Trổ tài với 5 món nhậu đơn giản mà ngon hết ý

Để thiết đãi khách đến nhà chơi hay làm “mồi ngon” cho anh xã “lai rai”, các bà nội trợ hãy học ngay một số công thức chế biến các món nhậu đơn giản dưới đây. Đảm bảo vừa ngon – bổ – rẻ, lại tiết kiệm thời gian, công sức nữa đấy!

Mề gà trộn dầu giấm – Món nhậu bình dân nhưng ngon “tuyệt đỉnh” 

Món mề gà trộn dầu giấm có vị chua cay hài hòa, thơm thoảng hương quế, gừng và hoa hồi. Chắc chắn đây sẽ là món nhậu vô cùng bắt miệng cho các cánh mày râu.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500gr mề gà
• 1 nhánh gừng
• 1 lọn quế
• 2 nhánh hoa hồi
• Vài cọng hành lá
• Gia vị: 100ml xì dầu, 30ml giấm, 10ml dầu ớt

Cách làm mề gà trộn dầu giấm siêu nhanh

Bước 1: Sơ chế

• Mề gà mua về cạo sạch mỡ, lột bỏ màng và rửa sạch với nước muối pha loãng.
• Hành lá rửa sạch, tước sợi. Gừng cạo vỏ, cắt lát mỏng.

Bước 2: Luộc mề gà

• Cho nước vào nồi cùng hoa hồi, quế, gừng nấu sôi.
• Dùng nước này luộc mề gà trong khoảng 1 tiếng.
• Khi mề gà chín, vớt ra ngoài để nguội, sau đó thái lát mỏng.

Bước 3: Trộn mề gà với giấm 

• Cho phần mề gà trộn với giấm cho thật đều.
• Cho dầu ớt vào trộn chung cùng hành lá tước sợi.

Như vậy, chỉ tốn chút thời gian là bạn đã hoàn thành món mề gà trộn giấm ngon giòn, lạ miệng. Hứa hẹn sẽ là món nhậu ngon tuyệt vời cho bạn tiếp khách đến nhà chơi dịp cuối tuần.

Hướng dẫn làm khô bò “lai rai” xem phim hay bóng đá

Những hôm mưa gió hay thời tiết se lạnh mà có món nhậu ngon như khô bò cay nồng vắt thêm chút nước cốt chanh chua chua, uống vài hớp bia nhâm nhi xem phim, xem bóng đá cùng chồng thì thật hết ý. Thế nhưng, điều các bà nội trợ lăn tăn là chưa chắc thịt bò khô mình mua ngoài chợ đã đảm bảo vệ sinh. Thậm chí còn có nguy cơ làm từ thịt kém chất lượng. Vậy thì tại sao chị em không học ngay cách làm bò khô đơn giản, sạch sẽ ngay tại gian bếp của mình nhỉ?

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• ½ kg bò thăn, loại thịt nạc không có mỡ.
• Nước mắm từ 2-3 thìa (tăng giảm nước mắm vừa với lượng thịt).
• Vài nhánh xả, 2 tép tỏi nhỏ, 2-3 lát gừng.
• Gia vị: 4 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn, 1 gói gia vị ngũ vị hương, 3 thìa đường, ớt bột hoặc hoặc ớt tươi, hạt tiêu xay nhỏ.

Cách làm món nhậu ngon từ thịt bò

Bước 1: Sơ chế

• Thịt bò mua về rửa thật sạch, để ráo nước tự nhiên (không thấm khô).
• Thái thịt bò thành từng miếng mỏng 4 – 5mm, dài khoảng 10-15 cm.
• Lưu ý nên thái thịt dọc thớ để khi xé sợi dài sẽ dễ hơn, miếng thịt không bị vụn.
• Băm nhuyễn gừng, sả, tỏi sau đó trộn chung với ớt bột (ớt tươi), muối, ngũ vị hương, đường, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn (gia giảm tùy khẩu vị). 

Bước 2: Ướp thịt bò

• Đổ hỗn hợp gia vị trên vào bát thịt bò và bóp thật đều tay.
• Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 10 tiếng đồng hồ để thấm đẫm gia vị.

Bước 3: Nấu chín thịt bò

• Sau thời gian trên, để bò ra ngoài một lúc cho bớt lạnh rồi cho vào nồi, chế thêm một chút nước, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
• Nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng (nếu muốn).
• Vừa đun vừa hớt bọt, khi nào thấy bếp cạn nước thì tắt bếp gắp thịt ra ngoài.

Bước 4: Giã thịt

• Dùng chày hoặc búa đập dập thịt.
• Xé thịt thành sợi nhỏ nếu muốn làm bò khô sợi hoặc giữ nguyên nếu làm bò miếng.

Bước 5: Làm khô bò bằng chảo

• Trút hết thịt vào chảo khô, bật bếp với mức lửa nhỏ nhất, dùng đũa đảo đều tay liên tục tới khi thịt ráo nước, chuyển sang màu tối hơn. 

Bước 6: Thưởng thức và bảo quản

• Bò khô thành phẩm là khi các miếng thịt có màu đồng đều, đẹp mắt.
• Thịt xé ra dài, không bị nát vụn cũng không quá khô, ăn vào dai dai, ngon ngọt.
• Có thể thưởng thức ngay hay đợi thịt nguội cho vào túi hoặc lọ kín để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần. 

Lạc rang húng lìu – Món nhậu bình dân không thể thiếu

Lạc rang húng lìu một trong những món nhậu đơn giản và rất được yêu thích của dân Hà thành. Chị em chỉ cần bỏ ra một chút thời gian, khéo léo trong mọi công đoạn thì chưa đầy 30 phút là đã có ngay mẻ lạc dân dã nhưng cực kỳ hao cơm rồi! Không thể đợi thêm phút nào nữa, hãy cùng VinID vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm lạc rang

• 300g lạc
• Húng lìu
• Đường kính
• Muối ăn

Công thức làm lạc rang húng lìu đúng chuẩn không phải ai cũng biết

• Bước 1: Ngâm lạc trong nước sạch khoảng 2 phút rồi chắt hết nước đi, để ráo.
• Bước 2: Bạn cho 200g đường kính, 1 thìa cafe muối trong một cốc nước nhỏ. Bạn cho nước chỉ tầm ½ – ⅓ cốc thôi nhé!
• Bước 3: Trộn đều húng lìu và hỗn hợp trên vào lạc rồi đem ngâm khoảng 10 – 12 tiếng là được.
• Bước 4: Lạc để khô ráo rồi dàn đều vào khay nướng, đảm bảo lạc rang không quá dày. Nướng lạc trong 30 phút với mức nhiệt 150 độ C là lạc chín. Lưu ý là cứ 10 phút bạn lại lấy lạc ra đảo để lạc được chín đều và không bị cháy.

Mẻ lạc nóng hổi, thổi phù phù thơm nức mùi húng lìu. Cắn hạt lạc giòn tan phảng phất các loại gia vị, mằn mặn của muối, ngọt bùi mà lại thêm chút beo béo, thật hấp dẫn.

Bắt tay làm mực khô xào mắm me dai ngon, ngấm vị

Đối với “cánh mày râu”, món mực khô xào mắm me là món nhậu lai nhai cùng bạn bè hấp dẫn. Khi đưa lên miệng, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai và vị chua ngọt từ mắm me, cay cay và hơi mặn của nước mắm, rất đã miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1-2 con mực khô nhỏ
• 1 vắt me nhỏ (dùng nấu canh chua)
• Ớt quả, dầu điều, nước mắm, ớt bột, đường, tỏi

5 bước làm mực khô xào mắm me “siêu tốn mồi”

Bước 1: Xé mực khô

• Mực khô đem nướng sơ, vo tròn trong tờ giấy báo sạch rồi dùng cán dao hay chày đập qua cho mềm.
• Dùng tay để xé mực thành những sợi nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Làm nước sốt

• Đổ me ra bát, thêm vào một ít nước sôi nóng rồi chần cho me tan ra để lấy nước cốt rồi bỏ hạt đi.
• Để tạo độ cay cho món nhậu này thì cần giã nhuyễn tỏi ớt. Sau đó thêm đường, nước mắm vào rồi nêm khẩu vị hơi ngọt ngọt.
• Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu điều, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, nước cốt me và một ít ớt bột vào nồi đun đến khi sánh đặc.

Bước 3: Xào mực

• Cho mực vào, đảo nhanh tay để mực bám đều hỗn hợp nước sốt mắm me.
• Đun đến khi hỗn hợp nước sốt mắm me khô lại, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, tắt bếp, đổ ra đĩa.

Để tạo được hương vị hấp dẫn đặc trưng, ngon miệng của món nhậu ngon này, chị em nên nhớ lựa mực khô có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đảm bảo chất lượng nhé!

Lẩu bò nhúng dấm – Món nhậu chua thanh, ngon đậm đà

Lẩu bò nhúng dấm là món nhậu ngon sở hữu hương vị chua thanh, được lòng của đa số thực khách, nhất là dân nhậu. Thịt bò sẽ trở nên mềm, ngọt hơn sau khi chế biến và rất thích hợp cho những hôm trời mát hay những bữa nhậu tụ tập bạn bè.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 800g thịt bò (chọn ba chỉ bò, bắp rùa hoặc bắp hoa)
• 1kg xương bò/xương gà
• 500ml giấm gạo ngon
• 1 bát tô nước dừa non (lấy 1 quả)
• Cùi dừa bào mỏng
• 2 quả chanh tươi
• 1/2 quả dứa xanh
• 1 củ hành tây
• 1 tập bánh tráng cuốn
• 0.5 kg bún rối
• Mắm nêm
• Rau sống: dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau thơm bạc hà, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột, khế, tỏi, hành tây
• Gia vị: hạt nêm, muối, gừng
• Có thể dùng thêm: váng đậu, đậu phụ chiên (tùy sở thích)

6 bước đơn giản làm lẩu bò nhúng dấm chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

• Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối, xắt lát mỏng ướp với gừng, hạt nêm, tỏi băm nhỏ, để 30 phút cho ngấm gia vị.
• Xương bò rửa sạch, chặt từng khúc nhỏ.
• Dứa gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Để lại khoảng 1/3 miếng dứa để băm nhỏ làm mắm nêm. Hành tây gọt bỏ vỏ, thái lát. Sả rửa sạch, đập dập, cắt khúc 3 – 5cm.
• Các loại rau sống nhặt sạch, rửa nhiều lần với nước rồi để ráo .
• Chuối xanh lột vỏ, cắt khúc dài khoảng 5cm, ngâm với nước muối để chuối đỡ thâm và ra hết nhựa đen. 

Bước 2: Nấu nước dùng 

• Luộc sơ xương bò với nước lần một rồi chắt bỏ nước và rửa xương lại một lần nữa cho thật sạch.
• Ninh với khoảng 1,2 lít nước trong khoảng 45 phút. Lưu ý vớt bọt để nước dùng trong và ngon hơn.
• Sau đó cho một chút hạt nêm và muối sao cho vừa ăn. 

Bước 3: Chế biến nước lẩu

• Cho nước cốt dừa vào nồi cùng nước hầm xương, bỏ dứa, thêm hành tây, sả đã đập dập, cùi dừa nạo, thêm 1/3 bát nước giấm.
• Khi nồi nước lẩu sôi lăn tăn, thêm gia vị vừa ăn và đun sôi thêm thêm khoảng 5 phút.

Bước 4: Pha nước mắm tỏi 

• Tỏi bóc vỏ, đập dập, thêm ớt băm nhỏ, dứa đã băm nhỏ vào bát mắm
• Pha theo tỷ lệ: 1 nước mắm + 1,5 thìa đường + 1 nước cốt chanh rồi khuấy đều.

Giờ thì dọn nước lẩu đã sôi ra nồi, đặt trên bếp từ/bếp gas, bày thịt bò và các nguyên liệu đã sơ chế. Để lửa hoặc nhiệt độ vừa đủ cho nồi sôi lăn tăn, nhúng bò rồi dùng bánh tráng cuốn rau sống, chuối, dứa, dưa chuột, bún với thịt bò, chấm mắm và thưởng thức.

Để tiết kiệm công sức đi chợ cũng như thời gian vào bếp, chị em hãy mở ngay app VinID, sử dụng tính năng “Đi chợ” để chọn mua thực phẩm nhé! Đã có đầy đủ tất cả nguyên liệu chế biến những món nhậu ngon nêu trên trên kệ hàng. Bạn có thể chọn mua hàng hóa chất lượng, đảm bảo nguồn gốc ở siêu thị VinMart, tùy theo nhu cầu của mình. Hình thức thanh toán rất linh hoạt, có thể trả bằng ví điện tử VinID Pay, điểm tích lũy trên thẻ VinID hay thẻ ngân hàng. Đồng thời, còn được miễn phí giao hàng cho hóa đơn trên 500.000 đồng trong bán kính 10km thì còn gì tiện bằng.

Ngoài ra, các bà nội trợ cũng có thể tham khảo một vài món nhậu ngon đã được các nhà phân phối uy tín chế biến sẵn ở mục “Mua sắm” trên app VinID, như Tiệm cơm Vinh Thu có các món thịt bò khô, lạc rang hay Redsun có combo lẩu,…

Tải app VinID mua sắm online ngay nào!

Trên đây là các món nhậu đơn giản, dễ làm, hi vọng những gợi ý này sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn để thực hiện khi cần thiết. Đừng quên tải app VinID và trải nghiệm những tính năng hữu ích nhé!

Xem thêm bài viết liên quan:

Tiệm cơm Vinh Thu ngon lành, nóng hổi mở bán trên VinID