11 Cách pha nước mắm ngon sánh đặc, chua ngọt theo tỷ lệ vàng

Muốn các món ăn trở nên đậm đà hơn thì không thể thiếu được nước mắm đúng không nào? Dưới đây là những cách pha nước mắm ngon đúng điệu, chấm thỏa thích.

Cách làm nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn

Nước mắm chấm gỏi món chấm quen thuộc nhất. Cách làm cũng rất đơn giản.

  • Đầu tiên, tỏi ớt băm nhuyễn cho vào một chiếc bát sạch. Cho thêm đường, cốt chanh và nước ấm vào bát khuấy đều.
  • Sau khi hỗn hợp đã hòa tan vào nhau thì cho tiếp nước mắm vào, đánh đều lên.

Như vậy là bạn đã hoàn tất món nước chấm gỏi cuốn đơn giản của mình.

Cách làm nước mắm chấm ốc

cách pha nước mắm

Đặc trưng của nước mắm chấm ốc là phải làm dậy lên mùi thơm của sả. Kèm với mùi nồng nồng của tỏi ớt thì món nước chấm càng thêm ấn tượng. Công thức pha nước mắm ngon tuyệt vời cho các tín đồ thích ăn ốc như sau:

  • Đầu tiên, cho nước mắm, nước nóng và đường vào bát, khuấy đều cho đường hòa tan vào trong nước. Tiếp đến cho thêm 1 xíu nước cốt tắc.
  • Sau đó cho thêm vào tỏi, ớt, lá chanh và sả đã băm nhuyễn, một xíu gừng băm rồi khuấy đều lên là đã có được thành phẩm.

Cách làm nước mắm chấm thịt luộc

Nước mắm chấm thịt luộc là món nước chấm đơn giản, dễ làm. Để tạo ra hương vị đặc trưng của món nước chấm này là tỏi đập dập, ớt giã nát, không cần băm nhuyễn. Đây là 2 bước cực nhanh để làm:

  • Cho đường, tỏi, ớt đã giã nát và nước ấm vào bát rồi khuấy đều.
  • Khi đường tan hết thì cho nước cốt chanh, nước mắm vào cùng. Khuấy đều lên là đã có được nước chấm thịt luộc ngon tuyệt.

Với bạn nào thích vị đậm đà của nước mắm hơn thì mình giảm lượng đường và nước cốt chanh lại. Hoặc chỉ cần nước mắm trong với tỏi và ớt giã nát cũng đủ làm món nước chấm này hấp dẫn khi ăn kèm với thịt luộc rồi.

Cách làm nước mắm chấm nem lụi

Cách pha nước mắm sánh đặc chấm nem lụi với những nguyên liệu và công thức sau đây.

  • Nấu gạo nếp cho chín sau đó tán đều.
  • Bắt dầu điều lên bếp để phi hành-tỏi, sau đó cho tôm xay, thịt và gan vào xào cho chín vừa
  • Cho hỗn hợp xào xong vào máy xay nhuyễn.
  • Đổ nước mắm, nước tương, bột canh vào chảo cùng với 100ml nước và đun nóng
  • Sau đó cho hỗn hợp trên vào cùng và sên 15 phút cho hỗn hợp sánh lại là được.

Cách làm nước mắm bánh xèo

Làm món nước chấm đặc trưng này, thành phần quan trọng bắt buộc phải có là cà rốt/ củ cải trắng cắt sợi nhuyễn. Sau đó, chuẩn bị nguyên liệu và cách làm đơn giản bạn thực hiện theo hướng dẫn dưới đây:

Cà rốt sau khi cắt sợi trộn với một chút muối để giảm mùi hăng. Đợi khoảng 5 phút thì vắt khô nước, sợi cà rốt sẽ mềm, có mùi dễ chịu hơn.

Phần nước chấm:

  • Cho nước mắm, đường, nước ấm và nước cốt chanh vào 1 cái bát rồi khuấy đều.
  • Sau đó cho tỏi, ớt băm vào.
  • Cuối cùng là thêm cà rốt cho đẹp mắt.

Lưu ý: Để món nước chấm dậy mùi thơm của tỏi ớt hơn có thể giã nhuyễn 2 nguyên liệu này mà không cần băm nhuyễn nhé. 

Làm nước mắm ăn bún đậu mắm tôm

Nếu bạn thích ăn bún đậu nhưng không ăn được mắm tôm, thì món nước mắm siêu ngon dưới đây sẽ giúp bạn gạt đi nỗi lo đó. 

Cách làm đơn giản như sau:

  • Cho nước mắm, nước ấm và đường vào 1 cái bát rồi khuấy đều lên. Sau khi khuấy tan hết đường thì bắt lên bếp đun sôi rồi để nguội.
  • Sau đó cho luôn nước cốt chanh và các gia vị còn lại vào cùng với hỗn hợp rồi trộn đều lên là thành công.

Cách làm nước mắm trộn gỏi

Đối với món gỏi thì nước mắm để trộn là một phần rất quan trọng và cách pha nước mắm để trộn gỏi đậm đà, ngon đúng điệu có công thức sau:

Cách làm:

  • Cho nước mắm, đường, nước cốt tắc (chanh) vào bát rồi khuấy đều lên đến khi tan đường.
  • Tiếp tục cho muối và hỗn hợp tỏi, ớt, bột ngọt vào chung rồi và khuấy lên là đã có thành phẩm nước mắm trộn gỏi siêu ngon.

Làm nước mắm chấm chả giò

Tỷ lệ pha nước mắm chấm chả giò chua ngọt siêu ngon sẽ biến món chả giò của bạn hết sạch trong tích tắc. 

Cách làm:

  • Cho nước ấm, đường và nước mắm vào bát rồi khuấy cho đường tan.
  • Sau đó cho cốt chanh cùng với hỗn hợp tỏi, ớt băm rồi khuấy đều lên là đã hoàn tất.

Cách làm nước mắm ăn với thịt quay

Món thịt quay sẽ trở nên ngon số dách nếu ăn cùng với nước mắm chua cay, đậm vị.

Cách làm:

  • Cho nước mắm, đường và nước ấm vào trước rồi khuấy đều đến khi đường tan.
  • Tiếp theo sẽ cho cốt chanh, tỏi, ớt băm vào sau rồi khuấy đều lên là thành công.

Cách làm nước mắm bánh cuốn

Cách để pha nước mắm chấm bánh cuốn chua ngọt, hấp dẫn cũng khá đơn giản như sau. 

Cách làm:

  • Đầu tiên, cho nước mắm, nước ấm, đường và giấm ăn vào bát rồi đánh đều cho tan đường.
  • Sau đó cho tỏi, ớt băm vào khuấy đều lên là đã có được thành phẩm.

Cách làm nước mắm chay

Loại nước mắm này sẽ có cách làm khác biệt so với những loại trên nhưng độ dinh dưỡng, độ ngon vẫn không hề kém cạnh. 

Cách làm:

  • Cho dứa vào chảo nóng rồi cho đường, bột nêm, muối với nước tương vào cùng. Đun sôi hỗn hợp đến khi thấy bọt nổi lên thì vớt bọt. Đun khoảng 1 tiếng 30 phút thì tắt bếp để nguội, sau đó dùng rây lọc dứa để lấy nước.
  • Sau khi lọc hết dứa thì bạn cho hỗn hợp nước còn lại lên bếp và đun đến khi sôi thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có món nước mắm chay bí truyền.

Với món nước mắm chay này bạn có thể ăn kèm với nhiều món chay khác nhau như gỏi chay, chả giờ chay, hay ăn với cơm trắng nóng cũng rất ngon.

Trên đây là tổng hợp 11 công thức trong số vô vàng công thức làm nước mắm đặc biệt ở nước ta. Chúc bạn có những trải nghiệm thú vị nhé. Thêm một mách nhỏ xíu là với những cách làm nước mắm ở trên, bạn có thể tìm mua nước mắm dễ dàng ở các tiệm tạp hóa gần nhà mà không cần phải đi siêu thị xa xôi nhé.

Xem thêm bài viết liên quan:

Cách làm mì Ý xào bò tại nhà ngon như ở nhà hàng

Học một lần nhớ mãi: Cách làm sữa chua Hy Lạp đơn giản, ngon nhất tại nhà bằng nồi cơm điện

Download App