Trổ tài làm mứt xoài chín thơm ngon đón Tết

T ết đến xuân về là ngày hội của các loại bánh mứt thơm ngon, ngọt ngào vui miệng. Tết năm nay bạn đã biết cách làm mứt xoài chín chua chua ngọt ngọt vàng ươm vô cùng hấp dẫn để chiêu đãi khách khứa, bạn bè chưa? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau với VinID nhé!

Cách làm mứt xoài chín thơm ngon đón Tết

Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị

Nguyên liệu:

  • Xoài chín 1kg
  • Đường 200 - 300g
  • Nước cốt chanh

Dụng cụ: Dao, tô lớn, nồi, muỗng (thìa), hũ thủy tinh/hộp đựng

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt xoài chín thơm ngon

Bước 1: Sơ chế

  • Trước tiên xoài chín cần rửa sạch, gọt vỏ. Tiếp đến lọc lấy phần thịt xoài và cắt hạt lựu thành các khối nhỏ.
  • Chanh bạn chia đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt

Bước 2: Chi tiết

Cho xoài cắt nhỏ và lượng đường đã chuẩn bị vào nồi. Dùng muỗng lớn trộn thật đều và nhuyễn xoài cùng đường. Kế đến, để yên cho đường tan hết và ngấm trọn vào xoài. Thông thường trong cách làm mứt xoài chín chuẩn, quá trình này kéo dài từ 2 - 3 giờ đồng hồ. Lưu ý là bạn có thể gia giảm lượng đường nhiều hay ít sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Khi đường đã tan, bạn bắc nồi lên bếp sau đó cho hỗn hợp xoài ở trên vào đun. Bật lửa vừa cho đến lúc sôi thì hãm lửa bé liu riu. Bao giờ xoài có vẻ chín đều và sệt đặc lại, có màu vàng ươm và trong thì bạn thêm một ít nước cốt chanh vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Như thế là cách làm mứt xoài chín đã hoàn thành rồi.

(Nguồn ảnh: Cooky)

Thành phẩm

Mứt xoài chín sau khi hoàn thành thường có màu vàng ươm óng ánh, trong vắt, sánh đặc và ngọt đậm. Mứt có hương thơm dịu của xoài, vị ngọt của trái chín và chua chua của nước cốt chanh - vô cùng dễ ăn và dễ làm. Mùa đông lạnh, hay ngày Tết se se, mứt xoài sẽ cực kỳ hoàn hảo để thưởng thức cùng bè bạn, gia đình. Bạn có thể dùng mứt để ăn sáng cùng bánh mỳ hoặc tận dụng làm nguyên liệu cho các món ăn chơi hấp dẫn như: sữa chua, kem hay bingsu…

Tuy nhiên, xoài được khuyến cáo là thực phẩm không nên sử dụng nếu bạn đang có ý định giảm cân hoặc giữ dáng. Một quả xoài chín nặng 200g có thể chứa tới 145 calorie cùng lượng đường khá cao hoàn toàn không phù hợp cho người đang ăn kiêng. Vì thế, dù ngon ngọt đến mấy, hãy cố gắng tránh xa chúng nhất có thể nếu không muốn tăng cân không kiểm soát nhé!

Các lưu ý trong khi thực hiện cách làm mứt xoài chín

Xoài được chọn để làm mứt nên thật chín, thật ngon và có hương thơm nhưng không được nục nẫu hay đen vỏ. Lưu ý chỉ chọn xoài đã chín đều, nếu chỉ vừa hơi hơi chín cũng không sử dụng được bởi sẽ làm ảnh hưởng hương vị đặc trưng của mứt.

Trong quá trình đun hỗn hợp xoài - đường, phải liên tục dùng muỗng đảo đều tay. Có thể đổ thêm chút nước lọc nếu hỗn hợp bị khô. Thời gian sên xoài khá lâu và mất sức do càng đun, xoài càng đặc lại nên rất khó để khuấy. Vì thế, bạn cần thật kiên trì và tỉ mỉ cho công đoạn này! Nồi để sên mứt nên có đế càng dày càng tốt để hạn chế nồi bị đen đáy trong lúc đun nấu. Đồng thời, bạn nên vặn lửa thật nhỏ để tránh xoài và đường dính chặt vào đáy nồi rất khó vệ sinh sau khi hoàn thành.

Ngoài ra, mứt xoài chín sẽ đặc hơn một chút khi còn nóng. Do đó, trong lúc thực hiện, bạn cần “trừ hao” độ sệt của mứt để thành phẩm được hoàn hảo nhất!

Bảo quản mứt xoài chín đúng cách

Sau khi thực hiện cách làm mứt xoài chín ngon lành “chuẩn công thức”, bạn cần bảo quản cẩn thận để kéo dài thời gian sử dụng. Thông thường, sau khi bắc khỏi bếp, nên để mứt ngoài không khí cho thật nguội rồi đổ vào hũ thủy tinh hoặc bình đựng bằng gốm, sứ, nhựa… và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần sử dụng chỉ nên dùng thìa lấy ra một lượng vừa đủ để tránh lãng phí. Cách làm mứt xoài chín và bảo quản như thế này có thể giúp mứt giữ trọn vẹn hương vị trong khoảng 6 tháng tới 1 năm mà không cần dùng chất bảo quản.

Mua nguyên liệu làm mứt xoài chín ở đâu?

Những loại nguyên liệu làm mứt xoài chín kể trên bạn đều có thể ghé mua ngay tại hệ thống siêu thị VinMart hoặc cửa hàng tiện lợi VinMart+. Tại đây có đa dạng các loại thực phẩm để bạn lựa chọn với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt. Đừng quên mang theo thẻ VinID khi thanh toán để được tích điểm 3% tại VinMart và VinMart+. Là thẻ khách hàng thân thiết của Tập đoàn Vingroup, thẻ VinID là đại diện cho sự tri ân của Tập đoàn với những khách hàng đã đồng hành và tin tưởng. Đây là thẻ đầu tiên tại Việt Nam đến thời điểm hiện tại được hưởng các “đặc quyền thượng đế” từ các sản phẩm dịch vụ thuộc bất động sản, nghỉ dưỡng, khám chữa bệnh, giáo dục, mua sắm, tiêu dùng, ẩm thực, vui chơi giải trí… của Tập đoàn Vingroup.

Nếu chưa có thẻ, bạn có thể dễ dàng đăng ký thẻ VinID miễn phí bằng 1 trong 3 cách sau:

  • Đăng ký online tại website VinID hoặc Adayroi.
  • Yêu cầu cấp thẻ tại quầy dịch vụ ở bất kỳ địa điểm kinh doanh nào thuộc Vingroup.
  • Tải ứng dụng điện thoại VinID App và làm theo hướng dẫn (tương thích IOS từ 9.0 và Android từ 4.4 trở lên) ngay tại:

Google Play

App Store

Đặc biệt, VinID Rewards mang đến thứ 6 "bùng nổ" với các voucher ưu đãi, giảm giá hoàn toàn MIỄN PHÍ tại App VinID. Vào mỗi thứ 6 hàng tuần lúc 16h, bạn có thể sử dụng ứng dụng trên di động để lựa chọn các voucher mình yêu thích thuộc các dịch vụ mà Tập đoàn Vingroup hợp tác liên kết. Sử dụng App VinID bạn hoàn toàn có thể tích điểm, tiêu điểm, săn ưu đãi giảm giá giống như một chiếc thẻ cứng bình thường. Bởi trên thẻ đã có sẵn mã vạch và số thẻ của bạn để có thể quẹt dễ dàng. App VinID còn tiện lợi hơn nữa khi có thể tạo tài khoản dễ dàng và quản lý điểm, giao dịch, thông tin cá nhân, và cập nhật nhanh nhất ưu đãi.

Trên đây là cách làm mứt xoài chín vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và đặc biệt là siêu dễ đón Tết. Mong rằng, dịp lễ 2019 này, bạn có thể trổ tài làm mứt xoài chua chua ngọt ngọt chiêu đãi khách khứa, người thân và bạn bè bên nhau mừng năm mới!

TẢI APP VINID NGAY TẠI ĐÂY!

Tin tức cùng chuyên mục
Quà Tết như ý với 5 loại hồng sâm chuẩn Hàn giá chỉ từ 70.000 đồng
+
14/01/2019
Quà Tết như ý với 5 loại hồng ...

Những món quà sức khỏe luôn là món quà được nhiều ...

“Vũ khí bí mật” của VinFa giúp phái đẹp rạng ngời đón Tết không quá 400 nghìn
+
14/01/2019
“Vũ khí bí mật” của VinFa ...

Tết đến, xuân về, trăm hoa đua sắc, người người, nhà ...

Hút mắt với 5 giỏ quà phong thủy đáng mua nhất dịp Tết 2019
+
14/01/2019
Hút mắt với 5 giỏ quà phong ...

Tết Kỷ Hợi 2019 đang đến rất gần, thời điểm này các ...

Kể "Chuyện cũ của mẹ tôi" rất mới với Hà Anh Tuấn và phim ngắn "Tết này, chỉ cần mẹ vui"
+
14/01/2019
Kể "Chuyện cũ của mẹ tôi" rất ...

“Ca khúc trong phim ngắn này là lời cảm ơn tới mẹ ...