để có cơ hội nhận được […] 28/09/2022

Blog

Trải nghiệm dịch vụ đẳng cấp với voucher tập luyện miễn phí tại California trên app VinID

Với hệ thống phòng tập đẳng cấp cùng những trang thiết bị hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, California là […] 28/09/2022

Blog

Chill nhạc cực hay với TOP 7 quán cafe Acoustic Đà Lạt

Đà Lạt không chỉ gây thương nhớ với cảnh quan thiên nhiên lãng mạn, ẩm thực đặc trưng, phong phú […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương “sang xịn mịn”

Khách sạn Đà Lạt gần hồ Xuân Hương là sự lựa chọn của nhiều du khách khi đến thành phố […] 20/09/2022

Blog

TOP 10 khách sạn Đà Lạt gần chợ đêm cực tiện lợi, view đẹp xuất sắc

Tìm khách sạn gần chợ ở Đà Lạt là sự lựa chọn của nhiều người vì nó rất tiện lợi […] 20/09/2022

Blog

TOP 9 homestay Đà Lạt view cực chill với giá cực rẻ đáng để bạn check in

Bạn đã chọn được homestay Đà Lạt tại thành phố sương mù ưng ý hay chưa? Dưới đây là TOP […] 20/09/2022

Blog

Đi Đà Lạt mặc gì? Gợi ý TOP 10 outfit đi Đà Lạt phù hợp với mọi thời tiết

Đi Đà Lạt mặc gì luôn là nỗi đau đầu không của riêng ai? Bạn không biết chuyến đi sắp […] 20/09/2022

Blog

Bật mí TOP 5 địa chỉ mua hồng treo gió Đà Lạt uy tín, chất lượng

Hồng treo gió là một trong các loại đặc sản bạn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Nếu […] 20/09/2022

Blog

Tất tần tận về Hồ Xuân Hương Đà Lạt – địa điểm không bao giờ cũ

Được mệnh danh là 1 trong 10 hồ nước đẹp nhất Việt Nam – Hồ Xuân Hương Đà Lạt luôn […] 20/09/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER