Bật mí tác dụng & cách phân biệt củ cải đường với củ cải trắng

Củ cải đường

Củ cải đường là một loại củ có nhiều dưỡng chất trong các loại rau củ. Tuy nhiên, nhiều người nhầm tưởng củ cải đường với củ cải trắng do đặc điểm màu sắc và hương vị khá tương đồng. Để hiểu hơn về củ cải đường, mời bạn tìm hiểu qua bài viết!

1. Cách phân biệt củ cải đường với củ cải trắng

1.1. Đặc điểm của củ cải đường

Củ cải đường còn được gọi là sugar beet thuộc họ Dền, tên khoa học là Beta vulgaris. Loại củ này phổ biến nhiều ở châu Âu, châu Mỹ với mục đích sản xuất đường do chứa một hàm lượng đường lớn. 

Về hình dáng, củ cải đường có màu nâu kem, vỏ thô xì và rắn chắc. Đường kính trung bình của loại củ này là 10 – 12cm. Lá củ cải đường màu xanh lục, mảnh mai với chiều dài khoảng 35cm. 

Củ cải đường
Củ cải đường

Khi còn non, củ cải đường thường được chế biến thành các món salad giúp tăng hương vị món ăn hoặc sử dụng ăn sống thông thường. Khi củ cải đường già thường được chế biến thành các món áp chảo, luộc, rang… 

1.2. Phân biệt củ cải đường với củ cải trắng

Củ cải đường và củ cải trắng
Củ cải đường và củ cải trắng

Củ cải đường và củ cải trắng khi nhìn qua có hình dạng khá tương đồng nên khiến nhiều người khó khăn để nhận biết. Dưới đây là cách phân biệt củ cải đường và củ cải trắng đơn giản: 

Tiêu chí phân biệtCủ cải đườngCủ cải trắng
Thuộc họBeta vulgarisR. raphanistrum
Đường kính10 – 12cm2 – 5cm
Màu sắc của vỏMàu nâu kemMàu trắng
Màu sắc bên trong củTrắng ngà hoặc trắngMàu trắng
Hương vị củVị ngọt nhẹVị ngọt nhẹ và hơi hăng

2. Lợi ích của củ cải đường

Củ cải đường chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Cụ thể, loại củ này giúp:

  • Giảm huyết áp: Uống nước ép củ cải đường có tác dụng giúp giảm huyết áp tâm thu trung bình từ 4-5mHg trong vài giờ. Thành phần nitrates có trong củ cải đường khi vào cơ thể được chuyển thành oxit nitric giúp giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu nên hỗ trợ hạ huyết áp tốt. 
  • Cung cấp chất xơ và các chất dinh dưỡng: Trong củ cải đường có chứa một hàm lượng chất xơ lớn nên rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng có trong loại củ này như: vitamin C, kali, mangan, vitamin B, folate… tốt cho sức khỏe. 
  • Chống ung thư: Theo nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra, thành phần nước trong củ cải đường được dùng nhiều trong điều trị ung thư vú, ung thư tuyến tụy và ung thư tuyến tiền liệt.
  • Chống viêm nhiễm: Thành phần betaine có trong củ cải đường có tác dụng bảo vệ tế bào, enzyme và protein khỏi sự viêm nhiễm, cải thiện vấn đề mạch máu, tăng khả năng hoạt động. 
  • Tăng độ bền cơ thể: Nitrates có trong củ cải đường được chuyển hóa thành oxit nitric giúp giảm tiêu hao oxy khi tập luyện và tăng độ bền của cơ thể với các môn thể thao cường độ cao. 
  • Giúp giải độc cơ thể: Trong củ cải đường có chứa các chất betalin giúp giải độc cơ thể hiệu quả. Chính vì vậy, loại củ này thường được ứng dụng trong làm sạch gan, máu…

3. Củ cải đường giá bao nhiêu?

Củ cải đường (sugar beet) hiện không được bán trên thị trường Việt Nam do ít phổ biến. Thêm vào đó, công dụng chính của loại củ này là sản xuất đường. Tuy nhiên, loại củ cải trắng bán phổ biến trên thị trường với vị ngọt nhẹ, phù hợp với nhiều món ăn khác nhau với giá khoảng 50.000 – 80.000 đồng/kg. 

Củ cải đường sử dụng phổ biến trong làm đường
Củ cải đường sử dụng phổ biến trong làm đường

Những thông tin về củ cải đường trên đây hy vọng hữu ích với bạn. Đừng quên mua nguyên liệu tươi sạch, chất lượng tại hệ thống siêu thị Winmart hoặc qua app VinID để tích điểm tiêu dùng nhé!

Banner CTA Blog

>>> Cách làm củ cải chua ngọt giòn ngon <<<

Nhiều người quan tâm

Blog

Bật mí về nàng ca sĩ cá tính Gigi Hương Giang & album đầu tay phá đảo BXH nhạc số

Bạn đã nghe “Du hành vào tâm trí” – album đầu tay cực hay phá đảo BXH nhạc số của […] 27/05/2022

Blog

Màu Nước Band – Những bậc thầy chơi nhạc cụ thổi hồn cho âm nhạc

Thành công của 1 bài hát không chỉ đến từ ca sĩ với chất giọng nội lực, truyền cảm mà […] 27/05/2022

Blog

K-ICM là ai? Tiểu sử và con đường sự nghiệp của “thánh chơi đàn”

K-ICM là cái tên nổi bật trong làng nhạc Việt với khả năng chơi nhạc và hòa âm phối khí […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Giòn rụm với 2 cách làm cá tai tượng chiên xù chuẩn miền Tây, ăn là ghiền

Nếu đã một lần đặt chân đến miền Tây sông nước, chắc chắn bạn đã từng được nếm món cá […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Đổi gió với công thức cách làm cá song hấp xì dầu nóng hổi thơm lừng

Cá song hay còn gọi là cá mú được nhiều người ưa thích bởi những thớ thịt trắng ngần, ngọt […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Hé lộ cách làm bơ dầm sữa tươi béo ngậy siêu đơn giản, ai cũng làm được

Từ lâu, bơ đã nổi tiếng là một trong những siêu thực phẩm với nhiều công dụng tuyệt vời. Tuy […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Công thức cách làm bơ dầm sữa ngọt béo cho cả gia đình, ăn là ghiền

Đam mê bơ béo ngậy mà không có thời gian để thực hiện những cách thức cầu kì, đừng bỏ […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí 2 phiên bản cách làm bơ dầm sầu riêng béo ngậy, ngon nhức nách

Nếu bạn trót lỡ mê mẩn hương vị ngậy béo của bơ, đừng bỏ lỡ sự kết hợp hoàn hảo […] 27/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Cách làm bơ dầm mật ong vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe

Từ lâu, quả bơ luôn nằm trong top những siêu thực phẩm nhờ hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời. Khi […] 27/05/2022

Blog

Tất tần tật thông tin về ngôi sao “bàn đĩa” DJ Tilo

Những năm gần đây, xu hướng giải trí 4.0 và nhạc điện tử bùng nổ mạnh mẽ. Các nghệ sĩ […] 24/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Bật mí cách làm thịt heo chiên giòn & nước chấm ngon vô đối

Thịt heo chiên giòn với lớp da giòn rụm cùng phần thịt mềm, thơm ngọt ăn kèm với nước mắm […] 19/05/2022

Bí quyết nấu ăn

Rong biển cháy tỏi có tác dụng gì? Mách bạn cách làm rong biển cháy tỏi ngon khó cưỡng

Rong biển cháy tỏi là món ăn vặt giòn tan, với hương vị mặn tự nhiên có trong rong biển […] 19/05/2022

Ngập tràn ưu đãi mỗi ngày trong tầm tay

Dùng ứng dụng QR để quét mã, hoặc tải ứng dụng từ Google Play hoặc Apple Store, tìm hàng ngàn mã ưu đãi từ VINID VOUCHER