Thực đơn ăn dặm cho bé kiểu Nhật

Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật và cách chế biến

Cho bé ăn dặm kiểu Nhật  là một trong những phương pháp được nhiều bà mẹ quan tâm vì nhiều lợi ích mà nó mang lại. Ăn dặm kiểu Nhật là sự kết hợp nhiều loại nguyên liệu như rau củ, thịt cá sao cho phù hợp với từng giai đoạn phát triển trong cơ thể của bé. Vì thế luôn giúp bé ăn ngon và hấp thu đầy đủ những chất dinh dưỡng cần thiết. Vậy chi tiết thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật và cách chế biến như thế nào?

Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 5 – 6 tháng tuổi

Khi bé bước sang giai đoạn từ 5 – 6 tháng tuổi là lúc hệ tiêu hóa đã dần hoàn thiện, đây là thời điểm khá thích hợp để cho bé ăn dặm. Cùng với đó, việc ăn dặm sẽ giúp trẻ làm quen được với những loại thực phẩm như rau củ, thịt cá và tập phản xạ nuốt thức ăn. Đồng thời, cung cấp cho trẻ một nguồn dưỡng chất và năng lượng cần thiết cho sự phát triển toàn diện.

Cho bé ăn cháo loãng

Ở những tuần đầu tiên khi bước sang 5 – 6 tháng tuổi, mẹ nên nấu cháo loãng và cho bé ăn dặm trong suốt tuần. Cháo loãng nên được nấu theo công thức 1 gạo và 10 nước. Lượng thức ăn nên cho bé ăn trong tuần đầu tiên là:

  • 1 muỗng (khoảng 5ml) trong 2 ngày đầu tiên
  • 2 muỗng (khoảng 10ml) trong 3 ngày tiếp theo
  • 3 muỗng (15ml) trong những ngày còn lại

Mẹ không nên nêm muối và các loại gia vị vào thức ăn của bé. Mà thay vào đó, mẹ có thể cho bé ăn cháo cùng với một ít thịt cá như cá lóc, cá diêu hồng… sẽ tốt hơn. 

Ăn dặm với nhiều loại thực phẩm khác

Sau khi cho bé ăn cháo loãng từ 1 – 2 tuần, mẹ nên nấu cho bé những món ăn khác và phải đảm bảo có đầy đủ 3 nhóm chất bao gồm tinh bột, đạm và chất xơ.

Một số những thực phẩm mềm và dễ tiêu hóa mà mẹ có thể cho bé ăn dặm trong thời gian này như bí đỏ, cà rốt, đậu Hà Lan, cải bó xôi, khoai lang….và các loại thịt cá (cá lóc, cá diêu hồng…), lòng đỏ trứng và đậu phụ trắng. Mẹ có thể tham khảo một số cách chế biến dưới đây:

Cháo bí đỏ

  • Nguyên liệu: bí đỏ hấp chín, cháo từ 5 – 10 gam, nước luộc rau/nước dùng gà/nước dashi từ 55 – 10 gam
  • Cách chế biến: Bí đỏ xay nhuyễn pha với nước dùng gà/nước luộc rau/nước dashi tạo thành hỗn hợp mịn và sệt rồi cho bé ăn

Cháo sốt đậu Hà Lan

  • Nguyên liệu: đậu Hà Lan từ 10 – 15 gam, thịt cá 5 – 10 gam, nước dùng gà/nước luộc rau/nước dashi khoảng 10 gam.
  • Cách chế biến: cá luộc chín, bỏ xương và da, giả nhuyễn và lọc qua rây với nước luộc rau/nước dùng gà/nước dashi. Đậu Hà Lan hấp chín, nghiền nhuyễn và mịn. Cho cá và đậu Hà Lan vào nước dùng gà/nước luôn rau tạo thành hỗn hợp loãng rồi cho bé ăn.

Cháo cà rốt 

  • Nguyên liệu: cháo trắng từ 5 – 10 gam, cà rốt 5 gam hấp chín, giã nhuyễn và rây mịn.
  • Cách chế biến: cho cà rốt vào nước dùng gà/nước luộc rau/nước dashi tạo thành hỗn hợp mịn rồi cho bé ăn.

Mỗi ngày bé chỉ nên ăn một bữa vào khoảng 10 giờ trưa theo tỷ lệ cháo 5 – 30 gam, rau củ từ 5 – 20 gam và đạm 5 – 10 gam là tốt nhất

Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 7 – 8 tháng tuổi

Thực đơn ăn dặm cho bé 7 – 8 tháng tuổi

Vào độ tuổi này, thì nhiều bé có thể dùng lưỡi và nướu để nghiền nát thức ăn và nuốt thành thục. Tuy nhiên, mẹ cũng nên nấu mềm thức ăn và nghiền sơ để bé tiêu hóa dễ dàng hơn. Bên cạnh đó, mỗi ngày bé nên ăn 2 bữa sáng và chiều với công thức cháo 40 – 70 gam, rau 25 – 30 gam và đạm từ 10 – 15 gam. Đối với cháo, thì mẹ nấu theo tỷ lệ 1 gạo và 7 nước, 1 cơm 3 nước hoặc bé có thể ăn bún, miến nghiền nhỏ.

Ngoài những thực phẩm quen thuộc bé đã ăn từ 5 – 6 tháng tuổi, thì mẹ có thể bổ sung cho bé các loại rau củ như rau mồng tơi, bắp cải, rau cải xanh…và một số loại thịt như nạc heo, thịt bò, gan, cá hồi.

Công thức chế biến một số món ăn dặm cho bé mà mẹ có thể tham khảo như sau:

Cháo rau cải thịt gà

Nguyên liệu:

  • 40 – 50 gam cháo
  • 15 gam rau cải
  • 10 – 15 gam thịt gà
  • 30 gam nước dùng gà

Cách chế biến:

Cải rửa sạch, lấy phần lá, luộc chín rồi cắt nhuyễn. Thịt gà luộc chín và làm mịn. Cho phần cải và thịt gà vào cháo đã nấu sẵn, khuấy đều và cho bé ăn.

Cháo bánh mì sandwich cá hồi

Nguyên liệu: 10 gam cá hồi, 40 gam cháo bánh mì

Cách chế biến:

Cháo bánh mì nấu cho chín nhừ. Cá hồi rửa sạch, luộc chín, bỏ xương và da rồi giã mịn. Trộn cháo bánh mì và cá hồi, có thể pha thêm chút nước cho cháo loãng rồi cho bé ăn.

Thực đơn cho bé ăn dặm kiểu Nhật từ 9 – 11 tháng tuổi

Thực đơn ăn dặm cho bé từ 9 – 11 tháng tuổi chi tiết

9 đến 11 tháng tuổi là thời điểm bé đã thành thạo nhai và nuốt thức ăn bằng lưỡi và nướu. Thế nên, mẹ không cần nghiền nát thức ăn mà có thể thái nhỏ để cho bé ăn. Đồng thời mẹ có thể nêm nếm một ít gia vị vào thức ăn của bé.

Thông thường, từ 9 đến 11 tháng tuổi bé sẽ có 3 lần ăn trong ngày sáng, trưa và chiều với lượng thức ăn bao gồm 40 – 70 gam cháo, 25 – 30 gam rau củ và 15 – 20 gam đạm. Một số lưu ý khi mẹ nấu ăn cho bé trong giai đoạn này như sau:

  • Cháo nấu theo tỷ lệ 1 gạo và 5 nước hoặc 1 cơm và 2 nước. Các loại rau củ thì cắt sợi nhuyễn hoặc xắt nhỏ cho bé tập nhai.
  • Các loại thịt hấp chính, xé sợi hoặc giã mịn.
  • Trái cây thì cắt nhỏ cho bé cầm ăn. Các loại cam quýt bưởi thì lấy từng miếng nhỏ và bỏ hạt rồi cho bé ăn.

Mẹ có thể tham khảo gợi ý thực đơn ăn dặm cho bé từ 9 – 11 tháng tuổi như sau:

Cháo thịt gà sốt cà chua

Nguyên liệu:

  • 45 – 50 gam cháo
  • 20 gam thịt gà
  • 25 gam cà chua
  • 5 gam dầu ăn
  • Gia vị

Cách chế biến

Thịt gà bỏ da và gân rồi băm nhỏ. Cà chua trụng sơ qua nước sôi, thái nhỏ bỏ vỏ và hạt. Cho cà chua và gà xào chung trên chảo và nêm nếm với một ít xì dầu. Cho bé ăn cháo kèm với món thịt gà sốt cà chua.

Cháo canh bí xanh và thịt

Nguyên liệu:

  • 60 gam cháo đặc
  • 30 gam bí xanh
  • Thịt nạc băm nhuyễn 20 gam
  • Hành lá

Cách chế biến:

Bí gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ. Thịt rửa sạch và thái từng miếng nhỏ. Đun sôi một ít nước, cho thịt vào nấu chín mềm, nêm nêm với một số muối. 

Cháo bí đỏ thịt gà

Nguyên liệu:

  • 20 gam bí đỏ
  • 50 gam cháo đặc
  • 15 gam thịt gà
  • 50 gam nước dùng gà/nước luộc rau

Cách chế biến:

Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và nghiền nhuyễn. Thịt gà rửa sạch, luộc chín và giã nhỏ.

Nấu bí đỏ và thịt gà trong nồi nước dùng gà, nêm nếm một ít muối cho vừa vị. Sau đó, trộn bí đỏ thịt gà với cháo đặc rồi cho bé ăn

Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé từ 12 – 18 tháng tuổi

Trong giai đoạn này, răng của bé đã phát triển giúp bé có thể tự nhai và nuốt thức ăn. Vì thế, mẹ không cần phải nấu thức ăn mềm như trước nữa đồng thời có thể tập cho bé sử dụng muỗng để múc ăn. 

Đối với bé từ 12 – 18 tháng tuổi, mẹ nên cho bé ăn 3 bữa/ngày với lượng thức ăn như sau: 80 gam cơm nát, đạm (cá 15 – 18 gam, ⅔ lòng đỏ trứng, thịt bò và heo: 5 – 18 gam, đậu phụ 50 gam), rau củ khoảng 50 gam. 

Một số thực đơn mà mẹ có thể nấu cho bé từ 12 – 18 tháng tuổi như sau:

Cơm nát canh rau củ thịt gà

Nguyên liệu:

  • 20 gam thịt gà
  • Bông cải, cà rốt, khoai tây (mỗi thứ 10 gam)
  • 50g nước dùng gà/nước luộc rau/nước dashi
  • Muối

Cách chế biến:

Thịt gà rửa sạch, luộc chín và cắt miếng mỏng cho bé vừa ăn. Các loại rau củ rửa sạch và thái nhỏ. 

Cho nước dùng gà vào nồi nấu sôi, thêm cà rốt và khoai tây vào và nấu cho chín nhừ, cho thịt gà và rau cải vào nấu chung. Nêm nếm với một ít muối là có thể cho bé ăn

Cơm nắm bông cải

Nguyên liệu: 

  • 1 phần cơm nhỏ
  • 20 – 25 gam cá
  • 25 – 30 gam bông cải
  • Muối, muối mè

Cách chế biến:

Cá làm sạch, bỏ xương, hấp hoặc chiên rồi cắt nhỏ. Bông cải rửa sạch và thái nhỏ vừa ăn.

Cho cá, bông cải và cơm vào tô, thêm một ít muối mè rồi trộn đều. Viên cơm lại thành từng nắm nhỏ vừa ăn, rồi cho bé dùng. 

Ưu điểm khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật

Theo cách chế biến kiểu Nhật, khi làm nhuyễn thức ăn thì mẹ chỉ cần dùng cối giã và rây mịn mà không sử dụng cối xay, giúp thức ăn giữ nguyên được hương vị và dưỡng chất có trong đó. Đồng thời, giúp mẹ có thể điều chỉnh được độ đặc, lỏng của thức ăn giúp bé dễ thích ứng theo từng giai đoạn phát triển của cơ thể. Cùng với đó, ăn dặm từ sớm giúp bé học được kỹ năng nhai nuốt hoặc cách dùng muỗng để lấy thức ăn. 

Bên cạnh đó, thực đơn ăn dặm có đa dạng các loại thực phẩm khác nhau giúp bé nhận biết được mùi vị và phân loại thực phẩm. Người Nhật Bản thường hạn chế nấu nước dùng bằng thịt, xương mà thay vào đó họ sẽ nấu bằng cá khô và rong biển (còn gọi là nước dashi). Loại nước dùng này sẽ cung cấp đầy đủ canxi cho bé và không gây tình trạng thừa cân, béo phì. 

Mua thực phẩm cho bé ăn dặm ở đâu chất lượng và uy tín?

ĐI CHỢ ONLINE VINMART

Lựa chọn được những nguồn thực phẩm uy tín và chất lượng để nấu những món ăn dặm cho bé là rất cần thiết. Chính vì thế, mẹ nên lựa chọn mua các loại rau củ, thịt cá ở những địa chỉ uy tín và có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Trong đó, chuỗi siêu thị Vinmart là địa điểm mua hàng chất lượng được nhiều bà nội trợ lựa chọn. Theo đó, tất cả mặt hàng tại Vinmart đều trải qua quy trình kiểm duyệt và giám sát chặt chẽ trước khi được bày bán tại siêu thị. Vinmart cam kết mang đến những sản phẩm tươi ngon, chất lượng với mức giá bình ổn trên thị trường. Hơn thế nữa, hiện nay Vinmart còn có dịch vụ giao hàng tận nhà, giúp mẹ vừa có thời gian chăm sóc bé yêu vừa mua được những nguồn thực phẩm tươi ngon để nấu những bữa ăn cho cả gia đình.

Với tính năng Đi chợ trên Vinmart online, mẹ hoàn toàn yên tâm mua sắm những nguyên liệu để nấu những món ăn dặm kiểu Nhật cho các bé. Hơn nữa, Đi chợ online sẽ là một “trợ thủ đắc lực” giúp chị em phụ nữ bận rộn có thể mua sắm mọi thứ cho gia đình mình mà không cần phải mất quá nhiều thời gian. Vậy thì đừng quên tải app VinID và đi chợ ngay hôm nay bạn nhé!

Xem thêm bài viết liên quan:

Gạo Nhật Bản giá bao nhiêu 1 kg? Mua gạo Nhật ở đâu?

Hướng dẫn mẹ cho bé uống nước cam đúng cách. Bé mấy tháng tuổi được uống nước cam?

Download App